Grybų kepalas pyragų receptai

Švieži pyragaičiai su bandelėmis, ką tik ištrauktais iš orkaitės - kas gali būti skaniau ir labiau norisi su puodeliu karštos arbatos? Grybų pyragus su grybais namuose labai lengva pasidaryti, svarbiausia pasirinkti tinkamą įdarą ir minkyti tešlą.

Šiame puslapyje galite rasti bandelių su bandelėmis receptą, rasti naudingos informacijos apie šio naminio kepimo paruošimą. Eksperimentuoti šiame versle yra gana paprasta. Laimei, dabar prekybos centrų šaldikliuose galite rasti bet kokios tešlos, net mielių, net košės. Bet skanus pyragų su grybais įdaras gali būti pagamintas pagal vieną iš idėjų, toliau siūlomų puslapyje.

Šviežių keksiukų pyrago receptas

Į keptuvę suberkite smulkiai supjaustytą šviežią (sūdytą) krūtinę, įpilkite aliejaus, pakepinkite jas ir sumaišykite su atskirai pakepintais svogūnais ir smulkiai supjaustytais kiaušiniais. Atvėsinkite įdarą ir paskleiskite ant iš tešlos paruoštų pyragų. Padarykite pyragus ir apkepkite juos keptuvėje aliejuje arba kepkite orkaitėje. Pyragų įdarui, be grybų, galite naudoti įvairius grūdus, kopūstus ar kitas daržoves. Pagal šį pyragų su šviežiomis bandelėmis receptą tešla naudojama mielėms, košei ar bandelėms kepti. Paruoškite jį pagal įprastus receptus arba paruoškite.

Užpildymas:

• 200–300 g šviežios duonos
• 1-2 kiaušiniai
• 1-2 svogūnėliai
• 3-4 šaukštai. šaukštai sviesto (margarino)
• 0,5 puodelio grietinės
• druska
• pipirų
• krapai ar petražolės.

Pyragų su bulvėmis ir grybais receptas

1. Pagal šį receptą savo virtuvėje galite gaminti pyragus su bandelėmis ir bulvėmis, naudodami paprastus ingredientus.
2. Bulvės turėtų būti paruoštos taip pat, kaip ir bulvių patiekalams gaminti.
3. Maltai mėsai nuplaukite grybus, virkite, smulkiai supjaustykite ir pakepkite aliejuje, tada sumaišykite juos su smulkiai supjaustytais skrudintais svogūnais, druska ir pipirais.
4. Bulvių košę supjaustykite mažų pyragaičių pavidalu, į kurių vidurį sudėkite mėsos faršą, ir sujunkite pyrago kraštus, suteikdami pyragui pusmėnulio formą.
5. Tešlą sutepkite kiaušiniu, duona džiūvėsėliuose ir pakepkite aliejuje.
6. Atskirai galite virti grybų padažą ant grybų sultinio, pridedant grietinės ar pomidorų.

Pyragaičiai su bulvėmis ir grybais

Norint kepti pyragus su bulvėmis ir pievagrybius su grybais, daržovės virtos uniforma, nulupamos ir praleidžiamos per mėsmalę. Svogūnai ir petražolės susmulkinami, kepti augaliniame aliejuje, derinami su virtomis bulvėmis. Tryniai dedami į atšaldytą bulvę, gerai išmaišomi ir iškočiojami ant riebios lentos. Stiklainį supjaustykite stikline, pamerkdami juos į miltus. Ant jų dedama malta mėsa, suspaudžiama, suteikiama ovalo forma ir kepama keptuvėje iš abiejų pusių.

Ingredientai

• 8 bulvės
• 3 šaukštai. šaukštai sviesto
• 1-2 svogūnų galvutės
• 2 kiaušiniai
• 2 šaukštai. šaukštai džiūvėsėlių
• 2 šaukštai. šaukštai miltų
• druska
• petražolių.

Malta mėsa:

• 200 g šviežios duonos
• 200 g kepenų
• 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
• citrinos sultys
• Druska
• pipirų.

