كيفية طبخ البوليطس: وصفات لأطباق الفطر

يعتبر Poderebovik أحد أكثر أنواع الفطر الصالحة للأكل شيوعًا في بلادنا. لذلك ، هناك الكثير من وصفات الطبخ البوليتية. أجسام الفاكهة مخللة ، مملحة ، مقلية ، مجففة ، مسلوقة ، مجمدة. أنها تجعل الكافيار ، فضلا عن ملء الفطائر والفطائر.

كيفية طبخ الفطر البوليطس من أجل الحصول على الأطباق اليومية اللذيذة والاستعدادات لفصل الشتاء؟ تجدر الإشارة إلى أن هذه الفطريات عادة لا تغلي قبل الطهي ، ولكن إذا كانت لديك شكوك حول الجودة ، فغليها في ماء مملح لمدة 25-30 دقيقة ، بعد تنظيفها من التلوث.

وصفة رو مع الثوم

وصفة الكافيار من البوليتوس بسيطة للغاية وقادرة على تنويع النظام الغذائي لعائلتك. مثل هذا الطبق مفيد لأولئك الذين يراقبون الصوم أو يتبعون الشكل. يستغرق إعداده بعض الوقت ، لكن النتيجة مذهلة.

• 2 كجم من الفطر.
• 10 فصوص من الثوم ؛
• 7 رؤوس بصل
• ملح حسب الرغبة
• الزيوت النباتية.

إعداد الكافيار الفطر من الفطر البتولا وفقا للوصفة الموصوفة أدناه - وهذا سوف يساعد على التعامل مع هذه العملية.

كيفية طبخ الكافيار الفطر من البوليطس مع الخضار: وصفة خطوة بخطوة

لن يكون طهي الكافيار من البوليتوس بالخضروات عبئًا. ستجذب النتيجة النهائية للطبق جميع أفراد عائلتك وستصبح جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي ، لأنه من خلال هذا الكافيار يمكنك صنع معجنات لذيذة غير محلاة.

• 3 كجم من الفطر.
• 1 كجم من الجزر ؛
• 1 كجم من البصل.
• 300 مل من الزيت النباتي ؛
• ملح حسب الرغبة
• 50 مل من الخل 9 ٪.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة الأعشاب بروفنسال.

كيفية طبخ الكافيار من البوليطس مع الخضار ، وتعلم من وصف خطوة بخطوة من الوصفة.

1. تغسل الفطر جيدًا في الماء ، وتُقشر وتُغلى لمدة 30 دقيقة.
2. يتكئون في مصفاة ، وبعد التصريف ، يتم سحقهم باستخدام مطحنة اللحم.
3. ½ يُسكب جزء من الزيت في مقلاة عميقة ، وتوضع الفطر وتُقلى لمدة 40 دقيقة.
4. يتم تقشير الجزر وغسله وتقطيعه بمبشرة ، ويتم تقطيع البصل بعد تقشيره إلى مكعبات صغيرة.
5. في مقلاة منفصلة ، يكون جزء من الزيت عبارة عن خضروات مقلية حتى ينضج ، مع رشها في الفطر.
6. كل شيء محنك حسب الذوق ، والفلفل ، وتضاف الأعشاب بروفنسال ، مع التحريك المستمر ، مطهي على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة.
7. الخل يتدفق ، الكتلة بأكملها تختلط وتوضع في مرطبانات معقمة.
8. يتم إغلاقه بواسطة أغطية النايلون الضيقة ومعزولة من الأعلى مع منقوشة القديمة.
9. بعد التبريد الكامل ، يتم نقل علب الكافيار إلى الطابق السفلي.

وصفة لكيفية طهي حساء الفطر المجفف

الحساء ، الذي يتم إعداده وفقًا للوصفة من البوليتوس المجفف ، سوف يجذب الجميع: البالغين والأطفال. بالطبع الأول العطرة والقلبية والشهية لن تنسى لعائلتك بأكملها.

