Gember in tomatensaus: recepten voor heerlijke gerechten
Als je veel van deze eetbare paddenstoelen in het bos zou kunnen vinden, en voor het eten was er heel weinig tijd over, probeer dan saffraanpaddestoelen te maken in een tomatensaus. Je kunt je toch niet eens voorstellen dat zo'n gerecht zo lekker zou kunnen zijn!
Roodharigen worden qua smaak beschouwd als uitstekende vruchtlichamen, die zelfs niet onderdoen voor champignons en boletus. Bovendien worden er verschillende gerechten en bereidingen van bereid, die zelfs fijnproevers kunnen verrassen met hun smaak en aroma. We bieden 3 heerlijke recepten voor het maken van saffraanpaddestoelen in tomatensaus voor de winter en voor de volgende maaltijd.
inhoud
Salade met champignons Champignons in tomatenvulling: een stap voor stap recept
Deze salade van geurige saffraanpaddestoelen in tomatensaus, bereid voor de winter, zal worden genoten door al uw nabije en uitgenodigde gasten. Het is heel eenvoudig gedaan en behoudt alle nutritionele eigenschappen voor een lange periode. Een dergelijke salade kan op tafel worden gezet, als een onafhankelijk gerecht, en kan worden gebruikt als bijgerecht voor vlees of gekookte aardappelen.
- 2 kg van het hoofdproduct;
- 170 ml tomatenpuree;
- 150 ml plantaardige olie;
- 300 g elk van uien en wortelen;
- 400 ml water;
- Zout en suiker - naar smaak;
- 10 stuks zwarte peper erwten;
- 4 st laurier.
Een stapsgewijs recept voor het maken van saffraanpaddestoelen in een tomatenvulling zal helpen om uw tijd in de keuken, evenals de uitgegeven energie, correct te verdelen.
De saffraanmelkmelk wordt na voorreiniging gewassen, in stukjes gesneden en in kokend gezouten water gelegd.
Kook gedurende 30 minuten en leg in een vergiet, spoel onder een stroom koud water en leg opnieuw in een vergiet om af te voeren.
Gekookte champignons worden in een geëmailleerde pan gegoten en giet water.
Verdun de tomatenpuree met een kleine hoeveelheid water en giet het in de champignons. Breng olie, peper, lavrushka, gehakte ui in dunne ringen en geraspte wortelen. Roer, voeg zout en suiker naar smaak toe, zet op een klein vuur en kook gedurende 15 minuten onder constant roeren.
Zet het vuur maximaal aan, kook gedurende 10 minuten en maak het vuur opnieuw minimaal. Ze blussen 60 minuten onder af en toe roeren om verbranding van de massa te voorkomen.
Sluit de dichte polyethyleen deksels, wikkel tot het werkstuk volledig is afgekoeld en naar de kelder wordt gebracht.
Ingelegde saffraanpaddestoelen met citroenzuur in tomatensaus
Wij bieden aan om ingemaakte champignons in tomatensaus te koken. Zo'n heerlijke gerecht kan met recht een exquise champignon-delicatesse worden genoemd.
- 700 g champignons;
- 50 ml geraffineerde olie;
- Een snufje citroenzuur;
- 2 stuks kruidnagel en laurier.
Tomatensaus:
- 1 kg verse tomaten;
- 1 el. l. zout;
- 2 el. l. suiker.
Alle ingrediënten voor het recept voor de bereiding van champignons, champignons in tomatensaus worden berekend voor een opbrengst van 1 kg van het eindproduct.
- Om puree van verse tomaten te maken, moeten ze 1 minuut in kokend water worden gedompeld.
- Verwijder en verwijder onmiddellijk de schil, maal het met een blender of vleesmolen.
- Voeg zout en suiker toe, laat sudderen tot de gewenste consistentie.
- Kook de gepelde en gewassen saffraanpaddestoelen, zeef dan en doe in een schone geëmailleerde pan.
- Giet champignonbouillon (ongeveer 3 eetl.), Waarin de champignons werden gekookt.
- Giet in plantaardige olie en laat 15 minuten sudderen.
- Voeg tomatenpuree, kruidnagel, laurier en citroenzuur toe.
- Laat 15 minuten sudderen in tomatenmarinade en giet het onmiddellijk in gesteriliseerde potten.
- Steriliseer 40 minuten op laag vuur, sluit met strakke doppen, wikkel en laat afkoelen.
Gember en ui in tomatensaus
Champignons paddestoelen, gekookt in een tomatensaus met de toevoeging van uien, verdun perfect uw dagelijkse menu en dienen als een geweldige snack voor onverwachte gasten. In dit recept kunt u het eerste monster direct na bereiding uit de snack verwijderen.
- 3 kg gekookte saffraanpaddestoelen;
- 200 ml champignonbouillon;
- 400 ml plantaardige olie;
- 500 ml tomatensaus (willekeurig);
- 1 kg uien;
- 7 teentjes knoflook;
- Zout naar smaak;
- 3 el. l. azijn 9%;
- 3 stuks elk laurier en kruidnagel.
- Giet champignonbouillon en plantaardige olie op de bodem van een diepe stoofpan, kook gedurende 10 minuten.
- Doe gekookte champignons, gehakte ui en tomatensaus.
- Stoof gedurende 10 minuten, voeg zout en gehakte knoflook toe, gehakt in kleine blokjes, meng en kook gedurende 40 minuten op laag vuur.
- Voeg 10 minuten voor het einde van de stoofpot laurier, kruidnagel en azijn toe, meng en blijf 20 minuten sudderen
- Verspreid de hele massa in gesteriliseerde potten en sluit met schroefdoppen.
- Draai om, isoleer bovenop met een oude plaid en laat afkoelen.
- Breng gekoelde blikken met het werkstuk naar een koude kelder of laat het in de koelkast staan tot de volgende lunch of diner.
- De toegewezen tijd voor opslag van het werkstuk is niet meer dan 4 maanden.
