12 recepten voor open champignontaarten

Thuis bakken onderscheidt zich door een verscheidenheid aan ontwerpen en het gebruik van methoden om met de test te werken. Een open champignontaart is een eenvoudige dagelijkse optie. Het vereist geen lange voorbereiding en wordt snel gebakken.

Een geschikt recept voor een open taart met champignons kan op deze pagina worden geselecteerd - er zijn 12 opties voor het bereiden van dit gerecht. Als basis is elk deeg geschikt: gist en gistvrij, bladerdeeg en zandkoek, bulk, enz. Elk recept voor een open taart met champignons met een foto illustreert de stappen voor het maken van het bakken en het eindresultaat. Hierdoor kan zelfs een beginnende huisvrouw haar huishouden verrassen met culinaire meesterwerken met een voortreffelijke smaak.

Open laag cake met champignons en groene uien

De samenstelling van de producten voor een open bladerdeegtaart met champignons is niet lastig:

• 250 g bladerdeeg,
• 500 g gekookte champignons,
• 300 g groene uien,
• 4 eieren
• 30 g boter,
• 0,5 theelepel zout.

Het koken is vrij eenvoudig:

Hak de champignons fijn. Hak de groene uien, bak ze licht in olie tot ze zacht zijn. Niet laten frituren! Voeg eieren toe, zout, meng en haal onmiddellijk van het vuur. Eieren moeten semi-vloeibaar blijven.

Rol het deeg uit, leg het in een vorm of op een bakplaat bedekt met geolied perkament, vorm kleine zijkanten. Leg de uienmassa glad, leg de champignons op de ui (of onder de ui). Buig de randen van het deeg tot de vulling. Bak de cake in een voorverwarmde oven op een temperatuur van 200-220 ° C tot het deeg helder bruin is (25-35 min).

Kip en Champignon Taart Recept

Een open taart met kip en champignons, gemaakt van zanddeeg met groene uien, zure room, peterselie en bieslook, wordt Noyon genoemd.

• 1 vel zanddeeg
• 200 g gerookte kipfilet
• 100 g gekookte champignons
• 3 eieren
• 1 dooier
• 1 kopje olieachtige zure room
• 1 bosje groene uien
• 1 bosje bieslook
• 1 el. lepel olijfolie
• peterselie, peper en zout naar smaak

Om een ​​open taart met kip en champignons volgens dit recept te koken, plaatst u het deeg in de vorm met de zijkanten en snijdt u het overtollige af. Bedek het deeg met perkament en bestrooi gelijkmatig met droge erwten (of gebruik een speciaal bakgewicht) zodat het deeg niet rijst en plat blijft.

Bak in de oven gedurende 15-20 minuten op 200 ° C tot de randen goudbruin zijn. Verwijder de erwten, het papier en vet de basis van de cake in met dooier. Bak nog 2-3 minuten en haal uit de oven.

Hak fijngehakte bieslook, bieslook en peterselie fijn. Haal de kip zonder vel in kleine stukjes. Champignons moeten in middelgrote stukken worden gesneden. Verhit olijfolie in een koekenpan op laag vuur. Voeg de helft van de norm voor groene uien, een snufje zout toe en bak ongeveer 5 minuten.

Leg de gebakken uien op een taartbodem met rauwe groene uien. Leg op de top plakjes kip, champignons en bestrooi met peper. Klop 2 eieren met zure room, voeg peterselie, bieslook, zout toe en meng.

Vul de taartvulling voorzichtig met het mengsel. Bak in de oven gedurende 20-30 minuten op 180 ° C. Laat 10 minuten staan ​​en haal de cake voorzichtig uit de vorm.

Open Bladerdeeg Mushroom Pie

Een open taart met champignons van bladerdeeg met tonijn in blik, mosterd, kaas en tomaten in het Frans wordt "Lyon Quiche" genoemd.

