Koken gerechten van gebakken champignons: recepten met foto's

Het lijkt erop dat er niets eenvoudiger is dan champignons bakken door olie en uien toe te voegen. En hoe dit te doen, zodat de gerechten met gebakken champignons bijzonder aromatisch zijn en lekker, zelfs koud blijven? Hier hangt veel af van de kwaliteit van de componenten die je gebruikt om te frituren en met welke smaakmakers je paddenstoelen toevoegt, en met wat je het afgewerkte gerecht gaat serveren.

Hoe gebakken champignons te koken: eenvoudige recepten

Verse champignons gebakken in een saus met zure room

ingrediënten:

• Om gebakken champignons met saus te koken, heb je nodig paddestoel of boletus, bloem, olie, zout.
• Voor de saus: 1 kopje champignonbouillon, 1/2 theelepel bloem, 1/2 kopje zure room, 1 ui, 1 eetl. een lepel boter, zout.

voorbereiding:

Zout de hoeden en rol ze in bloem en bak ze in olie. Snijd paddestoelpoten, kook. Zeef de bouillon, meng met bloem, laat het koken en voeg, wanneer het dik wordt, zure room, zout, olie, gehakte geroosterde uien toe. Verbind de bouillon met de benen, warm, niet aan de kook brengen.

Geroosterde Champignons

ingrediënten:

1,2 kg verse (800 g gezouten) borsten, 1 kopje zure room, 5 el. eetlepels plantaardige olie, bloem.

voorbereiding:

Voordat je de champignons heerlijk frituurt, moeten ze in bloem worden gerold. Bak vervolgens in gekookte olie. Serveer met zure room of verwarm ze in broodjes in de oven en breng ze niet aan de kook. Het gerecht van gebakken champignons bereid volgens dit recept is gegarneerd met gekookte aardappelen.

Champignons gebakken met spek

ingrediënten:

450 g verse champignons, 1 ui, 100 g spek, zout naar smaak.

voorbereiding:

Voordat gebakken champignons worden gekookt, moeten ze worden geschild, met kokend water worden gebroeid, gewassen en in stukjes gesneden. Hak de ui fijn. Leg gemalen spek op een voorverwarmde pan en verwarm het zodat reuzel smelt. Doe champignons, uien in een pan, voeg zout toe en bak tot ze zacht zijn, af en toe roeren. Deze champignons worden goed geserveerd met gekookte aardappelen of bak aardappelen met champignons.

Gebakken boter

ingrediënten:

500 g olieverf3-4 eetl. eetlepels boter, 2 uien, zout, kruiden.

voorbereiding:

Om de gebakken champignons volgens dit recept te bereiden, moeten fijngehakte uien in een koekenpan met olie worden gespoeld, vervolgens geschild, gewassen, gebroeid met heet water en gehakte grote plakjes boter worden toegevoegd, zout en bak toevoegen, roeren, op hoog vuur. Voeg olie toe aan het einde van de frituur.

Serveer in dezelfde pan heet, bestrooid met fijngehakte kruiden. Gekookte eieren in plakjes gesneden kunnen worden toegevoegd aan de gebakken champignons bereid volgens dit recept.

Champignons gebakken

voorbereiding:

droog eekhoorntjesbrood giet gezouten water gedurende 6 uur, kook erin, zeef, hak.

Gebruik een afkooksel om de saus te maken. Snijd de geschilde aardappelen in plakjes, kook in gezouten kokend water, zeef.

Bereid champignon rode saus, warme champignons met aardappelen erin, niet aan de kook brengen.

Gegrilde Champignons

ingrediënten:

1 kg champignons, zout, zwarte peper, 50 g ghee.

voorbereiding:

Neem grotere champignons. Snijd de doppen af, spoel en droog. Leg de champignons op een rooster, zout en bak ze over hete kolen. Leg op een bord, giet met gesmolten boter en bestrooi met zwarte gemalen peper.

Zoals je op de foto kunt zien, kunnen champignons die volgens dit recept zijn gebakken, indien gewenst worden besprenkeld met citroensap:

Champignons gebakken met uien

ingrediënten:

1 kg champignons, 2 uien, 4 el. eetlepels plantaardige olie, peterselie en dille, zout naar smaak.

voorbereiding:

Spoel de gepelde champignons, snijd ze in dunne plakjes, zout en bak ze in olie, meng dan met apart gebakken uien.

Bestrooi bij het serveren met champignons, groen.

