Grybų ikrai iš medaus grybų žiemai: receptai

Bet kuriuose vaisiuose yra daug maistinių ir mikroelementų, naudingų žmonėms. Nors jie klasifikuojami kaip augalinis maistas, jie jokiu būdu nėra prastesnės nei mėsos kaloringumas. Iš grybų paruošiami įvairūs patiekalai ir paruošiami žiemai produktai. Šiame straipsnyje mes siūlome sužinoti apie skaniausią žiemai paruoštą užkandį - ikrus iš grybų grybų.

Šie grybų ikrai patiks visiems: ir dietos, ir pasninko, ir vegetarai, ir tiesiog tie, kurie mėgsta valgyti skanų maistą. Dėl receptų, kaip gaminti ikrus iš medaus grybų žiemai, galite pasirinkti savo mėgstamiausią ir padaryti jį savo „triuku“, papildydami mėgstamus prieskonius ir prieskonius. Be to, kai yra ikrų iš miško grybų, galite būti tikri, kad visada turėsite galimybę paruošti skanius priešpiečius ar vakarienę, virti sriubą ar kepti bulves. Net verdant makaronus ar verdant košę ir pridedant prie jų ikrų iš medaus grybų, galite pasigaminti labai skanų ir maistingą patiekalą.

Kaip iš medaus grybų paruošti ikrus žiemai, kad gardžiu užkandžiu pradžiugintų savo šeimos narius ir svečius? Pagrindinė ikrų sudedamoji dalis yra grybai, tačiau juos galima derinti su įvairiomis daržovėmis: svogūnai, morkos, pomidorai, baklažanai, cukinijos, kopūstai. Mes siūlome 14 receptų, parodančių, kaip iš medaus grybų žiemai virti aromatinius ir maistingus ikrus.

Kaip iš grybų paruošti ikrus žiemai: paprastas receptas

Paprastų ikrų gaminimas iš medaus grybų žiemai laikomas pagrindiniu receptu. Tam reikia tik trijų pagrindinių komponentų: grybų, svogūnų ir augalinio aliejaus. Verta pasakyti, kad tokius grybų ikrus galima paruošti dienos meniu. Iš siūlomų ingredientų gaunami 4 stiklainiai užkandžių, kurių talpa yra 0,5 l.

• Medaus grybai - 3 kg;
• Augalinis aliejus 200 ml;
• Svogūnai - 5 vnt .;
• Druska pagal skonį.

Dėl paprasto recepto, kaip paruošti ikrus iš grybų žiemai, gaunamas labai patenkintas ir skanus patiekalas, kuriam nereikia daug laiko.

Kaip gaminti ikrus iš medaus grybų žiemai be sterilizacijos

Daugelis namų šeimininkių naudojasi galimybe ruošti ikrus iš medaus grybų žiemai be sterilizacijos. Tačiau šiuo atveju ruošinį reikia gerai iškepti dideliu kiekiu augalinio aliejaus.

Įpildami citrinų sulčių į ikrus, galite gauti išraiškingesnį galutinio produkto skonį ir aromatą.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Svogūnai - 5 vnt .;
• Išspaustos citrinos sultys - ½ dalis;
• Augalinis aliejus - 200 ml;
• Malta juoda druska ir pipirai - pagal skonį.

Virti ikrus iš medaus grybų žiemai, dėka nuoseklių instrukcijų, bus daug lengviau.

1. Dideliame puode užvirkite miško grybus, išvalytus nuo taršos, ir virkite 40 minučių. Reikia vengti tokio užsitęsusio virimo, kad nebūtų apsinuodijimo.
2. Atvėsiname per kiaurasamtį, leidžiame nusausinti ir atvėsti.
3. Medaus grybai 2 kartus praleidžiami per mėsmalę ir imami svogūnai.
4. Mes ją išvalome iš odos, supjaustome mažais kubeliais ir kepame augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos.
5. Sumaišykite grybus ir svogūnus, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.
6. Kepkite visą mišinį 15 minučių ant silpnos ugnies.
7. Paskirstykite į sterilizuotus bankus ir įpilkite po 1 valg. l citrinos sultys.
8. Uždarome plastikiniais dangteliais, leidžiame atvėsti ir dedame į šaldytuvą.

