كعك الفطر المحشو بالبطيخ

ماذا يمكن أن يكون أكثر شهية من رائحة كعكة رودي في المنزل. ربما هذا هو علاج لذيذ لجميع أفراد الأسرة. وعلى الرغم من وجود مجموعة كبيرة ومتنوعة من الحشوات ، إلا أن فطيرة مع الفطر كانت دائمًا وما زالت الأكثر تفضيلًا بين أنواع المعجنات الأخرى. من خلال الجمع بين هذه الفطريات والمكونات الأخرى ، يمكنك الحصول على حشوات لذيذة بشكل لا يصدق تجذب حتى أفراد الأسرة الأكثر تطلبًا - الأطفال.

نفخة فطيرة المعجنات مع الدجاج ، الأسكالوب ، الأرز والفطر

المكونات

لالنفخة المعجنات

• 220 غرام دقيق
• 150 جرام زبدة
• 20 غرام مزيج
• 1 غرام حامض الستريك
• 110 مل من الماء
• ملح

الفطائر

• 40 غ طحين
• ¼ البيض
• 100 مل من الحليب
• الزبدة المذابة
• الملح والسكر

للحوم المفرومة

• 500 غرام دجاج نصف محمر
• 20 غرام من الديوك
• 50 غرام من الأرز
• 140 غرام فطر طازج
• 50 جرام زبدة
• 10 غرام من البقدونس والشبت
• الفلفل الأسود المطحون
• الملح ، مزيج من التشحيم

لتحضير فطيرة النفخ مع الفطر والدجاج والأرز ، تحتاج إلى عجن العجين وخبز الفطائر منه.

طبخ أربعة أنواع من اللحم المفروم:

• أ) من الدجاج - قطع لب الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة وتتبل بالزيت ؛
• ب) من الأرز - يملأ الأرز المغلي القابل للتفتيت بالزيت ، ويضاف إليه قواعد البيض المفروم ؛
• ج) من الفطر - إلى الفطر المسلوق والمقلية قليلا إضافة شرائح الديوك المسلوقة.
• د) من البيض - بيض مسلوق جيداً ومتبل بالزبد والخضار.

قم بطي المعجنات النفخة في طبقة بسمك 0.5-0.6 سم ، وقطع الكعكين المستديرين منها - قطر أصغر (رئيسي) ، والآخر - أكبر (غطاء) ؛ وضع الفطائر في طبقة واحدة في طبقة أصغر ، ثم الدجاج المفروم والأرز والفطر والبيض على التوالي ، يتم نقل كل طبقة من اللحوم المفرومة عن طريق الفطائر. وضع اللحم المفروم مع مخروط ، وتغطي مع الفطائر ، ثم مع كعكة مسطحة كبيرة وقرصة الحواف. تزييت المفاصل مع مزيج.

تزيين فطيرة النفخ مع الدجاج والأرز والفطر مع أنماط مقطوعة من العجين (النجوم ، والماس ، وما إلى ذلك) وطخت مع مزيج ، يخبز في الفرن.

يتم تحضير الكورنيك بوزن لا يقل عن 500 غرام ويتم تقديمه في أجزاء من 100-150 جم.

فطيرة بسيطة مع الفطر والأرز

المكونات

• العجين
• فطر طازج - 0.5 كجم أو حفنة من المجففة
• الأرز المسلوق - 1 كوب (أو الحنطة السوداء)
• البصل - 1 رأس
• الزيوت النباتية والملح

فطيرة فطيرة طبقة مع الفطر والجبن

المكونات

• 10-12 الفطائر رقيقة (أو 7-8 ، من العجين الخميرة)
• 1 كغم من فطر البط
• 300 غرام جبنة
• 300-400 غرام بصل
• 2 بيض
• 3 فصوص من الثوم
• 120 مل من الزيت النباتي
• 250 غرام مايونيز
• ملح
• الفلفل حسب الرغبة