Champignons gebakken met zure room

ingrediënten:

800 g champignons, 4 uien, 3 el. eetlepels vet, 3 el. lepels zure room, 1 el. een lepel gehakte dille, zout, peper naar smaak.

voorbereiding:

Verwerkte champignons in plakjes gesneden en bak ze. Hak de uien fijn en bak ze apart.

Combineer uien en champignons, voeg zout, peper toe en bak samen tot ze zacht zijn. Voeg aan het einde van het frituren zure room toe en breng aan de kook.

Bestrooi bij het serveren met fijngehakte dille.

Gebakken Champignons

ingrediënten:

700 g gedroogde paddestoelen, 3 el. eetlepels vet, 2-3 eetlepels. eetlepels gemalen crackers, 1 ei, 1 eetl. bloem, zout naar smaak.

voorbereiding:

Om dit gerecht van gebakken champignons te bereiden, moeten ze worden gewassen, 2-4 uur in water worden geweekt, vervolgens worden gekookt tot ze zacht zijn en op een zeef worden gedaan. Zoute paddestoelen, peper, brood in bloem, bevochtig in een ei, brood in paneermeel. Bak in een pan met veel vet aan beide kanten en zet 3-5 minuten in de oven.

Gebakken champignons bereid met dit eenvoudige recept kunnen worden geserveerd met gebakken aardappelen en uien.

Heerlijke Gebakken Champignonrecepten

Champignons gebakken met ui in zure room

ingrediënten:

800 g champignons, 400 g aardappelen, 100 g uien, 10 g boter, 20 g bloem, 200 g zure room, 1/2 theelepel peper, 2 theelepel dille of peterselie.

voorbereiding:

Snijd voorbereide champignons in plakjes, geschilde aardappelen in blokjes. Bak aardappelen met boter tot ze half gaar zijn, doe er dan champignons in en bak ze gaar. Voeg vervolgens een licht gesauteerde ui, bloem, peper, mix, zet zure room en kook gedurende 5-10 minuten.

Bestrooi bij het serveren met dille of peterselie.

Morieljes gebakken in olie

ingrediënten:

1 kg champignons, 100 ml plantaardige olie, 1 citroen, 1/4 theelepel peper, dille of peterselie, zout.

voorbereiding:

Verwerkte en goed gewassen morieljes, snijd ze in plakjes, doe ze in heet water en kook ze 5-10 minuten, leg op een zeef en knijp. Breng op smaak met zout, peper, bestrooi met citroensap. Bak in olie tot ze goudbruin zijn.

Worsten gebakken met zure room

ingrediënten:

500 g champignons, 1 ui, 1/4 kopje zure room, peper, dille, zout, boter.

voorbereiding:

Om de aarde te verwijderen en de champignons grondig te spoelen, leg ze op een zeef, laat ze uitlekken en bak ze in olie. Stoof fijngehakte ui in olie. Doe vervolgens de champignons in de gestoofde ui en laat alles 40-50 minuten sudderen. Voeg daarna zure room toe aan de champignons en kook gedurende 10-15 minuten. Serveer de champignons op tafel en besprenkel ze met peper en dille.

Gebakken eekhoorntjesbrood met uienjus

ingrediënten:

1 kg verse eekhoorntjesbrood (caps), 20 g uien, 1 kop zure room, boter, zout.

voorbereiding:

Was, droog, verse, jonge champignons, zout en bak gedurende 15 minuten in een koekenpan in zeer hete olie, onder regelmatig roeren, verwijder het en plaats het op een warme plaats.

Doe gehakte ui in de verwarmde olie, zout en laat zacht sudderen, voeg dan zure room toe, kook en giet de champignons over de resulterende jus.

Morieljes gebakken

voorbereiding:

Voordat je gebakken champignons heerlijk kookt, moet je de hoeden afsnijden en ze samen met de benen 30 minuten in koud water weken. Spoel vervolgens de morieljes 2-3 keer, voeg koud water toe en kook minstens 10 minuten. Gooi de gekookte champignons op een zeef, giet af in water, snijd ze in plakjes en bak ze met olie. Bestrooi voor het opdienen met zout, peper en meng.

Paddenstoelenassortiment

voorbereiding:

Plakjes boletus, boletus, boter, champignons om te verspreiden in een gietijzeren pan, zout, in vuur blijven totdat het vocht verdampt. Pureer de margarine en bak de champignons tot er een bruin-gouden korst verschijnt.

Bekijk de video 'Champignons bakken' om beter te begrijpen hoe deze gerechten worden bereid: