فطائر الفطر من عجينة الكفير

عشيقات تخبز الفطائر في جميع دول العالم. رائحة هذا المعجنات اللذيذة تخلق شعورا بالدفء والراحة في المنزل. يمكن تقديم الفطائر كطبق مستقل أو كطبق جانبي.

تعتبر فطيرة الكفير بالفطر من أكثر المعجنات اللذيذة. الكفير يعطي أي نوع من روعة العجين والحنان. يمكن إعداد حشوة الفطيرة ليس فقط من الفطر البري ، ولكن أيضًا من الفطر المشتراة ، لن يتغير الطعم على الإطلاق.

نحن نقدم العديد من الوصفات البسيطة والمثيرة لفطائر الفطر مع الكفير. ومع ذلك ، يجب أن تتذكر شيئًا واحدًا: لتحسين طعم الفطيرة ، من الأفضل أن تقلى عيش الغراب في الزبد - كريمي أو نباتي.

الكفير فطيرة وصفة مع الفطر والبطاطا

العجين: ملء وعاء مع 700 غرام من الدقيق ، صب 400 مل من الكفير ، 120 غرام من السمن المذاب ، قليل من الملح و 1 ملعقة شاي. الصودا. لا تعجن العجين بإحكام شديد ، غطي فيلم التشبث واتركيه لمدة 40 دقيقة.

• فطر - 500 غرام ؛
• البطاطا - 7 قطع ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• الجزر - 1 الجذر الخضروات.
• الزيوت النباتية (للقلي) ؛
• الملح.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة صغيرة.

بالنسبة إلى فطيرة الكفير مع الفطر والبطاطا ، من الأفضل استخدام الدرنات المسلوقة ، حيث تستغرق وقتًا طويلاً للطبخ بشكل غير طبيعي.

تُغسل الفطر في الماء وتُقطع إلى قطع صغيرة وتُنتشر في مقلاة بزيت ساخن ، ثم تقلى لمدة 15 دقيقة.

البصل والجزر مقشر ومكعب ويضاف إلى الفطر ويُقلى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.

البطاطا المسلوقة مقشرة ومقطعة إلى دوائر وتترك في طبق.

تنقسم العجينة إلى جزئين ولفائف رول مساوية لحجم المقلاة. توضع الفطيرة الأولى على ورقة ، وتوضع قطع البطاطس في الأعلى ، مملحة ورشها بالفلفل المطحون.

ثم يأتي الفطر المملوء بالجزر والبصل المملح والمملوء.

غطي الحشوة بفطيرة ملفوفة ثانية ، وانشر الجزء العلوي من المنتج ببيضة مخفوقة وقم بعمل ثقب صغير في المنتصف للهروب من البخار.

توضع فطيرة الكفير مع البطاطا والفطر في فرن ساخن وتُخبز لمدة 40 دقيقة عند 190 درجة مئوية.

فطيرة الكفير بالفرن مع الملفوف والفطر في الفرن

فطيرة الملفوف والفطر هي الخيار الأكثر ربحًا للخبز محلي الصنع. الشهية عطرة للغاية ، لذيذة ومرضية. في نسختنا ، سيتم استخدام مخلل الملفوف المطحون ، والذي سيعطي الكيك طعمًا رائعًا حامضًا.

العجين: 2 بيضة فاز مع 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، إضافة 1 قرصة من الملح ، إضافة 150 غرام من الزبدة المذابة وتخلط جيدا. أدخل 1 ملعقة كبيرة. الكفير و 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، تغلب جيدا مع خفقت وإدخال مرة أخرى 1 ملعقة كبيرة. الكفير ، 10 غرام من مسحوق الخبز و 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، ضجة. يجب أن يكون عجين هذه الفطيرة هو تماسك الكريما الحامضة شبه السائلة.

• فطر - 600 غرام ؛
• مخلل الملفوف - 400؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي - للقلي ؛
• الثوم - 3 فصوص.