• 50 غرام من الفطر المجفف.
• 1.5 لتر من الماء
• 5 بطاطس
• 2 بصل و 2 جزر ؛
• 150 غرام من الشعرية.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
• ملح حسب الرغبة
• ورقة الغار
• الخضروات البقدونس.

تعلم كيفية صنع الحساء من البوليتوس المجفف ، من خلال وصف خطوة بخطوة.

1. شطف الفطر جيدا ، يضاف الماء البارد ويترك لعدة ساعات لتنتفخ.
2. يُصفى المصفاة ، ولكن لا تصب السائل.
3. تقطع أجسام الفاكهة إلى شرائح ، وتوضع في قدر يُغلى فيه الحساء ، وسكب الماء المصفى.
4. اتركه يغلي ويطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة.
5. قشر واغسل وأقطع البطاطس والبصل والجزر: مكعبات متوسطة الحجم من البطاطس ومكعبات صغيرة من الجزر ، اقطع البصل بسكين.
6. يُضاف البطاطس والجزر إلى الفطر ويُطهى المزيج لمدّة 15 دقيقة.
7. في الزبدة ، تقلى البصل حتى وردية وتوضع في الحساء.
8. تغلي لمدة 5 دقائق ، تضاف المعكرونة ، الملح حسب الذوق ، ورقة الغار ، تُطهى حتى تنضج المعكرونة.
9. يُضاف الخضر المفروم ، ويُمزج ويُطفئ النار ويُترك الحساء لمدة 10 دقائق.

hodgepodge الطبخ من البوليطس المجفف

ممتاز من boletus المجفف هو إعداد hodgepodge عطرة ولذيذ. يمكن تحضير هذا الطبق للغداء أو العشاء من خلال دعوة الأصدقاء.

• 50 غرام من الفطر.
• 200 غرام من لحم الخنزير.
• 100 غرام سجق مدخن
• 4 بطاطا
• 1 جزرة وبصل
• 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم + 100 مل من الماء ؛
• 2 المخللات.
• الزيوت النباتية
• ملح حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون
• 3 ملاعق كبيرة. ل. البقدونس المفروم.

وصفة لطهي الأطباق مع boletus مع صورة سوف تساعد المبتدئين على التعامل مع هذه العملية.

1. اغسل الفطر ، املأ بالماء الدافئ واتركه لمدة 2-3 ساعات.
2. نرد لحم الخنزير ، ضعه في قدر وسكب 2 لتر من الماء.
3. اتركه يغلي ويطهى لمدة 20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة باستمرار.
4. ضغط الفطر بيديك من السائل ، مقطعة إلى شرائح وتضاف إلى اللحم ، صب الماء الذي غارقة فيه.
5. اتركيه للطهي لمدة 20 دقيقة ، ثم أضيفي البطاطا المفرومة ، ثم اصنعي الصلصة.
6. في مقلاة مع الزيت النباتي ، تقلى البصل والجزر المبشور.
7. يُضاف معجون الطماطم المخفف بالماء ، ويُخلط ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
8. قشر المخللات ، مقطعة إلى مكعبات وإرسالها إلى الخضار.
9. يقلب ويطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.
10. تُضاف السجق المفروم وخلع الخضار إلى الحساء ، يُمزج المزيج.
11. يُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة ، ويملح المذاق ويُضاف عصير الليمون والأعشاب.
12. أطفئ النار واترك hodgepodge يقف لمدة 10 دقائق.

وصفة لحصاد فطر البوليطس الشتوي

هناك العديد من الوصفات لإعداد فطر البوليطس لفصل الشتاء ، ولكن التخليل هو الخيار الأفضل.

• 2 كجم من الفطر.
• 1 لتر من الماء ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الملح.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 150 مل من الخل 9 ٪.
• 15 حبة من الفلفل الأسود
• 10 فصوص من الثوم ؛
• 3 قطع لكل منهما أوراق الغار والقرنفل.

