Švieži, džiovinti ir šaldyti kiaulienos grybai

Porcini grybas julienne laikomas vienu skaniausių patiekalų. Geriau už šiuos vaisinius kūnus, skirtus gaminti karštus užkandžius, nerasti. Paragavę tokių patiekalų, ilgai prisiminsite jų rafinuotą skonį ir aromatą.

Klasikinis julienne receptas su šviežiais kiaulienos grybais

Mes pirmiausia siūlome susipažinti su klasikiniu julienne su kiaulienos grybais receptu, kuris labai tinka bet kokioms atostogoms.

• porcini grybai - 1 kg;
• svogūnas - 5 vnt .;
• grietinėlė - 250 g;
• sviestas - 4 šaukštai. l .;
• lydytas sūris - 150 g;
• kietasis sūris - 300 g;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• druska;
• maltų juodųjų pipirų.

Šviežius grybus supjaustykite juostelėmis, pakepkite aliejuje, kol išgaruos vanduo, maždaug 25 minutes. Įpilkite truputį druskos ir maltų pipirų, išmaišykite.

Svogūną supjaustykite žiedais, atskirai pakepinkite aliejuje. Įpilkite cukraus, kuris karamelizuos svogūną ir suteiks aštrų skonį.

2 minutes virkite grietinėlę, suberkite tarkuotą grietinėlės sūrį ir gerai išmaišykite, kol ištirps.

Į formas dėkite 3 šaukštus. l grybų mišinys, antrasis sluoksnis 2 šaukštai. l svogūnai.

Supilkite 2 šaukštus. l grietinėlės sūrio padažo ir užpilkite ant viršaus sūrio, tarkuoto ant rupios tarkos.

Padarykite dar vieną sluoksnį: baravykus, svogūnus, padažą ir kietą sūrį.

Kepkite orkaitėje apie 15 minučių 190 ° C temperatūroje.

Klasikinė julienne virta su miltais, tačiau daugelis nemėgsta miltų padažo. Todėl julienne su grietinėlės sūriu variantas su grybais ir grietinėle yra geras sprendimas. Klasikinė julienne su kiaulienos grybais pasirodys švelni ir kvapni.

Julienne su vištiena, porcini grybais ir sūriu

Karšta julienne su vištienos ir kiaulienos grybais pravers šaltuoju metų laiku, kai šeimos laukia vakarienė ko nors ypač skanaus.

• vištienos mėsa - 600 g;
• kiaulienos grybai - 600 g;
• kietasis sūris - 300 g;
• svogūnas - 3 vnt .;
• grietinė - 300 g;
• miltai - 3 šaukštai. l .;
• alyvuogių aliejaus;
• druska;
• maltų baltųjų pipirų;
• paprikos.

Mes siūlome naudoti žingsnis po žingsnio julienne receptą su vištienos ir kiaulienos grybais.

Virkite mėsą, atvėsinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

Grybai ir svogūnai supjaustyti kubeliais, sudėti į karštą keptuvę su alyvuogių aliejumi ir kepti, kol iškeps.

Atskirame keptuvėje pakepinkite miltus iki smėlio spalvos, įpilkite grietinės, druskos, įberkite pipirų ir paprikos ir užvirkite.

Sumaišykite mėsą ir grybus, supilkite grietinės padažą ir išmaišykite.

Padalinkite gatavą įdarą į formas, užpilkite tarkuoto sūrio sluoksnį ant viršaus ir nusiųskite į orkaitę.

Kai tik viršutinis julienne sluoksnis pasidaro auksinis, nuimkite ir patiekite patiekalą prie stalo.

Vištienos Julienne receptas

Puikus užkandis šventei bus julienne iš porcini šaldytų grybų. Jie nepraranda savo aromato net ir atšildę.