Ikrų receptas iš grybų su svogūnais žiemai

Ikrai iš medaus grybų su svogūnais žiemai yra universalus patiekalas. Būtent svogūnai sustiprina grybų ikrų skonį ir suteikia užkandžiui sodrų aromatą. Toks ruošinys naudojamas kaip įdaras namų kepimui, taip pat kaip „paskleidimas“ ant sumuštinių ir skrebučių. Be to, iš jo galite gaminti skanias sriubų košes ir padažus.

• Medaus grybai - 1,5 kg;
• Svogūnai - 500 g;
• Morkos - 2 vnt .;
• Actas 9% - 50 ml;
• Augalinis aliejus - 150 ml;
• Druska -1 šaukštai. l .;
• Maltų paprikų mišinys - 1 šaukštelis.

Kaip gaminti ikrus iš medaus grybų žiemai, galite išmokti iš nuoseklios instrukcijos:

1. Kruopščiai išvalykite medaus grybus ir virkite 20 minučių pasūdytame vandenyje.
2. Mes atmerkiame į kiaurasamtį ir nuplauname po tekančiu vandeniu.
3. Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
4. Pirmiausia pakepinkite svogūną augaliniame aliejuje, tada sudėkite morkas ir pakepinkite visą masę 15 minučių.
5. Virtus grybus ir pakepintas daržoves sumalkite mėsmale
6. Dar kartą paskleiskite ant įkaitintos keptuvės, įberkite druskos, pipirų ir 40 minučių pakepkite ant silpnos ugnies uždarytu dangčiu.
7. Kartkartėmis išmaišykite ikrus, kad jie nesudegtų, ir 10 minučių prieš virimą užpilkite actu.
8. Išdėliojame į sterilizuotus stiklainius, susukame, leidžiame atvėsti ir išimame į rūsį.

Kaip virti ikrus iš medaus grybų žiemai be svogūnų

Pasirodo, grybų ikrus galima virti be svogūnų, tai nepakenks jo skoniui.

Dėl ikrų paruošimo iš medaus grybų žiemai be svogūnų, kiekviena šeimininkė gali pasidžiaugti savo artimaisiais skaniu patiekalu. Tokį grybų užkandį galima net nerizikuojant dėti ant šventinio stalo, o svečiai bus patenkinti.

• Medaus grybai - 1,5 kg;
• Morkos - 5 vnt .;
• Augalinis aliejus - 200 ml;
• Actas - 70 ml;
• Druska;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• Kalendra, krapai ir petražolės - po 30 g;
• Graikiniai riešutai (nulupti) - ½ šaukšto.

Pagal žingsnis po žingsnio receptą sužinosite, kaip žiemą virti ikrus iš medaus grybų be svogūnų.

1. Supilkite nuluptus grybus vandeniu ir virkite 20 minučių, nuolat pašalindami putas.
2. Įdėkite išpjaustytą šaukštą ant sieto ir leiskite nutekėti.
3. Leiskite atvėsti ir sumalkite, susukdami į mėsmalę.
4. Morkas nulupkite, nuplaukite, pakepkite aliejuje ir taip pat susukite per mėsmalę.
5. Sumaišykite grybus ir morkas, įpilkite susmulkintų žolelių, įmaišykite iš anksto susmulkintus riešutus su trintuvu.
6. Įdėkite į keptuvėje įkaitintą sviestą, kepkite 10 minučių ir supilkite actą.
7. Išdėstykite į sterilizuotus stiklainius, uždenkite metaliniais dangčiais ir supilkite į puodą su vandeniu, apačioje įdėdami nedidelį virtuvinį rankšluostį.
8. Sterilizuokite 0,5 l talpos stiklainius 30 minučių ant silpnos ugnies.
9. Uždarykite virintus plastikinius dangčius ir ištraukite į rūsį.

