Ako uzavrieť huby ustrice na zimu v bankách

Ak chcete pripraviť huby ustrice na zimu, mali by ste vážne uvažovať o takej metóde ako konzervácia. Táto možnosť sa používa aj vtedy, keď chcú na stôl položiť chutné občerstvenie.

Príprava húb

Než sa naučíte, ako pokryť hlivy ustrice, musíte si vziať na vedomie tipy týkajúce sa prípravnej fázy. Pri takomto postupe sa plodnice zbierajú v lese alebo sa jednoducho nakupujú v obchode. Bez ohľadu na to, odkiaľ pochádzajú vaše huby, musia sa očistiť a dôkladne opláchnuť. V tomto prípade sa huby ustrice musia rozdeliť kusom, skontrolovať každý prípad a odstrániť nečistoty. To je možné dosiahnuť bežnou suchou kuchynskou špongiou.

Ďalej musíte odrezať väčšinu nôh z každej huby a dôkladne opláchnuť vodou. Ak sú ovocné telá silne znečistené (najmä pre zástupcov lesov), môžete ich ponoriť do slanej vody na 20 minút. Soľ dokonale odhaľuje póry húb, v dôsledku čoho bahno veľmi rýchlo zaostáva.

Čo ešte treba vziať do úvahy pri otázke, ako uzavrieť huby ustrice? Je dôležité variť huby v osolenej vriacej vode po dobu 15 minút, pretože ide o povinný proces počas konzervácie. Hlivy ustrice sa môžu variť samostatne alebo priamo v marináde - tu všetko záleží na recepte a požadovanej saturácii.

Aby ste však mohli zimné huby zavrieť do pohárov, aby ste si udržali domáce úlohy čo najdlhšie, musíte sa postarať o primeranú sterilizáciu jedál. Za týmto účelom sa sklenené poháre s vekom sterilizujú najmenej 20 minút. Okrem toho nesmiete zabudnúť na ocot a soľ - koniec koncov, sú to ideálne konzervačné látky, ktoré vám umožňujú huby čo najdlhšie šetriť. Predstavujeme vám jednoduché recepty, ktoré ukazujú, ako uzavrieť huby ustrice.

Ako uzavrieť huby ustrice: rýchly recept

Ak neviete, ako uzavrieť huby ustrice v pohári v čo najkratšom čase, odporúčame vám použiť tento recept. Musím povedať, že toto jedlo sa môže zjesť o niekoľko hodín. Obzvlášť rýchle občerstvenie sa hodí, ak čakáte na hostí a chcete ich ošetriť chutným občerstvením.

• Hlivy ustrice - 1,5 kg;
• Čistená voda - 0,2 l;
• Cukor - ½ lyžice. l.;
• Soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• Ocot 9% - 5 lyžíc. l.;
• Chudý olej - 10 lyžíc. l.;
• Cesnak - 4 - 8 strúčiky (v závislosti od požadovanej ostrosti);
• Lavrushka - 4-6 lístia.

Hlivy ustrice pripravené vyššie uvedenou metódou sa musia pred morením variť. Rada: lepšie je nakladať malé mladé huby, môžu zostať celé a veľké klobúky nakrájané na kúsky.

Zatiaľ čo naše huby vrú, kombinujeme všetky zložky zo zoznamu produktov vo vode (okrem cesnaku), premiešame a zapálime.

Po uvarení preneste uvarené hlivové huby z panvice štrbinovou lyžicou na našu marinádu, pridajte strúčiky cesnaku, premiešajte a pokračujte vo varení ďalších 10 minút.

Horúcu hmotu roztierame do sklenených pohárov a necháme vychladnúť bez zakrytia.

Po 2 hodinách uchopte nádobu rukami a ak je obrobok sotva teplý, prikryte ho plastovými viečkami a chladte.Po pár hodinách sa na vašom stole pochváli vynikajúce húbové občerstvenie a hostia si ani nebudú hádať, že sa pred príchodom uvarili.

Je možné podľa tohto rýchleho receptu a ako to urobiť? Áno, na to by ste mali plechovky sterilizovať a plastové viečka nahradiť hliníkovými. A nezabudnite si tieto poťahy sami sterilizovať.

Ako uzavrieť huby ustríc kórejského štýlu

Ako inak uzavrieť huby ustrice na zimu? Ponáhľame sa, aby sme vám ponúkli exotickú verziu prípravy nakladaných húb. Bez tohto voňavého občerstvenia sa nezúčastní ani jedna hostina alebo intímna konverzácia.

• Hlivy ustrice, vopred uvarené - 1 kg;
• Hotová mrkva v kórejčine - 0,5 kg;
• Voda - 0,5 1;
• Sójová omáčka - 50 ml;
• Ocot (9%) - 5 lyžíc. l.;
• Soľ - 10 g;
• Cukor - 30 g;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Červená a čierna mletá paprika - ¼ lyžičky;
• Zrná čierneho korenia - 8 ks.

Ako uzavrieť huby kórejskej ustrice na zimu na základe vyššie uvedeného zoznamu produktov?

Varené huby nakrájame na rovnaké kúsky a odložíme.

Pripravujeme marinádu: všetko korenie, ocot, soľ a cukor vo vode, zapálené.

Uhorové huby ponorte do marinády a varte 15 minút, potom ich preneste na mrkvu v kórejčine. Marinádu nikam nelejeme, pretože ju potrebujeme.

Premiešajte, pridajte sójovú omáčku, nasekané strúčiky cesnaku, znova premiešajte a nechajte vylúhovať. Proces ochladzovania hmoty by mal trvať asi 1,5 až 2 hodiny

Pripravujeme plechovky a rovnomerne rozdelíme do každej z nich masu z húb.

Marináda, v ktorej sa hríby pripravovali, sa opäť uvarí a naleje do pohárov s obrobkom.

Banky posielame na sterilizáciu 60 minút na ich zakrytie sterilnými viečkami.

Odporúčame tiež sledovať video o tom, ako zatvoriť huby ustrice kórejského typu:

Ako zavrieť vyprážané hlivy ustrice na zimu

Ďalší zaujímavý recept na konzerváciu húb, ktorý vám umožní mať po ruke takmer hotové jedlo. Zostáva len na rozhodnutí, kde ho budete používať: do polievky, vyprážaných zemiakov alebo do cesta.

• Huby ustrice (varené);
• Rastlinný olej alebo živočíšny tuk (masť);
• Soľ.

Ako uzavrieť vyprážané hlivy ustrice na zimu pomocou iba 3 prísad?

Hríby vyprážajte na suchej panvici, až kým nebude zrejmé, že sa všetka vlhkosť odparila.

Potom dôjde na maslo alebo masť - zakryjeme ich hríbmi, aby prakticky „plávali“ v tuku. Varte 20-25 minút, za občasného miešania.

Na konci ochutíme huby soľou a umiestnime ich do horúcich sterilizovaných pohárov.

Potom dáme poháre spolu so šampiňónmi do vody na sterilizáciu, čo by malo trvať najmenej 60 minút.

Vráťte vrchnáky a zabaľte ich do prikrývky na 2 dni a potom ich vyberte do suterénu.

Takže, ako najlepšie uzavrieť huby ustrice, každá pani sa rozhodne pre seba. A aby ste sa rýchlo rozhodli, vyskúšajte jeden z vyššie uvedených receptov.