Kepsniai kepti orkaitėje
Baravykų receptuose yra šimtai skirtingų patiekalų. Tačiau skaniausi iš jų - įvairių rūšių kotletai. Krosnyje kepti kiaulienos grybai gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas tiek pietums, tiek vakarienei.
Kepti kiaulienos pievagrybiai gali būti puikus priedas prie bulvių ar kotletų, makaronų ar pilafo. Jie taip pat gali būti paruošti pyragaičių ir naminės arbatos pyragų pavidalu. Šiame puslapyje skaitykite maisto gaminimo būdus su įvairiais ingredientais. Tarp jų yra sudėtingų receptų, įskaitant mėsą ar vištieną, sūrį ar grietinę, grietinėlę ar majonezą. Kaip papildas naudojami įvairūs prieskoniai ir aromatinės žolelės.
Turinys
Kepsniai kepami grietinėje
Norėdami virti kiaulienos grybus, iškeptus grietinėje, jums reikia šių ingredientų:
- 500 g šviežių grybų
- 2-3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
- 100 g kumpio
- 120 g grietinės
- ½ puodelių krekerių
- pipirų
- druska
Paruoštus pievagrybius supjaustykite griežinėliais, pipirais, druska, sudėkite į riebalais išteptą keptuvę su kumpio juostelėmis ir kepkite maišant 15–20 minučių. Patiekalą apibarstykite džiūvėsėliais, supilkite grietinę, ištepkite aliejumi ir kepkite orkaitėje iki rožinės spalvos. Patiekite karštą.
Grybai kepti grietinėje.
Ingredientai
- 500 g cepelinų
- 100 g grietinės
- 40 ml augalinio aliejaus
- 10 g miltų
- druska ir prieskoniai pagal skonį
Grybus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Kad jie nepatamsėtų, apšlakstykite juos citrinų sultimis, tada apkepkite aliejuje, pabarstykite miltais, supilkite grietinę ir kepkite orkaitėje, kol iškeps (40–60 minučių).
Kepti kiaulienos pievagrybiai su sūriu
Sudėtis:
- 1 kg grybų
- 100 g majonezo
- 100 g grietinėlės sūrio
- 3 bulvės
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- 3 pomidorai
- 1 paprika
- druska
- Žalieji
- kepimo aliejus
Kepkite grybus augaliniame aliejuje. Supjaustykite bulves į apskritimus. Paprikas, svogūnus, česnakus ir pomidorus susmulkinkite (kaip norite). Sūrį sutarkuokite. Paruoštą maistą atsargiai paruoškite ant kepimo skardos, pipirus ir druską. Supilkite visą majonezą, sutrinkite sūrį ant viršaus. Kepkite orkaitėje apie 15–20 minučių.
Patiekite keptus kiaulienos pievagrybius su sūriu, žolelėmis ir šviežia duona.
Krosnyje kepti kiaulienos grybai su bulvėmis
Komponentai
- 100 g šviežių grybų (arba 30 g džiovintų)
- 30 g svogūnų
- 20 g margarino
- 150 g bulvių
- 100 g balto padažo
- 10 g sūrio
- 5 g žemės krekerių
- druska
Norėdami virti krosnyje keptus kiaulienos grybus su bulvėmis, ir x, pirmiausia turite virti ir kepti su svogūnais. Pagardinkite puse baltos, grietinės ar pieno padažo ir dėkite į keptuvės vidurį. Išdėliokite virtas bulves. Supilkite likusį padažą, pabarstykite tarkuotu sūriu ir krekeriais, paskaninkite riebalais ir kepkite.
Pyragai, kepti sūrio padaže.
Ingredientai
- Cepsai - 200 g
- Alyvuogių aliejus - 50 ml
- Česnakai - 1 gvazdikėlis
- Čiobreliai - 2–3 šakos
- Minkštas sūris - 150 g
- Kiaušinių tryniai - 4 vnt.
- Žalias bazilikas - 1 šakelė
- Druska, pipirai
45 min
Porcini grybus nuplaukite, nulupkite ir virkite nedideliame kiekyje pasūdyto vandens, kol suminkštės 10–15 minučių. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais ir pakepinkite alyvuogių aliejuje, pridedant česnako ir čiobrelių, iki aukso rudos spalvos.Sudėkite grybus į kepimo indą, ant viršaus paskleiskite sūrį, sumaišytą su kiaušinių tryniais, ir kepkite orkaitėje 7-10 minučių iki auksinės spalvos.
Prieš patiekdami apibarstykite baziliku.
