Självhäftande Kalocera-svamp (horned, hjortben)
Kalocera klibbig (Calocera viscosa) hänvisar till villkorliga ätliga svampar, det vill säga de kan ätas endast efter särskild förbehandling. Kalocera kallas ofta horned eller horned på grund av dess uttalade "horn".
familj: Dacrimycetic (Dacrymycetaceae).
Beskrivning. Fruktkropp 2 till 8 cm lång, buskig, lätt grenad. "Hjorthornen" hos de hornade svamparna är lite klibbiga, som om de glöder inifrån. Den kalotser massan är fjädrande gelatinös, gummiaktig, rödaktig utan någon speciell smak eller lukt.
Svampen bär frukt från början av juli till oktober på ruttna barrträ som är nedsänkt eller begravd i jorden (växer vanligtvis starkt i underlaget), i barrskog och blandad skog, enskilt och i grupper. Det finns ofta i hela Rysslands skogszon.
Var uppmärksam på fotot av hornet svamp: fruktkroppen med de spetsiga spetsarna av kvistar har en mörkgul eller orange färg och en mycket komplicerad form.
Liknande arter. Många riktiga gulfärgade stroppar liknar kalotser, men ingen av dem kännetecknas av den karakteristiska brosk-gelatinös-gummiaktiga konsistensen hos kalotser.
innehåll
Rogatnik: medicinska egenskaper och andra fakta
Terapeutiska egenskaper: Polysackarider isolerade från mycelkultur stoppar tillväxten av sarkom-180 och Ehrlich-karcinom med 90%. Svampen innehåller 5-hydroxytryptofan, en föregångare till serotonin och melatonin.
Regler för insamling och upphandling: Färsk fruktkroppar samlas in som inte har börjat torka ut eller bruna. Alkoholinfusioner används.
Intressanta fakta. Trots den uppenbara likheten med hornets har denna svamp ingenting att göra med dem. Det tillhör jästsvampar, dess släktingar är jästsvampar, gelatinös falsk ros, auricularia och andra gelatinösa heterobasidiomyceter.
Ätliga eller inte hornade svampar (hjortben)?
Det finns ett bestämt svar på om ätlig svamp är hornad eller inte - det är möjligt för kalotser att äta, det kommer inte att skada, men dess smak är mycket tveksam. Många kulinariska experter anser att dessa egenskaper är mycket låga på grund av den gummiaktiga massan från Kalotser. För matändamål är den hornade ko extremt sällsynt, kokt, stekt och torkat används.
Matlagningsprogram: På grund av den vackra färgen används ätlig svamphornet i Bulgarien i kokt form som en dekoration i kalla aptitretare. Dessutom läggs klibbiga kalotser till det gelade köttet innan det härdar.