• vištienos filė - 400 g;
• šaldyti grybai - 400 g;
• svogūnas - 2 vnt .;
• grietinėlė (15%) - 300 g;
• ghee - 20 g;
• sūris - 200 g;
• miltai - 2 šaukštai. l .;
• muskato riešutas - 0,5 šaukštelio;
• liesos aliejaus;
• druska;
• žalumynai (dekoravimui).

Mėsą supjaustykite griežinėliais, druską ir pakepkite augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos.

Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite svieste iki minkštos.

Atšildytus ir išspaustus grybus supjaustykite plonais makaronais ir pakepinkite ant stiprios ugnies, kol iškeps.

Sumaišykite mėsą, svogūnus ir grybus, gerai sumaišykite ir druską.

Miltus pakepinkite sausoje keptuvėje 3–5 minutes, supilkite tirpintą sviestą, gerai išmaišykite ir supilkite grietinėlę.

Gerai išpjaustykite gabalėlius, suberkite muskato riešutą ir troškinkite iki tirštumo.

Supilkite padažą į grybų įdarą, išmaišykite ir uždėkite ant kokoso virimo aparatų.

Kepkite orkaitėje 15 minučių 180–190 ° C temperatūroje.

Patiekdami patiekalą prie stalo, papuoškite petražolių šakelėmis. Kepti skrebučiai su česnakų padažu labai gerai atrodys su julienne.

Julienne iš šaldytų kiaulienos grybų receptas bus nepakeičiamas patiekalas tiems, kurie neturi pakankamai laiko ilgoms kulinarinėms procedūroms, nes grybai šaldyti jau virti.

Sausas grybas julienne su vištiena

Julienne taip pat galite virti iš džiovintų kiaulienos grybų. Tačiau prieš tai juos reikia 24 valandas užpilti šaltu vandeniu.

• grybai (džiovinti) - 100 g;
• svogūnas - 3 vnt .;
• grietinė - 100 g;
• vištienos mėsa - 300 g;
• grietinėlė (riebi) - 250 g;
• sūris - 200 g;
• miltai - 2 šaukštai. l .;
• liesos aliejaus;
• malti pipirai (juodi) - 1/3 šaukštelio;
• druska;
• žali svogūnai - 1 krūva;
• graikiniai riešutai - 0,5 šaukšto.

Šis iš džiovintų kiaulienos grybų pagamintas julienne nėra prastesnio skonio nei kiti variantai. Šio patiekalo švelnumas ir aromatas maloniai nustebins visus jį išbandžiusius.

Išspauskite išmirkytus grybus, supjaustykite mažais griežinėliais.

Susmulkinkite svogūnėlius ir pakepinkite keptuvėje iki minkštos konsistencijos.

Sudėkite grybus į svogūną ir pakepkite, kol grybo skystis išgaruos.

Virkite vištienos mėsą, leiskite atvėsti, supjaustykite juostelėmis ir sumaišykite su grybais.

Pabarstykite mišinį miltais, gerai išmaišykite, supilkite grietinę ir grietinėlę.

Troškinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės.

Pagardinkite druska, pipirais, smulkintais graikinių riešutų branduoliais, smulkintais žaliaisiais svogūnais ir išmaišykite.

Padalinkite įdarą į formas, sutarkuokite sūrį, pabarstykite ant viršaus ir padėkite kepti iki aukso rudos spalvos.

Julienne receptas su kiaulienos grybais ir sūriu orkaitėje

Toliau pateikiamas julienne su porcini grybais ir sūriu receptas. Sūris patiekalui suteiks išskirtinį skonį ir nepakartojamą skonį.

• grybai - 700 g;
• svogūnas - 4 vnt .;
• kietasis sūris - 300 g;
• miltai - 3 šaukštai. l .;
• pienas - 200 g;
• alyvuogių aliejaus;
• sviestas - 70 g;
• druska;
• maltų juodųjų pipirų - žiupsnelis;
• maltas muskato riešutas - 1/3 šaukštelio.

