Paprasčiausių ir skaniausių patiekalų iš kiaulienos grybų receptai

Skaniausias kiaulienos grybų patiekalas yra jareha (troškintos bulvės su grybais, krapais ir grietinėle) skonis, visiems pažįstamas nuo vaikystės. Iš porcini grybų galite gaminti paprastus patiekalus, į juos įnešdami įvairių daržovių, padažų ir žolelių, skirtų pokyčiams. Puslapyje pateikiami tinkamiausi skanių patiekalų iš kiaulienos grybų receptai, kurie patiks visiems, be išimties. Siūlomi patiekalai iš kiaulienos grybų yra tinkami dietai ir šventiniam stalui, tiks kaip užkandis ir salotos. Pasirinkite receptą kepant grybus ne visada lengva, nes yra daugybė būdų, kaip virti grybus. Šiuo atžvilgiu, gamindami patiekalus iš kiaulienos grybų, galite pasirinkti klasikinius kulinarinio perdirbimo metodus ir juos norėdami papildyti reikiamais ingredientais.

Geriausias pirmasis grybo patiekalas

Pirmojo uogų grybų kurso komponentai yra šie produktai:

• 60 g šviežių kiaulienos grybų
• 150 g bulvių
• 1 morka
• 1 litras vandens arba sultinio
• petražolių
• lankas
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas grietinės
• druska pagal skonį

Nulupkite ir nuplaukite šviežius grybus. Grybų kojas supjaustykite, pakepinkite aliejuje ir virkite nedideliu kiekiu vandens 30–40 minučių. Susmulkinkite svogūną, spasserovat su riebalais. Kauliukus bulvės. Į verdantį sultinį ar vandenį sudėkite susmulkintus grybų dangtelius, morkas, petražoles, svogūnus, bulves, virkite 15-20 minučių. Patiekdami sudėkite grietinę ir žalumynus į lėkštę su grybų sriuba. Sriuba yra geriausias baltųjų grybų patiekalas šeimos vakarienei.

Pažvelkite į kitus patiekalus iš kiaulienos patiekalų su grybais su nuotrauka, kurioje yra skirtingų rūšių sriubos.

Karštas porcini grybo patiekalas

Ingredientai

• 2 kg kiaulienos grybų
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 60 g sviesto
• 4 šaukštai. šaukštai miltų
• „Tabasco“ (aštrus meksikietiškas padažas) pagal skonį
• 1 kiaušinio trynys
• 3 šaukštai. šaukštus grietinėlės
• 1 krūva žalių svogūnų
• soda
• maltų juodųjų pipirų
• druska pagal skonį

Baltųjų grybų ir bulvių patiekalas

Sudėtis:

• 150 g šviežių porcini grybų
• 1-2 morkos
• 2-3 bulvių gumbai
• 1 lauro lapas
• 1 šaukštelio sviesto
• 2 kiaušiniai
• ½ puodelio rūgštaus pieno (jogurto)
• maltų juodųjų pipirų arba petražolių
• druska pagal skonį

Rūšiuokite ir nuplaukite šviežius grybus ir supjaustykite griežinėliais. Morkas supjaustykite plonais griežinėliais. Grybus ir morkas kartu virkite pasūdytame vandenyje apie 20 minučių. Sudėkite supjaustytas bulves ir lauro lapą. Užbaikite sriubą. Tada nukelkite nuo ugnies ir supilkite sviestą. Patiekite patiekalą su kiaulienos grybais ir bulvėmis su kiaušiniais, sumaišytais su raugintu pienu, juodaisiais pipirais arba smulkiai supjaustytomis petražolėmis.

Baltųjų grybų ir bulvių patiekalas

Ingredientai

• 500 g šviežių kiaulienos grybų
• 7 bulvių gumbai
• 2-3 didelės morkos
• 1 petražolių šaknis
• 1 svogūnas
• 2 šaukštai. šaukštai sviesto
• grietine
• krapų žalumynai ir druska pagal skonį

Grybus supjaustykite ir pakepinkite aliejuje, užpilkite karštu vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Tada sudėkite pjaustytas bulves, petražolių šaknį, morkas, svogūnus, druską, pipirus, lauro lapą ir virkite dar 20-30 minučių. Patiekdami į indą su kiaulienos grybais ir bulvėmis įpilkite grietinės ir krapų.