1. فطيرة مع الفطر والجبن هو دائما خيارا مربحا عندما تريد الكعك محلية الصنع لذيذ. هذه الوصفة غير عادية حيث تتكون الفطيرة من الفطائر ، حيث يكون الحشو عبارة عن حشوة الفطر والجبن.
2. تحضير اللحم المفروم: تقطع الفطر وتقلى بالبصل في الزيت النباتي. ترفع من النار ، تضاف البيض النيئ والثوم المبشور والملح والفلفل وتخلط جيدا.
3. فطائر الشحوم مع المايونيز ونقل اللحم المفروم مع الفطر والجبن المبشور في شكل كعكة طبقة (فطيرة ، فطر مفروم ، جبن مبشور ، فطيرة). ضعي الكعكة مع المايونيز ورشّيها بالجبن المبشور.
4. ضعي كعكة الطبقة مع حشوة الشمبانيا والجبن في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة (أو في الميكروويف لمدة 5-7 دقائق).
5. قبل التقديم ، تزيني الشمبانيا والأعشاب الصغيرة المسلوقة والمخللة.

فطيرة الفطر مع لحم الخنزير

المكونات

للاختبار

• 200 غرام دقيق
• 130 غرام زبدة
• 1 رشة من الملح
• 1 صفار البيض

لملء

• 750 غرام شامبين
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
• 150 غرام لحم
• 1 حفنة من البصل الأخضر
• 150 غرام كريما حامضة (أو مايونيز)
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم فرما ناعما
• ملح
• فلفل أبيض مطحون

فيما يلي وصفة لعمل فطيرة الفطر مع صورة من شأنها أن تساعدك على معرفة كيفية عجن العجين وجعل الحشوة.

1. يعجن العجين من هذه المكونات ويبرد لمدة 30 دقيقة.
2. قطع الشمبانيا إلى شرائح سميكة. 2 ملعقة كبيرة. نذوب ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة ونقلي الفطر عليها حتى يتبخر السائل منها.
3. طحن لحم الخنزير إلى مكعبات. اغسل البصل الأخضر ونقطعه جيدًا.
4. في قدر ، قم بتسخين اللحم مع الزيت المتبقي. يُضاف البصل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.
5. قم بتشحيم القالب بالزبدة وضع ثلثي العجينة في أسفل القالب. قم بطرح العجينة المتبقية في عاصفة رقيقة واتركها على طول حافة القالب.
6. اخترع العجينة بالشوكة في عدة أماكن ثم ضعها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة (عند درجة حرارة 160-180 درجة مئوية).
7. تخلط الفطر المبرد ولحم الخنزير مع البصل مع القشدة الحامضة وتتبل بالملح والفلفل. انزع العجينة شبه الجاهزة من الفرن وانشر كتلة الفطر عليها. اخبز الكعكة حتى تنضج لمدة 15-20 دقيقة في نفس درجة الحرارة.
8. يرش البقدونس ويقدم.
9. إذا تم رش فطيرة المشروم مع الفطر قبل 3 إلى 5 دقائق من الجبن المبشور من الأصناف الصلبة ، فستتذوق طعمًا أكثر حدة.

فطيرة المشروم مع الكراث والجبن

المكونات

للاختبار

• 500 مل من الماء
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 500 مل من دقيق القمح
• 3 بيضات
• 100 غرام زبدة

لملء

• 500 غرام شامبين
• 1 بصلة متوسطة
• ساق الكراث 10 سم
• 200 غرام كريما حامضة
• 150 مل من جبن الموزاريلا المبشور (إيمنتال ، جودة)
• الشبت المفروم
• فلفل أسود

يبدأ طهي فطيرة مع الفطر والبصل والجبن في عجن العجين ، لذلك تحتاج إلى سكب الماء في المقلاة وإضافة الزيت والملح والسكر وتغلي. صب الدقيق في الماء المغلي. قلل الحرارة وضرب العجينة بخلاط حتى تتحول إلى كتلة ناعمة وتبدأ في الابتعاد عن جدران المقلاة. تبرد العجينة قليلاً ثم تُخفف البيض باستمرار في وقت واحد ، ثم تُدخل البيض.

