Hvordan dyrke olje
Dyrking av fet sopp i industriell skala er full av visse vanskeligheter, siden det er nødvendig med for mye åpent areal for å få en stor avling. Men for å dyrke smør i landet, som praksis viser, er det ingen hindringer. Etter å ha skaffet mycel fra sporer av skog sopp, kan du så et spesielt forberedt område og om et år få den første avlingen.
Oljesopp sopp tilhører Boletov-familien, som har rundt 250 forskjellige typer hat sopp. Flere typer oljer er utbredt i naturen, hvorav den vanligste sent eller nyere fettnippel, lerknippel, myk brystvorte, gulbrun brystvorte og granulær brystvorte er mest vanlig. Alle disse artene kan dyrkes på personlige tomter eller på spesielt organiserte soppfarmer, avhengig av forholdene som er opprettet, jordsmonn og tilstedeværelsen av vertstrær som disse soppartene danner mycorrhiza med.
I naturen vokser oljen hovedsakelig i en skogsone med et temperert klima ved kantene og ryddene av barskog, langs veikanter, i unge plantinger av furu og gran; lerkoljer finnes i lerker. En utbredt oljekanne i Europa og Nord-Amerika, lever i Asia og Australia. I Russland bor oljer overalt: fra Arkhangelsk og Vologda i nord til skog-steppesonen i Saratov og Voronezh-regionene i den europeiske delen av landet; det er karakteristisk for Ural, Sibir og Fjernøsten.
Oljesopp er tradisjonelt ansett som sommer sopp, vokser i barskog fra juni til oktober, og i varm høst i de sørlige regionene finnes til begynnelsen av november.
Du vil lære om hvordan smør sopp ser ut og hvordan du dyrker dem riktig i denne artikkelen.
Beskrivelse av sopp fet
Av næringens natur hører oljefisken til kategorien mycorrhizal sopp, eller symbiotiske sopp som danner mycorrhiza med røttene til unge bartrær. I naturen vokser myceliumet til sin maksimale frukting i omtrent 13-15 år, foretrekker lettstrukturert sandjord med et høyt innhold av kalkstein og rik på organiske stoffer, vokser hovedsakelig på barskog.
Beskrivelsen av smøret er så karakteristisk at de forveksles med andre sopp på grunn av den karakteristiske fete hatten, dekket med et klissete lag på toppen, og en gulaktig masse. I de fleste arter skilles den fete filmen lett fra massen.
Se på hvordan smørfisken ser ut på disse bildene - fargen på sopphetten er brun; avhengig av deres type og jordegenskaper, kan den variere fra gulbrun til rødbrun eller brunoliven:
Sopphetten når i gjennomsnitt 5–6 cm i diameter, men det er ofte mulig å møte sopp med en hettdiameter på 8–12 cm. På det første stadiet av utviklingen av fruktkroppen er hetten enten halvkuleformet eller konveks, og retter seg og blir flatere når soppen vokser. Soppens høyde er i gjennomsnitt 6-10 cm, stilken er oftere sylindrisk, i noen arter kan den være klubbformet.
Soppen har en harmonisk smak, høy næringsverdi, kan utsettes for alle behandlingsmetoder: fra tørking til matlaging, steking eller sylting.
Noen typer oljer, som lerk og nåde, inneholder medisinske stoffer som kan gi lindring av alvorlig hodepine og lindre angrepet av gikt. Disse egenskapene er mye brukt i tradisjonell medisin.
Dette fotovalget viser hvordan forskjellige typer olje ser ut:
Hvordan dyrke smør i landet
I industriell soppdyrking avles oljefiskere i begrenset grad på grunn av mangelen på en svært lønnsom teknologi for intensiv innendyrking, og derfor er det nødvendig med store områder med barskogplanting for å lage produksjonsplott. Dyrking av smør er imidlertid karakteristisk for amatør soppoppdrett på grunn av den utmerkede kvaliteten på sopp, så vel som den høye fekunditeten til myceliet.
Til dags dato, i kulturen, blir butterwigs dyrket av amatør soppdyrkere etter den omfattende metoden, så nær det naturlige
På grunn av soppens karakteristiske trekk, for å danne mycorrhiza med røttene til unge bartrær for oljeplantasjer, velges et sted med flere unge furu, sedertre, lerk eller gran, avhengig av typen oiler og vekstforholdene til mycelet, hvorfra mycelet ble oppnådd. Trærenes ønskede alder er fra 10 til 15 år, det er i dette nabolaget at mycelet vokser mest aktivt, ettersom unge trær tar mindre næringsstoffer fra jord og vann, og etterlater mer mat til soppen. Noen typer oljer hentet fra blandingsskog kan dyrkes under lauvtrær som de kan lage symbiose med. Lubes elsker lett penumbra, men de kan også vokse i solfylte områder, foretrekker sur jord og er i stand til å vokse på anriket torvmark.