Kokį patiekalą galima gaminti iš porceliano grybų

Komponentai

• 10–12 šviežių porceliano grybų
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas pomidorų pastos
• 2 marinuoti agurkai
• 5 svogūnai
• 2-3 šaukštai. šaukštai aliejaus
• 12–16 alyvuogių
• 2-3 šaukštai. kaparėlių šaukštai
• ½ citrinos
• 4 šaukštai. šaukštai grietinės
• maltų juodųjų pipirų
• lauro lapas
• pipirų ir druskos pagal skonį

Jei nežinote, kokį patiekalą galima paruošti iš kiaulienos grybų, išbandykite marinuotą grybų bandelę. Grybus nuplaukite, nulupkite, įpilkite vandens ir virkite, kol išvirti. Šiuo metu nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite ir supjaustykite svogūną ghee su pomidorų pasta. Moliūgus nulupkite, supjaustykite išilgai, pašalinkite sėklas, supjaustykite plonais griežinėliais ir lengvai patroškinkite. Alyvuoges gerai nuplaukite, be sėklų. Grybų sultinį nukoškite, o pievagrybius supjaustykite griežinėliais. Į sultinį suberkite susmulkintus grybus, agurkus, pakepintus svogūnus, kaparėlius, lauro lapą ir leiskite virti 8-10 minučių. Tada prieskonius pagardinkite druska, grietine, įpilkite alyvuogių, krapų ir petražolių. Patiekdami įpilkite 1 valgomąjį šaukštą grietinės, citrinos griežinėlį į keptuvę ir pabarstykite smulkintais žalumynais krapais ir petražolėmis.

Šviežių baltųjų grybų receptas

Pagal šį receptą patiekaluose iš šviežių kiaulienos grybų turi būti šie komponentai:

• 1 litras sultinio (mėsos ar vištienos) arba grybų sultinio
• 1 mažas svogūnas
• 1 petražolių arba salierų šaknies
• 150 g šviežių porcini grybų
• makaronai

Dėl makaronų:

• 160 g miltų
• 1 šaukštelis išlydyto sviesto
• 2-3 šaukštai. šaukštai vandens

Maišykite miltus su kitais produktais, kol susidarys klampi tešla, tada iškočiokite jį ant lentos skuduriniu sluoksniu ir supjaustykite juostelėmis. Tešlą lengviau pjaustyti, jei jai leidžiama šiek tiek išdžiūti, kai iškočiojama. Susmulkintus makaronus pamirkykite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite, kol jie išplauks į paviršių. Jei jums nereikia virti visų makaronų iš karto, tada likusius reikia išdžiovinti. Šioje formoje jis yra gerai išsaugotas. Į verdantį sultinį panardinkite šaknis ir grybus, supjaustykite juostelėmis, perpjaukite per pusę arba į keturias dalis, virkite, kol suminkštės. Į gatavą sriubą įpilkite virtų makaronų.

Džiovintų baltųjų grybų receptas (su nuotrauka)

Norėdami naudoti šį džiovintų kiaulienos grybų receptą, turite surinkti šiuos ingredientus:

• 350–400 g minkštos jautienos
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas riebalų ar sviesto
• salierai ar petražolės
• 8-10 bulvių
• 200 g šviežių arba 30 g džiovintų kiaulienos grybų
• 2 maži marinuoti agurkai
• druska
• pipirų
• žalumynai
• grietine

Mėsą supjaustykite pluoštu į 4-5 dalis, muškite ir lengvai pakepkite iš abiejų pusių. Tada panardinkite į keptuvę kepimui, užpilkite 1 litru verdančio vandens ir keptuvėje susidariusį skystį kepdami mėsą. Kai mėsa taps pusiau minkšta, sudėkite bulves ir virkite, kol iškeps.Likus 10 minučių iki virimo pabaigos, suberkite susmulkintus marinuotus agurkus, virtus ir supjaustytus virtus pievagrybius bei prieskonius, toliau virkite. Ant stalo patiekite sriubą permatomą arba su grietine. Pabarstykite žalumynais ant viršaus.

Peržiūrėkite šio patiekalo džiovintų kiaulienos grybų receptą su nuotrauka, kurioje vizualiai parodyti visi veiksmai.

