Gebratene Austernpilze: So kochen Sie lecker Pilze

Austernpilze gelten als gesunde, schmackhafte und diätetische Pilze. Darüber hinaus sind sie die sichersten, da sie unter künstlichen Bedingungen angebaut werden und keine schädlichen Emissionen aus der Atmosphäre absorbieren. Sie enthalten viel Eisen, Kalzium und Jod, was den Nährwert erhöht. Proteine ​​in Austernpilzen enthalten Aminosäuren, die für den menschlichen Körper essentiell sind. Pilze sind aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften Milch-, Ei- und Fleischproteinen nicht unterlegen. Austernpilze sind beliebt bei denen, die ihrer Figur folgen und den Pfosten beobachten. Sie sind lecker und gesund, Sie können eine Vielzahl von Gerichten daraus kochen.

Vorbereitung für das Kochen von gebratenen Austernpilzen

Austernpilze können gebacken, gedünstet, getrocknet, fermentiert, eingelegt und gebraten werden. Sie können als Füllung für Kuchen, Pizza und Pfannkuchen zubereitet werden. Sie können als Beilage für Hauptgerichte oder als eigenständiges Gericht auf den Tisch legen. Wir bieten Ihnen interessante Rezepte zum Kochen von gebratenen Austernpilzen.

Ich muss sagen, dass die Zubereitung von gebratenen Austernpilzen als eine der beliebtesten Verarbeitungsmethoden gilt. Wir empfehlen daher, sich zunächst mit einigen allgemeinen Punkten in Bezug auf die Vorbereitung auf diesen Prozess vertraut zu machen.

Viele Hausfrauen fragen sich, ob diese Pilze vor dem Braten gekocht werden sollten. Austernpilze enthalten eine große Menge Wasser, das beim Braten freigesetzt wird, und die Pilze schmelzen in ihrem Saft, bis sie vollständig verdunsten. Wenn Sie Lust haben, können Sie die Pilze vor dem Braten nicht länger als 5 Minuten kochen.

Die Rezepte zum Braten von Austernpilzen sind sehr einfach. Normalerweise werden sie 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze gebraten. Sie werden vielleicht nicht einmal die Zeit bemerken, sondern nur zusehen, wie die von den Pilzen abgesonderte Flüssigkeit in der Pfanne verdunstet. Danach die Hitze auf dem Herd reduzieren und die Austernpilze noch einige Minuten köcheln lassen.

Das Rezept zum Kochen von mit Knoblauch gebratenen Austernpilzen

Betrachten Sie die einfachste Option von gebratenen Austernpilzen - mit Knoblauch. Sie können das Gericht mit frischen Kräutern aus Basilikum oder Petersilie ergänzen.

• Austernpilze - 1 kg;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Knoblauchzehen - 6 Stk .;
• Salz;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
• Basilikum oder Petersilie nach Geschmack.

Die Pilze trennen, die trockenen Teile des Myzels abschneiden, unter fließendem Wasser abspülen, auf einem Papiertuch trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden.

Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen, gehackte Champignons hinzufügen und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

Salz, mit schwarzem Pfeffer und gehackten Knoblauchwürfeln bestreuen, mischen.

Weitere 3 Minuten braten, die Hitze ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und 10 Minuten ruhen lassen.

Auf dem Tisch gebratene Austernpilze mit gehacktem grünem Basilikum oder Petersilie bestreuen.

Gekochte Kartoffeln, ein Salat aus frischem Gemüse, sind eine hervorragende Beilage für diese Pilze.

Wie man frische Waldausternpilze brät und daraus eine Vorspeise zubereitet

Natürlich haben Waldausterpilze im Gegensatz zu eingelagerten Pilzen ein ausgeprägteres Pilzaroma, aber sie werden auch einfach zubereitet. Wie man Waldausternpilze mit Zwiebeln brät, um ihre Verwandten mit so einem Leckerbissen zu verwöhnen? Es ist erwähnenswert, dass beim Kochen dieses Gerichts jede Zwiebel verwendet werden kann: Zwiebel, Salat, Grün.

Wir empfehlen, dass Sie lernen, wie man frische Austernpilze brät und daraus einen wunderbaren Snack macht.

• Austernpilze - 1 kg;
• Zwiebeln - 5 Stk .;
• Knoblauchzehen - 3 Stk .;
• Butter - 100 g;
• Saure Sahne - 150 ml;
• Salz;
• Eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - 1 TL;
• Dillgrün.

Pilze sortieren, Verschmutzung abschneiden, waschen und auf einem Küchentuch trocknen.

