Kako soliti lisičarke za zimu: recepti za pripreme
Lisačice su iznenađujuće svijetle i ukusne jestive gljive. Postoji mnogo načina za njihovo pripremanje, ali soljenje se smatra jednim od najboljih. Kako soliti šampinjone gljive za zimu, tako da proizvod ostaje zdrav i ukusan kroz dugo vrijeme? Ako volite jela od lisica, nadopunite svoju kuharicu novim receptima za njihovu pripremu.
Znajući kako soliti listiće za zimu i pridržavati se postupnog opisa recepata, svaka će se domaćica moći nositi sa zadatkom.
sadržaj
Kako soliti ljute lisičarke za zimu: korak po korak
Iako će kuhanje gljiva potrajati neko vrijeme, predjelo će ispasti hranjivo, ukusno i aromatično, a uz dodatak češnjaka također je pikantno.
- 2 kg lisica;
- 300 g soli;
- 10 češnja češnjaka;
- 2 grozda kopra;
- 5 kom. lovorov list;
- 10 graška crnog papra.
Kako soliti lisičarke za zimu na vrući način, govori korak po korak recept.
Ogulite gljive, isperite, dodajte vodu i stavite na vatru. Kuhajte 10 minuta, ocijedite i ponovo prelijte vrućom vodom.
Kuhajte 15 minuta, stavite na žice i dobro ocijedite.
Na dno emajlirane tave izlijte sloj soli, dio svih začina (češnjak narežite na male kockice). Na vrh stavite listiće listova i ponovo sipajte tanki sloj soli i začina.
Glavni proizvod i začine rasporedite sloj po sloj do samog kraja.
Na gornji sloj stavite kopar, prekrijte površinu cijele mase čistom krpom i pritisnite prema dolje. Nakon što gljive izluče sok, stavite posudu s gljivama u hladnu i tamnu sobu 1 mjesec.
Nakon tog vremena, kante mogu se staviti u staklenke, napuniti slanom vodom i zatvoriti uskim poklopcima.
Kako soliti šampinjone gljive za zimu
Kako soliti listiće za zimu na hladan način, čuvajući aromatične i ukusne kvalitete gljiva?
- 3 kg lisica;
- 200 g soli koja nije jodirana;
- 400 ml biljnog ulja;
- 10 češnja češnjaka;
- 8 suncobrana od kopra.
- Lisičarke pročišćene od šumskih krhotina i onečišćenja dobro se isperu u velikoj količini vode.
- Veliki primjerci se izrezuju na komade, a mali se ostavljaju netaknuti.
- Napuni ga dodavač s gljivama i umoči u kipuću vodu 2-3 minute da se blanšira.
- Sloj soli i dio kišobrana polažu se u emajliranu posudu.
- Dalje rasporedite sloj lisica, pospite solju i nasjeckanim češnjakom.
- Sve sastojke rasporedite na ovaj način, a zatim prekrijte slojem kopra.
- Zdjela s gljivama prekrivena je obrnutom pločom, na vrhu se stavlja papirnati ubrus i gnječi se tlačenjem.
- Ostavite u sobi 36 sati dok gljive ne izdvoje sok.
- Pripremljene sterilne staklenke napunjene su gljivama, napunjene slanom vodom.
- Kalcinirano hladno biljno ulje izlije se u svaku staklenku i zatvori najlonskim kapama.
- Čuvajte u hladnom podrumu na temperaturi koja ne prelazi + 10 ° S.
Kako soliti listiće s češnjakom za zimu u staklenkama
Ovaj recept, koji vam omogućuje da naučite kako soliti listiće za zimu, uštedjet će žetvu do novog usjeva.
- 2 kg lisica;
- 5 pupova klinčića;
- 2 žlice kamena sol;
- 6 kom. češnja češnjaka i lovorov list;
- 8-10 graška papra.
Kako soliti lisičarke u bankama za zimu, pokazat će se detaljna uputa.
- Kuhane oguljene gljive kuhajte u kipućoj slanoj vodi 10 minuta, ocijedite juhu, ali ne ulijte.
- Tijela s voćem stavljamo u sterilizirane staklenke, posipajući solju, nasjeckanim češnjakom i ostalim začinima iz recepta.
- Pritisnite rukama, oslobađajući zrak, napunite juhu od gljiva.
- Pokrijte metalnim kapicama i sterilizirajte u kipućoj vodi 20 minuta.
- Zavaljamo, prebacimo limenke i zamotamo dok se potpuno ne ohladi.
Možete početi jesti takve gljive 3 dana nakon konzerviranja.
