Eetbare rijpaddestoelen in Primorye

Bossen van Primorsky Krai zijn ongewoon 'productief' voor champignons. Hier groeien soorten vruchtlichamen die helemaal niet worden gevonden in andere regio's van de Russische Federatie, of worden gevonden, maar zeer zelden. Volgens deskundigen groeien er ongeveer 800 soorten paddestoelen in dit gebied, waarvan 300 eetbaar zijn.

Gewone paddestoelen worden niet als populair beschouwd, maar dit is een verbazingwekkende en diverse soort in het "koninkrijk" van de paddestoel. Rijen groeien in grote groepen, of liever in rijen, die hun naam kenmerken. In een klein gebied kun je een paar manden van deze paddestoelen ophalen. Bijna alle bossen in Rusland zijn rijk aan deze vruchtlichamen. Er zijn rijpaddestoelen in het Primorsky-gebied.

De geur en smaak van de rijen aan zee is erg hoog, dit is vooral merkbaar bij jonge paddenstoelen. In dit gebied worden 2 soorten roeien als de meest voorkomende beschouwd: grijs, evenals roze of violet. Veel fans van "stille jacht" verzamelen deze vruchtlichamen meestal echter niet, omdat ze bang zijn ze te verwarren met oneetbare en giftige soorten. Daarnaast vereist roeien een speciale aanpak - ze moeten worden doordrenkt en gekookt in zout water.

De gelederen van Primorsky Krai zijn onderverdeeld in lente-, zomer- en herfstsoorten. Bovendien zijn ze verdeeld in eetbare, voorwaardelijk eetbare en giftige paddestoelen.

Zoals reeds opgemerkt, zijn roze en grijze soorten de meest populaire eetbare paddestoelen in rijen van Primorsky Krai, dus we bieden foto's van deze vruchtlichamen.

Ze groeien meestal in loofbossen, met meestal groeiende eiken. Ze zijn ook te vinden in gemengde en naaldbossen. Dit zijn eetbare soorten rijen, maar ze zien er angstaanjagend uit vanwege hun ongebruikelijke kleur. Als een paddenstoelenplukker niet weet hoe dergelijke vruchtlichamen te identificeren, zal hij ze nooit verzamelen, denkend dat het futen zijn.

Alle eetbare rijpaddestoelen die in het Primorsky-gebied groeien, inclusief voorwaardelijk eetbare soorten, zijn noodzakelijkerwijs onderworpen aan voorlopige warmtebehandeling in de vorm van koken gedurende 20 minuten tot 40 minuten, afhankelijk van de grootte.

Roze paddestoel in Primorye

Wij bieden u om vertrouwd te raken met de foto en beschrijving van de paddestoelroeizwammen van het Primorsky Territory - roeiend violet of roze.

Latijnse naam: Lepista irina.

familie: Ryadovkovye.

Rod: Lepistö.

Synoniemen: rowaceae violet, lepista violet of roze.

hoed: diameter van 4 tot 15 cm, vlezig, groot. De vorm van de dop bij jonge exemplaren is kussenvormig en vervolgens open. Bij volwassen paddenstoelen zijn de randen van de dop ongelijk met barsten. Het heeft een roze-bruine kleur, met een donkerdere tint in het midden.

been: grote, massieve diameter van 1 tot 2 cm. Hoogte van 5 cm tot 10, soms tot 12 cm met een uitgebreide basis. Wit of roze met een crèmekleurige tint. Op het oppervlak van de benen zijn karakteristieke verticale slagen, soms niet erg merkbaar.

Flesh: wit, met een pauze, het wordt roze, dicht, dik met een aangename violette geur en een zoete smaak. De pulp aan het been is vrij stijf en vezelig.

platen: vrij en frequent, zonder de massieve benen te bereiken. Jonge exemplaren hebben witachtige tinten die na verloop van tijd roze worden.