Sūrių sūrio pyragų receptas

1. Pagal šį sūdytų pyragų receptą pirmiausia reikia paruošti tešlą.
2. Keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytus sūdytus grybus, įpilkite aliejaus, pakepinkite juos ir sumaišykite su atskirai pakepintais svogūnais.
3. Atvėsinkite įdarą ir paskleiskite ant iš tešlos paruoštų pyragų.
4. Suformuokite pyragus ir apkepkite juos aliejuje.
5. Taip pat galite kepti orkaitėje.

Ingredientai

• 200 g sūrus krūtinėlės
• 1-2 svogūnų galvutės
• 3-4 šaukštai. šaukštai aliejaus
• 2 puodeliai miltų
• druska pagal skonį.

Kepti kepalai pyragai

Norėdami kepti pyragus su keptomis krūtinėlėmis, pirmiausia turite paruošti tešlą garuose. Gautą tešlą padalinkite į mažus ritinėlius, kurie vėliau susukami į apvalius pyragus. Ant jų dėkite grybų įdarą. Susukite pyragų kraštus, suformuokite pyragus. Suformuotus pyragus tepkite koše 10-15 minučių, tada kepkite juos keptuvėje su ištirpintais riebalais ar augaliniu aliejumi.

Kepimo padažai: Džiovintus grybus gerai nuplaukite ir tada virkite, kol suminkštės. Išvirtus grybus dar kartą nuplaukite šaltu vandeniu ir praplaukite per mėsmalę. Grybų masę šiek tiek pakepkite su aliejumi ir sumaišykite su smulkiai supjaustytais ir pakepintais svogūnais bei miltais. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Norėdami paruošti maltą grybą su ryžiais, į grybų maltą mėsą įpilkite stiklinę virtų ryžių.

Sudedamosios dalys. Testas:

• 7 puodeliai miltų
• 2,5 puodelio pieno
• 2 šaukštai. šaukštai aliejaus
• cukraus
• 2 kiaušiniai
• 1 šaukštelis druskos
• 40 g mielių.

Įdarui:

• 50 g džiovintų grūdų
• 3 šaukštai. šaukštai aliejaus
• 2 svogūnai
• 1 šaukštelio miltų
• pipirų
• druska
• 400 g riebalų kepti.

Grybus nulupkite, nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite ten 5 minutes, tada padėkite ant sieto ir nuplaukite. Po to susmulkinkite pievagrybius, pakepkite aliejuje, suberkite pomidorą, užvirkite ir sumaišykite su smulkiai supjaustytais pakepintais svogūnais, druska ir pipirais.

Kepti pyragai su bulvėmis ir krūtinėlė

Šie kepti pyragai su bulvėmis ir grybais pasižymi trumpu virimo laiku ir yra tikras gelbėjimo būdas tuo metu, kai „svečiai yra ant slenksčio“.

Testas:

• 1 kg bulvių
• 3 kiaušiniai
• 4 šaukštai. šaukštai grietinės
• 4 šaukštai. šaukštai miltų
• 50 g augalinio aliejaus druskos

Malta mėsa:

• 30 g džiovintų grūdų
• 2 svogūnai
• 100 g baltos duonos
• 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas petražolių
• Druska
• pipirų

Nuplaukite bulves šepetėliu po tekančiu vandeniu, virkite, nulupkite, sumalkite, įpilkite kiaušinių, grietinės, miltų, augalinio aliejaus, druskos. Greitai minkykite tešlą, iškočiokite 2 ilgas jos 4 pirštų pločio juosteles ir maltą mėsą paskleiskite į krūvą 3 cm atstumu vienas nuo kito. Maltą mėsą apvoliokite kita tešlos juostele ir peiliu supjaustykite į pyragus, sutepkite kiaušiniu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje.

Virkite maltą mėsą. Grybai, gerai nuplauti tekančiu vandeniu, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 5-7 valandas, tada virkite, kol suminkštės tame pačiame vandenyje. Baltą duoną sudrėkinkite piene, druskos smulkintu svogūnu ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Į mėsmalę supilkite virtus grybus, skrudintus svogūnus, išspaustą duoną, gerai išmaišykite, įdėdami pipirų ir smulkiai supjaustytų petražolių.