Orkaitėje su kiaulienos grybais

Ingredientai

• 500 g cepelinų
• 100 g smulkiai supjaustytų lašinių
• 4 riekelės duonos be plutos
• 4 šaukštai. šaukštai pieno
• 4 vnt konservuoti ančiuviai (filė)
• 1 skiltelė česnako
• 1 kiaušinis
• 3 šaukštai. kapotų petražolių
• 1 žiupsnelis susmulkintų bazilikų
• druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• 4 šaukštai. šaukštai krekerių
• 4 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus
• šakelės baziliko

Prieš kepdami patiekalą su kiaulienos grybais orkaitėje, turite jį įkaitinti iki 200 ° C ir sutepti aliejumi didelę kepimo skardą. Į nedidelį dubenį sudėkite šviežią duoną, įpilkite pieno ir palikite, kad suputotų. Grybų kojas atskirkite ir smulkiai supjaustykite. Į dubenį su šonine sudėkite ančiuvių filė, česnaką, plaktą kiaušinį, petražoles, baziliką, druską ir pipirus. Išspauskite duoną, supilkite į likusią masę ir gerai išmaišykite. Padalinkite mišinį į apverstą grybų dangtelį, uždengdami skaidrę. Dėkite ant kepimo skardos ir pabarstykite duonos trupiniais. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Krosnelė viršutinėje orkaitės lentynoje 20-30 minučių, kol viršus paruduos. Prieš patiekdami išimkite ir atvėsinkite keletą minučių, pabarstykite baziliku.

Virimo patiekalai iš kiaulienos grybų troškinant

Sudėtis:

• 500 g cepelinų
• 1 kg bulvių
• svogūnai
• 1,5 puodelio jaunų žirnelių
• 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
• 3 šaukštai. šaukštus grietinėlės
• 200 ml vandens
• krapai ar petražolės pagal skonį
• druskos.

Norėdami paruošti patiekalą iš kiaulienos grybų ilgą laiką, nuluptus ir nuplautus baravykus reikia supjaustyti griežinėliais ir troškinti augaliniame aliejuje kartu su smulkintais svogūnais, kol pusiau iškeps. Tada įpilkite susmulkintų bulvių, šiek tiek vandens ar grybų sultinio, druskos ir troškinkite dar 10–15 minučių. Po to įpilkite jaunų žirnių ir troškinkite, kol jis bus paruoštas (kartu su bulvėmis įpilkite pernokusių žirnių). Keletą minučių, kol paruošta pilti grietinėlę. Prieš naudojimą apibarstykite pjaustytomis žolelėmis.

Kaip paruošti patiekalą iš džiovintų kiaulienos grybų

Sudėtis:

• 500 g džiovintų kiaulienos grybų
• 250–300 g virtų arba 60–70 g džiovintų kiaulienos grybų
• 50 g rūkytos lašinės
• 40 g riebalų
• 1 svogūnas
• druska
• pipirų
• 2-3 šaukštai. šaukštai grietinės
• 1-2 pomidorai
• 10–12 bulvių
• vandens
• krapai
• petražolių žalumynai.

Prieš gamindami patiekalą iš džiovintų kiaulienos grybų, pievagrybių ir svogūnų, supjaustykite, troškinkite riebaluose, suberkite prieskonius. Bulves supjaustykite skiltelėmis arba supjaustykite į keturias dalis, užvirkite nedideliame kiekyje vandens, nusausinkite vandenį, perkelkite bulves į ugniai atsparią keptuvę ar dubenį. Ant viršaus uždėkite porcini grybus, troškinkite keletą minučių, kad bulvės būtų sočios su grybų padažu. Patiekdami papuoškite pomidorų riekelėmis ir žolelėmis.

Marinuoto baltojo grybo receptas

Marinuotų baltųjų grybų paruošimo produktų sudėtis yra tokia:

• 500 g šviežių arba 250 g konservuotų kiaulienos grybų
• 50 g riebalų
• 1-2 svogūnėliai
• 8-10 virtų bulvių
• Druska
• kmynai
• (sultinys)

Pagal patiekalų iš marinuotų cepelinų receptą pirmiausia reikia grybus supjaustyti mažais kubeliais, taukus supjaustyti kubeliais ir troškinti su smulkintais svogūnais, jei reikia, įpilkite truputį sultinio. Bulves supjaustykite kubeliais arba riekelėmis, pakepinkite su likusiu lašiniu, kol susidarys traškumas. Grybus sumaišykite su bulvėmis, pagardinkite druska ir kmynais ir pakepkite keletą minučių.

Garnyrui tinka troškintos morkos ar kopūstai, taip pat žalių daržovių salotos.