• 1 vel bladerdeeg
• 200 g tonijn in blik in zijn eigen sap
• 200 g gepekelde champignons
• 100 g zure room
• 80 g geraspte kaas
• 1 tomaat
• 2 eieren
• mayonaise, mosterd, peper en zout naar smaak

Open taart met champignons en kaas

ingrediënten:

• Voor de test:
• 250 g bloem
• 4 el. l. zure room
• 100 g boter,
• een snufje zout.

Voor het vullen:

• 2-3 tomaten
• 150 g feta,
• 150 g suluguni of Adyghe-kaas.

Invullen:

• 150 g zure room
• 2 eieren
• zout,
• gemalen zwarte peper.

Het koken van een open taart met champignons en kaas bestaat uit het bereiden van het deeg en het vullen, het bakken zelf.

Om het deeg te bereiden, combineer de gezeefde bloem met zout, voeg geraspte bevroren boter toe en maal tot kruimels worden gevormd. Voeg vervolgens gekoelde zure room toe en kneed het deeg snel. Rol het in een bal, wikkel het met huishoudfolie en plaats het minstens 30 minuten in de koelkast. Snijd de tomaten in dunne plakjes. Geraspte kaas en suluguni. Kook de champignons, gooi ze in een vergiet en laat het water weglopen. Nadat het water uit de paddenstoelen is afgevoerd, moeten ze heel fijn worden gesneden. Klop zure room met eieren, voeg wat zout en peper toe om het gieten te bereiden. Rol het deeg uit tot een laag, leg het in een gespleten vorm met een diameter van 20-22 cm, bedekt met geolied perkament, vorm de zijkanten. Leg de helft van de kaas op het deeg. Verspreid de champignons erover en vervolgens de plakjes tomaat. Bestrooi met de overgebleven kaas en giet over het ei-zure roommengsel. Bak de cake in een voorverwarmde oven op ongeveer 200 ° C gedurende ongeveer 40-60 minuten.

Open gezouten champignontaart

Open taart met gezouten champignons, zalm, kaas, room, dille, uien en eieren "Kyustendil" is gemaakt van kwarkdeeg.

Voor cottage cheese gehakt deeg:

• 11/2 kop bloem
• 200 g magere kwark
• 1/2 theelepel frisdrank
• 100 g boter
• 1 snufje zout

Voor het vullen:

• 400 g zalm of andere visfilet
• 100 g gezouten champignons
• 100 g geraspte kaas
• 1 ui
• 1 kop room
• 2 eieren
• 2 el. eetlepels boter
• dille, peper en zout naar smaak

Voor kwark gehakt deeg, zift bloem en meng met zout en frisdrank. Voeg olie toe en hak alles tot kruimels zijn verkregen. Leg vervolgens de kwark en kneed het deeg met je handen, giet indien nodig 1-2 el. eetlepels water. Geef het afgewerkte deeg een balvorm, wikkel het in huishoudfolie en plaats het 30 minuten in de koelkast.

Voor het vullen van de visfilet, snijd ze in blokjes, bak ze met een kleine hoeveelheid olie, haal ze uit de pan en laat afkoelen. Hak champignons met rietjes.Bak de fijngehakte uien apart in boter tot ze 10 minuten transparant zijn. Meng vis met champignons en uien, voeg zout, peper en fijngehakte dille toe. Klop de eieren lichtjes, meng met room, kaas, zout en peper.

Gekoeld deeg, plaats een ovenschaal en vorm de zijkanten. Verdeel de visvulling gelijkmatig met gezouten champignons erover en giet alles met een mengsel van eieren, room en kaas. Bak in de oven gedurende ongeveer 45 minuten totdat de bovenkant van de taart goudbruin wordt bij 200 ° C.

Open taart met champignons en aardappelen van gistdeeg

Een open taart met champignons gemaakt van gistdeeg met visfilet, gebakken snoekbaars of snoek, uien en dille blijkt verrassend aromatisch en bevredigend te zijn.

