Makaron Z Grzybami: Przepisy
Dla miłośników kuchni włoskiej makaron z grzybami to świetny sposób na urozmaicenie diety, szczególnie w okresie postu. Biorąc pod uwagę, że możesz gotować z grzybami nie tylko zwykły makaron, ale rigatone, linguine i „gniazda”, spaghetti, stelline, saifun, bifuna, soba i dziesiątki innych produktów - lista potraw będzie imponująca.
Spis treści
Przepisy na robienie pysznego makaronu z pieczarkami
Makaron Z Pieczarek I Cukinii
Składniki
- Do tego przepisu na gotowanie makaronu z pieczarkami potrzebujesz: 400 g makaronu, 300 g grzybów leśnych (grzyby, pieczarki, kurki), 2 cukinii, 2 ząbki czosnku, 150 ml wody, w której ugotowano makaron, 100 ml sosu pesto, soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu - do smaku, 2 łyżki. l oliwa z oliwek do smażenia.
- Aby przesłać: 50 g parmezanu, mała pęczek bazylii.
Gotowanie:
Grzyby umyj, osusz i obierz, pokrój na 4 części, pozostaw małe w całości. Cukinię pokroić w cienkie plasterki. Zmiażdż obrany czosnek płaską stroną noża.
Aby makaron z grzybami był smaczny, musisz smażyć czosnek w rozgrzanej oliwie z oliwek przez 5 minut, aż uzyskasz złoty kolor, wyjmij z patelni. Dodaj cukinię i grzyby, sól i pieprz. Smażyć na dużym ogniu przez 5 minut.
Zagotuj pastę w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Wrzuć durszlak, utrzymując wodę.
Dodaj sos pesto i 150 ml bulionu na patelnię z pieczarkami i cukinią, wymieszaj. Połącz powstałą mieszaninę z pastą, wymieszaj. Posyp makaron z grzybami gotowanymi zgodnie z tym przepisem i podawaj ze startym parmezanem i drobno posiekaną bazylią.
Pasta Risottirnaya z grzybami miodowymi
Składniki
150 g pasty ryżowej, 1/2 czerwonej cebuli, 125 g gotowanych grzybów miodowych, 50 ml wytrawnego białego wina, 500 ml bulionu warzywnego, 4 łyżeczki. Parmezan, sól - do smaku, oliwa z oliwek do smażenia
Gotowanie:
Przed przygotowaniem pasty z grzybami musisz obrać cebulę, pokroić w małe kostki. Smaż trochę ciepłej oliwy z oliwek, aż będzie przezroczysta.
Dodaj grzyby, smaż przez kolejne 2 minuty.
Wlać pastę na patelnię, smażyć, aż cały olej zostanie wchłonięty.
Wlać wytrawne białe wino, gotować na wolnym ogniu, aż płyn odparuje.
Wlać bulion warzywny w kilku porcjach, gotować ryż, aż al dente.
Posyp makaron z grzybami gotowanymi według tego przepisu z tartym parmezanem, solą i wymieszaj.
Spaghetti, rigatoni i linguine z grzybami
Spaghetti z pieczarkami i boczkiem
Składniki
300 g spaghetti, 500 g Borowik, 120 g szynki parmeńskiej lub wędzonego boczku, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku, 3 łyżki. l oliwa z oliwek do smażenia. Aby podać 50 g parmezanu, mała pęczek pietruszki.
Gotowanie:
Przed gotowaniem spaghetti z grzybami należy posiekać obraną cebulę w półpierścieniach, obrany czosnek i szynkę parmeńską - w cienkich plasterkach. Umyj, wysusz i obierz grzyby, pokrój w duże plastry.
Mieszaj cebulę i czosnek w rozgrzanej oliwie z oliwek przez 5 minut, aż uzyska złoty kolor. Dodaj szynkę i smaż na średnim ogniu przez 5 minut. Umieść grzyby, smaż przez kolejne 20 minut, ciągle mieszając.
Gotuj spaghetti w osolonej wrzącej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Spuścić wodę.
Połóż spaghetti na talerzu do serwowania, ułóż na nim zawartość patelni, pieprz.
Pokrój ser w cienkie plasterki, drobno posiekaj natkę pietruszki.
Jak widać na zdjęciu, podczas serwowania spaghetti z grzybami należy posypać posiekanymi ziołami i nałożyć talerze serowe na wierzch:
Rigatoni z borowikami w kremowym sosie
Składniki
50 g rigatoni, 140 g borowików, 1 cebula, 200 ml śmietany 33% tłuszczu, 1,5 łyżki. l ze zjeżdżalnią startego parmezanu, 1-2 łyżki. l woda, w której ugotowano makaron, sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku, oliwa z oliwek do smażenia.
Gotowanie:
Gotuj rigatoni we wrzącej osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Ocal bulion.
Pokrój obraną cebulę na małe kostki. Umyć, osuszyć i wyczyścić borowiki, grubo posiekane. Smażyć oba składniki w gorącej oliwie z oliwek na dużym ogniu przez około 1,5 minuty.
Dodaj pastę na patelnię, wlej 1-2 łyżki. l woda, w której ugotowano makaron. Papryka, wymieszać.
Dodaj śmietanę, odparuj, aż będzie gęsta (unikaj szybkiego wrzenia).
Zdejmij pastę z ognia, posyp startym serem, wymieszaj i podaj natychmiast.