فرم البصل والكراث فرما ناعما.تقلى الخضار في الزبدة حتى تصبح شفافة ، وتوضع الفطر المفروم وتطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تمامًا. أخرج الفطر من الحرارة والملح والفلفل. أضف القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة. خط ورقة الخبز مع ورقة. ضعي العجينة عليها ، واسطحيها. يُرش العجينة بنصف الجبن ويُرش الحشوة بالتساوي. تغطيه بالجبن المتبقي. ضع المقلاة في الفرن المسخن مسبقاً إلى 225 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

فطيرة مع الفطر العجين الخميرة الطازجة

المكونات

للاختبار

• 300 غرام دقيق
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السمن
• 15 غرام خميرة
• 50 مل من الماء
• ملح

لملء

• 500 غرام فطر طازج
• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدهون
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق
• ملح
• فلفل
• خضرة

فطيرة مع عيش الغراب المصنوع من عجين الخميرة مناسبة حتى للمبتدئين ، حيث أن الوصفة بسيطة للغاية: فقط اعجن العجينة وقم بتحضير الحشوة بالصلصة.

1. شطف الفطر ، ويغلي ويمر عبر مفرمة اللحم. يقلى بالزبدة.
2. أضف الصلصة والملح والفلفل والأعشاب.
3. ضعي الفطر المطهو ​​على نصف العجينة المدلفنة ، وأغلق الثانية ، وأقرص الحواف وأخبز الكعكة.
4. تحضير الصلصة: يُضاف الدقيق إلى البصل المقلي ويُحترق حتى يصبح لونه بني فاتح.

كعكة سريعة مع الفطر من العجين النهائي

المكونات

• 500 غرام العجين الخميرة الجاهزة
• 500 غرام فطر طازج
• الملح حسب الرغبة

لخبز فطيرة سريعة مع الفطر ، تحتاج إلى تناول عجينة الخميرة الجاهزة ، لفها على ورقة الخبز (أو الخشب الرقائقي) ، ونشر الفطر الطازج المغسول عليها والملح وتغطيتها بطبقة أخرى من العجين. خبز فطيرة.

فطيرة مع البصل الأخضر والفطر والبيض المسلوق

المكونات

• 400 غرام عجين الخميرة
• 2 كوب من الفطر المفروم
• 2 كوب من البصل الأخضر المفروم
• 2 بيض
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملح
• فلفل

صف بإيجاز وصفة فطيرة مع الفطر والبيض ، وسوف يبدو مثل هذا: ضع اللحم المفروم على عجينة الخميرة ، وقم بتغطيته بالنصف الآخر وخبزه.

تحضير اللحم المفروم: مزيج من الثوم المفروم والبيض المسلوق المفروم والبطاطا المملحة المفرومة ناعما. نتبل بالزيت النباتي والملح والفلفل.

كعكة الخميرة مع الفطر واللحم المفروم

المكونات

للاختبار

• 3- 3،5 كوب دقيق
• 5 بيضات
• 200 غرام زبدة
• 14 غرام خميرة جافة
• ربع كوب حليب
• 1/2 نكهة البرتقال
• 20 غرام من الملح
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر

لملء

• 400 غرام شامبين
• 400 غ لحم مفروم
• 1 بصلة بيضاء
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السمن
• ملح
• فلفل

للوهلة الأولى ، تبدو فطيرة الفطر مع الفطر معقدة ، لكن الوصفة مع الصورة ، الموضحة أدناه بتفصيل كبير ، ستساعد على فهم جميع تعقيدات هذا الخبز.

تحضير الاختبار: مزيج الخميرة. 1 ملعقة كبيرة. ملعقة صغيرة من السكر و 1/2 كوب من الماء الدافئ (28-30 درجة مئوية). توضع جانبا لمدة 10 دقائق. ثم يضاف 2/3 أكواب من الدقيق وتخلط العجينة بسرعة. قم بعمل شق متقاطع على سطحه ، وقم بتغطيته بمنشفة ووضعه في مكان دافئ لمدة ساعة.

اخلطي الملح المتبقي والحليب الدافئ وأضيفي السكر واتركيه يذوب. اخفق 3 بيضات في معالج الطعام (أو الخلاط) وضربها برفق. أضف الحليب الحلو وتغلب الخليط في رغوة.

في وعاء الحصادة ، دون إيقاف تشغيل المحرك ، أضف (في كل مرة ، خفق الكتلة حتى تصبح ناعمة): نصف كوب دقيق ، البيض المتبقي ، نصف كوب دقيق و 50 جم من الزبدة المخففة (شرائح). ثم يضاف الدقيق المتبقي.