In kleine Stäbchen schneiden und in einen Topf mit zerlassener Butter geben. 15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um nicht zu verbrennen.

Zwiebel schälen, abspülen und in halbe Ringe schneiden.

Zu den Champignons geben, salzen, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten dazugeben, gut mischen, zudecken und 10 Minuten kochen lassen.

Knoblauch schälen, mit einem Messer zerdrücken und in Champignons füllen, Sauerrahm einschenken, alles umrühren und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Auf dem Tisch servieren und die Teller mit gehacktem Dillgrün dekorieren.

Wie man Austernpilze brät und mit ihnen Schweinezunge kocht

Gekochte Schweinezungen, gebraten mit Austernpilzen, zählen zu den köstlichsten Gerichten. Es wird nicht nur zum Mittag- oder Abendessen serviert, sondern auch mit einem festlichen Tisch dekoriert.

Wie man Sprachen kocht und Austernpilze brät, wird im folgenden Rezept beschrieben. Dazu benötigen wir solche Produkte und Gewürze:

• Schweinezungen (gekocht) - 2 Stk .;
• Austernpilze - 500 g;
• Butter - 70 g;
• Salz;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Saure Sahne - 200 ml;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
• Mehl - ½ TL;
• Dill und Petersilie - 1 Bund.

Wir bieten Ihnen an, ein schrittweises Rezept mit einem Foto des Kochens von gebratenen Austernpilzen zu sehen.

Wasche die Zungen gut, gib Wasser hinzu und koche sie 1,5 Stunden lang. Du kannst schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter zum Wasser geben, um dem Fleisch einen würzigen Geschmack zu verleihen. Mit einer Gabel einstechen und sofort in kaltes Wasser legen, es ist einfacher, die weiße Haut zu entfernen. In kleine Stücke schneiden und separat in einen Teller legen.

Austernpilze zerlegen sich in einzelne Pilze, wischen ein wenig mit einem feuchten Schwamm ab und schneiden das restliche Myzel ab.

In Scheiben schneiden und in eine Pfanne mit Butter geben. 15 Minuten braten und dann die in Würfel geschnittene Zwiebel dazugeben.

Abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.

Pilze mit Mehl bestreuen, mischen, salzen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen und saure Sahne einschenken. Abdecken und 5-7 Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie gehackte Schweinezungen hinzu, mischen Sie und setzen Sie fort, 10 Minuten lang zu kochen, mit einem hölzernen Spachtel rührend.

Das fertige Gericht mit gehacktem Dill und Petersilie bestreuen, 5 Minuten ziehen lassen und dann servieren.

Als Beilage können Sie frischen Reis, Nudeln oder Salzkartoffeln in Scheiben servieren.

Austernpilze mit Tomatenmark anbraten

Unglaublich leckeres und duftendes Gericht, das all Ihre Verwandten zu schätzen wissen. Es wird sowohl auf dem festlichen Tisch als auch im täglichen Menü jeder Familie gut aussehen. Um zu wissen, wie man gebratene Austernpilze nach dem folgenden Rezept kocht, müssen Sie solche Produkte im Voraus kochen:

• Austernpilze - 1,5 kg;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Knoblauchzehen - 3 Stk .;
• Tomatenmark - 4 EL. l .;
• Wasser - 100 ml;
• Muskatnuss - eine Prise;
• Mageres Öl;
• Salz;
• Eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - 1 TL;
• Lavrushka - 3 Stk .;
• Zerdrückte Walnüsse - 3 EL. l

Wie brät man Austernpilze mit diesen Zutaten, um den Geschmack der Pilze nicht zu stören? Die Regeln für die Zubereitung und den Anteil dieser Produkte und Gewürze müssen eingehalten werden. Wenn einige Gewürze nicht Ihrem Geschmack entsprechen, können Sie sie ausschließen oder durch andere ersetzen.

Austernpilze vorreinigen und in Salzwasser kochen - 10 Minuten. Abgießen, abkühlen lassen und in große Würfel schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Champignons dazugeben und 10 Minuten braten, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist.

Zwiebel schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in dünne Ringe schneiden. In einer Pfanne zu den Champignons geben und mit einem Holzspatel weich rühren.

Bereiten Sie die Sauce zu: gieße 100 ml Wasser in Tomatenmark, salze, füge eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten, gehacktem Knoblauch, Muskatnuss und zerkleinerten Walnüssen hinzu und mische.