Grybus susmulkinkite šiaudeliais ir pakepkite alyvuogių aliejuje, kol visas skystis išgaruos.

Į grybus sudėkite susmulkintus svogūnų žiedus ir pakepinkite, kol suminkštės.

Ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Porcijomis supilkite pieną ir gerai išmaišykite.

Užvirkite, nukelkite nuo ugnies, įberkite muskato riešuto, druskos ir pipirų.

Kokotnitsy pusę užpildyti įdaryti su grybais ir svogūnais. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir vėl padėkite įdarą.

Likusią tarkuotą sūrį tolygiai paskirstykite ant viršutinio sluoksnio.

Kepkite porcini grybus orkaitėje, kol sūris taps kreminės spalvos.

Porcini grybai julienne su grietine: receptas su nuotrauka

Kitas paprastas ir nesudėtingas porcini grybų julienne su grietine receptas gali pradžiuginti jūsų šeimą bet kurią dieną. Be to, šis karštų užkandžių pasirinkimas paruošiamas vos per 30 minučių.

• porcini grybai - 800 g;
• svogūnas - 3 svogūnai;
• grietinė - 200 g;
• varškės sūris (ne rūgštus) - 100 g;
• sūris - 300 g;
• paprikos;
• augalinis aliejus;
• grybų pagardas - 1 šaukštelis;
• krūva petražolių.

Grybus supjaustykite mažais gabalėliais, susmulkinkite svogūną, viską sumaišykite ir kepkite 20 minučių ant vidutinės ugnies.

Sumaišykite grietinę ir varškę iki vientisos masės, troškinkite 3 minutes.

Grietinės padažą sumaišykite su grybų ir svogūnų įdaru, suberkite prieskonius, papriką ir išmaišykite.

Masę sudėti į formeles, ant viršaus pabarstyti tarkuotu sūriu.

Įdėkite grybą julienne su grietine į orkaitę ir kepkite 5-7 minutes 200 ° C temperatūroje.

Patiekdami pagardinkite pjaustytomis petražolėmis.

Kaip virti porcini julienne keptuvėje?

Dažnai jaunos namų šeimininkės užduoda klausimą: kaip virti julienne iš kiaulienos grybų, jei nėra kokosų ir kepimo patiekalų? Tokiu atveju naudokite įprastą gilią keptuvę. Jei šeimoje yra keli suaugusieji, tada kiaulienos grybas julienne keptuvėje gali būti naudojamas kaip pietų užkandis ar lengva vakarienė.

• vištienos kojelė - 2 vnt .;
• grybai (cepelinai) - 600 g;
• Olandiškas arba rusiškas sūris - 300 g;
• svogūnas - 4 galvos;
• grietinė - 400 g;
• miltai - 3 šaukštai. l .;
• druska;
• česnako skiltelės - 3 vnt .;
• maltų pipirų mišinys;
• sviestas;
• baziliko lapelių.

Svogūnų galvutes supjaustykite žiedais ir pakepinkite aliejuje iki minkštos.

Mėsą išvirkite, išimkite kaulus, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

Mėsą, svogūnus, kubeliais supjaustytą grybą sumaišykite ir troškinkite 20 minučių.

Įpilkite visus prieskonius ir susmulkintą česnaką, sumaišykite ir supilkite į mišinį miltus.

Porcijomis supilkite grietinę, gerai išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies 5 minutes.

Ant viršaus sutarkuokite sūrį keptuvėje ir uždarykite dangtį. Troškinkite 15 minučių, kol tarkuotas sūris išsilydys.

Prieš patiekdami apibarstykite julienne baziliko lapeliais, kurie patiekalui suteiks originalų skonį.

Labai paprastas porcini grybų julienne su grietinėle receptas. Nors virti, paragauti reikia šiek tiek laiko - jis neturi lygių.