Bandelės ir kiaušiniai

Ingredientai

• 1 kg bulvių
• 100 g sausos krūties
• grybų padažas
• 2 svogūnai
• 3 kiaušiniai
• 1/2 puodelio džiūvėsėlių
• 4 šaukštai. šaukštai aliejaus
• druska
• pipirų

Kepti pyragai su kepalais ir svogūnais

Testas:

• 1 kg miltų
• 3 kiaušiniai
• 250 g gelio
• vandens

Malta mėsa:

• 1 puodelio virtos krūties
• 5-6 vnt. morkos
• 3 kietai virti kiaušiniai
• 100 g sviesto
• druska

Prieš kepdami pyragus su bandelėmis ir svogūnais, turite minkyti tešlą iš miltų, vandens ir kiaušinių. Tada iškočiokite pyragą iš 0,5 cm storio, ištepkite storu tirpinto sviesto sluoksniu, susukite į vamzdelį, supjaustykite 1 cm storio apskritimais, iškočiokite kiekvieną apskritimą ir suformuokite pyragus su malta mėsa.

Nulupkite smulkintas morkas, virkite grybų sultinyje, smulkiai supjaustykite, sumaišykite su išplaktais kiaušiniais, virta krūtine, sviestu ir druska.

Įdaras už sūdytus pyragus

Ingredientai

• Sūdyta krūtinė - 500 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai
• Grietinė - 2 šaukštai. šaukštai
• Krapai arba petražolės - 3-4 šakos
• Druska pagal skonį

Šis pyrago su sūrus krūtinėlės įdaras gali būti naudojamas dideliems uždariems pyragams. Kruopščiai nuplaukite grybus, sudėkite į kiaurasamtį, leiskite jiems perkošti, nuvalykite, smulkiai supjaustykite, įberkite druskos ir pakepinkite svieste. Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite, suberkite į pievagrybius su grietine. Troškinkite 10–15 minučių. Paruoštą įdarą apibarstykite kapotomis petražolėmis ar krapais. Naudokite įdarą pyragams gaminti.

Orkaitės krūtinėlės pyragai

Ingredientai

• Sūrūs grybai - 300 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Sviestas (ghee) arba augalinis aliejus - 2–3 šaukštai. šaukštai
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Druska pagal skonį

Norėdami paruošti pyragus su sūdyta krūtine orkaitėje, gerai nuplaukite grybus, smulkiai supjaustykite ir pakepkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite atskirame dubenyje. Įmaišykite svogūną su grybais, druska ir pipirais. Naudokite įdarą pyragams gaminti.

Džiovintos krūties įdaras.

Ingredientai

• Džiovintos krūtys - 100 g
• Svogūnai - 2 vnt.
• Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai
• Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Grybų sultinys - 100 ml
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Druska pagal skonį

Krūtis nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 2–3 valandoms, kad įsigertų. Užvirkite tame pačiame vandenyje ir įmeskite į kiaurasamtį, kad stiklinė būtų vandens. Pereikite per mėsmalę. Svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su grybais. Ištirpinkite sviestą ir supilkite į grybus. Troškinkite ant silpnos ugnies 10–15 minučių, suberkite miltus sutirštėjimui, supilkite grybų sultinį. Kietai virtą kiaušinį išplakite, smulkiai supjaustykite ir suberkite į grybus. Druska, pipirai, gerai išmaišykite. Naudokite įdarą pyragams gaminti.

Pyragai su sūdyta krūtine ir bulvėmis

Ingredientai

• Sūdyta krūtinė - 500 g
• Šviežios bulvės 4 vnt
• Svogūnai - 2 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai
• Krapų žalumynai - 3-4 šakelės
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Druska pagal skonį

Prieš kepdami pyragus su sūdytais grybais ir bulvėmis, išvirkite daržoves, nuplaukite grybais šaltame vandenyje, smulkiai supjaustykite. Nuplaukite ir susmulkinkite krapus. Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki šviesiai auksinės spalvos. Į svogūną sudėkite krūtinėlę, druską, pipirus ir lengvai pakepinkite. Pabarstykite žolelėmis ir išmaišykite. Įdarą naudokite pyragams ir pyragams gaminti.

