A sütőben sült cepesz
A Boletus receptek több száz különféle ételt tartalmaznak. A legfinomabb ezek közül a különféle fagyasztott hüvelyek. A kemencében sült sertésgomba főételként szolgál fel ebédre és vacsorára egyaránt.
A sült sertésgomba remekül szolgálhat burgonya vagy húsgombóc, tészta vagy pilaf készítéséhez. Elkészíthetők pitük és házi tea pite formájában is. Lásd ezen az oldalon a különböző alapanyagokból készült főzési módszereket. Közülük vannak komplex receptek, ideértve a húsot vagy a csirkét, sajtot vagy tejfölt, tejszínt vagy majonézt. Kiegészítésként különféle fűszereket és aromás gyógynövényeket használnak.
tartalom
Tejfölben sült cepesz
Tejfölben sült sertésgomba főzéséhez a következő összetevőkre van szüksége:
- 500 g friss gomba
- 2-3 evőkanál. evőkanál növényi olaj
- 100 g sonka
- 120 g tejföl
- ½ csésze kekszet
- bors
- só
Vágja az elkészített gombát szeletekre, borsra, sóra, tegye egy kentetett serpenyőbe sonkás csíkokkal, és keverés közben süsse 15-20 percig. Megszórjuk az ételt zsemlemorzsával, öntsünk tejföllel, szitáljuk olajjal és süssük a kemencében rozsdaig. Tálaljuk melegen.
Gomba tejfölben sült.
összetevők:
- 500 g ceps
- 100 g tejföl
- 40 ml növényi olaj
- 10 g liszt
- só és fűszerek ízlés szerint
Hámozza meg a gombát, öblítse le és vágja vékony szeletekre. A sötétedés elkerülése érdekében megszórjuk citromlével, olajban megsütjük, megszórjuk liszttel, öntsük tejföllel, és süssük sütőben főzésig (40–60 perc).
Sült porcini gombák sajttal
Hozzávalók:
- 1 kg gomba
- 100 g majonéz
- 100 g krémsajt
- 3 burgonya
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 paradicsom
- 1 paprika
- só
- lomb
- főzőolaj
Sült a gombát növényi olajban. Vágjuk körbe a burgonyát. Csiszolja a paprikát, a hagymát, a fokhagymát és a paradicsomot (ahogy tetszik). Rácsavarjuk a sajtot. Finoman készítse el az elkészített ételeket egy sütőlemezen, borssal és sóval. Öntsön az összes majonézt, morzsolja össze a sajtot a tetején. Süssük a sütőben kb. 15–20 percig.
Tálaljuk sült sertés gombát sajttal, gyógynövényekkel és friss kenyérrel.
A kemencében sült sertésborda burgonyával
összetevőből áll:
- 100 g friss gomba (vagy 30 g szárított)
- 30 g hagyma
- 20 g margarin
- 150 g burgonya
- 100 g fehér szósz
- 10 g sajt
- 5 g őrölt kekszet
- só
A sütőben sült porcini gombák burgonyával és x főzéséhez először főzzük és hagymával megsütjük. Ízesítsük fel félfehérrel, tejföllel vagy tejszósszal és tegyük a serpenyő közepére. Helyezze a főtt burgonyát körül. Öntsük a maradék mártást, meghintjük reszelt sajttal és kekszet, zsírral szitáljuk és süssük.
Sajtmártással sült cepek.
összetevők:
- Ceps - 200 g
- Olívaolaj - 50 ml
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Kakukkfű - 2-3 ág
- Lágy sajt - 150 g
- Tojássárgája - 4 db.
- Zöld bazsalikom - 1 szál
- Só, bors
45 perc
Öblítse le a sertés gombát, héjazzon és forraljon kis mennyiségű sózott vízben, amíg 10-15 percig nem érkezik. Vágja a gombát vékony szeletekre és megsütjük olívaolajban fokhagyma és kakukkfű hozzáadásával, amíg aranybarna nem lesz.Helyezze a gombát egy sütőedénybe, a tetején tojássárgájával összekevert sajtot kenje el, és süsse a sütőben 7-10 percig, amíg aranysárga nem lesz.
Díszítsük bazsalikommal tálalás előtt.
A sütőben sült egész sertésgomba
Hozzávalók:
- 1 kg friss sertésgomba
- 2 gerezd fokhagyma
- 100 g sajt
- 50 g elavult tekercs
- ½ csésze tej
- 1 evőkanál. l. zsemlemorzsa
- 100 g vaj
- 1 teáskanál mustár
- egy csipet őrölt szerecsendiót
- őrölt fekete bors
- só
- A teljes sütőben sütött gomba főzéséhez 180 ° C-ra kell melegíteni, majd a gombát mossa, tisztítsa meg, szárítsa meg, a lábakat szétválasztja, a kalapokat tepsire helyezze, és 10-15 percre sütőbe tegye.
- Finoman vágja le a lábakat, 1 evőkanálban megsütjük. l. vajat.
- Áztassa a kenyeret tejben, majd nyomja meg és őrölje 1 evőkanállal. l. vajat.
- Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, borsot, szerecsendiót, mustárt és sült gombacombokat, alaposan keverjük össze.
- Kenje meg a tűzálló formát vajjal, tegye a gomba tömegének felét, tegye le a kalapokat (konvex részek lefelé), és fedje le a fennmaradó gomba tömegével.
- Meghintjük zsemlemorzsa reszelt sajttal keverve.
- Sült sütőben kb. 45 percig, míg a főzés vége előtt 15 perccel növelje meg a hőt, hogy a gombák jól megbarnuljanak.
Húsos sütés
A húsos sült sertésgomba elkészítésére szolgáló termékek összetétele tartalmazza:
- Friss porcini gombák - 500 g
- marhahús - 1 kg
- burgonya - 1 kg
- hagyma - 2-3 db.
- zsír - 150 g
- tejföl - 1 csésze
- liszt - 3 evőkanál. kanál
- őrölt fekete bors
- a sót.

