Oppbevaring av champignons i kjøleskap og fryser
Mange husmødre foretar grundige innkjøp av produkter på forhånd for å spare tid. Sopp er et godt produkt for hjemmelagring, fordi det er en hyppig komponent i mange deilige retter. Lagring av champignon har sine egne egenskaper, som du bør være kjent med før du kjøper disse soppene i store mengder.
Når du kjøper sopp i store mengder, bør du lære å lagre ferske champignon hjemme slik at de ikke mister presentasjonen. Det er flere måter å lagre dette produktet på. Det er nyttig å kjenne til lagringsforholdene til champignoner, under hvilke de ikke vil bli dårligere og ikke mister egnetheten til matlaging.
Ved romtemperatur kan sopp kjøpt i vekt ikke lagres i mer enn et døgn. Det anbefales imidlertid ikke å holde dem lenge i kjøleskap.
innhold
Hvordan lagre ferske champignoner slik at soppen ikke blir svart
Hvordan lagre ferske champignoner i kjøleskapet, hvis du planlegger å bruke dem til matlaging i løpet av en nær fremtid? Legg soppen i brettet og legg den på midtre hylle i kjøleskapet. De må brukes innen tre dager.
Mistresses deler et lite triks om hvordan du oppbevarer ferske champignoner slik at de ikke blir svarte, for da anbefales det ikke å legge dem til maten. Tøm det nedre brettet beregnet på grønnsaker i kjøleskapet, legg soppen forsiktig i det, men ikke oppå hverandre for å passe mer, men i ett lag. Pakk sopp på toppen med et papirhåndkle. Sopp kan lagres i kjøleskapet i 3-5 dager.
Ferske champignoner kan lagres i kjøleskapet på en annen måte. For å øke holdbarheten til dette produktet, kan du bruke matplastbrett eller spesielle beholdere med hull. Hvis du bruker en vanlig brett laget av matkvalitet når du fyller den med sopp, dekker du toppen med en film og bruker en tannpirker til å stikke hull i den. Sopp skal også påføres litt, i ett lag, ikke mer. Lukk den med et lokk med en spesiell beholder.
Slik oppbevarer du ferske champignons i kjøleskapet: en effektiv måte
Det er en annen effektiv måte å holde ferske champignons i kjøleskapet til og med opptil 6 dager. Så snart du kjøper sopp, hell du nøye i en papirpose, pakk den inn og sett den i kjøleskapet i kupeen for lagring av grønnsaker.
Holdbarheten til disse soppene kan økes flere ganger hvis du pakker dem i poser laget av naturlig stoff. I tillegg har spesialposer nylig blitt populære som lar deg lagre champignons i kjøleskapet ved en temperatur på + 2 ° C i mer enn en uke.
Ikke glem at det er nødvendig å vaske og rengjøre denne typen sopp rett før tilberedning eller kort tid før, reduseres holdbarheten til skrellede sopper betydelig.
Metode for lagring av champignons i en fryser
Metoden for å lagre champignons i fryseren er et godt alternativ for de som vil fylle på soppen i en tilstrekkelig lang periode. Før de sender sopp til fryseren, bør de være godt forberedt:
1. Etter å ha kjøpt champignons, velg kvalitetseksempler hjemme.
2. Fjern filmen forsiktig fra hattene.hvis det er skade, fjern dem med en kniv.
3. Skyll soppen grundig under rennende vann. og tørk godt med et papirhåndkle.
4. Sopp kan lagres hele eller kutt dem i terninger eller tallerkener, avhenger ikke holdbarheten av dette. Et slikt produkt kan oppbevares i fryseren i opptil tre måneder.
5. Sett forberedte råvarer i containere eller poser.lukk tett og sett i lagring i fryseren.
Noen husmødre bruker en annen måte, hvordan lagre ferske champignoner i fryseren: de renser dem ikke, men sender dem umiddelbart til fryseren. Imidlertid bør du vite at etter avriming vil det være veldig vanskelig å rengjøre dem, mest sannsynlig, etter denne behandlingen, brukes soppen uskallet.
Det er ønskelig å lagre disse soppene i fryseren i små porsjoner. Fakta er at disse soppene skal stekes rett etter tining.
Hvordan lagre kokte champignons i en fryser
Hvis du har mer tid å bruke på høsting, kan du forberede dem til å fryse på denne måten:
1. Forkok de skrellede champignonene i lettsaltet vann i omtrent 10 minutter.
2. Kast soppen i et dørslag, la vannet renne av, vent til de blir avkjølt og legg dem i poser. Du kan også steke dem på svak varme, uten å tilsette salt, slik at de ikke slipper ut juice.
Slike halvfabrikata kan lagres i fryseren i opptil seks måneder.
Oppbevaring av bakte champignons i fryser
Du kan fryse ikke bare ferske eller kokte, men også bakt champignoner:
1. Skrellete, vaskede og tørkede sopp legg på en stekeplate dekket med pergamentpapir eller folie.
2. Stek soppen på en gjennomsnittlig temperatur på 10-15 minutter.
3. Ta soppen ut av ovnen, la dem avkjøle, legg dem i poser eller containere og legg dem i fryseren for lagring.
Erfarne husmødre gir et nyttig råd for hvordan du kan holde champignon i fryseren, slik at de ikke mister smaken og det attraktive utseendet. De anbefaler å plassere utelukkende tørre champignon i fryseren, så de må tørkes godt slik at det ikke blir noen dråper vann igjen på dem. Hvis de blir liggende på overflaten av soppen, under frysing, har vannkrystaller en tendens til å ødelegge soppfibre. På grunn av dette blir massen av sopp løs, under tilberedningen gir den næring til mye væske, så retten viser seg å være vannaktig og smakløs. Du bør også være klar over at sopp ikke skal fryses på nytt, hvis du fjernet dem fra fryseren og startet avrimingsprosessen, skal soppen kokes.
Noen ganger kan du høre fra vertinneinnehaverne at de velger en slik metode for å lagre champignons hjemme, som deres tørking. Etter denne behandlingen mister soppen i stor grad smaken, de blir smakløse, i tillegg ser de ikke lenger appetittvekkende og attraktive ut. Tørr sopp skal oppbevares i papirposer i et mørkt, godt ventilert område. Holdbarheten til tørkede champignoner er 8-12 måneder.
