Đumbir i krumpir u kiselom vrhnju: recepti za jela od gljiva
Pirjani ili prženi krumpir s divljim gljivama u kiselom vrhnju - tradicionalno jelo ruske kuhinje. Iz tako jednostavnih i jednostavnih proizvoda svaka će domaćica moći stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo.
Za prženje gljive se smatraju najpopularnijim, a krumpir i kiselo vrhnje samo će poboljšati njihov okus. Đumbir, pržen s krumpirom u kiselom vrhnju, moći će radikalno promijeniti vašu dnevnu prehranu i ugoditi domaćinstvu.
Kako kuhati gljive u kiselom vrhnju s krumpirom, ako je obitelj gladna, a vremena je malo? Iskoristite nekoliko recepata koje su stotine domaćica isprobale u svojoj kuhinji i sigurno ćete biti zadovoljni!
sadržaj
Đumbir, pržen u kiselom vrhnju s krumpirom: kako pržiti gljive
Crvenokosi imaju svijetli okus i izraženu aromu gljiva, pa ih u ovom receptu ne preporučuje zasjeniti jakim začinima. Za šafran gljive, pržene s krumpirom i kiselim vrhnjem u tavi, bolje je koristiti nekoliko provansalskih biljaka i mažuran, a sol se može zamijeniti sojinim umakom:
- Gljive - 600 g;
- Krompir - 400 g;
- Luk - 4 kom .;
- Provansalsko bilje i mažuran - ½ žličice;
- Kiselo vrhnje - 250 ml;
- Soja sos - po ukusu;
- Biljno ulje - za prženje;
- Mljeveni crni papar - 1 tsp;
- Sjeckani peršin i / ili kopar 2 žlice. l.
Kako pržiti gljive šafrana u kiselom vrhnju s krumpirom, reći će vam korak po korak.
Očišćene gljive stavite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta, stavite na kuhinjski ručnik i ostavite da se ocijedi.
Izrežite na komade, stavite u duboku tavu s vrućim uljem i pržite dok tekućina u potpunosti ne ispari.
Čim gljive počnu dobivati smećkastu koru, prelijte luk narezan na kolutiće. Pržite na laganoj vatri dok luk ne postane mekan, oko 10-13 minuta.
Izvadite koru krumpira, operite, narežite na trakice i prelijte sojinim umakom, pomiješajte.Odložite je odvojeno u tavi s dodatkom ulja dok se ne skuha.
Dodajte gljivama, dodajte sojin umak (ako jelo nije slano), dodajte mljeveni crni papar, provansalsko bilje i mažuran, pomiješajte.Kržite 10 minuta. i ulijte kiselo vrhnje, temeljito miješajući cijelu masu.
Zatvorite posudu poklopcem i pirjajte 15 minuta, ponekad miješajući gljive s krumpirom kako biste spriječili da se zapali. Otvorite poklopac, posudu pospite sjeckanim zelenilom, a zatim promiješajte. Ponovno zatvorite tavu poklopcem i ostavite da se jelo s gljivama kuha 10 minuta. Ostaje samo postaviti stol i poželjeti vam lijep apetit!
Šafrane od palačinki s krumpirom i kiselim vrhnjem
Ovaj recept za šafran gljive s krumpirom u kiselom vrhnju omogućit će vam da kuhate osjetljivo, ali istodobno, srdačno i aromatično jelo. Korištenjem pećnice možete sačuvati sva prehrambena svojstva kuhanih voćnih tijela i povrća. Kako bi se zasitio okus i aroma, svi sastojci se pasiraju u biljno ulje, a zatim peku.
- Krompir - 600 g;
- Gljive gljive - 1 kg;
- Luk - 400 g;
- Maslac - za prženje;
- Tvrdi sir - 100 g;
- Kiselo vrhnje - 500 ml;
- Smjesa soli i mljevenog papra po ukusu;
- Sjeckano bilje (bilo koje po ukusu) - 2 žlice. l.
Đumbir, pečen u pećnici s krumpirom i kiselim vrhnjem, u jednom će trenutku postati nezamjenjivo jelo na vašem stolu.
- Đumbir se nakon čišćenja kuha u slanoj vodi 15 minuta.
- Oprati, izrezati na komade i raširiti na kuhinjskom ručniku kako biste uklonili suvišnu vlagu.
- U vruću tavu rasporedite rastopljeni maslac i pržite 15 minuta.
- Ogulite krumpir i luk, operite u vodi i narežite: krumpir na sitne kockice, luk u pola prstena.
- Odvojeno pržite povrće na maslacu i kombinirajte s gljivama.
- Dodajte sol, dodajte papar po ukusu, pomiješajte i rasporedite u keramičke posude, podmazane maslacem.
- Zalijte kiselim vrhnjem, na vrhu pospite naribanim sirom, pokrijte poklopcem i stavite u vruću pećnicu.
- Pecite 30-40 minuta. na temperaturi od 180 ° C.
- Posluživši se za stol, jelo je ukrašeno nasjeckanim zelenilom.
Pirjane gljive s krumpirom u kiselom vrhnju, kuhane u laganoj ploči za kuhanje
Đumbir s krumpirom u kiselom vrhnju, kuhani u polaganom kuhaču - jednostavan i ekonomičan način za svaku domaćicu. Bez dodatnog vremena i truda, možete spremiti sjajno jelo za praznik ili samo raznovrsiti obiteljski jelovnik.
- Gljive gljive - 1 kg;
- Krompir - 500 g;
- Luk - 5 kom .;
- Maslac - 70 g;
- Kiselo vrhnje - 2 žlice;
- Sol po ukusu;
- Paprika i crna mljevena paprika - po 1 žličica.
Priprema šafrana i šafrana od šafrana opisuje se u fazama.
- Oguljene i oprane gljive narežite na kriške, krumpir i luk nasjeckajte nakon oguljenja.
- U zdjelu za kuhanje stavite malo maslaca, uključite način "Prženje" i stavite luk, pržite s otvorenim poklopcem do zlatnožute boje.
- Izvadimo luk i uvedemo krumpir, dodamo malo ulja, promiješamo, pržimo 30 minuta.
- Dodajte gljive, luk, sol, papar i pospite paprikom.
- Ulijte kiselo vrhnje, uključite način "Prženje" 40 minuta.
- Nakon signala ne otvaramo poklopac, već ga ostavimo da stoji 20 minuta.