Ikrai iš medaus grybų žiemai su 6% actu

Ikrai, paruošti pagal šį receptą iš medaus agarų žiemai su actu, yra labai aromatingi. Nors į grybų ruošimą galima įpilti bet kokios rūgšties, šioje versijoje mes kepsime su 6% actu.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Svogūnai - 200 g;
• Morkos - 400 g;
• Actas 6% - 100 ml;
• Augalinis aliejus - 200 ml;
• Raudoni malti pipirai - 1 šaukštelis;
• Druska pagal skonį.

Šis žingsnis po žingsnio receptas parodys, kaip žiemą virti ikrus iš medaus grybų:

1. Paruošti verdant medaus pievagrybius, pamirkytus verdančiame vandenyje, ir virkite 20 minučių.
2. Mes išimame šaukštą išpjovą, dedame į sietą, atvėsiname ir susukame į mėsmalę.
3. Išvalome daržoves ir supjaustome juos kubeliais, dedame į karštą keptuvę su karštu aliejumi ir kepame iki auksinės spalvos.
4. Daržoves sumaišykite su grybais, supilkite likusį aliejų ir troškinkite 40 minučių ant silpnos ugnies.
5. Papriką, druską ir troškinkite dar 20 minučių.
6. Supilkite actą ir kepkite 3–5 minutes ant stiprios ugnies.
7. Išdėliojame paruoštuose stiklainiuose, susukame ir apverčiame dangčius.
8. Apvyniokite ją sena antklode, leiskite atvėsti ir nuneškite į rūsį.

Grybų ikrų iš medaus grybų receptas žiemai su morkomis

Grybų ikrų iš medaus grybų žiemai su morkomis receptas bus paslaptis jūsų svečiams. Į užkandį pridėta daržovė puikiai paryškins grybų skonį, juolab kad preparatas bus troškinamas orkaitėje.

Iš grybų pagaminti ikrai su morkomis, paruoštais žiemai, patiks ne tik jums, bet ir jūsų draugams.

• Medaus grybai - 2 kg;
• Morkos ir svogūnai - po 500 g;
• Alyvuogių aliejus - 200 ml;
• Actas - 80 ml;
• Raudoni ir juodi malti pipirai - ½ šaukštelio;
• Lauro lapas - 5 vnt .;
• Juodųjų pipirų žievelės - 7 vnt .;
• Druska pagal skonį.

1. Grybus išrinkite, nulupkite, nuplaukite ir virkite pasūdytame vandenyje 20-25 minutes.
2. Išimkite į kiaurasamtį, leiskite atvėsti ir praeikite per mėsmalę.
3. Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir pakepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos.
4. Morkas nulupkite, sutarkuokite ir suberkite į svogūną, pakepkite 10 minučių.
5. Grybus ir daržoves sumaišykite, sumaišykite su prieskoniais, įberkite druskos, pipirų, pipirų griežinėlių ir lauro lapelių.
6. Supilkite aliejų ant kepimo skardos, sudėkite ikrus ir dėkite į įkaitintą orkaitę.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 220–240 ° C ir troškinkite 1,5–2 valandas.
8. Supilkite actą ir maišykite 10 minučių, kol užgesite. Dėl tokio džiūvimo krosnyje ikrai įgaus ypač subtilų aromatą.
9. Įdėkite kiaušinius į sterilius stiklainius ir susukite.
10. Atvėsinkite ir padėkite į rūsį ilgalaikiam saugojimui.

Skanių ikrų iš medaus grybų žiemai receptas be morkų

Ar galima virti ikrus iš medaus grybų žiemai be morkų? Kai kurios namų šeimininkės tokius ruošia ir tikina, kad tai pasirodo labai skanu!

• Medaus grybai - 1 kg;
• Svogūnai - 500 g;
• Augalinis aliejus (galima pakeisti alyvuogių aliejumi) - 70 ml;
• Malta druska ir pipirai - pagal skonį;
• Pomidorų pasta - 200 g;
• Allspice - 5 žirniai.

