Dušená kapusta s mäsom a šampiňónmi: recepty

Dušená kapusta s mäsom a šampiňónmi je obľúbeným pokrmom mnohých ľudí. Mäso je veľmi chutné, šťavnaté, huby dodávajú jedlu osobitnú chuť a veľmi zalievajú ústami. Toto jedlo je vhodné pre rôzne druhy príloh, ale najlepšie ho dopĺňajú šťouchané zemiaky, pohánka a jačmeňová kaša. V priemere má servírovací objem 150 - 180 g takéhoto ošetrenia 375 kalórií, a preto sa napriek výnimočnej chuti a aróme neodporúča jesť denne.

Dušená kapusta s hubami a mäsom

Existuje veľa receptov na dusenú kapustu s mäsom a šampiňónmi, ale základná sada ingrediencií zostáva konštantná:

• mäso - sviečková, najčastejšie bravčové, ale môžete použiť kuracie alebo morčacie mäso - 400 - 500 g;
• čerstvé huby - šampiňóny - 250 - 300 g;
• biela kapusta - 500 - 700 g;
• cibuľa (biela alebo žltá) - 2-4 ks;
• paradajková pasta 2-3 lyžice. lyžice (alebo kečup 3-5 lyžičiek, alebo 2 paradajky);
• soľ, korenie, korenie a bylinky.

Okrem toho budete potrebovať aj rastlinný olej asi 0,5 šálky na vyprážanie, môže to byť slnečnica alebo oliva. V závislosti od receptu môžu byť zahrnuté aj prísady ako mrkva a paprika.

Proces prípravy dusenej kapusty s šampiňónmi a mäsom, ktorých fotografie z jednotlivých stupňov nájdete nižšie, sa tiež trochu líši od receptu k receptu. Postupnosť akcií sa môže doplniť iba niekoľkými krokmi, keď sa do misky zavádzajú ďalšie produkty.

Miska sa pripraví takto:

1. Zelenina sa umyje, olúpa a naseká: cibuľa sa nakrája na kocky alebo polkrúžky, mrkva sa trie na hrubom strúhadle, kapusta sa jemne naseká, nakrájajú sa huby;

2. Mäso sa premyje pod tečúcou vodou, vysušené uterákom, nakrájané na kocky 3x3 cm alebo dlhé prúžky 3x1 cm a odoslané na predhriatu panvicu so slnečnicovým olejom. Hranolky na vysokej teplote s občasným miešaním;

3. Akonáhle sa olej vyleje v nádobe na mäso, tam sa pridá cibuľa, po 5 minútach sa odošle ďalšia mrkva, po ďalších 5 húb. Duste 20 minút a ochutte korením a paradajkovou pastou;

4. Jemne nasekaná kapusta sa pridá na panvicu so zeleninou a mäsom., všetko je dôkladne premiešané a dusené na malom ohni pod vekom počas 35 - 40 minút.

5 - 7 minút pred koncom varenia sa musí panvica alebo kotlík mierne otvoriť, aby sa prebytočná vlhkosť odparila a miska nevyhovuje „mokrá“ a slizká.

Dušená kapusta recept s mäsom, zemiakmi a šampiňónmi

Spomedzi rôznych receptov na prípravu tohto jedla môže každý gurmán nájsť ten, ktorý sa mu bude páčiť. Medzi najobľúbenejšie variácie tohto jedla patrí recept na výrobu kapusty, šampiňónov, mäsa a zemiakov, recept, v ktorom sa používa čerstvé aj nakladané, ako aj recept na toto jedlo s pridaním fazule.

Všetky tieto jedlá sa pripravujú podľa jednej schémy, ktorá je opísaná vyššie, preto ani nováčik nebude mať problémy s varením, ale zloženie a proporcie produktov sa líšia.

Takže na varenie dusenej kapusty s mäsom, zemiakmi a šampiňónmi budete potrebovať:

• 0,5 kg bielej kapusty;
• 200 g šampiňónov;
• 0,3 kg zemiakov;
• 0,5 kg bravčového mäsa;
• 2 stredne veľké mrkvy;
• 5 lyžíc. lyžice kečupu;
• bylinky, koreniny, soľ a bylinky podľa chuti.

Okrem toho budete potrebovať 3,5 šálky vriacej vody.

Zemiaky sa olúpajú, nakrájajú na malé kocky a pridajú sa na podlahu pripravená zmes zeleniny a mäsa 25 minút pred varením spolu s 3,5 lyžicami. vriaca voda. Misky sa odporúča dusiť pod mierne otvoreným vekom na miernom ohni celkom 35-40 minút.

Varenie duseného kapusta s hubami a mäsom

Na prípravu duseného kapusta s hubami a mäsom budete potrebovať tieto prísady:

• 500 g čerstvého a 300 g zelí;
• 250 g šampiňónov;
• 0,5 kg mrkvy;
• 1 paprika;
• 4 cibule;
• 5 lyžíc. lyžice koncentrovanej paradajkovej pasty;
• Soľ, korenie podľa chuti ako vždy.

Jedlo pripravené podľa tohto receptu sa ukáže byť neuveriteľne voňavé, krásne a topí sa iba v ústach. Kastról sa pridá do panvice o 20 minút neskôr čerstvý spolu s nasekanou sladkou paprikou, po ktorej proces dusenia trvá ďalších 20-25 minút.

Na prípravu veľmi vyhovujúcej dusenej kapusty s mäsom, fazuľami a hubami budete potrebovať tieto prísady:

• 0,4 kg kapusty;
• 200 g čerstvých šampiňónov;
• 150 g bielej fazule;
• 1 mrkva;
• 3 paradajky;
• 2 cibule;
• rastlinný olej (slnečnica);
• soľ, korenie, vavrín podľa chuti.

Proces varenia je podobný postupu opísanému vyššie, s jedinou výnimkou, že fazuľa, ktorá sa nachádza v recepte, vyžaduje predbežnú prípravu. Je potrebné ho triediť, umývať a namočiť 2-3 hodiny, potom variť do varenia, vložiť do misky 10 minút pred koncom varenia.