Raccolta del fungo di ostrica per l'inverno a casa

I funghi ostrica sono considerati corpi fruttiferi preziosi e nutrienti. Contengono una grande quantità di ferro, fibre, proteine ​​e vitamine del gruppo B. Pertanto, questo prodotto deve essere presente nella dieta di ogni famiglia. Sebbene i funghi siano generalmente disponibili solo in periodi caldi, i funghi ostrica possono essere acquistati in qualsiasi momento dell'anno. Sono disponibili nei negozi e nei mercati. Non è per niente che le casalinghe adorano questi corpi fruttiferi per la loro accessibilità e budget.

I funghi ostrica non possono essere attribuiti a funghi nobili, tuttavia da loro si ottengono spazi vuoti e piatti mozzafiato. Cosa puoi cucinare dai funghi ostrica per l'inverno per compiacere i tuoi familiari e sorprendere gli ospiti?

Impara dalle nostre ricette su come raccogliere i funghi ostrica per l'inverno. Questo è molto vantaggioso, poiché avrai sempre un gusto eccellente per patate lesse, pasta o cereali. Inoltre, puoi guardare un video sulla cottura dei funghi di ostrica per l'inverno, che sicuramente ti interesserà.

Cosa può essere preparato dai funghi ostrica per l'inverno: funghi con cannella

I funghi di ostrica per l'inverno in barattoli, marinati con cannella e cotti in casa, sono abbastanza saporiti e gustosi.

Usa questa ricetta e dopo un po ', quando apri il barattolo con il bianco, ti renderai conto che non ti sei sbagliato nella scelta: è davvero molto gustoso.

• Funghi ostrica - 2 kg;
• Cannella - 2 bastoncini;
• Aceto - 1/2 cucchiaio;
• Olio vegetale - 70 ml;
• Sale - 50 g;
• Zucchero - 30 g;
• Grani di pepe neri - 10 pezzi .;
• Pimento - 5 piselli.

I funghi di ostrica per il decapaggio possono essere presi in qualsiasi dimensione: grande bisogno di essere tagliato, piccolo congedo intatto.

La raccolta dei funghi di ostrica per l'inverno consiste di diverse fasi.

Per iniziare, i funghi dovrebbero essere smontati singolarmente e bollire per 5 minuti in acqua bollente.

Scola l'acqua attraverso uno scolapasta, lascia raffreddare i funghi.

Preparare la marinata: in 1 litro d'acqua, aggiungere sale, zucchero, pimento e piselli neri, far bollire la marinata e lanciare i funghi.

Far bollire per 15 minuti e introdurre l'aceto da tavola.

L'ingrediente principale nella ricetta è bastoncini di cannella. Grattugiatelo su una grattugia fine e aggiungetelo alla marinata.

Far bollire per 5 minuti, distribuire i funghi ostrica in barattoli sterilizzati, versare 1,5 cucchiai sopra. l. olio vegetale e arrotolare.

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e inviarlo in una stanza fredda.

La ricetta per i funghi di ostrica fritti per l'inverno

Le ricette per preparare funghi di ostrica fritti per l'inverno si distinguono per il loro aroma unico. Per prima cosa, prova a friggere i funghi e poi a marinare. Ti piacerà sicuramente il gusto dello spuntino, i funghi si scioglieranno semplicemente in bocca.

Nella ricetta per i funghi di ostrica fritti per l'inverno non ci sono ingredienti speciali o spezie. Avrai bisogno dei cibi più comuni: funghi, sale e olio vegetale. Gli snack possono essere conservati nel seminterrato o in frigorifero per 6 mesi.

• Funghi ostrica - 1 kg;
• Olio magro - 4 cucchiai. l .;
• Salt.

Funghi ostrica argilla in funghi separati, tagliare il micelio, sciacquare con acqua fredda corrente.

Metti su un tovagliolo di carta, lascia asciugare bene e taglia a pezzi identici.