Skanių ikrų iš medaus grybų žiemai be morkų receptas paruošiamas taip:

1. Medaus grybai turi būti iš anksto apdoroti ir verdantys pasūdytame vandenyje 20-25 minutes.
2. Po to, kai grybai yra išdėstyti per sietą ir leidžiama nutekėti, turite paruošti svogūną.
3. Nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais, pakepkite aliejuje iki minkštos.
4. Grybai susukti į mėsmalę, sudėti į svogūną ir kepti 20 minučių ant silpnos ugnies.
5. Druska pagal skonį, įpilkite maltų pipirų ir pipirų.
6. Įpilkite pomidorų pastos, išmaišykite ir troškinkite 20 minučių po uždarytu dangčiu.
7. Sudedame į sterilizuotus stiklainius, dedame į indą su vandeniu, kurio apačioje guli virtuvinis rankšluostis, kad stiklas nesprogtų.
8. Sterilizuojame 30 minučių ant silpnos ugnies, perkošiame, pašildome, leidžiame atvėsti ir dedame į šaldytuvą.

Kaip virti ikrus iš medaus grybų žiemai su pomidorais

Daugelis kulinarijos ekspertų mano, kad vienas skaniausių yra ikrai iš grybų su pomidorais, virti žiemai. Švieži pomidorai prideda subtilų aromatą ruošiniui ir daro jį kvapnų.

• Virti medaus grybai - 1 kg;
• Svogūnai ir švieži pomidorai - po 1 kg;
• Augalinis aliejus - 200 ml;
• Druska - 1,5 šaukštai. l .;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
• Provanso žolelės - 1 šaukštelis;
• Lauro lapas - 3 vnt .;
• Pjaustytas prieskonis - 5 vnt.

Kaip pagaminti ikrus iš medaus grybų žiemai, pridedant pomidorų, pagal nuoseklų receptą?

1. Kadangi medaus grybai jau buvo termiškai apdoroti, pereiname prie daržovių ruošimo.
2. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, išimkite žievelę, supjaustykite ruonius kartu su stiebu ir supjaustykite gabalėliais.
3. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, leiskite viskam praeiti per mėsmalę.
4. Grybus 2 kartus susukite per mėsmalę, sumaišykite su daržovėmis ir sudėkite į prikaistuvį.
5. Supilkite aliejų, įpilkite druskos ir cukraus, išmaišykite.
6. Troškinkite uždengtu dangčiu 40 minučių ant silpnos ugnies.
7. Suberkite likusius prieskonius ir troškinkite dar 30 minučių, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kad masė nesudegtų.
8. Užpildykite sterilizuotus stiklainius grybų ikrais, uždarykite sandariais dangčiais, apverskite ir pašildykite seną antklodę.
9. Leiskite jam visiškai atvėsti ir išimkite į vėsią laikymo vietą.

Švieži medaus ikrai žiemai su daržovėmis

Ikrai gali būti gaminami iš bet kokių šviežių grybų. Tačiau skaniausi, pasak grybų rinkėjų, laikomi grybais. Ikrai iš šviežių medaus grybų žiemai, pridedant daržovių, yra puikus maistingas užkandis prie šventinio stalo. Pagrindinis recepto bruožas yra tas, kad visi ingredientai turi būti kepti augaliniame aliejuje.

• Medaus grybai (virti) - 2 kg;
• Bulgarų pipirai, morkos ir svogūnai - po 500 g;
• Pomidorų pasta - 200 ml;
• Actas - 50 ml;
• Augalinis aliejus;
• Česnakai - 10 gvazdikėlių;
• Druska pagal skonį;
• Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.

Ikrai žiemai iš medaus agarikų su daržovėmis bus puikus priedas, paįvairinantis jūsų šeimos dienos meniu.

1. Morkas, svogūnus ir paprikas reikia nulupti ir supjaustyti. Kiekvieną daržovę pakepkite atskirai augaliniame aliejuje.
2. Sumaišykite keptas daržoves su grybais ir smulkinkite.
3. Pipirą, druską, supilkite pomidorų pastą ir susmulkintą česnaką, tada suberkite į prikaistuvį.
4. Troškinkite ant silpnos ugnies 40 minučių, nuolat maišydami, kad nesudegtų.
5. Supilkite actą, išmaišykite, dar 15 minučių virkite ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
6. Susukite, apverskite dangtelius ir uždenkite antklode.
7. Atvėsus, išnešti į rūsį arba atšaldyti.