تقطع أجسام الفاكهة إلى شرائح وتقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أخرج البصل من قشره ، ثم اقليه بشكل منفصل حتى ينضج.

يُضاف الكرنب إلى البصل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك بملعقة.

الجمع بين جميع المكونات ، مع رش فصوص الثوم المفروم وتخلط جيدا ، بارد.

دهن الجزء السفلي وجوانب قالب القلي بالزيت ، صب جزءًا من العجين ، وزع الحشوة في الأعلى وتملأ العجينة المتبقية.

أخبز في الفرن على 180 درجة مئوية 40 دقيقة.

فطيرة الكفير مع شرائح الدجاج والفطر

فطيرة الكفير مع الدجاج والفطر ستكون أكثر نكهة إذا كانت جميع المنتجات مقلية.

العجين: يتم دفع بيضة واحدة في وعاء ، ويصب قليل من الملح ، 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر وخفق قليلا خفقت. 0.5 الفن. الكفير ، يمزج جيداً ويصب 1 ملعقة كبيرة. منخل دقيق مخلوط مع 0.5 ملعقة شاي. الصودا ، مخفوق جيدا. أضيف 0.5 ملعقة كبيرة أخرى. الكفير وتخلط جيدا. سوف تبدو العجينة المحضرة للفطيرة كريما حامضة كثيفة.

• فيليه الدجاج - 500 غرام ؛
• فطر - 300 غرام ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• زيت عباد الشمس
• الفلفل الأسود المطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
• الملح.
• الشبت والبقدونس - 1 حفنة.

تُغلى شرائح اللحم حتى تنضج وتُقطع في مكعبات صغيرة وتُقلى بالزيت حتى تصبح ذهبية.

تغسل الفطر وتُفرم وتُقلى في الزيت النباتي لمدة 20 دقيقة.

يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى لمدة 10 دقائق ، ويُضاف إلى الفطر وشرائح الدجاج ويُضاف.

يضاف الخضر المفروم والفلفل المطحون ويخلط.

يتم تشحيم السعة التي سيتم بها خبز الكيك بالزيت ، ويصب ثلث العجينة ، ويتم وضع نصف الحشوة عليها.

يتم صب نصف كتلة العجين المتبقي ، وبعد ذلك يتم توزيع بقية الحشوة من الفطر واللحوم.

يسكب الجزء الأخير من العجين على القمة وتوضع الكعكة في الفرن. أخبز لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

الكفير فطيرة وصفة مع الفطر في طباخ بطيء

لعمل فطيرة الكفير مع الفطر في طباخ بطيء ، يُعجن العجين بدون بيض.

العجين: 300 غرام من صر السمن ، مع الجمع بين 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، مزيج ، إضافة 0.5 ملعقة شاي. مسحوق الخبز و 8 ملاعق كبيرة. ل. الكفير. اعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك. تنقسم إلى قطعتين ، كل واحدة توضع في كيس ، ثم في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

• شامبانيا - 700 غرام ؛
• بصل - 4 قطع ؛
• خليط الفلفل المطحون - ½ ملعقة صغيرة؛
• الملح.
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.

ضع 2 ملاعق كبيرة في وعاء متعدد الوجوه. ل. زبدة ، يضاف البصل المفروم والفطر ، تشغيل وضع "الخبز" ويقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.

يضاف الملح والفلفل مع مزيج من الأرض ، مزيج.

أخرج الكتلة من multicooker ، وغسلها والشحوم مع الزبدة.

قم بتوزيع جزء واحد من العجين بيديك على وعاء متعدد الوجوه مع تداخل يبلغ حوالي 8 سم.

قم بتوزيع الحشوة ، ثم قم بطرح الجزء الثاني من العجين باستخدام دبوس لف وتغطية الحشوة في جهاز المطبخ.

بيرس العجين في عدة أماكن للخروج من البخار ولدت.

أغلق الغطاء وقم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة.

