أطباق تشامبيجن ولحم الخنزير

الفطر عبارة عن فطر يحبها الجميع ، وفي الطهي يتم استخدامها كثيرًا كمكون إضافي أو رئيسي في الطبق. لديهم طعم معين ، وليس واضحًا جدًا ، يسير على ما يرام مع المكونات الأخرى. الفطر المطبوخ مع لحم الخنزير في المنزل هو فاتح للشهية ، والأطباق التي تحتوي على هذه المكونات ستفوز بقلوب الذواقة حتى الأكثر شهوة.

على الرغم من حقيقة أن الفطر عبارة عن فطر يتم زراعته تحت سيطرة الإنسان ويعتبر الأكثر أمانًا ، إلا أنه يمكن أن يكون ذا نوعية رديئة ، مما سيؤثر على خصائص طعم الأطباق المحضرة منها.

هناك العديد من القواعد لاختيار هذا المنتج:

• تحتوي الفطر الطازج على ظل بني أو أبيض مع لمعان غير لامع. إذا كان المنتج أمامك داكنًا ، فمن الأفضل رفض الشراء ، لأن هذا مؤشر على وجود عيش الغراب الناضج أو أنه تم انتزاعه لفترة طويلة. فطر ناضجة للغاية عندما يكون الطهي صعباً.
• يجب أن يكون لون القبعة متناسقًا ، ولا توجد بقع أو بقع - وهذه علامة واضحة على أن المنتج ظل على الطاولة لأكثر من يوم واحد. لنفس السبب ، لا تأخذ الفطر مع فيلم مكسورة في منطقة قبعة.
• يجب أن تكون شركة Champignons قوية.
• رائحة المنتج الطازج مثل رائحة الفطر اللطيفة. عند تخزينه بشكل غير صحيح أو لفترة طويلة ، فإنه يكتسب رائحة الرطوبة.

يمكنك العثور على عيش الغراب بأحجام مختلفة للبيع ، لكن يجب عليك اختيارها بناءً على الطبق الذي تريد طبخه. الصغيرة هي مثالية للسلطات ، الحساء ، المتوسطة للخياطة والقلي ، الكبيرة مناسبة للحشو ، الفطائر أو الشواء.

لحم الخنزير المحشو بالفرن وجبنة الفطر

هناك العديد من الوصفات لطهي فطر البط البري المحشو مع لحم الخنزير ، وهي جيدة مثل المقبلات اللذيذة ، ويمكنك تقديمها ساخنة وباردة.

للطبخ ، ستحتاج إلى 10-12 من فطر البطانيات الكبيرة ، حيث تتم إزالة الساقين بعد التنظيف ، ويجب التخلص من ملعقة صغيرة من القلب. يجب أن يتم ذلك بعناية قدر الإمكان ، حتى لا تتلف القبعة ، ونتيجة لذلك ، تظل سليمة.

لمثل هذا المبلغ من المنتج الرئيسي يجب إعداده:

• 150 غرام من لحم الخنزير ؛
• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة.
• 150 غرام من الجبن الصلب المبشور.
• 1 بصلة
• الزيوت النباتية للقلي ؛
• الفلفل والملح - لذوقك الخاص ؛
• الشبت من تفضيل الخاصة بك.

هناك وصفة أخرى لهذا الطبق. تستمر عملية تحضير المنتج الرئيسي كما هو موضح أعلاه ، ولكن طعم الطبق سيكون أكثر نشاطًا بسبب إضافة الفلفل الحلو والكزبرة إلى الحشوة.

لذلك ، ل10-12 الفطر الكبير ، سوف تحتاج إلى:

• 150 غرام من لحم الخنزير ؛
• 1 حبة فليفلة
• 1 بصلة
• زيت نباتي - للقلي ؛
• الكزبرة - 4 فروع.
• الفلفل والملح - لذوقك الخاص ؛
• جبنة صلبة - 100 جم

يتم طهي فطر البقان المحشو مع لحم الخنزير والجبن الصلب والفلفل الحلو لمدة 40 دقيقة. يُقلى البصل في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ، ثم تُضاف أرجل الفطر المفرومة ولحم الخنزير والفلفل الحلو والكزبرة. كل هذا في عملية الطهي مملحة ومملوءة حسب التفضيل الشخصي. تمتلئ القبعات بالملء ، وعلى رأسها مغطاة بالجبن المبشور. انتقل إلى الفرن للخبز عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

تذكر أنه يجب وضع لحم الخنزير المحشو والفطر المطبوخ في الفرن على رقائق مملوءة مسبقًا بالزيت النباتي.