Scaldare l'olio vegetale in una padella, mettere i funghi e friggere per 20 minuti mescolando continuamente.

Quando l'acqua evapora, porta i funghi ad un colore dorato.

Per la stagione invernale, aggiungi i funghi ostrica fritti a piacere e disponili in barattoli sterilizzati, lasciando 2 cm di spazio libero in cima.

Versare l'olio dalla padella in lattine, chiudere con coperchi di plastica stretti, lasciare raffreddare e conservare in frigorifero.

Non puoi conservare uno spuntino così a lungo: lascerà il tuo tavolo molto rapidamente.

Cosa si può fare con i funghi ostrica per l'inverno: funghi di bosco al limone

Cos'altro puoi fare con i funghi ostrica per l'inverno, specialmente se sono stati raccolti in grandi quantità nella foresta? Alcuni dei corpi fruttiferi possono essere congelati o fritti. Tuttavia, i funghi più deliziosi si ottengono per decapaggio.

Prova a mettere in salamoia i funghi di ostrica della foresta per l'inverno con il limone e occuperanno il posto più onorevole sul tavolo delle vacanze. Questa ricetta è preparata senza additivi e condimenti non necessari, inclusi solo ingredienti naturali. Con un minimo di costi in contanti, otterrai uno spuntino eccezionale.

• Funghi ostrica - 2 kg;
• Acqua - 2 cucchiai;
• Olio magro - 100 ml;
• Limone - 1 pz .;
• Fette di aglio - 7 pezzi .;
• Aceto - 2 cucchiai. l .;
• Sale - 2 cucchiai. l .;
• Cipolla - 1 testa;
• Chiodi di garofano - 4 pezzi .;
• Pepe nero e pisello dolce - 7 pezzi .;
• Aneto e prezzemolo - 1 mazzo;
• Lavrushka - 5 pezzi

Separare, sbucciare i funghi, tagliare la parte inferiore della gamba, sciacquare e tagliare a pezzi.

Preparare la marinata: far bollire l'acqua, aggiungere olio, aceto, sale e spezie.

Spremi completamente il succo di limone, aggiungi l'aglio tritato e le verdure tritate a cubetti, lascialo bollire per 5 minuti.

Filtrare la marinata finita con una garza o un piccolo setaccio metallico.

Aggiungi i funghi ostrica tritati alla marinata filtrata e fai sobbollire per 15 minuti.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli e far bollire con i funghi per 3 minuti.

Introdurre l'olio vegetale, lasciarlo bollire di nuovo e rimuoverlo dalla stufa.

Disporre i funghi ostrica in barattoli da 0,5 l, versare la marinata, coprire con i coperchi e applicare la sterilizzazione.

Sterilizzare a fuoco medio per 15 minuti, chiudere con coperchi di plastica stretti, coprire con una coperta calda e lasciare raffreddare completamente.

I funghi raffreddati devono essere portati in una stanza fresca o lasciati in frigorifero.

Se non vuoi coprire i funghi di ostrica con il limone per l'inverno, non è necessaria la sterilizzazione. Condisci i funghi con olio vegetale, anelli di cipolla ed erbe aromatiche e poi puoi servire.

Come far girare i funghi ostrica per l'inverno in barattoli: insalata con aglio

Per gli amanti degli snack salati, vorrei offrirmi di cucinare un'insalata di funghi ostrica per l'inverno con aglio. Da questo piatto non sarà solo difficile, ma addirittura impossibile da staccare.

Come far girare i funghi ostrica per l'inverno in barattoli in modo da avere sempre uno spuntino salato con patate cotte o piatti di carne a portata di mano?

• Funghi ostrica - 1 kg;
• Fette di aglio - 10 pezzi .;
• Sale qb;
• Timo fresco - 20 g;
• Pepe nero macinato - ½ cucchiaino;
• Olio d'oliva;
• Coriandolo macinato - un pizzico.

Dividi i funghi ostrica in individui separati, taglia i resti del micelio e cuoci per 20 minuti.

Scolare l'acqua attraverso uno scolapasta, lasciare raffreddare i funghi e tagliarli a pezzetti.

Mettete i funghi tritati in una ciotola, salate, aggiungete coriandolo e timo, mescolate.

Sbucciate e affettate l'aglio, aggiungete la ciotola ai funghi e mescolate.

Introdurre pepe nero macinato, olio d'oliva, mescolare bene e lasciare riposare per 15 minuti.

Disporre in vasetti sterilizzati preparati, versare la rimanente marinata di funghi, coprire con coperchi di metallo e sterilizzare per 20 minuti.

Coprire con coperchi di plastica e lasciare raffreddare leggermente a temperatura ambiente.

Puoi portarlo nel seminterrato o metterlo in frigorifero.

Vale la pena dire che in un giorno puoi mangiare insalata - ti lecchi le dita.

Prova almeno una volta a chiudere questa insalata per l'inverno e sarà costantemente sul tuo elenco di conservazione.

Come cucinare l'hodgepodge dei funghi di ostrica per l'inverno

Come cucinare i funghi ostrica per l'inverno come un miscuglio - una preparazione ricca e gustosa che può essere aggiunta alle zuppe?

Suggeriamo di usare la nostra ricetta e preparare un guazzabuglio con funghi e concentrato di pomodoro per l'inverno. Invece della pasta, puoi prendere i pomodori freschi, solo in questo caso devi sbucciarli e rimuovere i semi.

• Funghi ostrica - 2 kg;
• Carote - 2 kg;
• Peperone dolce - 1 kg;
• Cipolla - 1 kg;
• Passata di pomodoro - 200 ml;
• Acqua - 2 cucchiai;
• Aceto 9% - 100 ml;
• Sale - 3 cucchiai. l .;
• Olio magro - 500 ml;
• Pepe nero macinato - 2 cucchiaini;
• Erbe provenzali - 2 cucchiaini.

Sbucciare i funghi, tagliare i resti di micelio e sporco, sciacquare sotto il rubinetto e tagliarli a pezzi.

Versare con acqua e lasciar bollire per 20 minuti, rimuovendo occasionalmente la schiuma risultante.

Inclinare in uno scolapasta e lasciare scolare bene.

Sbucciare le carote, lavarle e farle bollire in acqua salata fino a quando saranno tenere. Rimuovere, lasciare raffreddare e tagliare a cubetti.

Sbucciate e tritate la cipolla in anelli sottili, sbucciate i semi e tritate i noodles.

Scaldare l'olio in una padella e aggiungere cipolla e pepe. Lascia cuocere a fuoco medio fino a doratura.

Mescolare funghi, cipolle e carote in una casseruola profonda, aggiungere il concentrato di pomodoro, salare e versare acqua.

Cuocere a fuoco lento per 1 ora, aggiungere aceto, erbe di Provenza, pepe macinato e far bollire per 5-7 minuti.

Distribuire l'intera massa in lattine da 0,5 l, coprire con i coperchi e sterilizzare per 40 minuti a fuoco basso.

Arrotolare i coperchi, raffreddarli a temperatura ambiente e metterli nel seminterrato.

Questa preparazione viene conservata per 8-10 mesi e viene utilizzata per preparare zuppe o come un piatto di verdure indipendente.

Funghi di ostrica per l'inverno nel loro stesso succo

In quale altro modo cucinare i funghi di ostriche per l'inverno per ottenere uno spuntino eccezionale per la tavola festiva? I funghi di ostrica sott'aceto nel loro stesso succo sono una buona opzione per compiacere i loro parenti. I funghi sono croccanti, incredibilmente gustosi e succosi.

I funghi ostrica vengono stufati nel loro stesso succo e quindi arrotolati in barattoli per una lunga conservazione. Non possono essere arrotolati, ma lasciati raffreddare e dopo 2 ore servire sul tavolo, conditi con erbe tritate di cipolla e aneto.

