Žydinukų nauda ir žala žmogaus organizmui
Grybų rinkėjai jau seniai pastebėjo, kad tarp laukinių voveraičių kirminų beveik niekada nėra. Pasirodo, kad jų sudėtyje yra natūrali hinomannozės medžiaga, kurios vabzdžiai ir kirminai visai netoleruoja. Šiuo atžvilgiu daugelis gali paklausti: Kokia yra cepelinų nauda ir žala žmonių sveikatai?
Chinomannozė pašalina helmintus iš organizmo ir sunaikina jų kiaušinius. Žmonėms ši medžiaga nesukelia jokio šalutinio poveikio. Tačiau termiškai apdorojant grybus pridedant druskos, taip pat šaltu būdu sūdant, chinomannozė visiškai sunaikinama ir neturi naudingų savybių. Todėl voveraitės yra naudojamos atsikratyti helmintų tik „žalio“ pavidalo arba, veikiau, susmulkintų sausų miltelių pavidalu. Žvakidės džiovinamos, sumalamos kavos malūnėlyje ir laikomos švariuose ir sausuose stiklainiuose.
Turinys
Kuo šviežios ir džiovintos voveraitės teikia žmonėms naudos?
Žydinčių grybų naudojimo nauda ir žala matoma jų sudėtyje. Pavyzdžiui, vitaminas C padeda gydyti ūmines kvėpavimo takų infekcijas, nemigą ir depresiją. Be to, vaisinių vaisių nauda žmogaus organizmui akivaizdi tuo, kad juos vartojant sumažėja dirglumas ir nuovargis, padidėja ir organizmo atsparumas įvairioms virusinėms infekcijoms.
Atlikę keletą tyrimų, mokslininkai išsiaiškino, kaip voveraičių grybai yra naudingi žmonėms. Taigi didelis vitamino D kiekis stiprina raumenų tonusą, stiprina organizmo imunitetą, neleidžia atsirasti egzemai ir psoriazei, taip pat neleidžia rizikuoti susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis.
Be to, įrodyta ir džiovintų voveraičių nauda sveikatai. Verta paminėti, kad Kinijoje vaistai, galintys pagerinti regėjimą ir gydyti „naktinį aklumą“, yra gaminami iš šių vaisinių kūnų miltelių. Prancūzijoje džiovintos ir žalios voveraitės dažnai dedamos į patiekalus, kurių paklausiausia brangiuose restoranuose. Šiuose grybuose gausu vitaminų B1, B2, E ir PP. Be to, juose yra naudingų cheminių medžiagų ir junginių: kalcio, natrio, fosforo, magnio, kalio, cinko, vario, fluoro, kobalto, geležies, mangano, baltymų ir angliavandenių. Visi jie puikiai valo žmogaus kepenis ir inkstus, padeda susidoroti su hepatito virusu. Teigiamąsias voveraičių savybes gydytojai plačiai naudoja kaip natūralų antibiotiką nuo tuberkuliozės.
Kosmetologijoje jūs taip pat galite pamatyti voveraičių pranašumus be žalos ir neigiamo poveikio. Iš grybų pagamintas ekstraktas, pridedamas prie kremų ir purškalų, sumažina galimą bakterinių ir grybelinių odos pažeidimų riziką, o pati oda yra drėkinama ir švelninama. Kaip jau minėta, žalumynų naudojimo kosmetologijoje žala nebuvo nustatyta.
Tiems, kurie laikosi dietos, taip pat bus įdomu sužinoti apie žalių cepelinų naudą ir žalą. Iš karto pastebime, kad dėl grybų šių grybų negalima valgyti šviežių, juos galima virti ir kepti. Virtų voveraičių energetinė vertė 100 g yra tik 19 kcal. Keptos voveraitės turi daugiau kalorijų - 70 kcal 100 g. Bet jūs taip pat galite sau leisti, nes produktas turi nuostabiai subtilų skonį ir aromatą.
Padarę išvadą, kad voveraičių grybai yra naudingi džiovinti ir neapdoroti, galime sudaryti šį sąrašą:
- Stiprina širdies kraujagysles;
- Skatina sunkiųjų druskų pašalinimą iš organizmo;
- Tai gydo ūmines kvėpavimo takų infekcijas ir tonzilitus;
- Pašalina helmintus ir sunaikina jų kiaušinius;
- Palengvina nuovargio ir dirglumo simptomus;
- Gerina regėjimą ir stiprina imuninę sistemą;
- Padeda sergant varikoze;
- Teigiamas poveikis odos ir plaukų būklei;
- Padeda pašalinti virinius ir abscesus.
Kuo žalumynai kenkia sveikatai?
Pasirodo, kad ne tik geros, ir cepelinai daro žalą. Tai taps pastebima, jei jie bus surinkti vietose, esančiose šalia kelių, miestų ir pramonės įmonių. Todėl rinkite žalumynus atokiau nuo šių vietų, pirmenybę teikdami nuošalesniems beržų, mišriems ar spygliuočių miškams.
Neduokite grybų nėščioms ir žindančioms moterims, taip pat mažiems vaikams, jaunesniems nei 5 metų - tai jiems tik darys žalos. Be to, turėtumėte apriboti voveraičių vartojimą paūmėjus gastritui, pepsinei opa ir inkstų ligoms.
Didelis baltymų kiekis gali būti sunkiai suvirškinamas. Todėl nenaudokite jų dideliais kiekiais, ypač prieš miegą.
Gaidžiai gali pakenkti netinkamai juos perdirbę, taip pat laikydami tam tikrus reikalavimus. Vaisių kūnelius reikia iš anksto apdoroti 3–5 valandas po derliaus nuėmimo arba ne ilgiau kaip 7 valandas laikyti tamsioje, vėsioje patalpoje.
Žinodami, kokie yra voveraičių - džiovintų ir šviežių - grybų pranašumai ir žala, galite drąsiai eiti į mišką dėl šių gražių ir sveikų grybų, kad vėliau galėtumėte iš jų paruošti įvairių patiekalų.
