Champignon Marinade: populaire recepten

Het wordt algemeen aanvaard dat kebabs altijd worden bereid uit vlees, maar echte fijnproevers experimenteren met voedsel. Bijvoorbeeld, veel bakpaddestoelen - de veiligste en snelst bereide paddenstoelen. Daarom is de marinade voor champignonpaddestoelen in de zomer en herfst erg populair. Gegrilde champignons, op een vuur of op de grill - een zeer smakelijke traktatie.

Om een ​​waardige maaltijd te bereiden voor een feest met vrienden, voor een feestelijk feest of voor de winter, gebruik de aangeboden recepten voor het bereiden van marinade voor champignons. Een verscheidenheid aan kruiden en specerijen, evenals citroenzuur of azijnzuur geven de paddestoelen een speciale smaak en aroma.

Snelle marinade voor het conserveren van champignonpaddestoelen: recept voor 1 liter water

Het bereiden van een marinade voor champignons per 1 liter water is geen erg ingewikkeld proces, zelfs voor beginners. Zo'n gieten maakt het mogelijk om de afgewerkte schotel in 12 uur op tafel te zetten.

• 1 kg champignons;
• 6 kruidnagel bloeiwijzen;
• 3 stuks elk laurier en tijmtwijgen;
• 1 ui;
• 1 liter water;
• ½ el witte wijnazijn;
• 1 el. l. zout;
• 3 teentjes knoflook;
• 1 theelepel suiker;
• 10 erwten zwarte peper.

Het recept voor het bereiden van een snelle marinade voor het bewaren van champignonpaddestoelen zal nuttig zijn voor degenen die hun geliefden voor het eerst willen verrassen met hun capaciteiten door een geurige en pikante snack te bereiden.

Klassieke champignon shish kebab marinade

Marinade, bereid voor sjasliekchampignons, heeft een heerlijke geur en smaak. Met al zijn uiterlijk zullen paddestoel shish kebabs een ongelooflijke eetlust veroorzaken voor degenen die in de natuur zijn verzameld.

• 100 g boter;
• 1,5 kg champignons;
• Zout en zwarte peper - naar smaak;
• 2 el. l. appelazijn.

De klassieke marinade voor champignonpaddenstoelen wordt bereid volgens de volgende beschrijving:

1. Paddenstoelen worden van de film van het oppervlak van de dop verwijderd, van onzuiverheden en goed gewassen in een grote hoeveelheid water.
2. Ze worden op een schone keukendoek neergelegd en volledig gedroogd.
3. In een diep geëmailleerde kom worden gedroogde fruitlichamen gelegd, bestrooid met zout en zwarte peper, en ook gegoten met azijn.
4. Met de hand mengen en 30 minuten laten staan ​​om te marineren.
5. De ruimte tussen de dop en de poot van de paddenstoel is gevuld met boter.
6. Champignons worden op een spies gemonteerd en 15-20 minuten als een barbecue gebakken. (afhankelijk van de grootte).

In de oven gebakken marinade

Iedereen kan een marinade maken voor in de oven gebakken champignons. Om dit te doen, moet u zich vertrouwd maken met de gedetailleerde beschrijving van het proces en aan de slag gaan.

• 700 g champignons;
• 3 el. l. olijfolie;
• 3 el. l. granaatappelsaus;
• 2 theel citroensap;
• ½ theelepel gemalen zoete paprika;
• 1 teentje knoflook;
• Zout en gehakte greens naar smaak.

Volgens het voorgestelde recept wordt een heerlijke marinade voor champignons verkregen, die in de oven wordt gebakken.

1. Champignons worden afgeveegd met een keukenspons en gestapeld in een plastic zak.
2. Zout, zoete paprika, geplette greens naar smaak, geplette knoflook, granaatappelsaus, olijfolie en geperst citroensap worden in de zak gegoten.
3. De zak is stevig vastgebonden en meerdere keren goed geschud, zodat de marinade over alle paddestoelen wordt verdeeld.
4. Laat 20 minuten op de keukentafel liggen. (gedurende deze tijd moet het pakket met champignons meerdere keren worden geschud).
5. Champignons worden uit de zak gehaald en aan spiesjes geregen.
6. Ze worden op een bakplaat gelegd, die vervolgens in een voorverwarmde oven tot 200 ° C wordt geplaatst en gedurende 15 minuten wordt gebakken.
7. Onmiddellijk warm geserveerd met een bijgerecht en groentesalade.