إذا كنت ترغب في مفاجأة أحبائك والضيوف بتذوق أكثر فطرًا من الفطر المحشو ، فيمكنك تنويع الطهي عن طريق التقاط الجبن حسب نوعيته. بعد كل شيء ، تعتمد النتيجة النهائية لإعداد الطبق أيضًا على ما سيكون عليه هذا المكون في الوصفة. للذواقة ، يمكنك طهي الفطر مع لحم الخنزير والجبن دور بلو في الفرن. لا تحتاج إلى فرك مثل هذا الجبن ، فهو مقطوع إلى أجزاء وينتشر فوق كل قبعة محشوة. نتيجة لذلك ، بعد الخبز ، يتلقى الطبق ملاحظات طعم راقية.

لحم الخنزير المقلي مع الفطر

الوصفة التالية مثالية لإنشاء طبق جانبي للبطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق.

للطبخ ستحتاج:

• 10-15 جهاز كمبيوتر شخصى. الفطر.
• 100 غرام من لحم الخنزير.
• نصف كبير أو 1 بصلة متوسطة الحجم ؛
• عصير ليمون (1 ملعقة كبيرة. ل.) ؛
• زيت نباتي - للقلي ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• أي الخضر - وفقا لتفضيلاتك.

يتم إعداد هذه البطاريات المقلية مع إضافة لحم الخنزير على النحو التالي: كلا المكونات الرئيسية مقطعة. البصل التالي مفروم ، وهو مقلي في الزيت النباتي الساخن. تتم إزالة المكون النهائي من المقلاة إلى وعاء منفصل. المقبل ، لحم الخنزير المقلي ، وبعد ذلك وضعت في وعاء مع البصل.

الفطر - هذا هو العنصر التالي على التوالي ، والذي يتم إرساله للتحميص. بمجرد أن تصبح جاهزة ، تضاف البصل ولحم الخنزير لهم. يُطهى كل شيء لمدة 5 دقائق ، ويُملح ويتخلل المذاق ، ويُسكب مع عصير الليمون ، ويُرش بالأعشاب. الطبق جاهز للخدمة وتناول الطعام ، من الأفضل القيام بذلك مباشرة بعد الطهي ، بينما لا يزال دافئًا.

المعكرونة المطبوخة مع الفطر ، ولحم الخنزير والقشدة

يتم الجمع بين لحم الخنزير والفطر مع المعكرونة ، والتي تتيح لك تخيل وطهي مجموعة متنوعة من الأطباق من هذه المكونات. ألقِ نظرة على بعض وصفات الطهي واختر واحدة تناسبك أنت وأحبائك.

المعكرونة المحضرة مع فطر البقان ولحم الخنزير وفقًا للوصفة التالية ستكون بالتأكيد قادرة على مفاجأة بينما يغلي 400 غ من نودلز البيض ، يقلى في رأس واحد من البصل المكعب و 2 شريحة من الثوم المفروم فرماً ناعماً. كما زبدة لهذه العملية فمن الأفضل اختيار دسم.

الانتهاء من هذه المكونات جاهزة ، إضافة 100 غرام مكعبات لحم الخنزير والفطر. في وعاء منفصل ، فاز على 4 صفار من بيض الدجاج. أضف 200 مل من كريمة الدهون و 150 غرام من الجبن الصلب المبشور لهم. تخلط كل شيء مرة أخرى وتصب في مقلاة حيث المكونات المقلية والملح والفلفل حسب الرغبة. يجب أيضًا إبقاء النار على هذه الصلصة ، المحضرة بالفطر ولحم الخنزير ، لمدة 5 دقائق تقريبًا بعد الغليان مع التحريك المستمر. قم بطي المعكرونة المطبوخة في مصفاة ودمجها مع الخليط.

فيتوتشيني بالصلصة الكريمية مع الفلفل الحار ولحم الخنزير

الوصفة التالية مثالية للباستا فيتوتشيني ، ويستغرق الطهي حوالي 20 دقيقة. بالنسبة للصلصة ، قم بإعداد 100 غرام من البقري ولحم الخنزير ، 200 مل من الكريمة الثقيلة ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، 200 غرام من جبنة البارميزان المبشورة. بادئ ذي بدء ، يتم إعداد عجينة - يجب إحضار 400 غرام منه إلى حالة شبه جاهزة. يجب غلي الفطر في كمية صغيرة من الماء المملح. تحضير الصلصة على النحو التالي: يسخن في مقلاة 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة ، التي يقلي فيها الدقيق ، ويُسكب كل شيء مع الكريمة.

لا تنسى أن الملح والفلفل حسب تفضيلاتك. بعد ذلك ، تضاف الفطر مع المرق الذي تغلى فيه. تأكد من أن حجمها صغير ، وإلا فإن الصلصة الكريمية مع الفطر ولحم الخنزير ستكون رقيقة جدًا. يُضاف لحم الخنزير المفروم والجبن المبشور في المقلاة ، ويُغلى قليلاً ويُسكب المعكرونة. اتركه يغلي قليلاً وأطفئ الحرارة واتركه واقف قليلاً. سوف تمتص المعكرونة الرطوبة الزائدة وتصل إلى الاستعداد. ولحم الخنزير مع الفطر ، المطبوخ في كريم ، سوف يعطي الطبق الرئيسي الجانب طعم ورائحة راقية. من المؤكد أن يصبح هذا الطبق مفضلاً لأطفالك القريبين والعزيزين.