فاز كل شيء معا لمدة 1 دقيقة. بعد ذلك أضيفي كتلة الخميرة إلى العجينة ، واخلطيها بملعقة ثم اخفقها لمدة 5-7 دقائق. في الختام ، ضعي الحماس المفروم والزبدة المخففة المتبقية في شرائح وفازت مرة أخرى تمامًا على كل شيء.

نقل العجين في وعاء مدهون ، مع رش الدقيق ، وتغطي بمنشفة والسماح للوقت في الارتفاع (2-3 ساعات). ثم دلك العجينة ، وغطى الوعاء بورق ووضعه في الثلاجة لمدة 12-18 ساعة (بعد 1 ساعة ، اعجنه مرة أخرى).

الطبقة الطبخ: قشر وقطع الفطر إلى شرائح رقيقة. قشر وختم الثوم أيضًا.

تحتاج أولاً إلى قلي اللحم المفروم لمدة 5-7 دقائق بزيت نباتي.يُقطع البصل المقشر جيدًا ويُمزج مع اللحم المفروم ويُقلى في السمن لمدة 5 دقائق أخرى. يُضاف الفطر والثوم إلى المقلاة ويُقلى جميعهم معًا حتى يصبح طريًا (10 دقائق). يُتبّل الحشوة بالملح والفلفل والباردة.

وضع عموم الكعكة مع شهادة جامعية مزيت. لف العجين المبرد على سطح غبار دقيق في مستطيل 15 × 30 سم ، ثم ضع العبوة المعدة على العجينة ولفها باستخدام لفة فضفاضة. ضعها في قالب ، غطيها بمنشفة رطبة واتركها لإثباتها لمدة 40 دقيقة.

تُخبز كعكة الخميرة مع اللحم المفروم والفطر في فرن مسخن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة ، ثم تُطفئ وتُترك لمدة 15 دقيقة أخرى.

فطيرة مع الفطر والجزر والبطاطا

المكونات

للاختبار

• 2 كوب دقيق
• 1 كيس من الخميرة المجففة
• 3/4 كوب حليب دافئ
• 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
• 1 كوب كريما حامضة

لملء

• 500 غرام شامبين
• 2 بطاطا كبيرة
• 2 جزر متوسطة
• 1 بصلة
• 1 حفنة متوسطة من الشبت
• ملح
• فلفل

للقلي

• الزيوت النباتية

للتزييت

• 1 بيضة

فطيرة مع الفطر والجزر والبصل والبطاطا ستسعد جميع أفراد الأسرة بطعمه المذهل.

1. تحضير العجينة: من المنتجات المحددة ، اعجن العجينة الخميرة العجينة وضعيها لتناسب.
2. تحضير الحشوة: قشر الفطر جيداً وشطفه وجففه.
3. قشر البصل وختمه ، وقشر الجزر والبطاطس ، وقطعيها إلى شرائح رقيقة.
4. يقلى الفطر في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق. ثم يضاف البصل والجزر. يقلى معًا لمدة 4-5 دقائق.
5. في مقلاة منفصلة بالزيت ، تقلى البطاطس على نار متوسطة (6 دقائق).
6. خلط محتويات كلا المقالي. أضف الشبت والملح والفلفل إلى الحشوة. تبريده قليلا.
7. نخرج العجينة إلى طبقتين رقيقتين. كن أول من يبطن النموذج ووضع الملء عليه.
8. في الثانية مع قطع الكعكة الصغيرة ، وجعل الثقوب. عصا قطع قطع العجين مرة أخرى على "غطاء" العجين. تغطيتها مع فطيرة وقرصة الحواف.
9. اترك الفطيرة مع البطاطا والفطر والجزر والبصل للتدقيق (لمدة 20 دقيقة) ، ثم دهنها ببيضة مخفوقة.
10. أخبز في 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.

