Ryadovka openkovidny: foto, beskrivelse og anvendelse
Raden med ceps er fanget eller bandasjert - en veldig sjelden lamellær representant for soppen "rike", som danner mycorrhiza med furu. Den er klassifisert som betinget spiselig, noe som betyr at denne fruktkroppen kan spises etter grundig varmebehandling.
Vi foreslår at du gjør deg kjent med utseendet til raden med kamille på grunn av bildet og beskrivelsen.
Beskrivelse av raden med åpninger (bandasjert)
Latinsk navn: Tricholoma Focale.
familie: Ryadovkovye.
synonymer: bandasjert bandasje, skilpadde. Latinske synonymer: Armillaria zelleri, Tricholoma zelleri.
Hat: med en diameter på 5 til 10 cm, når noen ganger 12 cm. Unge prøver har en konveks formet hatt, men når den blir eldre, retter den seg og blir konveks spredt, og deretter nesten flat. Det hender å være fiberaktig skjellete, kantene er ofte sprekker, noen ganger kan restene av en flassete dekke observeres på overflaten. Bildet viser at den bandasjerte kjolen har en rødbrun, oransjerød eller mursteinbrun hatt, hvis kanter er nede.
Ben: lang (fra 4 til 10 cm) og tykk (opptil 3 cm i diameter), sylindrisk, fusiform, noen ganger innsnevret ved basen. I ung alder er strukturen solid og tett, og i den gamle blir den hul, langsgående fibrøs. På benet er det også en skjørtring, overflaten over er malt hvit, mealy. Den nedre delen, som strekker seg fra ringen til bunnen, har samme farge som hatten. Noen ganger kan dette området dekkes med små vekter. Benet til raden med ceps er presentert på bildet nedenfor:
Masse: hvit, tett, elastisk, har en svak lukt av friskt mel og en litt bitter smak, noen ganger helt smakløs. Når det gjelder benet på soppen til chafferen, er kjøttet fibrøst. Under huden har kjøttet en svak rødlig fargetone.
Tallerkener: hakk, hyppige, delvis klistret til pedicle, hvite eller svakt gulaktige. I unge prøver er platene helt skjult under den fibrøse overdekningen til en rødbrun fargetone. Med alderen brytes dette teppet og etterlater spor.
tvister: eggformet eller sfærisk, hvit.
edibility: betinget spiselig sopp, men i utlandet er den klassifisert som giftig. Den kan spises først etter foreløpig varmebehandling. Etter koking i 30 minutter må buljongen tappes, uten mulighet for ytterligere forbruk.
Likheter og forskjeller: det er nesten umulig å forveksle med en giftig representant. Den eneste arten som ser ut som en rad med bandasjert er en hvitbrun rad (Tricholoma albobrunneum). Sistnevnte vokser også i grupper, og foretrekker furutrær. Imidlertid har de nevnte artene merkbare forskjeller: den hvitbrune roingen har en veldig sterk bitterhet og en uvanlig to-sone, jevn etappe. Selv om det er informasjon om at denne soppen er kokt, og deretter spist. Et bilde og beskrivelse av soppen til kantarell soppen vil bidra til å skille den riktig fra uspiselige lignende arter.
Bruk og distribusjon av åpninger
Bruksområde: den brukes fersk (etter koking), stekt, saltet og syltet. I tillegg får man fra bandasjen bundet opp en veldig smakfull soppkaviar, samt de første rettene.
Distribusjon: vokser i furuskog, foretrekker grønne mose og sandjord. Den vokser i små grupper eller enkeltvis fra midten av august til midten av oktober. Noen eksemplarer kan vokse selv etter den første snøen, men været lar dem ikke modnes før mot slutten, slik at sporer vises. Soppen er utbredt i skogene i Europa og Nord-Amerika. På vårt territorium er mindre vanlig, og i noen regioner til og med oppført i Røde bok.
De soppplukkerne som er kjent med utseendet og smaken til Tricholoma Focale, sier at det er en veldig vakker, sterk fruktkropp. I tillegg har denne representanten en saftig, tett masse som ikke brettes eller smuldrer. Mange mennesker er imponert over kyllingkremen, fordi strukturen perfekt tåler både varmebehandling og frysing. Takket være denne funksjonen har soppen en stor fordel - unik sprøhet. Erfarne fans av "stille jakt" bemerker at det er bedre å bruke unge og lukkede fruktkropper. Noen ganger er ikke alle "fans" av soppretter som lukten av roing, men dette er en ting som kan løses - du kan bli kvitt en spesifikk aroma ved hjelp av krydder og krydder. Husk at under kjønnsbehandlingen må buljongen fra soppen tappes, siden den får lukten av brus og en mørk farge, og det er usannsynlig å forårsake matlyst. Det er best å koke en rad i 2 farvann i 10 minutter for hver kjøring.