Pyragaičiai su bandelėmis ir ryžiais

Į šiltą pieną paruoškite mielių ir miltų tešlą, paimtą per pusę normos. Gerai išminkytą tešlą padėkite į šiltą vietą pakilus. Į gatavą tešlą sudėkite visus likusius produktus. Minkykite tešlą iki vientisos masės ir padėkite pakilti 1–1,5 valandos. Po to tešla pertraukiama dar du kartus, klojant ją ant stalo, apibarstant miltais. Ant stalo supjaustykite tešlą į mažus ritinėlius, kurie, po truputį koreguojant (per 10–15 minučių), susukami į apvalius pyragus. Ant tortilijų uždėkite grybų įdarą. Susukite pyragų kraštus ir suteikite jiems pyrago formą. Suformuotus pyragus su bandelėmis ir ryžiais padėkite 10–15 minučių, tada kepkite keptuvėje su ištirpintais riebalais arba augaliniu aliejumi. Kepimo metu pyragai šakute pasukami iš vienos pusės į kitą, kad jie paruduotų.

Jei pyragai kepti ant metalinių lakštų, tada tešlą reikia minkyti vėsiau.

Sudėtis:

• miltai - 7 stiklinės
• pienas - 2,5 puodeliai
• sviestas - 50 g
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• kiaušiniai - 2 vnt.
• druska - 1 šaukštelis
• mielės - 40 g
• riebalai skrudinimui - 400 g įdaro.

Džiovintos krūtinės įdaras su svogūnų padažu.

Sudedamosios dalys

• Džiovintos krūtys - 100 g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
• Kvietiniai miltai - 1 šaukštelis
• Grybų sultinys - 100 ml
• Petražolės - 3-4 šakelės
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai pagal skonį
• Druska pagal skonį

Džiovintus grybus pamirkykite 2–3 valandas šaltame vandenyje, tada virkite tame pačiame vandenyje su lauro lapais. Kai grybai virti, smulkiai supjaustykite peiliu arba susmulkinkite mėsmale ir pakepkite 1 valg. šaukšto aliejaus. Paruoškite padažą. Skrudinkite miltus ir smulkiai supjaustytus svogūnus keptuvėje su likusiu sviestu iki šviesiai auksinės spalvos, įpilkite sultinio, pipirų, druskos, smulkintų žalumynų. Supilkite padažą į grybus ir gerai išmaišykite. Naudokite įdarą pyragams gaminti.

Pyragai su sūdyta krūtine ir ryžiais

Ingredientai

• 1 kg druskos
• 200 gramų virtų ryžių
• 2-3 šaukštai. šaukštai išlydyto arba augalinio aliejaus
• 1-2 svogūnėliai
• pipirų

Norėdami kepti pyragus su sūdyta krūtine ir ryžiais, nuplaukite grybus. Ir derinkite su virtais grūdais. Jei skonis per aštrus, tada grybus reikia mirkyti 1–2 valandas šaltame vandenyje, o po to dėti į sietą ir leisti vandeniui nutekėti. Po to smulkiai supjaustykite pievagrybius ir apkepkite su sviestu. Atskirai pakepinkite susmulkintus svogūnus ir sumaišykite su grybais, įpydami truputį pipirų.

Džiovinti grybai, įdaryti ryžiais.

Ingredientai

• 50 g džiovintų grūdų
• 1 puodelio ryžių
• 1-2 svogūnėliai
• 2-3 šaukštai. šaukštai sviesto arba augalinio aliejaus
• pipirų

Smulkiai supjaustytą virtą džiovintą krūtinėlę sudėkite į smulkiai supjaustytą pakepintą svogūną su grybais, išmaišykite ir pakepkite 2–3 minutes. Po to grybus sumaišykite su virtais ryžiais, įberdami daug pipirų.

Įdarytų daržovių, blynų, pyragų užpildymas bandelėmis.

Ingredientai

• 200 g kvietinės duonos
• 1 puodelio konservuotos duonos
• 3 šaukštai. šaukštus sviesto arba margarino
• 1/2 - 1 stiklinė vandens
• cukraus

Kepkite ruginę ar kvietinę duoną į kubelius, pakepinkite svieste arba margarine, sumaišykite su smulkinta konservuota duona. Įpilkite virinto vandens, granuliuoto cukraus, sumaišykite ir šiek tiek pakaitinkite. Naudokite pyragams.