فطيرة المشروم مع الكريما الحامضة

المكونات

• 1 كغ من المعجنات النفخة
• 1.5 كجم شامبيون
• 550 غرام زبدة
• 400 غرام دقيق
• 250 غرام كريما حامضة
• عصير نصف حبة ليمون
• ملح

1. تبين أن الفطيرة ذات الفطائر المطبوخة من الفطائر الفطرية طرية ، فتفتت وتذوب حرفيًا في فمك ، لذلك ، بالتفكير في نوع المعجنات التي يجب طهيها وليس سوء تقديرها ، يمكنك اختيار هذه الوصفة.
2. تحضير الحشوة: قشر وشطف الفطر. تذوب الزبدة في مقلاة عميقة. ضعي الفطر فيها ، وأملحها وقليها حتى تجف تمامًا.
3. قسّم العجينة إلى نصفين ثم لفها إلى نصفين بسمك يصل إلى 1.5 سم ، ضع حشوة مبردة على إحدى الطبقات ، وترك الحواف خالية. غطي الحشوة بطبقة ثانية واضغط على حواف العجين. ادهن الكعكة ببيضة ، وحاول ألا تلمس الحواف ، وضعها في فرن ساخن لمدة 10-15 دقيقة.
4. عندما يرتفع العجين بشكل جيد ويحمر لونه ، قم بتقليل الحرارة وخبز الكعكة لمدة 30 دقيقة.
5. بعد ذلك ، افصل الطبقة العليا بسكين وصب الحشوة مع الكريما الحامضة المملحة المخلوطة بالدقيق ، ثم غطيها بغطاء "مرة أخرى" ثم ضع الفطيرة في الفرن مرة أخرى حتى تمتص الفطر الكريما الحامضة.
6. قدمي هذه الكعكة الساخنة.

فطيرة مقلية بالفرن مع الفطر

المكونات

للاختبار

• 1 كجم من البطاطا
• 5 بيضات
• ملح

لملء

• 1 كجم من فطر البرسيم الطازج
• 60 غرام دقيق
• 200 غرام بصل
• 100 غرام القشدة الحامضة
• 50 جرام زبدة
• 5 بيضات
• 100 غرام فتات الخبز

الطبقة الطبخ: قشر الفطر الطازج ، اغسل وتقطع بشكل ناعم. يقشر البصل في الزيت النباتي. يُخلط البصل مع الفطر والملح والفلفل.

يُطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك المستمر. عندما تبدأ الفطر في العصير ، أضف الكريما الحامضة والدقيق. بارد.

تحضير الاختبار: قم بقشر البطاطس وشطفها وغليها في ماء مملح قليلاً ، ثم قم بإسقاطها في مصفاة ، ثم قم بتدليكها عبر غربال (أو تمر عبر مفرمة لحم). يُسكب البيض المخفوق في البطاطا المهروسة ويُمزج جيدًا.

تقسيم الكتلة بأكملها إلى 2 أجزاء. وضع واحد في شكل مدهون. يُضاف الفطر المفروم ويُرش مع فتات الخبز. من الجزء الثاني من البطاطا ، شكل فلاجيلا ووضعها على الحشوة في شكل شعرية. دهن سطح الكعكة مع البيضة.

ضع الفطيرة مع البطاطا والفطر في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة ، واضبط الموقت على الموقت في الوقت المناسب حتى لا تحترق العجينة.

فطيرة اللحم المفروم مع الفطر والطماطم المعلبة

المكونات

• 500 غ لحم مفروم (لحم غنم أو لحم)
• 450 غ من الطماطم المعلبة
• 6-7 فطر (فطر)
• 5-6 بطاطس
• الجزر المفروم فرما ناعما
• بصل
• ثوم
• الحليب المهروس
• زعتر (أو حكيم)
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة ورسستر
• توابل
• ملح
• الفلفل حسب الرغبة

1. تبين أن فطيرة اللحم مع الفطر لذيذة ومرضية للغاية ، لذا فإن هذه الوصفة ستساعد على إطعام جميع أفراد الأسرة ، وستساعد أيضًا في تحديد موعد زيارة الضيوف.
2. يحشى اللحم المفروم حتى يحمر. يضاف البصل والجزر والثوم. اثارة القلي جميعا. إذا كانت الطماطم معلبة تمامًا ، إما فرمها جيدًا ، أو تمر عبر مفرمة اللحم وأضفها إلى خليط اللحم. تُسكب المرق قليلاً وتُضاف الصلصة والملح والفلفل والأعشاب. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
3. اسلقي البطاطا وأضفي اللبن وهرسيها جيداً ثم ضعيها جيداً. ضع الكتلة في كيس المعجنات.
4. أضف الفطر إلى الحساء.
5. ضع الفطيرة مع اللحم المفروم والفطر في شكل مقاوم للحرارة ، واضغط البطاطا المهروسة في الأعلى - في شكل متعرج أو دوائر أو في شكل أي نمط يتوهم. وضع القالب في الفرن ، يسخن إلى 220 درجة مئوية ، لمدة 30 دقيقة.