Cep grybų dieta

Sudėtis:

• 500 g cepelinų
• 1 puodelio grietinėlės
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas aliejaus

 

Laikydamiesi kiaulienos grybų, grybus reikia nulupti, nuplauti ir susmulkinti, tada supjaustyti griežinėliais, pabarstyti druska ir lengvai pakepinti. Po to sudėkite juos į puodą ar keptuvę ir supilkite virtą grietinėlę.Petražolės ir krapai susiejami, į puokštės vidurį sudėjus cinamoną, gvazdikėlius, pipirus, lauro lapą ir sudėjus į keptuvę - į pievagrybius. Paskaninkite pievagrybius, uždenkite ir padėkite į vidutiniškai karštą orkaitę 1 valandai troškinti. Kai grybai bus paruošti, išimkite surinktus žalumynus ir patiekite grybus tame pačiame dubenyje, kuriame jie buvo troškinti.

Džiovintų kiaulienos grybų receptas

Sudėtis:

• 900 g porcini grybų
• 1,2 kg bulvių
• 80 g pomidorų tyrės
• 180 g svogūnų,
• 140 g morkų
• 50 g petražolių
• 160 g ropės
• 200 g pomidorų
• 20 g miltų
• 80 g daržovių
• 20 g sviesto
• 1 krūva petražolių
• 1 krūva krapų
• 1-2 lauro lapai
• keli žirneliai juodųjų pipirų
• druska pagal skonį.

Pagal šį receptą patiekalus iš džiovintų kiaulienos grybų pirmiausia reikia plauti, virti, filtruoti, supjaustyti dideliais gabalėliais ir kepti augaliniame aliejuje keptuvėje su storu dugnu. Tada įpilkite karšto grybų sultinio, įpilkite pomidorų tyrės, keletą žirnių juodųjų pipirų, lauro lapelių ir troškinkite 10 minučių. Kepkite bulvių skilteles ir atskirai augaliniame aliejuje supjaustytus svogūnus, morkas, petražolių šaknį ir ropę. Miltus, susmulkintus svieste, atskieskite atšaldytą grybų sultinį ir sumaišykite su grybais su paruoštomis daržovėmis ir bulvėmis. Viską gerai išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 15–20 minučių. Troškinio pabaigoje sudėkite supjaustytus pomidorus ir leiskite jiems užvirti. Paruoštą troškinį sudėkite į lėkštę, pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis ir krapais.

Porcini troškinys ir makaronai.

Sudėtis:

• 200 g makaronų ar makaronų
• Vanduo
• Druska
• 400 g sūdytų arba virtų kiaulienos grybų savo sultyse
• 2 svogūnai
• 60–80 g rūkytos nugarinės
• 2 kiaušiniai
• 1½ puodelio pieno
• druska
• pipirų
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas grietinės
• 1 valgomasis šaukštas. tarkuoto sūrio
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto.

Makaronus panardinkite į karštą pasūdytą vandenį ir virkite, kol suminkštės, išmeskite į kiaurasamtį, supjaustykite 2–3 cm griežinėliais.Rūkytą nugarinę supjaustykite mažais kubeliais ir kaitinkite. Gautuose riebaluose pakepinkite pjaustytus grybus ir svogūnus. Paruoštą maistą sluoksniuokite taip, kad makaronai ar makaronai būtų apatiniame ir viršutiniame sluoksniuose. Supilkite kiaušinių ir pieno mišinį, pagardintą druska ir pipirais, sutepkite grietine ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite vidutinėje (180–200 ° C) temperatūroje, kol indas paruduos ir iškeps. Patiekite troškintas morkas ir burokėlių ar pomidorų salotas. Puode galima virti ištirpintuose riebaluose arba margarine, tokiu atveju jis patiekiamas su plonai supjaustytomis kumpio riekelėmis.

