Vyprážané a pečené koláče so šampiňónmi

Koláče boli vždy považované za originálne ruské jedlo a boli pripravené s pridaním rôznych náplní. Tradične sa však pripravovali koláče s hubami. Lesná aróma, jedinečná chuť a výživové vlastnosti týchto ovocných telies nenechajú nikoho ľahostajným.

Domáce pečenie pre rôzne každodenné rodinné ponuky je nespornou pravdou, s ktorou sa nikdy nehádajú. Pripravte hríbové koláče s hubami z akéhokoľvek druhu cesta. Ak máte čas, cesto si môžete pripraviť sami, ale väčšina žien v domácnosti ho radšej kúpi v obchode.

Koláčiky sú obzvlášť dobré z listového pečiva, ktoré je trochu ťažké vyrobiť doma. Hubové koláče môžu byť vyprážané na panvici alebo zapekané v rúre.

Droždové cesto na koláče

Príprava obyčajného kysnutého cesta je však omnoho jednoduchšia.

• Teplé mlieko - 1,5 lyžice;
• Vajcia - 1 ks;
• Soľ - 1/3 lyžičky;
• Sušené droždie - 15 g;
• Múka - koľko to bude trvať.

1. V mlieku kombinujte droždie a vajcia, nechajte stáť 10 minút.
2. Nalejte do soli, zamiešajte a pridajte preosiaty prášok, až kým nezostane cesto.
3. Hnette, vložte do hlbokej misky, prikryte uterákom a nechajte pôsobiť 40-60 minút.
4. Keď sa cesto zväčší, mieste ho rukami a začnite vyrezávať koláče.

Ponúkame niekoľko receptov, ktoré ukazujú, ako správne pripraviť šafranové koláče.

Dorty so šafranovými hubami a vajcami

Dorty so šampiňónmi zo šafranu sa ponúkajú so zeleninovou polievkou alebo šampiňónovým vývarom.

• Droždové cesto - 500 - 700 g;
• Zázvor - 500 g;
• Cibuľa - 4 hlavy;
• Rastlinný olej;
• Vajcia - 2 ks;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie.

Použite recept s fotografiou výroby koláčov so šampiňónmi. Podrobné pokyny vám pomôžu urobiť všetky procesy bezchybnými.

Dorty s hubami a zemiakmi

Koláče so šampiňónmi so šafranom a zemiakmi vždy potešia vašich rodinných príslušníkov, pretože takú báječnú školu si môžete vziať so sebou do práce alebo do školy ako ľahké občerstvenie počas prestávok. Okrem toho sa takéto chutné a rudé pečivo môže podávať s akýmkoľvek prvým chodom namiesto chleba.

• Listové pečivo - 500 g;
• Zázvor - 500 g;
• Zemiaky - 6 ks;
• Cibuľa - 2 hlavy;
• Rastlinný olej;
• Vajcia - 1 ks;
• Soľ podľa chuti.

Koláče zo šampiňónov a zemiakov sú veľmi chutné a uspokojivé.

S receptom sa dokáže vyrovnať aj nováčik, pretože cesto sa kupuje, nie je doma varené.

1. Ošúpané huby sa varia 15 - 20 minút., Šíria sa štrbinovou lyžicou na kuchynský uterák a nechá sa odtiecť.
2. Brúsiť, rozotrieť na horúcej panvici s olejom a poterom.
3. Ošúpeme zemiaky, umyte ich vo vode, varte do varenia a vytvorte z nich husté pyré.
4. Odstráňte vrchnú vrstvu z cibule, nakrájajte na kocky a smažte.
5. Zmiešajte všetky prísady, podľa chuti soľ a náplň dôkladne premiešajte.
6. Na stôl rozdrvený múkou cesto rozvaľkajte v tenkej vrstve, nakrájajte na štvorčeky a rozotrite náplň.
7. Jedna hrana štvorca je spojená s druhou a hrany sú pritlačené vidličkou.
8. Naolejovaný plech na pečenie je pokrytý pergamenovým papierom a roztierajú koláče tak, aby sa navzájom nedotýkali.
9. Vajce rozšľaháme šľahačkou, namažte hornú časť koláče a vložte do horúcej rúry.
10. Pečieme pri teplote 180 - 190 ° C počas 30 - 40 minút.

Koláče so solenými šampiňónmi a bylinkami: recept s fotografiou

Nasledujúca fotografia je recept na koláče pripravené zo solených šafranových húb a zeleniny. Táto voľba je zvyčajne vhodná pre tých, ktorí nemajú čas stáť pri sporákoch po dlhú dobu.


Tieto koláče sa môžu podávať so zeleninovými šalátmi.

• Huby solené šafranom - 500 g;
• Listové cesto - 500 g;
• Cibuľa - 5 hláv;
• Kôpor a petržlen - každý zväzok 1;
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Ako variť vyprážané koláče s hubami, pozri podrobný popis.

1. Zázvor naplňte studenou vodou a nechajte pôsobiť 40 - 60 minút., Čas od času miešajte rukami.
2. Vypúšťame vodu, kladieme huby na kuchynský uterák a necháme odtiecť.
3. Mletie na kocky, rozotreté v predhriatej panvici s olejom.
4. Do hríbov pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ju na miernom ohni 20 minút, aby sa zabránilo spáleniu.
5. Hubovú hmotu rozložíme do samostatnej misky, necháme vychladnúť.
6. Brúsime greeny nožom, nalejeme na šampiňóny a dobre premiešame.
7. Cesto rozvaľkajte v tenkej vrstve, nakrájajte na štvorce a potom z nich urobte trojuholníky.
8. V každom trojuholníku ukladáme výplň a spájame rohy a drvíme hrany vidličkou.
9. Na horúcej panvici rozložíme koláče so šafranovými hríbmi a smažíme na oboch stranách do zlatohneda.

Varenie koláče so solenými hubami, šampiňónmi a zemiakmi na kyslom cestíčku

Koláče vyrobené zo solených šafranových húb a zemiakov sa najlepšie pripravujú na kyslom cestíčku.

Pre veľkú rodinu budú také voňavé a rudé pečivo veľkým potešením.

• Huby solené šafranom - 400 g;
• Zemiaky - 300 g;
• Cibuľa - 4 hlavy;
• Rastlinný olej;
• Mletý čierny korenie - 1 lyžička;
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Droždové cesto - 500 - 700 g.

1. Solené huby opláchnite soľou, nakrájajte a smažte, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
2. Zemiaky povarte, kým nie sú krehké, vypustite vodu a hnette, kým nebudú hladké.
3. Ošúpeme, nakrájame a smažíme cibuľu s cesnakom, kým nebude mäkká.
4. Zmiešajte zemiaky, mleté ​​korenie, cibuľu s cesnakom a šampiňónmi.
5. Cesto rozvaľkajte vo forme koláča, nakrájajte na štvorčeky a vložte náplň.
6. Pripojte všetky okraje, položte plech na pečenie, namažte olejom a vložte do predhriatej rúry.
7. Pečieme pri 180 ° 30 - 35 minút.