Kaip virti russulą žiemai bankuose: paprasti receptai
Rusula - skanūs ir maistingi grybai, kurie „miško dovanų“ reitinge užima ne paskutinę vietą. Iš jų galite gaminti daugybę skirtingų patiekalų ir paruošti skanius naminius ruošinius žiemai.
Daugelis namų šeimininkių renkasi žiemą uždaryti russulą bankuose - kaip tai padaryti? Šiame straipsnyje mes jums papasakosime apie paprastus ir skanius sūdytų ir marinuotų grybų receptus. Toks užkandis puikiai papildys ne tik dienos meniu, bet ir šventinę šventę.
Turinys
Russula paruošimas marinavimui
Prieš pradėdami marinuoti ir sūdyti russula žiemai bankuose, turite pasiruošti:
- Pirmiausia turite sutvarkyti atvežtą derlių, išmesdami visas sugadintas kopijas.
- Peiliu nuimkite vietas, kur kaupiasi daug šiukšlių ir prilipusių nešvarumų, taip pat nupjaukite apatines kojų dalis, tada vaisius įmerkite į vandenį.
- Iš kiekvienos skrybėlės nuimkite plėvelę ir gerai nuplaukite grybus vandenyje.
- Palikite mažus bandinius sveikus ir supjaustykite didelius į keletą dalių.
- Sudėkite grybus į prikaistuvį, įpilkite pasūdyto vandens ir užvirkite.
- Virinama 20-30 minučių, nepamirštant pašalinti atsiradusių putų, perpilkite į kiaurasamtį ar indų servetėlę, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
Klasikinis riešutų skynimo žiemai bankuose receptas
Visi mėgaujasi sūria russula be išimties, o ant šventinio stalo be jų ji gali būti labai „nuobodi“. O po keturiasdešimties laipsnių stikline yra puikus užkandis! Mes jums siūlome klasikinį grybų russula skynimo žiemą bankuose receptą.
- Russula (virti) - 1,5 kg;
- Druska - 70 g;
- Švieži krapai - 1 mažas ryšulėlis;
- Lauro lapas - 3-4 vnt .;
- Serbentų ir (arba) vyšnių lapai - 10 vnt .;
- Juodųjų pipirų grūdai - 10–15 vnt .;
- Česnakai - 4-5 gvazdikėliai.
Susmulkinkite česnaką skiltelėmis ir smulkiai supjaustykite krapus.
- Nuplaukite ir nusausinkite šviežius serbentų ir (arba) vyšnių lapus, palikdami vėdinamoje vietoje.
- 3 litrų indas turėtų būti sterilizuotas, taip pat išdžiovinamas.
- Ant skardinės dugno sudėkite keletą šviežių lapų ir 20 g druskos, ant viršaus paskleiskite grybų sluoksnį.
- Kiekvienas vaisinių kūnų sluoksnis turėtų būti apibarstytas druska, česnaku, krapais, lauro lapais ir juodaisiais pipirais.
- Uždenkite russulą keliais serbentų lapais, ant viršaus uždėkite marlę ir padėkite krovinį.
- Po savaitės ar dviejų patikrinkite, ar užkandis yra paruoštas. Patiekite patiekalą, pagardindami jį augaliniu aliejumi ir pridėdami pusę žiedų svogūnų.
Marinuoti russula žiemai bankuose
Kaip dar iškepti russules žiemai bankuose? Daugelis namų šeimininkių mieliau marinuoja šį produktą su įvairiais prieskoniais ir prieskoniais. Siūlome pažvelgti į klasikinę šių vaisinių kūnų konservavimo marinavimo versiją.
- Virta russula - 3 kg;
- Cukrus - 20 g;
- Druska - 40 g;
- Actas 9% - 7-8 šaukštai. l .;
- Lauro lapas - 5 vnt .;
- Gvazdikėlis - 3 vnt .;
- Juodieji ir pipiriniai pipirai (žirniai) - 7-10 vnt .;
- Išgrynintas vanduo - 1 l.
Puode su vandeniu mes sumaišome druską, cukrų, lauro lapą, gvazdikėlius ir pipirus.
Užvirkite ant ugnies ir užpilkite actu, virkite 3 minutes.
Tada mes įdedame grybus į marinatą ir toliau virkite 10 minučių.
Mes užpildome paruoštus sterilizuotus stiklainius su grybais ir užpildome juos marinatu, prieš tai išimdami iš jo lauro lapus. Mes susukame arba uždarome sandariais nailono dangčiais, o po aušinimo išimame juos į rūsį.
Kaip uždaryti russulą su krienais žiemai bankuose
Šis russulos receptas, paruoštas žiemai stiklainiuose, patiks tiems, kurie vertina sodrų ir aštrų skonį užkandžiuose.
- Virta russula - 2 kg;
- Vanduo - 1,5 L;
- Actas (9%) - 3 šaukštai. l .;
- Krienų šaknis - 1 vnt .;
- Druska - 1,5 šaukštai. l .;
- Cukrus - 2 šaukšteliai;
- Juodieji pipirai (žirniai) - 15 vnt.
- Česnakai - 3 gvazdikėliai.
- Krienų šaknis sutrinkite ant trintuvės, česnaką susmulkinkite plokštelėmis.
- Mes paskleidžiame ingredientus sterilizuotuose stiklainiuose ir gaminame marinatą.
- Vandenyje mes sumaišome druską, cukrų, pipirus ir actą, užviriname ir sudedame virtus grybus.
- Virinama 15 minučių ir masę paskleiskite stiklainiuose ant krienų ir česnako viršaus.
- Susukame ir išimame saugyklą vėsioje patalpoje.
Kaip virti russulą su svogūnais žiemai bankuose
Skanus ir įdomus receptas, parodantis, kaip virti russulą žiemai stiklainiuose.
Pabandykite marinuoti grybus tokiu būdu, ir jūs tikrai džiaugsitės rezultatu!
- Russula - 3 kg;
- Svogūnai - 0,5 kg;
- Vanduo - 3 L;
- Druska - 2 šaukštai. l .;
- Cukrus - 2 šaukšteliai;
- Lauro lapai ir gvazdikėliai - 3 vnt .;
- Actas 9% - 200 ml.
- Nuluptus vaisių kūnelius pirmiausia reikia virti 20 minučių pasūdytame vandenyje, paskui nuplauti po čiaupu.
- Paruošiame marinatą: vandenyje pagal receptą mes sujungiame druską, cukrų, lavrushka, gvazdikėlius ir svogūnus, supjaustytus į 4 dalis.
- Įdėkite marinatą ant viryklės, užvirkite ir užpilkite russula, virkite 10 minučių.
- Pabaigoje įpilame acto, o po minutės išjungiame ugnį.
- Mes įdedame grybus į sterilizuotus stiklainius kartu su marinatu ir susukame juos į viršų.
- Atvėsę išimame laikyti rūsyje ar rūsyje.