• grybai - 1 kg;
• svogūnas - 4 galvos;
• grietinėlė - 400 g;
• sūris - 300 g;
• miltai - 2 šaukštai. l .;
• druska;
• rafinuotas aliejus;
• čili pipirų pagal skonį.

Svogūnus ir grybus supjaustykite juostelėmis, įberkite druskos, suberkite pipirus ir kepkite ant silpnos ugnies 20 minučių.

Į grybų įdarą supilkite miltus, supilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumulų.

Paskirstykite masę į formas ir ant viršaus dėkite tarkuotą sūrį.

Kepkite orkaitėje 15 minučių 180 ° C temperatūroje.

Cep grybų julienne su kumpiu

Norėčiau pasidalinti puikiu grybų julienne receptu su kumpiu. Ši parinktis labiau patiks vyrams.

Žemiau pateikiamas išsamus recepto aprašymas su julienne nuotrauka su kiaulienos grybais.

• kumpis - 400 g;
• grybai - 500 g;
• svogūnas - 3 galvos;
• grietinė - 300 g;
• miltai - 2 šaukštai. l .;
• česnako skiltelės - 3 vnt .;
• maltų juodųjų pipirų;
• druska;
• sūris - 300 g;
• alyvuogės - 50 g;
• augalinis aliejus.

Grybus ir svogūnus supjaustykite savavališkai, 20 minučių pakepinkite aliejuje.

Druska, suberkite pipirus, supjaustytas česnako skilteles ir alyvuoges, sumaišykite.

Pagaminkite padažą iš grietinės ir miltų: sumaišykite ingredientus iki vientisos masės, kad neliktų gumulų.

Grietinės mišinį sumaišykite su grybais ir svogūnais.

Suberkite supjaustytą kumpį ir gerai išmaišykite.

Kokotnitsy užpildykite įdaru ir supilkite tarkuotą sūrį į kiekvieną.

Kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje 20 minučių.

Ceps julienne receptas su grietinėle ir žiediniais kopūstais

Grybų julienne receptas su žiediniais kopūstais receptas yra geresnis vegetarams.

• grybai - 300 g;
• svogūnas - 3 vnt .;
• žiedinių kopūstų žiedynai - 300 g;
• kietasis sūris - 300 g;
• liesos aliejaus;
• raudonėlis ir juodieji pipirai - žiupsnelis;
• Bulgarų raudonieji pipirai - 2 vnt .;
• grietinėlė - 200 g;
• druska;
• miltai - 1 šaukštas. l .;
• žalias bazilikas.

Kepkite svogūną, supjaustytą pusžiedžiais, aliejuje, kol suminkštės.

Sudėkite grybus, supjaustytus atsitiktiniais gabalais, suberkite į svogūną ir troškinkite 15 minučių.

Kopūstų žiedynus virkite druskos vandenyje 5–7 minutes ir nusausinkite.

Į grybus suberkite kopūstus, pagal skonį įberkite druskos, maltų pipirų, raudonėlio ir išmaišykite.

Į atskirą keptuvę aliejuje pakepinkite susmulkintus makaronus, paprikas.

Sumaišykite jį su kopūstais ir grybais, supilkite grietinėlę ir supilkite miltus.

Viską gerai išmaišykite, kad nesusidarytų gabaliukai iš miltų ir troškinkite 7–10 minučių.

Įdėkite įdarą į paruoštas formas ir padėkite į karštą orkaitę 20 minučių.

Išimkite, supilkite į kiekvieną tarkuotą sūrį ir vėl kepkite, kol bus aukso rudos spalvos, maždaug 10 minučių.

Patiekite julienne svečiams arba jų naminį baziliką, papuoštą žaliais lapais.

Porcini grybas julienne gali būti gaminamas iš anksto ir tiesiogiai atšaldomas formelėmis. Ir tada, prieš atvykstant svečiams, greitai kepkite orkaitėje. Laiku karštas užkandis šaltuoju metų laiku jiems tikrai patiks.