Lazanijos ir grybų picų receptai

Picų ir lazanijos su grybais receptai pirmiausia patiks itališkos virtuvės gerbėjams. Norėdami paruošti lazaniją su grybais namuose, galite naudoti paruoštus plokščius tešlos lakštus arba patys gaminti tokias plokšteles iš miltų ir vandens. Prieš kepdami picą su grybais, turite pasirūpinti miltų mielėmis ar be mielių pagrindu. Abiem atvejais reikalingas sūris - tai būtina šių itališkų patiekalų sudedamoji dalis.

Kaip namuose virti lazaniją su grybais

Šampaninis lazanija

Ingredientai

• 400 g lazanijos lakštų, 300 g pievagrybiai, 200 g mocarelos, 100 g parmezano, nedidelė krūva petražolių, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų - pagal skonį, alyvuogių aliejaus kepti.
• Padažas: 500 ml pieno su 3,2% riebalų, 50 g sviesto, 50 g miltų, druskos, muskato riešuto ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
• Neprivaloma: folija.

Virimas:

Pagal šį lazanijos virimo receptą grybai turi būti nuplauti, išdžiovinti ir nulupti, tada supjaustyti griežinėliais. Kepkite pašildytame alyvuogių aliejuje 10 minučių. Suberkite kapotas petražoles, pakepkite dar 3 minutes. Druska, pipirai, nukelkite nuo ugnies.

Paruoškite padažą. Kepkite miltus svieste 1 min. Palaipsniui supilkite 200 ml pieno, maišykite iki vientisos konsistencijos. Supilkite likusį pieną, gerai išmaišykite, užvirkite. Virkite 5 minutes, nuolat maišydami. Įpilkite druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir muskato riešuto.

Parmezaną sutarkuokite, mocarelą supjaustykite riekelėmis. Užvirkite vandenį, virkite lazanijos lakštus 2 minutes. Į kepimo indo dugną įpilkite šiek tiek padažo. Dėkite sluoksnį lazanijos lakštų, ant viršaus - pievagrybius, truputį parmezano ir mocarelos, užpilkite padažu. Pakartokite sluoksnius. Formą uždenkite folija, dėkite į įkaitintą iki 250 ° C orkaitę, užvirkite padažą. Nuimkite temperatūrą iki 180ᵒС, virkite 20 minučių. Nuimkite foliją, kepkite dar 10 minučių.

Lavašo lazanija su grybų sūriu

Ingredientai

• 2 didelės plonos pita duonos, 300 g mocarelos, 200 g grybų, 1 svogūno, 1 skiltelė česnako, 2 krapų šakelės, 2 petražolių šakos, 2 šaukštai. l grietinės, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų - pagal skonį, 2 šaukštai. l kepimo aliejus kepimui.
• Užpildyti: 100 ml pieno, 3 kiaušiniai.

Virimas:

Prieš ruošdami tokią lazaniją su grybais, turite smulkiai supjaustyti nuluptus svogūnus. Nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite atsitiktinai supjaustytus grybus. Kepkite abu ingredientus pašildytame augaliniame aliejuje, kol svogūnai bus minkšti maždaug 10 minučių.

Kiekvieną pitą supjaustykite į 2 dalis. Nuluptą česnaką perpilkite per spaudą, smulkiai supjaustykite žalumynus. Sumaišykite grietinę, česnaką ir žoleles. Ant stambia tarka sutarkuokite mocarelą.

Pita duonos dugną išlyginkite karščiui atsparia forma, sutepkite grietinės padažu, druska ir pipirais. Kai kuriuos grybus apibarstykite svogūnais, pabarstykite puse mocarelos. Likusius lazanijos sluoksnius surinkite tokiu pačiu būdu, nenaudodami sūrio.

Įmuškite kiaušinius su pienu, supilkite lazaniją su mišiniu, pabarstykite likusia tarkuota mocarela. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C, 30 minučių.

Peržiūrėkite aukščiau pateiktą grybų lazanijos receptų nuotrauką:

Kaip pasigaminti skanią picą su grybais

Picos grybeliai

Ingredientai

• 140g picos tešlos.
• Užpildymas: 70 g pievagrybių, 75 g mocarelos.
• Pateikti: 10 g parmezano

Virimas:

Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite, supjaustykite griežinėliais.

Mocarelą supjaustykite apskritimais, sutarkuokite parmezanu ant rupios trintuvės.

Tešlą iškočiokite į 1 cm storio apskritimą, dėkite į kepimo popieriumi išklotą miltus.

Mocarelą tolygiai paskirstykite ant tešlos, išdėliokite grybus.

Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 300 ° C, 7 minutes.

Pica su grybais, virta namuose pagal šį receptą ir patiekiama su tarkuotu parmezanu.

Pica „Fungi MISTI“

Ingredientai

• 140 g picos tešlos.
• Užpildymas: 30 g austrių grybų, pievagrybių ir kiaulienos grybų, 75 g mocarelos, 2–3 šaukštai. l pomidorų pasta arba paruoštas picos padažas, kelios vasarnamio šakos: 10 g parmezano, 1/4 šaukštelio. džiovintas estragonas.

Virimas:

Austrių grybą nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite ilgomis lazdelėmis, grybus plonomis plokštelėmis, smulkiai supjaustykite kiaulienos pievagrybius.

Mocarelą supjaustykite plonais griežinėliais.

Tešlą iškočiokite į 1 cm storio apskritimą, dėkite į kepimo popieriumi išklotą miltus.

Sutepkite ruošinį pomidorų pasta, palikdami šoną.

Ant tešlos dėkite mocarelos, ant viršaus paskleiskite austrių grybus, tada - plokštainį grybų ir kiaulienos grybų. Pabarstykite petražolių lapeliais.

Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 300 ° C, 7 minutes.

Kaip matote nuotraukoje, pica su grybais pagal šį receptą turėtų būti dosniai apibarstyta piragonu ir tarkuotu parmezanu:

Receptai, kaip virti picą su grybais orkaitėje

Kaip dar kepti picą su grybais orkaitėje iš paruoštos ar naminės tešlos?

Vaivorykštės pica su grybais

Ingredientai

• 140 g picos tešlos.
• Užpildymas: 1/2 raudonos, geltonos ir žalios paprikos, 40 g vištienos filė, 40 g pievagrybių, 75 g mocarelos, 2–3 šaukštai. l pomidorų pasta ar paruoštas picos padažas, kelios šakelės petražolių, juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimas:

Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite, kiekvieną grybą paskirstykite į 4–6 dalis. Iš saldžiųjų paprikų pašalinkite stiebus, sėklas ir pertvaras, supjaustykite ilgais plonais kubeliais. Nuplaukite ir nusausinkite vištienos filė, supjaustykite skersai pluošto plonomis plokštelėmis.

Tešlą iškočiokite į 1 cm storio apskritimą, dėkite į kepimo popieriumi išklotą miltus. Sutepkite ruošinį pomidorų pasta, palikdami šoną.

Mocarelą suskaidykite į gabalus, tolygiai paskirstykite ant tešlos. Įdėkite pjaustytų pievagrybių, tada vištienos filė ir saldžiųjų alyvuogių pipirų griežinėlių (radialinių spindulių nuo tešlos centro). Pabarstykite juodaisiais pipirais ir petražolių lapeliais.

Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 300 ° C, 7 minutes.

Pica su grybais, vyšniniais pomidorais ir česnako padažu

Ingredientai

• Šio naminės grybų picos recepto tešlą sudaro: 200 g miltų, 5 g sausų mielių, 50 g manų kruopų, 120 ml vandens, 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejaus, žiupsnelis druskos.
• Užpildymas: 100 g baravykai, 100 g vyšninių pomidorų, 1 svogūnas, 100 g parmezano, džiovintų raudonėlių ir bazilikų, šviežiai maltų juodųjų pipirų - pagal skonį, 2 šaukštai. l augalinis aliejus kepimui ir tepimui.
• Padažas: 100 g grietinės, 1 skiltelė česnako, druska - pagal skonį.
• Nebūtina: audinio servetėlė.

Virimas:

Prieš gamindami picą su grybais, turite minkyti tešlą iš aukščiau išvardytų ingredientų, uždenkite ją drėgnu skudurėliu ir padėkite į šiltą vietą 1 valandai. Tada nuplaukite, nusausinkite ir išvalykite grybus. Nuluptus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, grybus - griežinėliais. Kepkite svogūnus augaliniame aliejuje 5 minutes, sudėkite grybus, pakepkite dar 15 minučių. Nuluptą česnaką perpilkite per spaudą, sumaišykite su grietine, druska. Vyšninius pomidorus supjaustykite į 2 dalis. Parmezaną sutarkuokite ant smulkios trintuvės.

Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ant miltais pabarstyto paviršiaus, padėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos su augaliniu aliejumi. Uždenkite grietine ir česnako padažu, sudėkite grybus su svogūnais ir pomidorais. Pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais, raudonėliais, bazilikais ir tarkuotu sūriu. Pagal šį receptą pica su grybais turi būti kepama orkaitėje 180 minučių, pašildytų iki 180 ° C.