فطيرة الجبن مع الفطر بطيء

المكونات

• نصف كوب دقيق
• 300 غرام شامبين
• 1 كيس من مسحوق الخبز
• 1 فص ثوم
• 2 بيض
• 10 غرام بقدونس
• 60 مل من الزيت النباتي
• 125 مل من الحليب
• 100 غرام جبنة صلبة
• ملح ، فلفل أسود

1. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ، ويُخفق البيض ، ويُخفق مع الخفق. في عملية الخفق ، أضيفي الزبد والحليب الدافئ والجبن المبشور والملح والفلفل إلى العجينة.
2. تقشر وتغسل وتقطع الفطر إلى شرائح كبيرة وتقلى في مقلاة مع بعض الزبدة. قشر الثوم فرما ناعما بسكين. اغسل البقدونس وختم جيداً.
3. أضف كل شيء إلى العجين وتخلط حتى تصبح ناعمة.
4. ضعي العجينة في وعاء متعدد الطهي مدهون واطبخي في وضع "الخبز" لمدة ساعة واحدة.
5. اترك فطيرة الجبن المعدة مع الفطر في طنجرة بطيئة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، ثم ضعها على طبق ، ثم قصها ثم قدمها.

فطيرة مع اللحم والبطاطا المخلل في طنجرة بطيئة

المكونات

لملء

• 2 بصل
• 200 غرام لحم بقري مسلوق
• 100 غرام فطر مخلل
• الزيوت النباتية للقلي
• زبدة للخبز

للاختبار

• 2/3 كوب دقيق قمح
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
• 250 غرام كريما حامضة
• 2 بيض
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

يمكن طهي فطيرة باللحوم والفطر على عجل ، بأقل جهد ممكن ، باستخدام طباخ بطيء.

1. يُقطع البصل ويُقطع في وضع "الخبز" إلى أن يصبح لونه ذهبياً. أطفئ الموقد البطيء.
2. ضع البصل في وعاء. يُقطع اللحم والفطر إلى قطع صغيرة ، ويُضاف إلى البصل المقلي ، ويُخلط المزيج.
3. فاز البيض مع الملح ، إضافة القشدة الحامضة ، مزيج ، ومواصلة الفوز على الكتلة.
4. نخل الدقيق مع مسحوق الخبز ، يضاف إلى البيض مع القشدة الحامضة. استمر في الخفق حتى يتم تكوين خليط متجانس سميك ومتجانس. دع العجين يقف لمدة 20 دقيقة.
5. تليين وعاء multicooker مع الزبدة. صب حوالي 2/3 من الخليط. انتشر الحشوة برفق ، صب العجين المتبقي.
6. اضبط مؤقت الخبز على 60 دقيقة.
7. بعد الإشارة ، افتح غطاء multicooker ، اترك الكعكة لتبرد قليلاً.

فطيرة هلامية بالفطر والبطاطا والبصل: وصفة مع صورة

المكونات

للاختبار

• 2/3 كوب دقيق
• 3 بيضات
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• الفلفل حسب الرغبة
• نصف ساعةملاعق كبيرة من الملح

لملء

• 250 غرام فطر
• 4-5 البطاطا
• 2 بصل
• الزيت النباتي والملح حسب الرغبة

لجعل فطيرة الهلام مع فطر "مع اثارة ضجة" ، فيما يلي وصفة مع صورة.

1. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونطهو في ماء مملح حتى ينضج نصف (حوالي 5 دقائق). استنزاف الماء ، قم بتبريد البطاطا قليلاً.
2. نقطع البصل ونحمر حتى يصبح لونه بني فاتح. في مقلاة مع البصل ، ضعي الفطر المقلي جيدًا والقلي عند التقليب حتى تتبخر الرطوبة وتبدأ القشرة في التكون.
3. للاختبار ، تغلب على البيض بالملح والسكر والفلفل وتضاف الدقيق مع مسحوق الخبز. ضعي ورقة الخبز في المقلاة ، وانشري البطاطا والفطر وتملئ العجينة بالتساوي. تُخبز الكعكة الهلامية مع الفطر في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة إلى أن تنضج في درجة حرارة 200-220 درجة مئوية.