Mossuk le a húst, távolítsuk el a filmet, szeletekre vágjuk, vertük, sózzuk, tekercseljük lisztbe és zsírban megsütjük egy melegített serpenyőben.

Sűrítsük apróra vágott hagymát és gombát a maradék zsírban.

Helyezze a zsírt és egy körben szeletelt burgonyaréteget a libakészítő aljára, rá egy réteg gombát hagymával és hússal, majd ismét egy réteg burgonyát és egy réteg gombát, hagymát és húst.

Írja be a burgonya rétegeit sóval és őrölt fekete borssal.

Az egres feltöltése után öntsünk egy pohár vizet, zárjuk le a fedelet, és tegyük 1 órán át a sütőbe, öntsünk tejföllel, óvatosan rázzuk, hogy a tejföl az aljára esjen, és pároljuk még 5-10 percig.
Zsemle rizzsel és paradicsommal sült.
Hozzávalók:
- Friss porcini gombák - 300 g
- paradicsom - 300 g
- rizs - 100 g
- hagyma - 2 db.
- olaj - 4 evőkanál. kanál
- paradicsompüré - 1-2 evőkanál. kanál
- petrezselyem
- őrölt piros paprika
- só
- Forraljuk a gombát és szeletekre vágjuk.
- Vágjuk a hagymát szalagokra és megsütjük növényi olajban.
- Finomra vágja a paradicsomot, adjon hozzá olajat, sült hagymát, paradicsompürét, őrölt pirospaprikát, sót és főzze alacsony lángon.
- Amikor a víz elpárolog, öntsön oda 1,5 csésze gombalevest, forraljon fel, tegyen rizst, gombát, apróra vágott petrezselymet, keverjen össze mindent és süsse 30 percig a kemencében.
- Tálaljuk hidegen.
Káposztával sült cepesz.
Hozzávalók:
- Friss porcini gombák - 1 kg
- párolt káposzta - 1 kg
- savanyúság - 1-2 db.
- zsír - 1 evőkanál. egy kanál
- liszt - 1 evőkanál. egy kanál
- tej - 1 csésze
- hagyma - 1 db.
- reszelt sajt - 2-3 evőkanál. kanál
- só
A gomba pörkölt a saját léében, és tegye egy zsírozott sütőedény aljára. Tetejére párolt káposzta és apróra vágott savanyúság. A hagymát zsíros liszttel megsütjük, hígítjuk tejjel és főzzük 5-10 percig, amíg vastag mártást nem kapunk. Öntsük az ételeket, meghintjük tetején reszelt sajttal és tegyük a sütőbe, amíg megbarnul.