Hoe marinade voor champignons voor de winter te koken

Alleen al over deze delicatesse kwijlt iedereen die van hem houdt. Ingemaakte champignons voor de winter vullen niet alleen aan, maar versieren ook elk feest. Maar om het gerecht heerlijk te laten uitkomen, moet je weten hoe je de marinade goed voorbereidt op champignons voor de winter.

• 2-3 kg champignons;
• 1 liter water;
• 70 ml 9% azijn;
• 2 el. l. suiker;
• 1,5 eetl. l. zout;
• 10 erwten zwarte en piment;
• 5 kruidnagel bloeiwijzen;
• 4 blaadjes laurier;
• 2 snufjes droge dille.

1. Eerst worden gepelde champignons 15 minuten gekookt. in gezouten water.
2. Na het achterover leunen in een vergiet en gelaten om uit te lekken.
3. Ze worden verdeeld in gesteriliseerde potten, waarna al een marinade voor champignons wordt bereid.
4. In water worden alle ingrediënten uit de receptgegevens gecombineerd, gemengd.
5. De marinade wordt 7 minuten gekookt, gefiltreerd door kaasdoek, opnieuw 2 minuten gekookt. en in champignons gegoten.
6. Banken worden gesloten met plastic deksels, bedekt met een deken bovenop en gekoeld.
7. Ze worden naar de kelder gebracht of achtergelaten voor opslag in de koelkast.

Marinade recept voor gegrilde champignonpaddestoelen

Voor champignon champignons gebakken op de grill, marinade met reuzel en uien is een uitstekende oplossing. Altijd tijdens de voorjaarsvakantie wilt u heerlijke en geurige gerechten met rook.

• 1 kg champignons;
• 300 g vet;
• uien;
• 2 el. l. plantaardige olie;
• 1 el. l. wijnazijn;
• Zout en gemalen zwarte peper.

Het recept voor marinade voor champignons op de grill wordt hieronder beschreven:

1. Champignon caps worden gescheiden van de benen, de film wordt er van verwijderd. Paddestoelpoten mogen hoeden en vet niet strak raken.
2. De hoeden worden neergelegd in een geëmailleerde container, gegoten met plantaardige olie, wijnazijn, bestrooid met zout naar smaak en gemalen peper.
3. Uien worden geschild, in dikke ringen gesneden en bestrooid met champignons.
4. De hele massa wordt gemengd en 2-3 uur in de koelkast bewaard.
5. Champignons worden geregen aan dunne spiesjes, afgewisseld met dunne reuzelvierkanten en uienringen (doppen moeten stevig tegen de reuzel en de ui worden gedrukt).
6. Champignons worden op de grill gebakken totdat grote druppels vet uit het vet beginnen te lopen. Als u echter geroosterde champignons en reuzel wilt, houdt u de grill langer vast.
7. Serveer sjasliek van champignons kan direct op spiesjes of in een bord liggen. Verse kruiden en groenten zijn van harte welkom.

Gegrilde champignonlimonademarinade

Maar voor gegrilde champignons kun je marinade koken met de toevoeging van citroensap, olijfolie en pittige kruiden.

• 1 kg champignons;
• 3 el. l. olijfolie;
• 4 tenen knoflook;
• 1 citroen
• Met ¼ theelepel marjolein, tijm, rozemarijn en gedroogde peterselie;
• Zeezout - naar smaak;
• 2 el. l. meel;
• 1 theelepelroze gemalen peper.

1. Spoel de films na het verwijderen van de champignoncaps af in warm water.
2. Doe een sleuf lepel in een geëmailleerde pan en voeg 2 el. l. meel.
3. Voer de geplette knoflook in, giet de citroenschil geraspt op een rasp, geperst citroensap, olijfolie en alle kruiden.
4. Voeg zeezout naar smaak toe, meng met de hand en laat 3 uur in de koelkast staan.
5. Rijg voorzichtig op spiesjes en stuur naar de grill, waar ze niet langer dan 20 minuten bakken.