Linguine z suszonymi grzybami, orzechami i szpinakiem
Składniki
150 g linguiny, 100 g obranych orzechów włoskich, 70 g suszonych borowików, 100 g świeżego szpinaku, 150 ml śmietany 33% tłuszczu, sól do smaku, oliwa z oliwek do smażenia. Do podania: kilka gałązek pietruszki.
Gotowanie:
Gotuj linguinę w osolonej wodzie do stanu al dente, oprzyj w durszlaku.
Moczyć suszone grzyby w ciepłej wodzie przez 1 h. Wycisnąć z nadmiaru płynu, drobno posiekać.
Posiekaj orzechy nożem lub zmieszaj blenderem, starając się nie zamienić w mąkę.
Pieczarki i orzechy smażyć w ciepłej oliwie z oliwek przez 1-2 minuty. Dodaj szpinak grubo rozdarty ręcznie (2/3 całości), rozgrzej. Wlać śmietankę, odparować do 1/3 objętości.
Umieść ugotowany makaron na patelni, rozgrzej przez 2-3 minuty, aby połączyć smaki i aromaty, dodaj pozostały szpinak. Podczas serwowania udekoruj gotowe danie płatkami pietruszki.
Sprawdź zdjęcia przepisów na spaghetti z grzybami, rigatonem i linguiną poniżej:
Gotowanie pysznego makaronu z pieczarkami.
Tutaj nauczysz się gotować pyszne makarony z grzybami przy użyciu prostych składników.
Krokiety z pieczarkami i makaronem
Składniki
200 g makaronu, 400 g pieczarek, 2 jajka, mąka, 3 łyżki. łyżki masła, soli, zielonej sałatki.
Gotowanie:
Makaron ugotować, posiekać. Pieczarki drobno posiekać, posolić i dusić w oleju.
Zmiel żółtka, dodaj, ciągle mieszając, stopione masło, grzyby, makaron, wprowadź ubite białka, wymieszaj. Zrób krokiety, zwiń je w mąkę, brązowe w gotowanym oleju.
Pieczony makaron z pieczarkami
Składniki
Do zrobienia makaronu z pieczarkami potrzebne są: 250 g gotowanego makaronu, 500 g świeżych grzybów, 50 g masła, 1 cebula, 3 jajka, 1 szklanka mleka, sól do smaku.
Gotowanie:
Obierz grzyby, opłucz, zagotuj, pokrój w plastry i smaż na patelni z tłuszczem i posiekaną cebulą, aż ugotujesz. Gotowany makaron podzielony na dwie części.
Połóż jedną część na głębokiej, natłuszczonej patelni, połóż na niej grzyby z cebulą, ułóż pozostały makaron na wierzchu równą warstwą. Ubij jajka na pianę, wymieszaj je z mlekiem, solą i zalej tę mieszankę makaronu grzybami. Umieścić patelnię w rozgrzanym piekarniku i piec przez 10-15 minut.
Pieczarki Z Makaronem
Składniki
50 g suszonych grzybów, 2 szklanki makaronu, 2 cebule, 1 łyżka. łyżka mielonych krakersów, 1 jajko, 1 łyżka. łyżka kwaśnej śmietany, soli, pieprzu do smaku.
Gotowanie:
Przed gotowaniem makaronu grzyby należy umyć, namoczyć, ugotować, drobno posiekać i usmażyć. Dodaj smażoną cebulę, sól, pieprz i wszystko razem przez kilka minut, aby usmażyć.
Gotuj makaron lub makaron, mieszając w dużych ilościach wody, aż ugotujesz, i umieść na sicie, a następnie wymieszaj z grzybami.Połóż masę na blasze do pieczenia, natłuszczoną i posypaną bułką tartą, wlej mieszaninę jajek ze śmietaną i piecz w piekarniku na złoty kolor. W gotowanym według tego przepisu makaronie z pieczarkami możesz dodać 1 łyżkę. łyżka smażonego pomidora.
Makaron (Piernik) Z Suchymi Grzybami
Gotowanie:
Gotuj makaron lub makaron, wrzuć durszlak. Moczyć suszone grzyby przez 2-3 godziny, odrzucić w durszlaku, drobno posiekać i usmażyć na oleju. Oddzielnie usmażyć posiekaną cebulę, wymieszać smażoną cebulę i smażone grzyby, dodać sól (opcjonalnie zmiażdżony pieprz). Dodaj surowe jajko do makaronu lub makaronu i umieść je w równej warstwie na patelni posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą. Połóż farsz grzybowy na warstwie makaronu lub makaronu i przykryj pozostałym makaronem lub makaronem, posyp kruszonymi krakersami, skrop masłem i włóż do piekarnika na 15-20 minut.
Gotowany makaron z pieczarkami
Składniki
300 g makaronu, 40 g suszonych borowików, 120 g cebuli, 60 ml oleju słonecznikowego.
Gotowanie:
Pokroić pokrojoną w plasterki cebulę w oleju słonecznikowym, dodać grzyby, uprzednio ugotowane i pokrojone w formie makaronu, i dalej smażyć przez 5-7 minut.
Grzyby i cebula zmieszane z makaronem na ciepło.
Podczas serwowania wlej makaron niewielką ilością mocnego bulionu grzybowego.
Jak widać na zdjęciu, makaron z grzybami w tych przepisach wygląda bardzo apetycznie:
