So frieren Sie Champignons für den Winter ein: Tipps

Champignons werden oft von vielen Hausfrauen bei der Zubereitung köstlicher Gerichte verwendet, doch es ist nicht immer einfach und manchmal auch teuer, dieses Produkt zu finden. Wenn Sie diese gesunden und schmackhaften Champignons zu jeder Jahreszeit zu Hause haben möchten, lernen Sie, wie Sie Champignons zu Hause einfrieren.

Ist es möglich, frische Champignons einzufrieren: Regeln und Tipps

Es ist nicht schwierig, eine solche Zubereitung zu machen. Lesen Sie jedoch vor der Auswahl eines geeigneten Rezepts einige Regeln und fachkundige Ratschläge zum Einfrieren von Champignons zu Hause, damit sie nicht ihren Geschmack verlieren und den Körper schädigen.

Beachten Sie unbedingt die folgenden Tipps:

• Gefrorene Pilze können ein Jahr lang bei einer Temperatur von -18 ° C im Gefrierschrank aufbewahrt werden, wenn die Pilze zuvor keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden.
• Vorgebratenes oder gekochtes Obst wird nicht länger als 8 Monate im Gefrierschrank gelagert.
• Gefrorene Pilze dürfen nicht aufgetaut und wieder eingefroren werden. In Anbetracht dieser Regel ist es ratsam, diese zunächst in Chargen oder Spezialbehältern zu zersetzen.
• Um die Haltbarkeit von Tiefkühlprodukten nicht zu beeinträchtigen, sollte auf jede Packung ein Aufkleber mit dem Datum des Einlegens des Produkts in den Gefrierschrank geklebt werden.
• Sie können frische Champignons ganz einfrieren oder in Portionen schneiden.

Können rohe Pilze im Kühlschrank eingefroren werden?

Wenn Sie nicht wissen, wie Champignons eingefroren werden sollen, lesen Sie die Zubereitungsregeln.

Das Verfahren zur Herstellung eines Frischprodukts zum Einfrieren sieht wie folgt aus:

Beachten Sie diesen wichtigen Tipp, bevor Sie Champignons im Kühlschrank einfrieren.

Wenn Sie die attraktive Form der Pilze beibehalten möchten, frieren Sie das Produkt auf der Platte ein - ganz oder geschnitten.

Es gibt eine Einschränkung beim Auftauen von Champignons.

Es ist bekannt, dass Fleisch und Fisch nicht bei Raumtemperatur, sondern im Kühlschrank aufgetaut werden sollten, da das Produkt sonst seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften verliert.

Champignons müssen in der Regel nicht aufgetaut werden, sondern sollten beim Garen gefroren verwendet werden.

Viele unerfahrene Hausfrauen interessieren sich dafür, ob es möglich ist, Pilze roh einzufrieren. Es ist frisch, dass diese Pilze am häufigsten geerntet werden.

Wie man ganze Champignons richtig einfriert?

Wie man ganze frische Champignons richtig einfriert, ohne sie in kleinere Teile zu schneiden? Um ganze Pilze einzufrieren, sollten Sie zuerst frische und kleine, saubere Exemplare auswählen.

Halten Sie sich an dieses Rezept für die Zubereitung von gefrorenen Champignons:

1. Nach der Zubereitung der Pilze werden diese gewaschen, gereinigt und getrocknet, in Säcken ausgebreitet und in den Kühlschrank gestellt.
2. Wenn Ihr Kühlschrank über einen Turbofreeze-Modus verfügt, aktivieren Sie ihn für 2-3 Stunden. In so kurzer Zeit können ganze Champignons eingefroren werden.

Champignons für den Winter ernten: Teller einfrieren

Die Zubereitung von Champignons für den Winter in Form eines Plattengefrierens ist eine gute Möglichkeit, das Produkt für die weitere Verwendung bei der Zubereitung von Gerichten auf Pilzbasis vorzubereiten. Gefrorene Champignons für Suppen und Beilagen.

Halten Sie sich an diese Methode zum Ernten von gefrorenen gehackten Champignons:

1. Bereiten Sie frische und kräftige Pilze zu. Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie alle Rückstände und kratzen Sie dunkle Flecken mit einem Messer ab.
2. Reinigen Sie den Hut und das Champignonbein.
3. Mit einem scharfen dünnen Messer die Pilze mit dem Bein in dünne Teller schneiden.
4. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Teller am besten auf ein sauberes, trockenes Handtuch, eine Waffel oder Frottee. Lassen Sie sie 10 Minuten einwirken, um das Wasser zu glasieren.
5. Verteile Frischhaltefolie auf einem Schneidebrett, lege die in Scheiben geschnittenen Pilzplatten darauf und lege sie nahe beieinander.
6. Mehrere Stunden in den Gefrierschrank stellen.
7. Dann die gefrorenen Champignons in kleinen Portionen in Päckchen füllen.
8. Vor dem Garen müssen die Pilze nicht aufgetaut werden, sondern nur in die Schüssel geben.