من الوصفة مع صورة من تخليل البوليطس ، يمكنك معرفة بالضبط كيف تسير العملية.

1. ضع الفطر ، وتنظيفها وغسلها جيدا في الماء البارد ، في مقلاة بالمينا.
2. ملء مع الماء ويطهى لمدة 20 دقيقة. على نار خفيفة ، وإزالة الرغوة من السطح.
3. استنزاف الماء ، صب واحدة جديدة وانخفاض الفطر.
4. يُغلى المزيج لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف جميع البهارات والتوابل ويُحرَّك ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
5. رتّب في مرطبانات معقمة ، واضغط عليها بملعقة واسكب ماء مالح إلى الأعلى.
6. نشمر ، اقلبه وتسخينه حتى يبرد تمامًا.
7. وضعت في الثلاجة أو وضعت في الطابق السفلي للتخزين.

كيفية طبخ التوت البري لذيذ عن طريق التخليل

كيفية طبخ الفطر البوليطس مع حامض الستريك لصنع مقبلات مخلل لذيذة؟ سيكون هذا الطبق مقبولًا لأولئك الذين لا يستهلكون حمض الأسيتيك لأي سبب من الأسباب.

• 2 كجم من الفطر.
• 1 لتر من الماء ؛
• وفقا ل 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح والسكر.
• 4 غرام من حامض الستريك.
• 2 غرام من القرفة المطحونة ؛
• 10 بازلاء من الفلفل الأسود ؛
• 3 قطع ورقة الغار.

كيفية طبخ الفطر البتولا لذيذ عن طريق التخليل ، وسوف تظهر وصفا مفصلا لهذه الوصفة.

1. تغسل الفطر ، تقشر وتقطع إلى 2-3 أجزاء.
2. تغلي في الماء المملح لمدة 20 دقيقة ، وإزالة الرغوة ووضع في مصفاة لجعل السائل الزجاجي.
3. صب الماء في مقلاة ، اسكب التوابل والبهارات ، باستثناء حامض الستريك.
4. اتركيه يغلي ويغلي لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي الفطر واطهيه لمدة 20 دقيقة.
5. ترفع من الموقد ، تضاف حمض الستريك ، تخلط وتوضع الفطر في الجرار.
6. الضغط قليلا مع ملعقة وتصب ماء مالح إلى الأعلى.
7. نشمر ، والسماح لتبرد وجعل في غرفة باردة ومظلمة ، وتخزين ما لا يزيد عن 10 أشهر.

كيفية طبخ الفطر البوليطس الساخن

وصفة لطهي فطر البوليتوس عن طريق التمليح ستجعل من الممكن الحصول على وجبة خفيفة لذيذة ورائحة للاحتفالات الاحتفالية لفصل الشتاء.

• 3 كجم من الفطر.
• 2 لتر من الماء ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الملح.
• بذور الشبت
• 7 قطع أوراق الغار
• 15 قطعة أوراق الكشمش.

كيف يمكنني طهي فطر البوليطس بطريقة ساخنة؟ للقيام بذلك ، استخدم الوصفة مع وصف خطوة بخطوة.

1. اغسل الفطر ، وقشر ، وقطع معظم الساقين ويغلي لمدة 20 دقيقة. في الماء مع إضافة 2 ملعقة شاي. بذور الملح والشبت.
2. ضعي المرق واتركه على الموقد واترك الفطر باردًا.
3. توزيع الفطر في الجرار ، صب الملح ، وتحويل أوراق الكشمش والغار.
4. اضغط بيديك لإزالة الجيوب "الهوائية" وسكب مرق الفطر الساخن.
5. نشمر ، اقلبك وتغطيه من الأعلى بالأشياء الدافئة القديمة.
6. بعد التبريد ، اصطحب الجرار إلى غرفة باردة للتخزين طويل الأجل.