فطيرة المعجنات المفتوحة مع الفطر والكوسة والجبن

المكونات

• 200 غرام المعجنات نفخة
• 2 كوسة متوسطة الحجم (أو كوسة)
• نصف كوب من البصل المفروم
• نصف كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً
• نصف كوب جبنة صلبة
• 1 كوب كريما حامضة
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من فتات الخبز
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• الزيت النباتي حسب الرغبة

لخبز فطيرة مفتوحة مع الفطر والكوسة والبصل والجبن ، تحتاج أولاً إلى لف العجين في طبقة ووضع قالب من الكرياتين المموج بقطر 25-26 سم ، مدهون بالزيت النباتي ورش بالماء. اضغط بعناية على العجين إلى أسفل وجوانب النموذج وجعل قطعة صغيرة مع شوكة. تُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق عند 200 درجة مئوية.

كوسة (كوسة) مقطعة إلى دوائر ، توضع في طبقة واحدة على قاعدة معدة للفطيرة والملح وترش بفتات الخبز. يُقطع البصل جيدًا ويُقلّى الزيت النباتي ويُضاف الفطر والملح ويُقلى قليلاً.

وضعت الفطر مع البصل على رأس كوسة. صر الجبنة على مبشرة خشنة ، واخلطيها بالكريمة الحامضة وضعيها على رأس الفطر. افتح الفطيرة مع الفطر والكوسة والبصل والجبن في الفرن لمدة 20-25 دقيقة في درجة حرارة متوسطة.

عمل فطيرة بالدجاج والفطر والبيض والجبن

المكونات

للاختبار

• 250 غرام دقيق
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر
• 125 غرام زبدة
• 1 بيضة مخفوقة
• قليل من الملح

لملء:

• 400 جرام صدور دجاج
• 2 بصل
• 150 غرام شامبين
• 100 غرام جبنة
• 4 بيض مسلوق
• ملح
• فلفل

1. تبين أن الفطيرة مع الدجاج والفطر والبيض والجبن لذيذة ومرضية ومناسبة لإطعام عائلة كبيرة.
2. تحضير العجينة: تقطع الزبدة بسرعة بسكين. يضاف السكر والملح والبيض ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الماء البارد وتخلط الأطعمة بسرعة مع الدقيق. ضع العجينة في كرة ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
3. تحضير الحشوة: صدور الدجاج - شرائح ومقليّة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، بصل - مقطّعة ومقليّة بالزيت والفطر المفروم والبيض المسلوق والمقطع. الملح والفلفل حسب الرغبة.
4. ادهن حواف طبق الخبز بالزبدة. توضع العجينة في مكانها (اترك جزءًا لإغلاق الكعكة) ، بلل السطح بالكامل بالماء. ضعي الحشوة المحضرة (يجب أن تملأ النموذج بحوالي 2/3) وسكب العصير المتبقي من قلي الثديين.
5. غطي الحشوة مع العجينة المتبقية. قرصة الحواف ، والشحوم السطح مع البيض للضرب ، وجعل ثقب صغير في الوسط. ضعي الكعكة في فرن ساخن (190 درجة مئوية) لمدة 1.5 ساعة.
6. قبل التقديم ، اسكب المزيد من العصير من القلي في الحفرة.

فطيرة مع مخلل الملفوف والفطر

المكونات

• 800 غرام العجين الخميرة جاهزة العجاف
• 2 كوب مخلل الملفوف
• 300 غرام شامبين
• 2 بصل
• نصف كوب زيت نباتي
• الفلفل الأسود المطحون

يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً في مقلاة مع الزيت النباتي. يُضاف الكرنب والفلفل والغطاء ويُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يصبح الملفوف طريًا. يُقشر الفطر ويُغلى ثم يُقلى بالزيت النباتي. على الطبقة السفلية من الكعكة وضع طبقة من الملفوف المبردة مع البصل ، ثم طبقة من الفطر المبردة.قم بتغطية الكعكة المحضرة بالكرنب والفطر مع الطبقة العليا ، ودعها توضع في الفرن.