Før du dyrker olje, må du fjerne det øverste jordlaget i et valgt område til en dybde på 20 cm. Dette er nødvendig for å skape optimal jord for utvikling av mycel. Næringsjord dannes fra flere lag. Det første, nedre laget er laget av plantematerialer - det kan klippes gress, falne blader, hakket tre, nåler. Det er ønskelig å lage det andre laget fra jorden samlet på stedet der soppen vokser, i så fall vil syre-base-balansen være så nær optimal som mulig, men du kan erstatte den med vanlig hagejord. Den utarmede hagejorda må anrikes med humus. Soppmyselium blir sådd på forberedt jord.
I dag foretrekker de fleste soppdyrkere å bruke sporer med overmoden sopp samlet i skogen for planting, til tross for at olje oppnådd i laboratorieforhold er til stede i spesialiserte nettbutikker. Dette skyldes først og fremst arten av ernæringen til soppen, som mottar det meste av organisk materiale fra treet, som den danner en symbiose med. Med denne ernæringen er jordas sammensetning, så vel som trærtypen som smørfettet danner symbiose med, av største betydning. Som regel, under forhold som er veldig forskjellige fra naturlige, der mycelet har utviklet seg tidligere, dannes ikke fruktende legemer, til tross for at det er vellykket utvikling.
Forplantet mycel er plantet til trær om våren. Underlaget fylt med mycel blir jevnt fordelt i et tynt lag over det forberedte stedet, hvoretter det er dekket med et lag plantemateriale fra blader eller gress, et lag med hage eller skogsmark tilsett ovenfra. Det såte området blir vannet fra sprinklerplanter med fin sprøyting eller ved dryppmetode til det øvre jordlaget er fuktet. På toppen av siden kan du også dekke til med et tynt lag blad som beskytter jorda mot å tørke ut. Når jorden tørker, er det nødvendig å fukte den.
Frukting forekommer et år etter såing, varer på ett sted i opptil 15 år.Om høsten, senger som er sådd med mycel, er det ønskelig å i tillegg dekke med halm, gress, blader. Om våren fjernes det beskyttende laget, og etterlater et tynt lag plantemateriale.
I motsetning til skogsoljer, hager oljer nesten aldri tilfeldig, siden det ikke er noen naturlige sopp skadedyr som er karakteristiske for skogen i hagejord.
Som regel er de første årene avlingen ubetydelig, da mycelet fortsetter å utvikle seg i ytterligere 5–7 år, hvoretter antall fruktkropper vil øke betydelig. Samle oljen for hånd, vri soppen eller skjær dem til roten. Etter 10-15 år, med en nedgang i fruktingen, kan mycelet erstattes. For å oppnå stabile utbytter på plantasjene lages det flere tomter med ulik agarisk alder, noe som gjør det mulig å samle rikelig sopputbytte årlig. Etter kutting kan smør brukes både til matlaging og til fremtidig bruk - sopp må tørkes eller syltes.
Hvordan dyrke myceliumolje hjemme
Som praksis viser, kan du vokse mycelium fet og hjemme. For dette må de innsamlede soppene blandes med et spesielt valgt underlag. Underlaget for utvikling av mycel er forberedt på basis av torv og barsk sag, som hjelper til med å skape et næringsmedium som er nær naturlig. For å få sagflis er det tilrådelig å bruke treslagene i nærheten som sopp samlet for dyrking. For multiplisering av mycelium passer vanlige treliters krukker bedre. Grundig tørket underlag legges ut i en krukke, lett tampet til beholderen er omtrent halvfull.
Ytterligere ernæring av mycelium tilveiebringes av en spesiell næringsløsning, som tilberedes på basis av sukkersirup med tilsetning av gjærsuspensjon med en hastighet på: 1 ts for hver liter vann. sukker og samme mengde gjær. For hver trel liters krukke er det nødvendig å tilberede 1,5 l næringsoppløsning. Det kokes opp, hvoretter de hell torv lagt i bokser i dem. Deretter tilsettes tørket sagflis til hele volumet av boksen er fylt, tett lukket med et lokk og la stå i 5 timer for å mette underlaget med næringsstoffer. Deretter tappes det gjenværende vannet, underlaget blir grundig blandet, en tynn pinne brukes til å lage punkteringer flere steder og biter av sopp med sporer plasseres i hullene som er laget.
Krukken er tett dekket med et lokk med et hull laget i den med en diameter på 1,5 cm, som plugges med en skumplugg og får stå i 3 måneder, og holder temperaturen i rommet ved 23-25 ° C. Etter utvikling av hyfer høstes underlaget med mycel før såing i et kaldt, mørkt rom med en temperatur på ca. 6 ° C.