Baltų grybų šventinis patiekalas

Sudėtis:

• 200 g kiaulienos grybų, troškintų savo sultyse
• 150 g virtos arba keptos mėsos
• 200 g makaronų arba 8 bulvės
• 2 šaukštai. šaukštus sviesto arba margarino
• 2 puodeliai pieno
• 2–3 kiaušiniai
• druska
• tarkuoto sūrio arba maltų krekerių

Virkite makaronus, bulvės gali būti žalios arba virtos. Grybus, mėsą ir kitus produktus sluoksniais sluoksniuokite riebalais, kad apatinis ir viršutinis sluoksniai būtų makaronai arba bulvės. Išplaktus kiaušinius sumaišykite su pienu, pagardinkite ir supilkite mišinį į suformuotus produktus, ant viršaus sudėkite sviesto gabaliukus ir pabarstykite tarkuotu sūriu arba maltais krekeriais. Kepkite vidutinėje temperatūroje, kol iškeps ir paruduos šventinis grybų patiekalas. Jei naudojamos žalios bulvės, orkaitės temperatūra turėtų būti šiek tiek žemesnė nei naudojant virtas bulves, nes tokiu atveju kepimas užtrunka ilgiau (40–45 minutes). Puode patiekite tirpintą sviestą arba grietinę ir daržovių salotas.

Kiaulienos patiekalas su kiaulienos grybais

Sudėtis:

• 200 g šviežio, nereikia cepelinų termiškai apdoroti
• 100 g keptos ar virtos mėsos
• 100 g kiaulienos kiaulienos
• 1 svogūnas
• 2 pomidorai
• 1 marinatas
• 1 petražolių šaknis
• druska
• Pipirai
• koše
• 1 puodelio ryžių
• vandens
• mėsos kubelio sultinio
• malti krekeriai arba tarkuotas sūris
• sviestas.

Troškinkite supjaustytus kiaulienos grybus, mėsą ir pagardus, troškinkite viename dubenyje ir pagardinkite.Ryžius atskirai išvirkite pasūdytame vandenyje, kad gautųsi puri košė. Dėkite didžiąją dalį ryžių į riebalais pateptą formą, kad ji visiškai uždengtų dugną ir sienas. Viduryje padarykite gilinimą, kur dėti kiaulienos grybus, troškintus su mėsa, pjaustytais pomidorais ir agurku. Mišinį uždenkite likusiais ryžiais. Jei produktai yra per sausi, lengvai apšlakstykite juos sultiniu. Pabarstykite trupiniais ar tarkuotu sūriu ant viršaus ir sudėkite į sviesto riekeles. Kepkite, kol kiaulienos patiekalas su kiaulienos grybais lengvai paruduos. Patiekite su grietinės padažu, troškintomis daržovėmis ir žalių daržovių salotomis

Skrudinkite su porceliano grybais.

Sudėtis:

• 180 g jautienos nugarinės
• 15 g džiovintų kiaulienos grybų
• 140 g bulvių
• 50 g svogūnų
• 25 g sviesto
• 10 g sūrio
• 2 šaukštai. šaukštai grietinės
• 3 g petražolių
• 20 g šviežių pomidorų
• druska
• pipirų

Mėsa iš plėvelių nulupkite, supjaustykite griežinėliais, įberkite druskos, pipirų ir kepkite karštoje keptuvėje iš abiejų pusių. Atskirai pakepinkite pjaustytus virtus kiaulienos grybus, svogūnus ir pomidorus. Bulves išvirkite ir apkepkite, tada sudėkite mėsą į keptuvę, ant jos sudėkite grybus, svogūnus ir pomidorus, o kitą - keptas bulves, supilkite grietinę ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Įdėkite į orkaitę kepimui. Prieš patiekdami pabarstykite petražolėmis. Būtinai patiekite ant stalo keptuvėje.

Kalakutiena su marinuotais grybais, kepti grietinėje.

Sudėtis:

• 500 g kalakutienos
• 1 puodelio marinuotų kiaulienos grybų
• 2 šaukštai. šaukštai sviesto
• 1 puodelio grietinės
• 2 šaukštai. tarkuoto sūrio
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas petražolių ar krapų

Virkite kalakutieną, minkštimą, išskyrus nugarinę, supjaustykite juostelėmis, pakepinkite svieste, įpilkite grietinės (dalies) ir pašildykite. Šią masę supilkite į nedidelę keptuvę, ant viršaus uždėkite filė gabalėlio, papuoškite gabaliukais supjaustytais marinuotais kiaulienos grybais, supilkite ant likusios grietinės, apibarstykite tarkuotu sūriu, pasūdykite su tirpintu sviestu ir kepkite orkaitėje. Prieš patiekdami patiekalą, pabarstykite kapotomis petražolėmis ar krapais.