Die Sauce in die Champignons gießen, 5 Minuten köcheln lassen und die Lavrushka dazugeben. Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

10 Minuten ziehen lassen und servieren. Ihre Gäste werden von solch einem köstlichen Gericht fasziniert sein.

Wie man Austernpilze in einer Pfanne mit Äpfeln und Birnen brät

Dieses Gourmet-Gericht hat einen niedrigen Kaloriengehalt, so dass es von allen verzehrt werden kann, die eine Diät einhalten.

• Austernpilze - 1 kg;
• Äpfel - 3 (große) Stück;
• Birnen - 2 (mittelgroße) Stück;
• Olivenöl;
• Salz;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer ½ TL;
• Paprika - 1 TL.

Wie man Austernpilze in einer Pfanne mit Äpfeln und Birnen brät?

Austernpilze schälen, unter fließendem Wasser waschen und in Würfel schneiden.

Äpfel und Birnen schälen, in Scheiben schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Austernpilze hineingeben und 10 Minuten braten.

In Scheiben geschnittene Früchte in die Pilze geben und braten, bis der Saft abläuft.

Reduzieren Sie die Intensität des Feuers, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie alles zusammen für 20 Minuten.

Alle Gewürze aus dem Rezept hinzufügen, gut mischen und 3-5 Minuten köcheln lassen.

Ein wichtiger Punkt ist die Tatsache, dass Austernpilze roh in einer Pfanne gekocht werden müssen. Das Ergebnis wird Sie überraschen: Es wird ein wunderbares Gericht.

Jetzt können Sie Austernpilze mit Äpfeln und Birnen köstlich braten, Sie müssen gerade anfangen zu kochen.

Austernpilze braten (mit Video)

Ein Rezept zum Braten von Austernpilzen mit Gemüse ist sehr einfach zuzubereiten. Für ihn brauchen wir folgende Zutaten:

• Austernpilze - 1 kg;
• Paprika - 4 (große) Stück;
• Aubergine - 2 Stk. mittlere Größe;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Karotten - 2 Stk .;
• Salz;
• Mageres Öl;
• Wasser - 100 ml;
• Tomatenmark - 5 EL. l .;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
• Paprika - 1 TL;
• Trockenes Basilikum - 1 Prise.

Wir bieten Ihnen ein visuelles Video zum Braten von Austernpilzen mit Gemüse an:

Das Grundprinzip dieses Rezepts lautet: Alle Gemüsesorten müssen getrennt voneinander gebraten werden.

Braten Sie zuerst die geschälten und in Scheiben geschnittenen Austernpilze in einer vorgeheizten Pfanne an. Gebratene bis goldbraune Champignons in einen tiefen Topf geben.

Als nächstes die Auberginenwürfel braten, etwa 10 Minuten, um die Pilze zu setzen.

Die geschälten Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und weich braten, zu den Champignons und Auberginen geben.

Geschälte und gewaschene Karotten auf einer „koreanischen“ Reibe raspeln, zart anbraten und ebenfalls mit Pilzen kombinieren.

Paprika und Paprika, die Nudeln schneiden und 10 Minuten in Pflanzenöl braten, einen geschlitzten Löffel in einen Topf geben.

Bereiten Sie die Sauce zu: Tomatenmark mit Wasser mischen, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika, trockenes Basilikum hinzufügen, gut mischen und Champignons mit Gemüse gießen.

Bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen und gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.

Versuchen Sie, dieses köstliche Gericht zuzubereiten, und Sie werden sehen, wie sehr Ihre Lieben von dem neuen Pilzgericht überrascht sein werden.

Das Rezept für leckere gebratene Austernpilze mit Hähnchenbrust

Es ist ein traditionelles Gericht, das schnell und einfach zubereitet wird, aber einen unglaublichen Geschmack hat.

• Hühnerbrust - 500 g;
• Austernpilze - 700 g;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Tomaten - 2 Stk .;
• Pflanzenöl;
• Creme - 250 ml;
• Salz;
• Chili-Pfeffer - ½ TL;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;
• Oregano - eine Prise;
• Gemahlener Koriander - eine Prise.

Wie man Austernpilze mit Hühnerbrust brät, um ein schickes Gericht für die ganze Familie zuzubereiten?

Das Fett und die Haut von der Brust entfernen, in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.

Zwiebeln und Tomaten schälen, in Würfel schneiden und in dem Öl anbraten, in dem das Fleisch gebraten wurde.

Die Austernpilze in Würfel schneiden, mit Butter in eine Pfanne geben und 15 Minuten braten.

Alle frittierten Lebensmittel in einen Topf geben, Sahne einfüllen, Oregano, Chili, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Koriander und Salz hinzufügen.