• 1 kg gistdeeg
• 1 kg snoekbaars of snoek
• 5 stuks aardappelen
• 100 g gepekelde champignons
• 500-600 g van elke vis
• 2 uien
• 4 el. eetlepels plantaardige olie
• dille, peper en zout naar smaak

Om een ​​open taart met aardappelen en champignons te bereiden, snoekbaars of snoek, vrij van botten, bak ze licht in plantaardige olie en hak ze fijn. Hak de ui fijn en bak in dezelfde olie waarin de vis werd gebakken. Schil de aardappels, snijd ze in cirkels, licht zout en peper. Hak de champignons fijn en meng met de vis.

Meng vis en uien, voeg zout, peper en gehakte dille toe. Meng de resulterende massa grondig. Rol het deeg uit, leg het in de vorm met de zijkanten en verdeel de helft van de massa erover. Leg aardappelen op het deeg, de helft van het gehakt van vis en champignons die erop worden ontvangen.

Reinig de rest van de vis, was, plat, verwijder de botten, bestrooi met peper en wikkel het stevig in een doek om het vocht eruit te persen. Verspreid het vervolgens over het gehakt en bedek het met het resterende gehakt. Bak in de oven tot het op gemiddelde temperatuur is gekookt.

Open laag cake met champignons

• 250 g bladerdeeg
• 500 g gekookte champignons
• 200 ml 15% zure room
• 150 g harde roomkaas
• 50 g bloem
• plantaardige olie

Snijd ze in kleine plakjes om een ​​open laag cake met champignons te bereiden. Scheid het wit van de dooiers. Meng de dooiers met zure room, klop de blanken, doe ze in zure room en meng grondig tot een homogene massa is verkregen.

Giet een beetje bloem op de tafel, verdeel het over het oppervlak. Leg het deeg op de bloem, rol het in een rechthoek van 20 - 30 cm, met een mes, geef de randen een gelijkmatige vorm.

Vet een bakplaat in met plantaardige olie, leg het deeg, champignons, giet een mengsel van eieren en zure room, leg het op dunne plakjes kaas. Plaats de pan in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende 40 minuten.

Recept voor gezouten champignons open taart

Volgens het recept voor een open taart met gezouten champignons, moet u de test uitvoeren:

• 1 kop bloem
• 1 ei
• 2 eidooiers
• zout

Voor het vullen:

• 8 aardappelen
• 200 g gezouten champignons (eventueel)
• 2 uien
• 5 theelepels gemalen zwarte peper
• zout

Voor de saus:

• 100 g reuzel
• 1/2 kopje zure room

Voorbereiding van de test: Kneed het deeg van bloem, eieren, zout. Rol het in een laag en snijd het in vierkanten van 6 × 6 cm.

Kookbeleg: geraspte geschilde aardappelen en knijp grondig. Schil, hak en bak de ui in stukjes reuzel. Snijd de champignons in kleine stukjes.

Meng de aardappelmassa met de gebakken uien en reuzel; zout en peper het.

Leg het deeg op een bakplaat, verdeel eerst een deel van de aardappelmassa, dan de champignons en opnieuw de aardappelmassa. Zet de pan 40 minuten in de oven.

Serveer met gesmolten reuzelsaus met geknetter en zure room.

Open taart met aardappelen en champignons

Een open taart met aardappelen en champignons heeft een delicate, evenwichtige smaak en zal liefhebbers van zelfgemaakt gebak verrukken.

Voor de test:

• 1 kg 200 g bloem
• 40 g gist
• 2 kopjes warm water
• 3/4 kop plantaardige olie
• 1 theelepel zout
• Voor het vullen:
• 500 g gekookte aardappelen
• 200 g gekookte champignons
• 5 uien
• 2 el. eetlepels bloem
• plantaardige olie en zout naar smaak

Los voor de test de gist op in warm water en laat ze komen.Kneed vervolgens het deeg en laat het op een warme plaats komen. Rol het afgewerkte deeg uit tot een laag. Zout en peper de aardappels. Leg het deeg op een bakplaat, de helft van de norm van de in cirkels gesneden aardappel erop.