Šie ikrai turi neįprastą skonį ir aromatą, pritraukdami visus prie stalo išbandyti šį užkandį.

Ikrai iš medaus grybų žiemai stiklainiuose su kopūstais

Šis receptas bus labai neįprastas - ikrai iš medaus grybų žiemai, pridedant kopūstų. Nors daugelis gamina daugybę grybų, ikrai pasirodys dar skanesni ir maistingesni. Nenuostabu, kad kopūstai visada buvo vertinami dėl savo naudingųjų medžiagų, kurios gali kompensuoti trūkstamus vitaminus žmogaus organizme.

Tradiciškai ikrai iš medaus grybų žiemą skinami stiklainiuose, tačiau tokiu atveju juos galima užšaldyti ir šaldiklyje.

• Medaus grybai (virti) - 2 kg;
• Kopūstai - 1 kg;
• Svogūnai - 500 g;
• Bulgarų saldieji pipirai - 500 g;
• Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas;
• Druska pagal skonį;
• Cukrus - 1,5 šaukšto. l .;
• Koriandras (grūdai) - 1/3 šaukštelio;
• Augalinis aliejus - 300 ml.

Medaus grybai susukti į mėsmalę ir pradėti virti daržoves.

1. Smulkiai supjaustykite kopūstus, įpilkite verdančio vandens ir palikite 20 minučių, kad pašaltų kartumas.
2. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepkite iki aukso rudos spalvos.
3. Įdėkite morkas, tarkuotas ant šiurkščiavilnių tarka, toliau kepti 15 minučių.
4. Supjaustykite pipirus į makaronus ir pakepkite su svogūnais ir morkomis 10 minučių.
5. Nupilkite vandenį iš kopūstų ir kepkite aliejuje 15 minučių.
6. Sumaišykite visas daržoves ir slinkite per mėsmalę.
7. Sumaišykite su grybais, sudėkite į keptuvę, druską ir suberkite cukrų.
8. Virkite ant uždengto dangčio 20 minučių ant vidutinės ugnies.
9. Supilkite actą, suberkite visus prieskonius ir ½ valg. vandens.
10. Troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių, nuolat maišydami, kad masė nesudegtų.
11. Kai ikrų garuje išgaruoja perteklinis skystis ir jis įgauna tamsią spalvą, ikrai yra paruošti.
12. Išpilstykite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite plastikiniais dangteliais ir atvėsinkite.

Ikrai iš rudens grybų, paruoštų žiemai

Dauguma grybų rinkėjų vertina rudens grybus, iš kurių galima pasigaminti įvairiausių preparatų. Ypač skanu yra ikrai iš rudens grybų, paruošti žiemai. Jį galima dėti į pyragus ir koldūnus ir tiesiog paskleisti ant duonos.

Medaus grybai (virti) - 2 kg;

• Svogūnai -1 kg;
• Aliejus - 200 ml;
• Česnakai - 15 gvazdikėlių;
• Druska

Siūlome vaizdo įrašą apie ikrų iš medaus grybų receptą žiemai:

1. Grybai susukti į mėsmalę kartu su žaliais svogūnais ir paskleisti keptuvėje su augaliniu aliejumi.
2. Kepkite ant vidutinės ugnies 15 minučių, įpilkite druskos pagal skonį ir susmulkintą česnaką.
3. Kepkite toliau ant mažos ugnies 40 minučių, nuolat maišydami, kad nesudegtų.
4. Sudėkite į stiklainius, uždarykite sandariais dangteliais ir atvėsinkite.

Grybų ikrai, pagaminti iš virtų grybų žiemai

Grybų ikrai, pagaminti iš virtų grybų žiemai, laimės net gurmanų širdis.