وصفة حول كيفية طبخ البوليطس مع البصل في القشدة الحامضة

تحتوي الوصفة لطهي البوليطس في الكريما الحامضة على عدد كبير من المعجبين برائحتها الفريدة وذوقها المذهل.

• 700 غرام من الفطر.
• 300 مل كريما حامضة.
• 2 رؤوس بصل
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 100 غرام من الشبت.
• الزيوت النباتية
• 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• ملح حسب الرغبة.

كيفية طبخ البوليطس في القشدة الحامضة ، بحيث لا يرقى ذلك إلى الكثير من المتاعب لربات البيوت المشغولات؟

1. تقطع الفطر المقشر إلى شرائح ، وتوضع في الماء المغلي وتغلي لمدة 20 دقيقة.
2. باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ضعي الفطر في مقلاة ساخنة وجافة واتركيه على نار متوسطة حتى يتبخر السائل.
3. صب في 50 مل من الزيت ، يقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.
4. يُضاف البصل المفروم إلى حلقات رقيقة ، ويُمزج ويُستمر في القلي لمدة 15 دقيقة.
5. اخلطي الكريما الحامضة بالملح والفلفل والثوم المهروس ، اخفقي قليلاً مع الخفق.
6. يُسكب الفطر مع البصل ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ويُضاف الأعشاب المفرومة ويُخلط المزيج.
7. أطفئ النار ، غطي المقلاة واترك الطبق يقف لمدة 5-7 دقائق.

قلي البوليطس الطازج مع الطماطم: وصفة لكيفية طبخ الطبق

وصفة البوليطس المقلي مع الطماطم الطازجة ستجذب أسرتك بسبب مذاقها الرائع ورائحتها.

• 600 غرام من الفطر.
• 8 قطع طماطم طازجة
• 150 مل كريما حامضة.
• 1 ملعقة كبيرة. مرق الفطر.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة.
• 2 رؤوس بصل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق.
• ملح حسب الرغبة
• الخضر تمزيقه (أي).

تعرف على كيفية طبخ البوليطس للقلي ، وتعلم من وصف خطوة بخطوة.

1. قشر الفطر ، وشطفه في كمية كبيرة من الماء وغلي لمدة 20 دقيقة.
2. دع المزيج يبرد ثم يقطع إلى شرائح ويقلى في نصف زبدة مع البصل في الزبدة لمدة 20 دقيقة.
3. يرش بالدقيق ، ويخلط جيدًا ، ويُسكب القشدة الحامضة وحساء الفطر والملح والحساء لمدة 15 دقيقة.
4. تقطع الطماطم إلى شرائح متساوية وتضاف نصفها إلى الفطر ، ثم تقلى النصف الآخر بشكل منفصل بالزيت للزينة.
5. يخنة الفطر مع الطماطم لمدة 15 دقيقة. وتقدم في أطباق مجزأة ، مزينة بشرائح الطماطم المقلية والأعشاب.
6. يُقدّم البطاطس المسلوقة أو الأرز إلى الطبق الجانبي.

فيليه الدجاج جوليان وصفة

وصفة لطهي جوليان من أشجار البتولا ستجذب الجميع. هذه المقبلات الخاصة مع قشرة ذهبية من الجبن ، مطبوخة في حاويات منفصلة - صانعي الكوكوت ، ستقهر أي شخص بطعمه.

• 500 غرام من الفطر والدجاج.
• 200 غرام من الجبن الصلب ؛
• 2 رؤوس بصل
• 300 مل كريما حامضة.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
• ملح حسب الرغبة.

يوصف وصفة لطهي الفطر البوليطس في شكل جوليان أدناه خطوة بخطوة ، والتي لن تسمح لك لإفساد الطبق.