Porcijinių grybų patiekalas lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• porcini grybai - 500 g
• bulvės - 8 vnt.
• svogūnai - 1 vnt.
• sviestas - 50 g
• druska
• juodieji pipirai
• petražolių pagal skonį

Norėdami paruošti patiekalą su kiaulienos grybais lėtai viryklėje, pakepinkite supjaustytą svogūną keptuvėje svieste iki auksinės rudos spalvos, tada perkelkite į kepimo indą. Įpilkite grybus, supjaustytus ketvirčiais, bulves, supjaustytus dideliais kubeliais, ir užpilkite 2 puodeliais vandens. Įpilkite druskos, pipirų ir nustatykite laikmatį 40 minučių į UŽDEGIMO režimą. Prieš patiekdami patiekalą papuoškite petražolėmis.

Kepame grietine.

Sudėtis:

• 500 g miško kiaulienos grybų
• 100 g grietinės
• 2 svogūnai
• augalinis aliejus
• druskos.

Baltus grybus nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite skiltelėmis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Į multicooker dubenį supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite 40 minučių „kepimo“ režimu. Grybus geriausia kepti atidarius dangtį, kad patiekalas nepasirodytų labai skystas. Po 20 minučių suberkite susmulkintus svogūnus ir tęskite virimą uždarytu dangčiu iki programos pabaigos. Įpilkite grietinės ir druskos. Virkite režimu „Gesinimas“ dar 5 minutes. Patiekite pabarstytą žolelėmis.

Kepsniai su padažu.

Sudėtis:

• 300 g porcini grybų
• 1 svogūnas
• augalinis aliejus
• grietinėlės
• žali svogūnai
• gvazdikėlis
• druska
• maltų juodųjų pipirų

Virimo laikas - 40 minučių.

Svogūną nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite. Porcini grybus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Įdėkite daugialypius gamintojus į dubenį ir virkite Gesinimo režimu, kol virti. Įmeskite grybus į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti. Grybai grįžta į multikookerio indą, įpilama svogūnų, aliejaus ir kepama kepimo režimu 15 minučių. Tada supilkite grietinėlę, suberkite susmulkintus žaliuosius svogūnus, gvazdikėlius ir virkite dar 5 minutes tuo pačiu režimu.

Kepsneliai su grietinėle.

Sudėtis:

• 500 g cepelinų
• 3 šaukštai. l sviestas
• 1 skiltelė česnako
• 200 ml grietinėlės
• 1 šaukštelis citrinos žievelė
• 3 šaukštai. l tarkuoto sūrio
• maltų juodųjų pipirų
• tarkuoto muskato riešuto
• druska

Virimo laikas - 15 minučių.

Grybus ir česnakus nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite. Į multicooker dubenį supilkite aliejų, padėkite cepelius ir kepkite kepimo režimu 10 minučių. , įpilkite česnako, grietinėlės, citrinos žievelės, pipirų, druskos, muskato riešuto. Pabarstykite sūriu ant viršaus ir kepkite dar 5 minutes tuo pačiu režimu.

Baltojo grybo ir vištienos patiekalas

Sudėtis:

• 600 g vištienos mėsos
• 150 g virtų kiaulienos grybų
• 2 svogūnai
• 2 skiltelės česnako
• 100 ml augalinio aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas. l pomidorų pasta
• krapų žalumynai
• maltų juodųjų pipirų
• druska

Vištieną nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis ir pakepkite augaliniame aliejuje. Nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į vištieną. Sūdykite kepsnį, pipirus, sudėkite kiaulienos pievagrybius, pomidorų pastą ir užpilkite šiek tiek vandens. Likus 5 minutėms iki virimo, per spaudą perduotą česnaką supilkite į indą su kiaulienos grybais ir vištiena ir pabarstykite kruopščiai nuplautais ir smulkiai supjaustytais krapais.

Keptos šviežių kiaulienos grybų kepurės.

Sudėtis:

• 600 g dangtelio šviežių kiaulienos grybų
• 3-4 šaukštai. šaukštus augalinio aliejaus arba riebalų,
• 4–5 str. šaukštai miltų
• druska
• pipirų.

Šviežiai surinktus porcini grybus išvalykite sausa forma. (Jei grybus reikia nuplauti, tada juos reikia džiovinti ant servetėlės.) Nupjaukite grybų kojas ir naudokite juos bet kokiam kitam patiekalui paruošti. Šildykite riebalus taip, kad jie šiek tiek ištirptų, įmerkite į juos nesmulkintus baltus grybus, iš pradžių lengvai rudus, o paskui - kitą. (Jei kiaulienos grybai susmulkėja, apvoliokite juos miltuose. Tai suteikia šiek tiek sausumo.) Apkepintus kiaulienos pievagrybius dėkite į lėkštę, apibarstykite druska ir po kepimo supilkite likusius riebalus.