إذا تم تسخينها من الأسفل في multicooker ، ثم بعد 40 دقيقة ، اقلب الكعكة بعناية واخبزها على الجانب الآخر لمدة 40 دقيقة أيضًا.

بعد صفير ، افتح الغطاء واترك الكعكة تبرد لمدة 15 دقيقة. بالنسبة للفطيرة مع الفطر ، يمكنك وضع صلصة الثوم الحامضة على الطاولة.

وصفة فطيرة الكفير مع البطاطا والفطر المملح

نصنع العجين على فطيرة على الكفير مع الفطر المملح فقط من الكفير والدقيق والملح والخميرة.

العجين: يذوب 10 غرام من الخميرة الجافة في 1 ملعقة كبيرة. الزبادي الدافئ ، إضافة قليل من الملح ، 2 ملعقة كبيرة. نخل الدقيق ونعجن العجينة. اترك الكتلة على الطاولة وتغطي بمنشفة المطبخ.

وصفة فطيرة الكفير مع الفطر المملح لن تروق لك فحسب ، بل لضيوفك أيضًا. وسوف يطلب منك الأصدقاء بالتأكيد وصفة.

• الفطر المملح (أي) - 500 غرام ؛
• البطاطا - 4 قطع ؛
• بصل - 4 قطع ؛
• زيت نباتي - للقلي ؛
• بذور السمسم - 2 ملعقة شاي.
• الخضر والريحان والشبت والبقدونس - حسب الرغبة.

نغسل الفطر ، مقطعة إلى مكعبات ، ونقلي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.

قشر البطاطا ، مقطعة إلى دوائر ورميها في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. نقبض في مصفاة ، ونتركها تصب في الماء ونضعها على طبق حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

ننظف البصل ونقطعه في نصف حلقات ونقلي في المقلاة حتى تصبح ناعمة.

يُمزج الفطر مع البصل ويُخلط ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

نعجن العجينة بأيدينا ونقسمها إلى قسمين غير متساويين. نطحن جزءًا كبيرًا من العجين وننقله إلى شكل مدهون.

نوزع دوائر البطاطس على القمة ، وبعد ذلك نضيف حشوة الفطر بالبصل ونرشها بالأعشاب المفرومة.

من الجزء الأصغر من العجين نصنع شرائح ونضع "رف السلك" على الحشوة.

أدهن الكعكة ببيضة مخفوقة ، ورشيها مع بذور السمسم وأرسلها إلى الفرن الساخن لخبزها - 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

فطيرة الكفير المشوية مع الفطر والجبن

سيتم تحضير فطيرة مع الفطر وجبن الكفير من العجين الخالي من الخميرة. هذا الخيار لا غنى عنه بالنسبة لك ، لأن سرعة تحضيره هي ببساطة مذهلة.

العجين: فاز مع خفقت البيض 2 ، إضافة 1 ملعقة كبيرة. الكفير ، 0.5 ملعقة شاي ملح ، 4 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية و 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح المنخل من أعلى درجة. يتم تقديم 0.5 ملعقة شاي. صودا الخبز والعجن العجين.

• شامبانيا - 500 غرام ؛
• الجبن - 300 غرام ؛
• بصل أخضر - 1 مجموعة
• زبدة - 40 جم ؛
• ملح حسب الرغبة
• الفلفل الأسود المطحون - 1 ملعقة صغيرة.

تغسل الفطر في الماء وتُفرم وتُقلى في الزبدة حتى تصبح طرية.

يتم غسل البصل الأخضر وتجفيفه بمنشفة ورقية ومقطعة.

يتم تقديمه في مقلاة مع الفطر ، محنك حسب الذوق ، مع رش الفلفل المطحون ومزيج.

توالت العجينة وتوضع الحشوة من الفطر.

يرش الجبن المبشور على الوجه ويدور.

وضعت على صفيحة خبز مدهونة ومدهونة بالصفار المخفوق.

توضع فطيرة الكفير مع الفطر في الفرن وتخبز لمدة 40 دقيقة عند 190 درجة مئوية.