• Funghi ostrica - 1 kg;
• Fette di aglio - 3 pezzi .;
• sale;
• Zucchero - 1 cucchiaino;
• Olio magro - 4 cucchiai. l .;
• Aceto di vino bianco - 4 cucchiai. l .;
• Lavrushka - 3 pezzi .;
• Pimento nero e piselli - 3 pezzi .;
• Aneto e prezzemolo - 1 mazzo.

La cottura dei funghi di ostrica per l'inverno prevede diverse fasi.

Innanzitutto, i funghi devono essere puliti, ordinati, tagliati e fatti bollire in acqua con l'aggiunta di sale per 10 minuti. Successivamente, i corpi dei frutti vengono gettati in uno scolapasta e lasciati drenare l'acqua.

Metti i funghi, tagliati a pezzi, in una padella preriscaldata con olio vegetale. Aggiungi aceto di vino, zucchero, sale, lavrushka, pimento e piselli neri, olio vegetale. Mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Aggiungere gli spicchi d'aglio, il prezzemolo tagliato a dadini e l'aneto nei funghi, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Trasferire l'intera massa di funghi in barattoli sterilizzati, versare la marinata rimanente.

Chiudere il coperchio, lasciar raffreddare completamente e solo successivamente mettere in frigorifero.

L'opzione di cucinare i funghi ostrica per l'inverno nel loro succo sarà sicuramente al gusto di tutta la tua famiglia.

Un metodo per preparare il caviale dai funghi di ostrica per l'inverno

Esiste un modo piuttosto originale di cucinare i funghi di ostrica per l'inverno: questo è il caviale. Diventerà la tua sorpresa preferita nella tua cucina e parte di una dieta sana.

• Funghi ostrica - 1 kg;
• Cipolla - 6 teste;
• Acqua - 1 L;
• Olio vegetale raffinato;
• Aceto 9% - 50 ml;
• sale;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• Verdi (a piacere) - 1 mazzo.

I funghi di ostrica sono divisi in copie separate, tagliano la parte inferiore, lavano e introducono in acqua bollente. Far bollire per 20 minuti, spesso rimuovere la schiuma, adagiarsi in uno scolapasta e lasciare raffreddare.

Girare in un tritacarne e mettere su una padella calda.

Friggere a fuoco medio fino a quando il liquido evapora.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà e friggerla in olio vegetale fino a doratura.

Mescolare i funghi schiacciati con le cipolle, aggiungere l'aceto, un po 'di olio vegetale, sale, pepe macinato. Mescolare, cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Macinare le verdure e metterle nel caviale, mescolare accuratamente e spegnere il fuoco.

Distribuire il caviale preparato in barattoli sterilizzati e sterilizzare per 20 minuti in acqua bollente.

Coprire con i coperchi, lasciare raffreddare e mettere in frigorifero.

Ora, come cucinare i funghi di ostrica per l'inverno sotto forma di caviale, lo sai. Prova a farlo anche con i funghi di ostrica acquistati e assicurati che il caviale sia una delle migliori preparazioni nel tuo libro di cucina.

Come preparare i funghi ostrica per l'inverno: l'opzione della salatura calda

Ti consigliamo di familiarizzare con la ricetta su come cucinare i funghi di ostrica per l'inverno. Questa opzione di salatura a caldo è una delle più apprezzate dagli appassionati di piatti a base di funghi.

• Funghi ostrica - 1 kg;
• Sale - 1 cucchiaio. l .;
• Aceto da tavola 9% - 50 ml;
• Garofano - 4 infiorescenze;
• Piselli al pepe nero - 7 pezzi .;
• Pimento - 5 pezzi .;
• Lavrushka - 4 pezzi .;

Per sapere come preparare correttamente i funghi di ostrica per l'inverno con la salatura calda, devi preparare uno speciale sottaceto piccante in cui cuoceranno i corpi di frutta. In questa salamoia, i funghi di ostrica saranno marinati.

