Gyömbér paradicsomszószban: ízletes ételek receptjei
Ha nagyon sok ilyen ehető gombát talált az erdőben, és vacsora előtt nagyon kevés idő volt hátra, akkor próbáljon sáfrányos gombát paradicsommártással készíteni. Biztosan el sem tudta képzelni, hogy egy ilyen étel olyan finom lehet!
A vörös fejeket ízük szerint kiváló gyümölcstesteknek tekintik, amelyek még a gomba és a vargánya sem rosszabbok. Ezen felül különféle ételeket és készítményeket készítenek belőlük, amelyek még az ínyenceket is meglephetik ízükkel és aromájukkal. 3 ízletes receptet kínálunk sáfrányos gombák elkészítéséhez paradicsomos szószban télen és a következő étkezéshez.
tartalom
Saláta gomba gombával, paradicsom töltelékkel: lépésről lépésre recept
Ez a télen elkészített, illatos sáfrányos gombás paradicsommártással készített saláta minden közeli és meghívott vendég számára öröm lesz. Meglehetősen egyszerűen történik, és hosszú távon megőrzi az összes táplálkozási tulajdonságot. Egy ilyen salátát önálló ételként az asztalra lehet tenni, és hús vagy főtt burgonya köretként használható.
- 2 kg fő termék;
- 170 ml paradicsompaszta;
- 150 ml növényi olaj;
- 300 g hagyma és sárgarépa;
- 400 ml víz;
- Só és cukor - ízlés szerint;
- 10 db fekete borsó;
- 4 db babérlevél.
A sáfránygomba paradicsomtöltőben történő előállításának lépésről lépésre történő előkészítése elősegíti a konyhában eltöltött idő és az elköltött energia helyes elosztását.
Az elsõ tisztítás után a sáfránytejet mossuk, daraboljuk és forrásban, sós vízben fektetjük.
Forraljuk 30 percig, és helyezzük szűrőedénybe, öblítsük le hideg vízfolyás alatt, és ismét helyezzük szűrőedénybe, hogy kifolyjon.
A főtt gombát öntsük egy zománcozott serpenyőbe, és öntsünk vizet.
Hígítsa meg a paradicsomos pasztát kis mennyiségű vízzel, és öntse bele a gombába. Helyezzen be olajat, borsot, lavrushka-t, apróra vágott hagymát vékony gyűrűkbe és reszelt sárgarépába.
Maximálisan kapcsolja be a tűzet, forraljon 10 percig, és ismételje meg a tűz minimális mértékét, 60 percig oltják el, időnként keverve, hogy elkerüljék a tömeg megégését.
Csukja be a szoros polietilén fedeleket, tekerje be, amíg a munkadarab teljesen ki nem hűl, és az alagsorba kerül.
Ecetes sáfrányos gombák citromsavval paradicsomos szószban
Kínálunk főtt pácolt paradicsomszószban főzni. Egy ilyen finom ételt jogosan nevezhetünk finom gomba finomságnak.
- 700 g gomba;
- 50 ml finomított olaj;
- Egy csipet citromsavat;
- 2 db szegfűszeg és babérlevél.
Paradicsom szósz:
- 1 kg friss paradicsom;
- 1 evőkanál. l. só;
- 2 evőkanál. l. cukor.
A gomba gombák paradicsomos szószban történő elkészítésének receptjének összes összetevőjét 1 kg késztermék hozamára kell kiszámítani.
- Friss paradicsomból püré készítéséhez forrásban lévő vízbe kell meríteni 1 percig.
- Távolítsa el és azonnal vegye le a bőrt, őrölje meg turmixgéppel vagy húsdarálóval.
- Adjunk hozzá sót és cukrot, főzzük a kívánt állagig.
- Forraljuk a hámozott és mosott sáfránygomba, majd szűrjük le és helyezzük egy tiszta, zománcozott serpenyőbe.
- Öntsen gombalevest (kb. 3 evőkanál), amelyben a gomba főtt.
- Öntsünk növényi olajat és főzzük 15 percig.
- Adjunk hozzá paradicsompürét, szegfűszegget, babérlevelet és citromsavat.
- Pároljuk meg a paradicsomos pácban 15 percig, és azonnal öntsük sterilizált üvegekbe.
- Sterilizáljuk 40 percig alacsony lángon, zárjuk le szoros kupakkal, csomagoljuk le és hagyjuk lehűlni.
Gyömbér és hagyma paradicsomos szószban
A paradicsomszószban főzött gombagomba hagyma hozzáadásával tökéletesen hígítja a napi étlapot, és kiváló snackként szolgál váratlan vendégek számára. Ebben a receptben az első mintát az elkészítés után azonnal eltávolíthatja a snackből.
- 3 kg főtt sáfránygomba;
- 200 ml gombaleves;
- 400 ml növényi olaj;
- 500 ml paradicsomszósz (bármilyen);
- 1 kg hagyma;
- 7 gerezd fokhagyma;
- Só ízlés szerint;
- 3 evőkanál. l. ecet 9%;
- 3 darab egyenként babérlevél és szegfűszeg.
- Öntsen gombalevest és növényi olajat a mély pörköltüveg aljára, forraljon 10 percig.
- Helyezze a főtt gombát, apróra vágott hagymát és a paradicsomszószt.
- Pároljuk 10 percig, adjunk hozzá sót és apróra vágott fokhagymát, apróra vágva, keverjük össze és 40 percig főzzük alacsony lángon.
- 10 perccel az oltás vége előtt adjunk hozzá babérlevelet, szegfűszegét és ecetet, keverjük össze és 20 percig főzzük tovább.
- Az egész tömeget szétterítjük sterilizált üvegekbe és zárjuk le csavaros kupakkal.
- Fordítsa meg, teteje le egy régi kockával, és hagyja lehűlni.
- Vigye a hűtött kannákat a munkadarabmal hideg alagsorba, vagy hagyja a következő héten vagy hűtőszekrényben tárolni.
- A munkadarab tárolására fordított idő nem haladhatja meg a 4 hónapot.