• Medaus grybai (virti) - 1 kg;
• Svogūnai ir morkos - 2 vnt .;
• Druska;
• Augalinis aliejus;
• Koriandras (žemės) - ½ šaukštelio;
• Petražolės - 1 krūva;
• Česnakai - 5 gvazdikėliai;
• Actas - 3 šaukštai. l

Kaip virti ikrus iš medaus grybų žiemai, galite išmokti iš šių žingsnis po žingsnio instrukcijų:

1. Grybai, virti pasūdytame vandenyje, praleidžiami per mėsmalę.
2. Svogūnus ir morkas nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
3. Kepkite kartu aliejuje 15 minučių ir supilkite į pievagrybius.
4. Į smulkiais kubeliais supjaustytą česnaką sudėkite pjaustytas petražoles, suberkite koriandrą ir pagal skonį įberkite druskos.
5. Išmaišykite, supilkite actą ir supilkite į paruoštus sterilius stiklainius.
6. Įpilkite į karštą vandenį ir 40 minučių sterilizuokite ant silpnos ugnies.
7. Uždenkite dangčiais, leiskite atvėsti ir nuneškite į rūsį.

Grybų ikrų receptas žiemai iš grybų kojų

Kartais žiemą jie gamina grybų ikrus iš medaus grybų kojų, o tai neturi įtakos užkandžio skoniui.

• Medaus grybų kojos - 1 kg;
• Svogūnai - 300 g;
• Augalinis aliejus - 100 ml;
• Česnakai - 5 gvazdikėliai;
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai. l .;
• Actas - 3 šaukštai. l

Ikrų iš grybų grybų receptas žiemai atliekamas žingsnis po žingsnio:

1. Kojas virkite 30 minučių, padėkite į kiaurasamtį ir kepkite iki auksinės spalvos.
2. Svogūnai nulupami, susmulkinami ir kepami 10 minučių.
3. Kojos ir svogūnai susmulkinami trintuvu, paskleidžiami keptuvėje ir kepama 15 minučių.
4. Įpilama pomidorų pasta, actas ir smulkintas česnakas.
5. Kepkite 20 minučių ant silpnos ugnies ir padėkite į stiklainius.
6. Uždarykite sandarius dangtelius ir, atvėsę, padėkite į šaldytuvą.

Virkite ikrus iš grybų lėtai viryklėje žiemai

Virti ikrai iš medaus grybų lėtoje viryklėje žiemai neužims daug laiko. Visas darbas atliekamas virtuvės prietaiso dubenyje, kuris pagreitina ir supaprastina procesą.

• Medaus grybai - 700 g;
• Svogūnai - 3 vnt .;
• Ratundos morkos ir pipirai - 1 vnt .;
• Pomidorai - 4 vnt .;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Augalinis aliejus;
• Malta druska ir pipirai;
• Krapai ir petražolės - 1 krūva;
• Actas - 2 šaukštai. l

Grybų ikrai žiemai iš medaus grybų, kurių ruošimas vyksta lėtai viryklėje, pagal skonį nebus patenkinti kitais receptais. O jei turite tokį „padėjėją“, nesivaržykite juo naudotis savo virtuvėje.

1. 2–4 minutes brandinami verdančiame vandenyje, nulupti medaus pievagrybiai dedami į daugialypio dubenėlio indą, užpilami aliejumi ir 15 minučių kepti atviru dangčiu.
2. Įmaišomi supjaustyti svogūnai, paprikos ir tarkuotos morkos, sumaišomi ir kepami 15 minučių „Kepimo“ režimu.
3. Įpilkite pjaustytų pomidorų, pagal skonį druskos, maltų pipirų, susmulkintų česnakų ir smulkiai supjaustytų žalumynų.
4. Išmaišykite, nustatykite režimą „Gesinimas“ 50 minučių.
5. Po signalo atidarykite dangtį, supilkite actą, sumaišykite ir palikite lėtoje viryklėje dar 10 minučių.
6. Paskirstykite į sterilius karštus indelius, uždarykite sandariais plastikiniais dangteliais ir leiskite atvėsti.

Tokį ruošinį galima laikyti ne tik šaldytuve, bet ir tamsiame sandėliuke.