1. تغلي الفطر في الماء المملح وشطف ، مقطعة إلى شرائح.
2. تقشر البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات حتى تصبح شفافة ، تضاف الفطر والدجاج المكعب.
3. يُملح المذاق ويُقلى على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. ترفع عن النار أو تشحم أطباق جوز الهند أو علب الخبز بالزبدة.
5. توضع الفطر واللحوم والبصل وتسكب القشدة الحامضة فوقها وتُرش طبقة من الجبن المبشور.
6. توضع القوالب في فرن ساخن وتخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
7. اتركيه يبرد قليلًا وقدمه مباشرة على الطاولة.

كيفية طبخ زركشة الدجاج في مقلاة: وصفة مع الفيديو

ستصبح وصفة بوليتوس الدجاج المقلي ، والتي يمكن تحضيرها بسهولة بواسطة طباخ مبتدئ ، جزءًا من قائمة العائلة أو تزين العيد. مزيج رائع للطبق هو البطاطا أو الأرز.

• 400 غرام دجاج
• 600 غرام من الفطر.
• 3 رؤوس بصل
• 400 مل كريما حامضة.
• الزيوت النباتية
• ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
• 3 فصوص من الثوم.

كيفية طبخ البوليطس بشكل صحيح ، راجع وصفة الفيديو.

1. شطف الفطر بعد التنظيف الأولي ، مقطعة إلى عدة أجزاء ويغلي لمدة 20 دقيقة.
2. توضع في مقلاة مسخنة مسبقاً وتُقلى لمدة 10 دقائق ، تُضاف البصل المفروم إلى حلقات رقيقة وثوم في مكعبات صغيرة.
3. يقلب ويقلى لمدة 20 دقيقة. على حرارة منخفضة.
4. تُقلى قطع الدجاج في مقلاة منفصلة إلى أن تصبح لونها بنياً ذهبياً ، وتُمزج مع الفطر والملح حسب الرغبة وتُضاف الفلفل الحلو وتُمزج.
5. يُسكب القشدة الحامضة ويُطهى على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق.

كيفية طبخ الحساء من البوليطس المجمد: وصفة لطبق مع صورة

كيف لطهي البوليطس المجمد مع الخضار للحصول على الحساء لذيذ لتناول طعام الغداء أو العشاء؟ هذا الطبق بسيط ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في مجموعة من المنتجات.

• 600 غرام من الفطر.
• 2 الجزر والبصل.
• 300 غرام من البطاطا ؛
• 200 غرام من الملفوف.
• 1 ملعقة كبيرة. المياه؛
• 1 ملعقة كبيرة. صلصة الطماطم
• 3 فصوص من الثوم ؛
• الزيوت النباتية
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

استخدم الوصفة من الصورة وتحضير طبق من البوليطس المجمد - العطرية وسقي الفم.

1. قشر الجزر والبصل وشطفه بالماء وختمه: البصل إلى مكعبات ، والجزر على مبشرة.
2. انزع القشرة من البطاطس واغسلها وشرائحها إلى شرائح.
3. يُسكب القليل من الزيت في طبق ستيك عميق ويوضع البصل ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
4. يُسكب الجزر ويُمزج ويُقلى معًا حتى تصبح الجزر جاهزة.
5. يُضاف البطاطس المفرومة ويُحرَّك المزيج باستمرار ويُقلّى لمدة 10 دقائق.
6. بعد التنظيف ، لا تغلي الفطر ، ولكن مقطعة إلى مكعبات ، تضاف إلى الخضار.
7. صب في الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
8. أجعل الملفوف ، وضع في البطاطس ، يخنة لمدة 15 دقيقة أخرى.
9. صب في صلصة الطماطم والملح حسب الذوق وإضافة التوابل المفضلة لديك.
10. يخنة لمدة 15 دقيقة ، تضاف فصوص الثوم المقطعة وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
11. دع الحساء يقف لفترة من الوقت تحت الغطاء المغلق ويقدم.