Sporen poeder: roze.

toepassing: gebruikt in elke vorm van koken, leent zich perfect voor verschillende verwerkingsprocessen, waaronder beitsen en beitsen. Voor medische doeleinden wordt violetroeien niet gebruikt.

eetbaarheid: eetbare paddestoel, die doet denken aan de smaak van roeiend paars of lila.

Overeenkomsten en verschillen: lijkt erg op een witte rokerige prater. Deze laatste heeft echter een onaangename geur en losse beenvlees.

distributie: het herfstachtige uiterlijk van roze roeien in Primorye groeit in loof- en gemengde bossen, minder vaak in coniferen. Het verzamelseizoen is in de maanden september en oktober. Het groeit in brede rijen of vormt de zogenaamde "heksencirkels".

Paddenstoel grijze rij in het zuiden van Primorsky Krai

Een ander veel voorkomend type rijpaddestoel in Primorye is een grijze rij. Paddenstoelenplukkers zorgen ervoor dat de paddestoel in elke vorm kan worden gegeten - gezouten, gebeitst, gebakken, gestoofd, bevroren en zelfs kaas.

Grijs roeien vindt plaats in de gematigde zone van de regio. Hij groeit op elke grondsoort en zelfs bosafval, van september tot half november. De piek van de oogst vindt half september en begin oktober plaats. Grijze ranovka die in Primorye groeit, heeft een geweldige smaak, hoewel ze tot de 4e categorie van eetbaarheid behoren. Ze worden gebruikt om een ​​breed scala aan gerechten te bereiden. Bovendien zijn deze paddenstoelen geweldig voor beitsen, beitsen, braden, stoven.

In het zuiden van Primorsky Krai groeien grijze paddenstoelen het liefst in dennen of gemengde bossen, vooral waar veel mos en gevallen bladeren zijn. Hoewel hun kleur niet te helder is, zijn paddenstoelen gemakkelijk te vinden op het oppervlak van de grond, ze groeien in grote groepen of rijen.

We bieden je een foto van lijsterbessen die in het Primorsky-gebied groeien, en maak kennis met de beschrijving van deze paddestoel.

Latijnse naam: Tricholoma portentosum.

familie: Ryadovkovye.

Rod: Triholom.

Synoniemen: de zandbak is grijs, de rij is gestreept, subbasaal.

hoed: van 4 cm tot 12 cm in diameter, vlezig, met een knol in het midden, glad aanvoelend. Jonge vruchtlichamen hebben een ronde conische vorm, die met de leeftijd plat wordt, bijna open met enkele onregelmatigheden. De omwikkelde randen van de dop barsten met de leeftijd en buigen omhoog. Kleur varieert van donkergrijs tot lichtgrijs gemengd met olijf- of paarse tinten. De oppervlaktekleur van de dop is ongelijk, met een donkerder midden. Tijdens regen wordt de hoed glad en plakkerig. Let op de foto van de rijzwam in het Primorsky-gebied:

been: heeft een cilindrische vorm met een brede basis. Hoogte tot 10-12 cm met een diameter tot 3 cm, vezelachtig. Bij jonge champignons is de structuur van de stengel solide en dicht, bij oudere champignons is de structuur hol. Heel vaak wordt het been volledig ondergedompeld in mos of bladverliezend naaldhout. De kleur is grijsachtig met enige geelheid, in het bovenste deel van het been is bedekt met poederachtige coating.

Flesh: grijze of gebroken witte kleur, met een pauze kan geel worden. Dicht, ruikt naar versgemalen bloem en smaakt goed.

platen: vrij breed, bochtig, zeldzaam, hebben een witte kleur. Op volwassen leeftijd krijgen de platen een grijze tint.

eetbaarheid: eetbare paddestoel 4 categorieën.

distributie: Primorye paddestoelen van roeien geven de voorkeur aan naaldbossen en gemengde bossen, waar de belangrijkste voorwaarde de aanwezigheid van dennen is. Met deze bomen vormen de grijze rijen graag mycorrhiza. Ze groeien van september tot de vorst, dragen samen fruit en vormen grote en brede rijen of cirkels van grijze paddestoelen.