حاول طهي المعكرونة وفقًا لهذه الوصفات ، فمن المؤكد أنها ستجذبك لذوقها.

لحم خنزير ، طماطم و مشروم بيتزا وصفة

ربما تكون البيتزا طبقًا يحبه الجميع ، دون استثناء. إذا كنت ترغب في تنويع الأطعمة الشهية الخاصة بك ، فحاول طهيها بالفطر واللحوم. فيما يلي وصفة للبيتزا مع لحم الخنزير والبطيخ ، والتي يمكنك مفاجأة جميع أحبائهم. تحضير العجين لهذا الطبق وفقا لأي من الوصفات الخاصة بك. الطبقة البيتزا لا تتطلب الطبخ الطويل. في مقلاة ، تقلى قطعة واحدة من البصل و 300 غرام من الفطر. يتم تلطيخ العجينة بالكاتشب المفضل لديك ، ويتم وضع المكونات المعدة في الأعلى ، ثم حوالي 150 غرام من لحم الخنزير المفروم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة حلقات الطماطم المفرومة. على الجزء العلوي من البيتزا مغطاة 200 غرام من الجبن الصلب المبشور. يخبز في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة.

يقدم الفطر مع لحم الخنزير والجبن في البيتزا ملاحظات نكهة مثيرة للاهتمام. وإذا كنت ترغب في التنويع وإضافة شيء جديد ، فيمكنك على سبيل المثال استخدام الزيتون المفروم أو المكونات المفضلة الأخرى.

لفائف الجبن مع لحم الخنزير والفطر

يتم طهي هذه اللفة دون الخبز والعجين ، ولكن يمكن للطبق المطبوخ تزيين أي طاولة عطلة.

تحضير المكونات التالية:

• رطل من الجبن الصلب (يفضل الصنف الأصفر) ؛
• 100 غرام من لحم الخنزير.
• البقدونس - حسب الرغبة.
• مايونيز - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
• بيضة دجاج - 3 قطع ؛
• فطر البط - 300 غرام ؛
• الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب التفضيل الشخصي.

يتم تحضير لفائف الجبن هذه مع لحم الخنزير والفطر على مرحلتين:

1. يتم غسل الفطر وتقطيعه إلى شرائح ، مقلي بالزيت. بيض مسلوق ، مقشر ، مفروم ، يقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ويجمع كل شيء. يضاف البقدونس المفروم والمايونيز والملح والفلفل. كل شيء مختلط - وملء الطبق جاهز.
2. قاعدة لفائف لحم الخنزير مع الفطر مصنوعة من الجبن الصلب. للقيام بذلك ، يتم وضع هذا المكون في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يصبح من البلاستيك بدرجة كافية ويمكن لفه حتى سمك 5 مم. على الأساس النهائي ، يتم وضع الملء ويتم لف كل شيء في لفافة.

لجعل الطبق جاهزًا ، يجب تبريده في الثلاجة. قبل التقديم ، يتم تقطيع لفة إلى قطع مجزأة.

سلطة مع لحم البقر اللسان ولحم الخنزير والفطر

هذه السلطة مع اللسان لحوم البقر مع إضافة لحم الخنزير والبطيخ قادرة على تزيين وتنويع طاولة عطلتك. للطبخ ، تحتاج إلى 300 غرام من ثلاثة منتجات رئيسية ، 2 قطعة. البصل والمايونيز والملح والفلفل - حسب الرغبة. الطبخ ، إلى جانب إعداد المنتجات الرئيسية سوف يستغرق حوالي 2 ساعة. ينظف اللسان ويغلى في ماء مملح. تُقطع الفطر والبصل وتُقلى في الزيت النباتي حتى تنضج.يتم تقطيع اللسان المسلوق ولحم الخنزير إلى شرائح وإضافتهما إلى الفطر ، كل هذا محلى بالمايونيز والفلفل والملح. يتم تقديم سلطة جاهزة مزينة باللون الأخضر على الطاولة.

سلطة البصل، بصل، بندورة، أيضا

سلطة أخرى بسيطة للجدول الاحتفالي - البصل مع البصل والطماطم ولحم الخنزير.

يمكنك طهيها في غضون 20 دقيقة ، وستكون مكوناتها من هذه المكونات:

• 200 غرام من لحم الخنزير.
• 300 غرام من الفطر والطماطم.
• 3 بيض مسلوق
• 2 بصل متوسط
• مايونيز ، ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

البصل والفطر المقلي مقلي في مقلاة. يتم تقطيع لحم الخنزير والبيض والطماطم في نفس الأجزاء المجزأة. بعد تبريد البصل والشامبون ، تُخلط جميع المكونات وتُملح وتُغطّى بالمايونيز.