فطيرة جيليد لذيذة بالدجاج والفطر

المكونات

• دقيق القمح - 250 غرام
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
• بيضة دجاج - 4 قطع
• جبنة صلبة - 100 جم
• الملح حسب الرغبة
• الصودا - 0.5 ملعقة شاي
• لحم مفروم - 250 جم
• بصل أبيض - 1 قطعة.
• فطر البط - 200 غرام
• الزيوت النباتية - 50 غرام
• الخل - 1 ملعقة شاي

1. فطيرة جيليد مع الدجاج والفطر جيدة لأنها تساعد على تحضير المعجنات اللذيذة والعصرية في بضع دقائق ، والتي تساعد ربات البيوت الحديثة كثيرا.
2. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التغلب على البيض جيدا باستخدام شوكة. صر الجبنة على مبشرة خشنة ، واخلطها مع البيض ، واخلطيها. يُضاف المايونيز والقشدة الحامضة ودقيق القمح المنخل ويُخلط المزيج. هنا ، ضع القليل من الصودا ، تنطفئ بعصير الليمون أو الخل. خلط كل شيء مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
3. تُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ثم تُقلب في مقلاة مع الزيت النباتي المُسخن جيدًا وتقلى لمدة 5 دقائق.
4. يُقطع البرسيم إلى أطباق رفيعة ، يُضاف إلى المقلاة حيث يُقلى البصل ويُقلى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. ثم يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل. تقلى هذه الكتلة لمدة 7 دقائق ، مع التحريك وسحق اللحم المفروم مع ملعقة حتى لا تصطاد في كتل.
5. دهن النموذج بالزيت النباتي ، صب حوالي 2/3 من العجين فيه ، ووضع الحشوة في الأعلى. ثم اسكبي العجينة المتبقية.
6. ضعي القالب في فرن مسخن إلى 180 درجة إلى 200 درجة. أخبز لمدة 30 دقيقة.

فطيرة التغيير مع الفطر واللحم المفروم والخضروات والأرز

لطبقات دائري:

• فطر البط - 0.5 كجم
• أي جبن - 300 غرام
• الأرز - 1 ملعقة كبيرة.
• لحم مفروم - 0.5 كجم
• البصل - 2 قطعة.
• خضروات مجمدة (متنوعة) - 300 جم
• الملح حسب الرغبة
• الفلفل حسب الرغبة
• الزيت النباتي - للقلي

للاختبار

• بيض الدجاج - 5 قطع.
• الملح - 1 ملعقة صغيرة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - 50 جم
• الكفير - 0.5 لتر
• الصودا - 0.5 ملعقة شاي
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي
• الدقيق - 300-350 جم

1. لإعداد فطيرة الوجه مع الفطر واللحوم المفرومة ، تحتاج إلى شطف الفطر ، مقطعة إلى لوحات رقيقة ويقلى في الزيت النباتي حتى يتبخر السائل تماما.
2. لا تُنسى الملح والفلفل ، يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع البصل جيدًا ويُمزج مع اللحم المفروم ويُقلّى في مقلاة مع الزيت النباتي لمدة 7 دقائق.
3. صر الجبن على مبشرة الخشنة.
4. اغلي الأرز حتى ينضج نصفه في ماء مملح قليلاً.
5. فاز البيض مع الملح والسكر لمدة 1-2 دقائق حتى الرغوة الخفيفة. إضافة الزيت النباتي ، مزيج. يُضاف الكفير و 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا ، يُمزج مرةً أخرى. نخل الدقيق مع مسحوق الخبز ، نضيفه إلى المكونات الأخرى ، نخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
6. توزيع كل طبقة من الحشوة بالتساوي على طول القالب: الفطر والجبن والأرز واللحم المفروم والخضروات المجمدة.
7. تُسكب العجينة وتُهز قليلاً وتوضع في فرن مُسخّن مسبقًا لتخبز. عند 170-180 درجة ، سوف يستغرق حوالي 50-60 دقيقة. أخرجها من اللون البني أو اخبزيها حتى تجف سيخ خشبي.