Tagliare i funghi ostrica in grandi pezzi, metterli in acqua bollente e far bollire per 15 minuti.

Scolare l'acqua, versare i funghi ostrica con una seconda acqua in modo che li coprano leggermente.

Non appena l'acqua bolle, aggiungi tutte le spezie della ricetta e fai bollire la salamoia per 10 minuti.

Se qualcuno ama le marinate in agrodolce, puoi aggiungere 1,5 cucchiai alla salamoia. l. zucchero.

In barattoli sterilizzati preparati, distribuire i funghi con un cucchiaio grande insieme alla marinata.

Chiudere con coperture in nylon, lasciare raffreddare completamente e mettere in un luogo fresco.

La ricetta per i funghi ostrica freddi per l'inverno

La seguente ricetta per i funghi ostrica per l'inverno è un'altra opzione popolare. In questo caso, i funghi non sono sottoposti a trattamento termico. Qui, il principale conservante sarà il sale e le spezie daranno ai funghi di ostrica un sapore leggero e speziato.

• Funghi ostrica - 2 kg;
• Sale - 300 g;
• Lavrushka - 4 foglie;
• Grani di pepe neri - 10 pezzi .;
• Garofano - 4 infiorescenze.

Come preparare una ricetta di funghi di ostrica per l'inverno in modo freddo, in modo che in inverno tutta la famiglia mangi questo spuntino con piacere?

Versare uno strato uniforme di sale nella padella smaltata sul fondo.

Sbucciare i funghi ostrica dal micelio, smontarli separatamente e tagliarli (se i funghi sono grandi), lasciarli piccoli interi.

Metti il ​​primo strato di funghi con la testa verso il basso direttamente sul sale.

Salare i funghi, gettare alcune delle spezie e adagiarli di nuovo.

Esegui queste azioni fino all'esaurimento dei funghi e delle spezie.

Lo strato superiore di funghi deve essere cosparso di sale e spezie.

Copri i funghi con una garza piegata in più strati e mettici sopra l'oppressione, ad esempio un barattolo d'acqua.

La salatura avviene a temperatura ambiente per 5 giorni.

Porta i funghi in cantina e dopo 20-25 giorni possono essere consumati.

Ricetta del fungo di ostrica coreano per l'inverno con foto passo-passo

La versione coreana è un'altra ricetta molto interessante e piccante per la raccolta di funghi ostrica per l'inverno. Questo antipasto si rivela molto gustoso e salutare e credi che non sarà superfluo sulla tua tavola.

• Funghi ostrica - 2 kg;
• Carote - 4 pezzi .;
• Fette di aglio - 5 pezzi .;
• Sale - 2 cucchiai. l .;
• Olio magro - 100 ml;
• Aceto 9% - 100 ml;
• Condimento per verdure in coreano - 2 cucchiai. l.

Offriamo di vedere la ricetta del fungo di ostrica per l'inverno con foto dettagliate.

I funghi ostrica sono divisi in funghi separati, tagliano il micelio e tagliano a pezzi.

Bollire in acqua con sale per 15 minuti, far cadere in uno scolapasta e raffreddare.

Sbucciare le carote, grattugiare su una grattugia "coreana", mescolare con i funghi, quindi aggiungere aceto e olio.

Sbucciare l'aglio, spremere l'aglio sui funghi e mescolare.

Condire con sale e condire in coreano e mescolare accuratamente.

Metti tutta la massa in barattoli di vetro o teglie di plastica e metti in frigorifero.

Conservare in frigorifero per non più di 2 mesi. Anche se questa volta non sarà nemmeno necessario, poiché i funghi ostrica in coreano si disperderanno in 2-3 giorni.

Cos'altro fare con i funghi ostrica per l'inverno?