Patiekite su keptomis ar virtomis bulvėmis ir žalių daržovių salotomis.

Kepti džiovinti kiaulienos pievagrybiai.

Sudėtis:

• 9–10 didelių džiovintų kiaulienos grybų
• 250 ml pieno
• 1 kiaušinis
• 4–5 str. šaukštai maltų krekerių
• 3-4 šaukštai. šaukštai riebalų
• vandens
• druska
• pipirų.

Porcini grybus gerai nuplaukite ir 3–4 valandas pamirkykite piene, sumaišytame su vandeniu. Tada užvirkite tame pačiame skystyje. (Sultinys naudojamas sriubai ar padažui gaminti.) Porcini grybus pabarstykite prieskoniais, sudrėkinkite plaktame kiaušinyje ir tada susukite į maltus džiūvėsėlius su druska ir pipirais. Kepkite porceliano grybus iš abiejų pusių karštuose riebaluose iki aukso rudos spalvos. Patiekite su keptomis bulvėmis (arba bulvių koše), su krienų padažu ir agurkų bei pomidorų salotomis (arba raudonaisiais pipirais).

Porcini grybai „Rosy“.

Sudėtis:

• 600 g kiaulienos grybų,
• 200 g sviesto
• 150 g miltų
• 1 svogūnas
• krapai
• gvazdikėlis
• Druska
• Pipirai
• Cukrus
• actas

Porcini grybus nulupkite, susmulkinkite ir suberkite į keptuvę su tirpintu sviestu. Druska, pipirai, įpilkite cukraus ir acto. Kepkite pievagrybius 5–7 minutes, tada supilkite į miltus, įpilkite šiek tiek vandens, smulkiai supjaustytų krapų, svogūnų ir gvazdikėlių. Toliau kepti 30 minučių ant silpnos ugnies. Kepimo pabaigoje išimkite svogūną ir apibarstykite gatavą garnyrą actu.

Vištienos užkandis su kiaulienos grybais.

Sudėtis:

• 500 g vištienos filė
• 200 g kiaulienos grybų
• 2 šaukštai. šaukštus grietinėlės
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas majonezo
• 1 sriuba šaukštas pomidorų pastos
• maltų juodųjų pipirų
• maltų raudonųjų pipirų
• cukraus
• druska

Virimo laikas - 40 minučių

Įdėkite vištienos filė į dvigubą katilą ir virkite 25-30 minučių. Porcini grybai buvo laikomi dvigubame katile 20–25 minutes. Sumaišykite susmulkintus kiaulienos grybus ir vištienos mėsą, druską.

Sumaišykite majonezą, grietinėlę, pomidorų pastą ir išmaišykite. Įpilkite druskos ir cukraus. Šiuo mišiniu supilkite mėsą su kiaulienos grybais, pabarstykite raudonaisiais ir juodaisiais pipirais ir švelniai sumaišykite.

Vazoninių grybų patiekalas

Patiekalas iš vazoninių grybų vazonuose yra šie produktai:

• 1½ l grybų sultinio
• 200 g kopūstų
• 2 bulvių gumbai
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 30 g džiovintų kiaulienos grybų
• 50 g pomidorų pastos
• 100 g grietinės
• 1 krūva krapų
• 1 krūva petražolių
• 1 šaukštas augalinio aliejaus
• druskos.

Paruošimo būdas: Morkas ir svogūnus nulupkite ir nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Nuplaukite krapus ir petražoles, smulkiai supjaustykite. Nuplaukite bulves, nulupkite, supjaustykite kubeliais. Nuplaukite ir susmulkinkite kopūstus.Įpilkite sultinį į puodą iki užvirimo, įpilkite iš anksto mirkytų kiaulienos grybų, virkite 15 minučių, sudėkite bulves ir kopūstus, druską ir virkite 10 minučių. Sudėkite pakepintas daržoves ir pomidorų pastą, pašaukite į orkaitę, kol iškeps. Patiekdami pagardinkite grietine ir pabarstykite žolelėmis.

Peržiūrėkite, kaip virti kiaulienos grybų patiekalus, vaizdo įraše, kuriame pateikiami visi kulinariniai triukai ir paslaptys.