Receptmarinade voor het koken van champignons op het vuur

Waarschijnlijk zijn maar weinig mensen bekend met het recept voor marinade voor champignons op het spel. Door deze vulling behouden de champignons alle smaak en sappigheid.

• 1 kg champignons;
• 1 el. l. Amerikaanse mosterd;
• 1 kleine pod rode peper;
• 3 el. l. druivenazijn;
• 4 theel vloeibare honing;
• 5 el. l. olijfolie;
• 1 theelepel zout.

Eerst wordt een marinade voor champignons voorbereid:

1. Peper wordt in kleine blokjes gesneden en gecombineerd met andere ingrediënten in één kom.
2. De gepelde en gewassen champignons worden in de voorbereide marinade gelegd, gemengd en 3-4 uur in de koelkast bewaard. Tegelijkertijd moet je de champignons meerdere keren mengen zodat ze uniform worden gemarineerd.
3. Champignons worden aan dunne spiesjes geregen zodat hoeden of houten spiesjes niet barsten en maximaal 15 minuten op open houtskool worden gebakken.

Champignonmarinade met sojasaus

Als u besluit om champignons op de grill of grill te braden zonder ze eerst te beitsen, krijgt u een volledig vers en smaakloos gerecht. Het belangrijkste geheim van barbecue is marinade, waardoor een eenvoudige traktatie een culinaire delicatesse is. Het is de champignonmarinade met de toevoeging van sojasaus die de champignons pikant en aroma geeft.

• 1 kg champignons;
• 5 g gemalen groene peper en gemberpoeder;
• 100 ml sojasaus;
• 70 ml lijnzaadolie (kan worden vervangen door olijfolie);
• 3 tenen knoflook.

Hoe je een marinade maakt om je familie en vrienden te behandelen, wordt verder in fasen beschreven.

1. Was de champignons, snijd de uiteinden van de benen af, verwijder de bovenste film van de hoeden en leg ze op een keukenhanddoek om te drogen.
2. Meng sojasaus met olie in een diep geëmailleerde container, voeg de andere gespecificeerde kruiden toe (hak de knoflook met een fijne rasp) en meng goed. Om de smaak van champignons in de saus te veranderen, kunt u mandarijn, citroen, mosterdzaad, zure room, suiker en andere kruiden naar smaak toevoegen.
3. Plaats de champignons, meng voorzichtig, omdat de champignons erg fragiel van structuur zijn en 2-3 uur laten staan.
4. Gedurende de aangegeven tijd moeten de vruchtlichamen verschillende keren voorzichtig worden gemengd.
5. Verdeel de champignons op een rooster, zet ze op de grill en bak ze constant gedurende 10-15 minuten.
6. Dergelijke champignons zullen vooral lekker zijn als ze worden geserveerd met Teriyaki-saus.

Champignonmarinade met mayonaise en mosterd

Champignons marineren, in tegenstelling tot varkensvlees of lamsvlees, vrij snel en koken nog sneller. Shish kebab van champignons wordt heerlijk van smaak en zal je dierbaren zeker plezieren. Kies marinade voor champignons met mayonaise - u zult er geen spijt van krijgen.

• 1 kg champignons;
• 4 theel acute mosterd;
• 300 ml mayonaise;
• 1 theelepel gemalen koriander;
• 50 ml citroensap;
• 2 teentjes knoflook;
• zout;
• 70 ml olijfolie.

Leer hoe je de marinade goed voorbereidt voor champignons uit de stapsgewijze beschrijving van het proces.

1. Combineer alle ingrediënten behalve champignons in een diepe container, klop een beetje met een garde (wrijf de plakjes knoflook op een fijne rasp).
2. Schil de champignons uit de film, spoel ze af en laat ze een beetje drogen.
3. Voeg toe aan de marinade en meng zodat alle champignons bedekt zijn met een mengsel van mayonaise en kruiden. Tijdens het proces zullen de vruchtlichamen een kleine hoeveelheid sap afscheiden en zal er meer vloeistof zijn.
4. Laat de champignons 2-3 uur in de koelkast marineren.
5. Bevochtig de spiesjes en rijg de champignons voorzichtig, leg ze over de kolen en bak ze niet langer dan 20 minuten. Om champignons aantrekkelijker en sappiger te maken, rijgt u tomatenplakken ertussen.