Kiaulienos, vištienos ir pomidorų suktinukų su grybais receptai
Grybų ritinių receptai daugiausia paruošiami šventiniam stalui. Šie originalūs patiekalai atrodo labai elegantiški ir lengvai patiekiami, nes yra ruošiami porcijomis. Bet jei jūs turite pakankamai laiko parengiamiesiems darbams ir turite pakankamai kruopštumo, galite tokį patiekalą paruošti šeimos pietums ar vakarienei - jūsų artimieji neabejotinai bus patenkinti.
Kaip virti vištienos suktinukus su grybais ir arugula
Norėdami pradėti, peržiūrėkite receptą ir vištienos suktinukų su grybais ir arugula padaže nuotraukas.
Ingredientai
- Šiam vištienos suktinukų su grybais receptui jums reikės 4 vištienos filė (120g0, 200ml sauso baltojo vyno, 1 skiltelė česnako, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų - pagal skonį, 3 šaukštai. Alyvuogių aliejaus kepti.
- Užpildymas: 100 g arugula, 250 g pievagrybiai, 1 valgomasis šaukštas. l kapotų krapų, druskos - pagal skonį, 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejaus kepti. Šoninis patiekalas: 2 morkos, 50 g sviesto kepti.
- Padažas: 200 ml vandens, 1 šaukštelis. krakmolo.
- Neprivaloma: kulinarinis siūlas, folija.
Virimas:
Prieš kepdami vištienos ritinius, turite nuplauti ir nusausinti krūtinėlę, supjaustyti sluoksniais, plakti virtuviniu plaktuku, druska ir pipirais. Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite, supjaustykite griežinėliais, pakepkite sausoje keptuvėje po dangčiu. Po 5 minučių įpilkite alyvuogių aliejaus ir supjaustytų krapų. Druska, pakepkite dar 5 minutes.
Ant filė uždėkite arugula ir pievagrybius su krapais, susukite ritinėlius, suriškite siūlu. Kepkite pjaustytą nuluptą česnaką alyvuogių aliejuje iki aukso rudos spalvos, išimkite iš keptuvės. Įdėkite ritinius, kepkite iki aukso rudos spalvos. Supilkite vyną, troškinkite 20 minučių, apversdami. Uždenkite ritinius folija, padėkite į šilumą.
Paruoškite padažą: praskieskite krakmolą vandeniu, supilkite į keptuvę, kurioje buvo troškinami ritiniai, leiskite virti 2-3 minutes. Nuluptas morkas supjaustykite ir pakepinkite svieste 15 minučių.
Kaip matote nuotraukoje, vištienos suktinukus su grybais galite patiekti su morkų garnyru, užpiltu padažu:
Kiaulienos suktinukai su grybais ir kiaušiniu
Ingredientai
- 600 g kiaulienos nugarinės, 20 g duonos miltų, 60 ml alyvuogių aliejaus kepti.
- Užpildymas: 200 g pievagrybių, 200 g svogūnų, 1 kiaušinis, druska ir šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį, 30 ml alyvuogių aliejaus kepti.
- Pateikti: kelios krapų ir (arba) petražolių šakos.
Virimas:
Pirmiausia, norint kiaulienos ritinius su grybais pagal šį receptą, jums reikia paruošti įdarą. Virkite kiaušinį (7 minutes po verdančio vandens). Atvėsinkite, nulupkite, smulkiai supjaustykite. Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais. Nuluptus svogūnus supjaustykite juostelėmis arba pusžiedžiais. Svogūnus ir grybus pakepinkite šiltame alyvuogių aliejuje 2–3 minutes. Sumaišykite su išplaktu kiaušiniu, druska ir pipirais.
Nuplaukite ir nusausinkite nugarinę, pašalinkite visus nereikalingus. Supjaustykite skiltelėmis, gerai išmuškite, įberkite druskos ir pipirų. Ant kiekvieno mėsos gabaliuko dėkite šiek tiek įdaro. Susukite, suberkite į miltus. Apkepkite alyvuogių aliejuje iš abiejų pusių 1-2 minutes.
Įkaitinkite ritinius orkaitėje 180 ° C temperatūroje 3–5 minutes.
Atkreipkite dėmesį į nuotrauką - patiekiant kiaulienos ritinius su grybais reikia papuošti žalumynais:
Grybų pomidorų ritinėlių receptas
Čia sužinosite, kaip virti grybų ritinius pomidorų padaže.
Ingredientai
- Tešla: 300 g miltų, 170 ml šalto vandens, 1 šaukštelis. druskos, 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejaus.
- Užpildymas: 400 g pievagrybių, 1 svogūnas, 50 ml alyvuogių aliejaus, muskato riešutas ir druska pagal skonį.
- Užpildyti: 300 g pomidorų savo sultyse, 1 morka, 1–2 lauro lapai, krūva krapų, druska - pagal skonį.
Virimas:
Miltus išsijokite su druska, supilkite alyvuogių aliejų ir vandenį, minkykite tešlą. Pabarstykite jį miltais ir atidėkite.
Grybus nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite, smulkiai supjaustykite. Nuluptus svogūnus supjaustykite kubeliais, pakepinkite alyvuogių aliejuje 5 minutes. Sudėkite grybus, pakepkite dar 5 minutes. Suberkite muskato riešutą, druską.
Tešlą iškočiokite apskritimu ant miltais pabarstyto paviršiaus. Ant viršaus paskleiskite įdarą, iškočiokite, tešlos kraštą sutepkite vandeniu. Supjaustykite ritinį 1-1,5 cm storio gabalėliais, sudėkite į ugniai atsparų indą.
Nuluptas morkas sutarkuokite ant rupios tarka. Pomidorus sutrinkite trintuvu. Supilkite ritinį su pomidorų padažu, ant viršaus dėkite morkas, pabarstykite smulkintais krapais, druska, suberkite lauro lapą. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 170 ° C, 15-20 minučių.