Cosa puoi fare con i funghi ostrica per l'inverno per decorare le tavole delle vacanze con un pezzo irrealisticamente gustoso? Offriamo una ricetta per cucinare i funghi di ostrica per l'inverno con una foto.

Questa variante di funghi in salamoia è un raccolto semplice e veloce.

• Funghi ostrica - 1 kg;
• Acqua - 500 ml;
• Aceto - 5 cucchiai. l .;
• Aneto - 3 cucchiai. l .;
• Lavrushka - 2 pezzi .;
• Piselli al pepe nero - 3 pezzi .;
• Zucchero - 2 cucchiai. l .;
• Sale - 1 cucchiaio. l .;
• Olio vegetale;
• Garofano - 2 infiorescenze.

Tagliare i funghi ostrica in piccoli pezzi, mettere in acqua bollente e far bollire per 15 minuti.

Aggiungi zucchero, sale, olio e tutte le spezie tranne l'aceto ai funghi. Lascia bollire i funghi nella marinata a fuoco lento per 10 minuti.

Introdurre delicatamente l'aceto, far bollire per 10 minuti e spegnere il fuoco.

Disporre i funghi in barattoli e chiudere i coperchi di capron.

Conservare in frigorifero e conservare in cantina.

Come cucinare i funghi ostrica per insalata invernale con fagioli

Come cucinare i funghi ostrica per l'inverno con i fagioli? Devo dire che questo spazio vuoto è perfetto per l'alimentazione dietetica e per il digiuno.

• Funghi ostrica - 1 kg;
• Cipolla - 4 pezzi .;
• Olio raffinato - 200 ml;
• Pomodori - 700 g;
• Zucchero - 50 g;
• sale;
• Fagioli bianchi - 400 g;
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino;
• Fette di aglio - 6 pezzi

Scopri la ricetta dei funghi ostrica per l'inverno con una foto passo dopo passo.

I funghi ostrica tagliati a cubetti e fatti bollire in acqua per 15 minuti.

Sbucciare, tritare e friggere la cipolla in olio per 10 minuti.

Unisci i funghi con le cipolle e friggi insieme per 5 minuti.

Fai bollire i fagioli fino a cottura e scarica l'acqua (può essere bollita in anticipo, in modo che in seguito impieghi meno tempo per cucinare).

Tagliare i pomodori e tritarli in un frullatore.

In una padella smaltata, unire i funghi con cipolle, pomodori tritati e fagioli. Friggere insieme a fuoco basso per 20 minuti.

Aggiungi l'aglio tritato, aggiungi il sale, aggiungi lo zucchero, l'olio rimasto e il pepe macinato. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti a fuoco basso e mescolare continuamente.

Disporre in barattoli sterilizzati da 0,5 l.

Sterilizzare in acqua bollente per 30 minuti, arrotolare e lasciare raffreddare.

I fagioli con funghi ostrica sono pronti, possono essere portati nel seminterrato.

Questa preparazione può essere utilizzata come piatto indipendente o può essere aggiunta al borscht.

La raccolta dei funghi per l'inverno è una questione semplice. E devo dire che molte casalinghe non perderanno l'occasione di farlo. Per cucinare funghi di ostriche per l'inverno a casa, devi familiarizzare con le ricette proposte e preparare tutti i prodotti adeguati. In effetti, è difficile immaginare uno spuntino più delizioso e desiderabile sul tavolo dei funghi. E se hai dei funghi ostrica, prova a cucinarli.

Per scegliere le ricette giuste per cucinare i funghi ostrica per l'inverno, devi considerare le tue preferenze e il tuo gusto culinario personale. Puoi sperimentare e combinare i funghi nel piatto con altri ingredienti non menzionati nelle ricette.

Ricette eccellenti e collaudate piaceranno a tutti, perché l'aroma dei funghi e il meraviglioso sapore dei funghi non lasceranno nessuno indifferente.