Gefrorene geschnittene Champignons nach dem Kochen

Pilze können für den Winter nicht nur roh, sondern auch gekocht eingefroren werden. Wie Champignons für den Winter nach dem Vorkochen einfrieren?

Alles ist sehr einfach:

1. Die geschälten Pilze sollten in kochendes Wasser getaucht, leicht gesalzen und 10 Minuten gekocht werden.
2. Dann sollten gekochte Champignons in ein Sieb geworfen werden, damit ein Glas Wasser daraus austritt.
3. Die abgekühlten Champignons schneiden.
4. Dann müssen sie ein wenig getrocknet und auf ein Papier- oder Stofftuch gelegt werden.
5. Pilze werden in Behältern ausgelegt und gefroren.

Gebratener Champignon einfrieren

Gebratene Champignons können eingefroren werden.

Braten Sie sie wie gewohnt an:

1. Wählen Sie die frischesten und stärksten Exemplare.
2. Gießen Sie das Gemüse anschließend 10 Minuten lang in warmes Wasser, damit die Haut weich wird und Müll und andere Verunreinigungen leicht entfernt werden können.
3. Entfernen Sie dann mit einem dünnen Messer vorsichtig die Haut vom Hut, schneiden Sie den unteren Teil des Beins ab, auf dem der Pilz den Boden berührt hat.
4. Die gereinigten und gewaschenen Champignons leicht mit einem Papier- oder Stofftuch abtupfen, um Feuchtigkeit zu entfernen.
5. Pilze in kleine Würfel oder dünne Teller schneiden.
6. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in eine heiße Pfanne, geben Sie die Champignons hinein und braten Sie sie, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
7. Gebratene gekühlte Champignons werden in Säcken verpackt und eingefroren.

Der Vorteil eines solchen Winterrohlings besteht darin, dass keine zusätzliche Wärmebehandlung erforderlich ist, sondern lediglich das Auftauen, Erhitzen und Essen. Sie können auch ein frittiertes Produkt in andere köstliche Gerichte einbeziehen.

Champignons mit Brühe einfrieren

Wenn Sie gekochte Champignons zubereiten, können Sie die Pilzbrühe nicht einschenken, sondern auch einfrieren, um im Winter köstliche Gerichte zuzubereiten. Wie Champignons zu Hause mit Brühe einfrieren?

Befolgen Sie dazu diese schrittweise Anleitung:

1. Vorbereitete Pilze - gewaschen, geschält und in Stücke der gewünschten Form und Größe geschnitten, kochen bis gekocht.
2. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie mit der Brühe abkühlen.
3. Nehmen Sie dann den Behälter und legen Sie den Beutel so hinein, dass seine Kanten über die Seiten des Behälters hinausragen.
4. Gießen Sie die Brühe mit gekochten Pilzen und senden Sie sie in den Gefrierschrank.
5. Nehmen Sie nach dem Einfrieren die Brühe in Form eines Briketts zusammen mit dem Beutel aus dem Behälter, binden Sie sie zusammen und senden Sie eine solche Halterung zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank.

Winter Champignon Frost Rezept nach dem Blanchieren

Wenn Sie sich für die Verwendung des Frostrezepts für rohen Champignon für den Winter entscheiden, müssen Sie diese zuerst blanchieren. Durch das Blanchieren können Sie die Farbe frischer Champignons, ihre Struktur und den Geschmack des Produkts maximieren. Darüber hinaus reinigt diese Methode der Vorwärmebehandlung Pilze maximal von Schmutz.

Zum Ernten von Pilzen für den Winter durch Einfrieren mit vorbereitender Blanchierung benötigen Sie eine große Pfanne.

Befolgen Sie dieses Schema, um Champignons für den Winter zum Einfrieren zu blanchieren:

1. Gießen Sie 5 Liter Wasser pro 1 kg Champignons in die Pfanne. In Brand stecken.
2. Während sich das Wasser erwärmt, bereiten Sie die Pilze zu. Waschen Sie sie, entfernen Sie die Haut, schneiden Sie sie in Stücke der gewünschten Form und Größe.
3. Sobald das Wasser kocht, gießen Sie die zerkleinerten Champignons in die Pfanne und warten Sie, bis es wieder kocht.
4. Nach dem zweiten Kochen des Wassers noch 2 Minuten warten, dann die Pfanne vom Herd nehmen und durch ein Sieb passieren.
5. Die Pilze zum Abkühlen in kaltes Wasser legen. Nochmals abseihen, in ein Sieb klopfen, damit das Glas Wasser. Legen Sie sie in Behälter und senden Sie sie zum Einfrieren in den Gefrierschrank.