ما هي أفضل طريقة لطهي البوليطس الطازج في الفرن

ما هي أفضل طريقة لطهي البوليطس للحصول على المقبلات اللذيذة اللذيذة على الطاولة الاحتفالية قبل الأطباق الرئيسية؟

• 1 كيلوغرام من الفطر.
• 4 رؤوس بصل
• 3 فلفل أحمر
• ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
• 400 مل من القشدة الحامضة.

ستخبرك كيفية طبخ البوليطس الطازج في الفرن بالوصف المرحلي للوصفة.

1. يجب غلي الفطر لمدة 20 دقيقة. على نار متوسطة ، اسمح للهواء وبعد قطع التبريد إلى 2-3 أجزاء.
2. ادهن ورقة الخبز بالزبدة ، ضعي الفطر ، أضف الملح.
3. يُغطّى بطبقة من البصل مقطّعة إلى حلقات نصف رقيقة.
4. ثم طبقة من الشعرية المقشرة والمفرومة جرس الفلفل.
5. كريم الملح ، يخفق مع خفقت ويصب فوق الفلفل الحلو.
6. تتسطح بملعقة وتوضع المقلاة في فرن مسخن مسبقاً.
7. أخبز لمدة 20 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة ، عند التقديم ، يمكنك تزيين فروع من أي منطقة خضراء إذا رغبت في ذلك. يمكن طهي الطبق ليس فقط في ورقة الخبز ، ولكن أيضًا في الأواني وجوز الهند وحتى في غلاف الخبز.

طريقة بسيطة لطهي التوت البري في طباخ بطيء: وصفة مع الصورة

جميع ربات البيوت يحبون طريقة طهي البتولا في الطباخ البطيء - ستساعد المعدات المنزلية في التعامل بسهولة مع هذه العملية. يتمتع الطباخ البطيء بميزة واحدة - أي اللحوم ستحتفظ بعصائرها ، وعند الانتهاء ، ستضرب بالنعومة والنعومة. بالتأكيد سوف يسقط الطبق في كتاب الطبخ الخاص بك ، باعتباره أحد الأفضل.

• 700 غرام من الفطر.
• 500 غرام من اللحوم (يفضل لحم الخنزير) ؛
• 1 كجم من البطاطا ؛
• 2 رؤوس بصل
• ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 3 بازلاء من البهارات
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى أوراق الغار
• الزيوت النباتية
• 150 مل من القشدة الحامضة والقشدة ؛
• 250 مل من الماء
• الخضر (أي اختياري).

وصفة بسيطة لطهي طبق البوليتوس مع صورة ستساعد كل من يريد صنعه ، خاصة في المرة الأولى.

1. تقشر لحاء البتولا والبصل والبطاطس ، وتغسل بالماء البارد وتقطع: البصل في حلقات نصف ، والقش ، وشرائح الفطر.
2. يُسكب القليل من الزيت في وعاء متعدد الطهي ، ويُوضع اللحم المقطّع إلى شرائح ، ويُشغل وضع "Fry" أو "Baking" على اللوحة لمدة 20 دقيقة ، ويُقلّى الغطاء مع فتحه مع تحريك اللحم.
3. إضافة الفطر وحلقات نصف البصل ، أغلق الغطاء ومتابعة الوضع المحدد لمدة 20 دقيقة أخرى.
4. يُضاف البطاطس المفرومة والملح ويُضاف البهارات والتوابل المشار إليها ويُمزج المزيج.
5. تُسكب الكريما والقشدة الحامضة والماء وتُمزج وتُضبط وضع "الخبز" وتعيين الوقت على 30 دقيقة.
6. أثناء الطهي ، لا تنسى خلط الطبق حتى يطبخ بالتساوي.
7. بعد الإشارة ، افتح الغطاء ، واسكب الخضر المفرومة ، واخلطيها وأغلقها ، وترك الطبق في الطباخ البطيء لمدة 10 دقائق.