Verspreid vervolgens gelijkmatig de helft van de norm van gesneden uien met zeer dunne ringen. Leg de gebakken champignons op de ui, dan de resterende ui en een laagje van de rest van de aardappelen. Bovenop kun je aardappels smeren met zure room of mayonaise. Bak in de oven tot het op gemiddelde temperatuur is gekookt.

Open taart met champignons en gehakt

Om een ​​open taart met champignons en gehakt te koken, hebt u ongeveer 800 g gistvrij deeg nodig.

Voor het vullen:

• 500 g verse (of 1 handvol gedroogde) champignons
• 400 g gehakt
• 1 ui
• zure room
• plantaardige olie
• zout

Rol het deeg uit tot een vierkante dikte van 0,8-1 cm.

Bereiding van de vulling: kook de champignons (laten weken gedurende 2-4 uur in koud water) en hak ze fijn. Pel en snipper de ui. Bak het samen met champignons in plantaardige olie. Gehakt gescheiden van champignons, bak in plantaardige olie, zout, peper.

Leg de voorbereide vulling gelijkmatig op het deeg, giet er zure room bovenop. Bak open cake in een matig hete oven tot het gaar is.

Open kooltaart met champignons

Voor de test:

• 200 g kwark
• 2 eieren
• 4 el. l. plantaardige olie
• 1 theelepel bakpoeder
• 4 theel suiker,
• 400 g tarwebloem
• het zout.

Voor het vullen:

• 200 g champignons
• 4 stuks aardappelen
• 1 ui,
• 1 wortel
• 400 g kool,
• dille greens,
• peterselie.

Invullen:

• 1 ei
• 100 g zure room
• een mengsel van pepers.

Om een ​​open taart van kool met champignons te koken, moet u de volgende kookhandelingen uitvoeren.

1. Klop kwark met eieren, boter, zout en suiker.
2. Kneed het deeg en voeg geleidelijk bloem toe met bakpoeder tot het glad is. Rol het deeg uit in een cirkel van ongeveer 1/2 cm dik.
3. Zet de kom van de multicooker met perkament en vet deze in met plantaardige olie. Doe het deeg in de kom en maak een kleine kant.
4. Hak de uien fijn en rasp de wortels. Snijd de aardappelen in plakjes, bak de champignons. Stoof de kool een beetje in een pan. Leg aardappelgroenten op het deeg, bovenop champignons met kool. Bestrooi met gehakte kruiden, giet vullen. Klop het ei voor het gieten met zure room en peper.
5. Selecteer het programma "Bakken". Stel de kooktijd in op 1 uur en 20 minuten. Kook tot het einde van het programma. Koel de cake in een slowcooker zonder het deksel te openen.

Open taart met champignons gemaakt van gistvrij deeg

Voor de test:

• 450 g bloem
• 300 g boter
• 300 g zure room
• soda
• zout

Voor het vullen:

• 1 kg kool
• 400 g oesterzwammen
• 150 g uien
• mayonaise
• 4 eieren
• zout
• peper

Voorbereiding van de test: hak bloem en boter met een mes in een diepe kom. Voeg zure room, frisdrank en zout toe.

Bereiding van de vulling: schil de kool van de bovenste bladeren en hak deze fijn. Bak het vervolgens in varkensvleesvet. Voeg gebakken uien, hardgekookte, gepelde en fijngehakte eieren, zout en peper toe. Bak de champignons in plantaardige olie, meng met kool.

Voordat je een open taart met champignons van een gistvrij deeg kookt, moet je alles grondig mengen.

Plaats het gistvrije deeg in de koelkast (4-6 uur). Rol het deeg vervolgens uit in een cirkel volgens de grootte van de ovenschaal, leg het op de bodem van de vorm. Leg de vulling erop. Top met mayonaise.

Bak de cake in een matig verwarmde oven tot het gaar is.