Gut umrühren, zudecken und 10 Minuten köcheln lassen.

So kochen Sie lecker Austernpilze: ein Rezept zum Braten von Pilzen mit Sojasauce

Ein Rezept, das zeigt, wie man Austernpilze kocht und mit Sojasauce brät, wird Liebhaber von Waldfruchtkörpern ansprechen. Vom Geschmack her sind gekaufte Pilze ihren Gegenstücken im Wald sehr ähnlich. Fertiggerichte können mit Pasta serviert werden.

• Austernpilze - 600 g;
• Karotten - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stck .;
• Knoblauchzehen - 3 Stk .;
• Ingwer (gemahlen) - 1 EL. l .;
• Pflanzenöl;
• Sojasauce - 4 EL. l .;
• Zucker 2 TL;
• Sesam - 1 TL;
• Salz nach Geschmack;
• Grüner Koriander - 5 Zweige.

Um zu wissen, wie man gebratene Austernpilze mit Sojasauce kocht, müssen Sie ein schrittweises Rezept befolgen. Dazu sollten alle Produkte im Voraus zubereitet werden: in kleine Würfel geschnittene Karotten, Austernpilze, Zwiebeln und Knoblauchzehen, da wir schnell braten werden.

Fügen Sie Zucker Sojasoße hinzu und rühren Sie, bis sich vollständig aufgelöst hat.

Öl in eine tiefe Pfanne geben, erhitzen und Ingwer und Knoblauch hinzufügen. 2 Minuten braten, mit einem Schlitzlöffel auswählen und wegwerfen.

Karotten und Zwiebeln sofort dazugeben, 5 Minuten braten und gehackte Austernpilze dazugeben.

Machen Sie ein starkes Feuer und braten Sie, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

Die Sauce dazugeben, mischen und 5-7 Minuten braten.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie den gehackten grünen Koriander hinein und mischen Sie.

Mit gekochten hausgemachten Nudeln oder Reis servieren, der zuvor mit Sesamsamen dekoriert wurde.

Sie können Ihren Pilzen ein paar Tropfen Reisessig oder Sesamöl zum Abschmecken hinzufügen. Dies verstärkt nur den Geschmack Ihres Gerichts und verleiht ihm eine würzige, subtile Note.

Rezept Austernpilz: Mit indischer Soße braten

Das Rezept für gebratene Austernpilze ist recht einfach und die indische Sauce wird ihren Geschmack nur betonen. Dieses Gericht ist eine großartige Ergänzung zu Reisbrei oder Kartoffelpüree.

• Austernpilze - 1 kg;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Knoblauchzehen - 3 Stk .;
• Saure Sahne - 100 ml;
• Kurkuma - 1 TL;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer und Paprika - je 1 TL;
• Gemahlene rote Paprika - 1 TL;
• Gemahlene Zira - ½ TL;
• Wasser - 100 ml;
• Frischer Ingwer - 1 Dess. l .;
• Salz;
• Dillgrün - 1 Bund;
• Pflanzenöl.

Fruchtkörper schälen, zerlegen und in mittlere Stücke schneiden.

Wie man Austernpilze in einer Pfanne brät, damit sie nicht ihre Form verlieren und mit einer goldenen Kruste ausfallen?

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Champignons herausnehmen und anbraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Weiter braten, bis die Austernpilze unter gelegentlichem Rühren goldbraun werden.

Gehackten Knoblauch mit Kurkuma, gemahlenem Pfeffer, Paprika, Salz, glühendem Pfeffer und Zira reiben.

Frischen Ingwer reiben und den Saft auspressen. Zu den Gewürzen geben, gut mischen, 100 ml Wasser hinzufügen und erneut mischen.

Zwiebel schälen, in einer separaten Pfanne glasig braten.

Alle geriebenen Gewürze in eine Pfanne mit Zwiebeln geben, 5 Minuten braten und die Pilze dazugeben.

10 Minuten braten, gehackten Dill dazugeben, mischen und 3 Minuten braten.

Gießen Sie die saure Sahne zu den Pilzen, bringen Sie sie zum Kochen, aber kochen Sie sie nicht, damit sie sich nicht kräuselt.

Nach Geschmack salzen, umrühren und 5-7 Minuten stehen lassen.

Wie Sie sehen, ist es durchaus realistisch, Austernpilze zu kochen und zusammen mit anderen Produkten zu braten. Dies erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Von Ihnen wird nur erwartet, dass Sie sich für Ihre Lieblingsrezepte entscheiden und diese vorbereiten.