Sveiki kiaulienos grybai, kepami orkaitėje
Sudėtis:
- 1 kg šviežių kiaulienos grybų
- 2 skiltelės česnako
- 100 g sūrio
- 50 g pasenusių ritinių
- ½ puodelio pieno
- 1 valgomasis šaukštas. l bandelės
- 100 g sviesto
- 1 šaukštelis garstyčios
- žiupsnelis malto muskato riešuto
- maltų juodųjų pipirų
- druska
- Norint iškepti visus orkaitėje iškeptus grybus, reikia juos įkaitinti iki 180 ° C, tada grybus nuplauti, gerai išdžiovinti, gerai nusausinti, kojas atskirti, skrybėles sudėti ant kepimo skardos ir dėti į orkaitę 10-15 minučių.
- Smulkiai supjaustykite kojas, pakepinkite 1 valg. l sviestas.
- Įmerkite kepalą piene, tada išspauskite ir sumalkite 1 valg. l sviestas.
- Įpilkite susmulkintų česnakų, druskos, pipirų, muskato riešuto, garstyčių ir pakepintų grybų kojų, gerai išmaišykite.
- Ugniai atsparią formą sutepkite sviestu, sudėkite pusę grybų masės, uždėkite kepures (išgaubtos dalys žemyn) ir uždenkite likusia grybų mase.
- Pabarstykite džiūvėsėliais, sumaišytais su tarkuotu sūriu.
- Kepkite orkaitėje apie 45 minutes, o 15 minučių iki kepimo pabaigos padidinkite ugnį, kad grybai gerai paruduotų.
Kepsniai kepti su mėsa
Į keptų kiaulienos grybų su mėsa ruošimo produktų sudėtį įeina:
- Švieži porcini grybai - 500 g
- jautiena - 1 kg
- bulvės - 1 kg
- svogūnai - 2-3 vnt.
- riebalai - 150 g
- grietinė - 1 puodelis
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai
- maltų juodųjų pipirų
- druskos.
Mėsą nuplaukite, nuimkite plėvelę, supjaustykite skiltelėmis, muškite, įberkite druskos, suberkite į miltus ir pakepinkite riebaluose įkaitintoje keptuvėje.
Likusiuose riebaluose pakepinkite pjaustytus svogūnus ir grybus.
Ant žąsų viryklės dugno sudėkite riebalus ir sluoksniu bulves, supjaustytas apskritimais, ant viršaus sluoksnį grybų su svogūnais ir mėsa, tada vėl bulvių sluoksnį ir sluoksnį grybų, svogūnus ir mėsą.
Kiekvieną bulvių sluoksnį pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.
Užpildę agrastus, užpilkite stikline vandens, uždarykite dangtį ir padėkite į 1 valandą į orkaitę, supilkite grietinę, atsargiai suplakite, kad grietinė sumažėtų iki dugno, ir troškinkite dar 5-10 minučių.
Kepsneliai kepti su ryžiais ir pomidorais.
Sudėtis:
- Švieži porcini grybai - 300 g
- pomidorai - 300 g
- ryžiai - 100 g
- svogūnas - 2 vnt.
- aliejus - 4 šaukštai. šaukštai
- pomidorų tyrė - 1-2 šaukštai. šaukštai
- petražolių
- maltų raudonųjų pipirų
- druska
- Virkite grybus ir supjaustykite skiltelėmis.
- Svogūną supjaustykite juostelėmis ir pakepkite augaliniame aliejuje.
- Pomidorus smulkiai supjaustykite, įpilkite aliejaus, pakepintų svogūnų, pomidorų tyrės, maltų raudonųjų pipirų, druskos ir troškinkite ant silpnos ugnies.
- Kai vanduo išgaruos, supilkite ten 1,5 puodelio grybų sultinio, užvirkite, sudėkite ryžius, grybus, kapotas petražoles, viską sumaišykite ir kepkite 30 minučių orkaitėje.
- Patiekite šaltai.
Kepsneliai kepti su kopūstais.
Sudėtis:
- Švieži porcini grybai - 1 kg
- troškinti kopūstai - 1 kg
- marinuoti agurkai - 1-2 vnt.
- riebalai - 1 šaukštas. šaukštas
- miltai - 1 šaukštas. šaukštas
- pienas - 1 puodelis
- svogūnas - 1 vnt.
- tarkuotas sūris - 2-3 šaukštai. šaukštai
- druska
Grybai troškinami savo sultyse ir dedami ant suteptos kepimo indo dugno. Į viršų su troškintais kopūstais ir smulkintais marinuotais agurkais. Kepkite svogūną su miltais riebalais, praskieskite pienu ir virkite 5-10 minučių, kol gaunamas tirštas padažas. Supilkite jiems maistą, pabarstykite tarkuotu sūriu ant viršaus ir dėkite į orkaitę, kol paruduos.
