Hoe paddestoelkoteletten van honingpaddestoelen te koken
Volgens de normen van culinaire experts worden honingpaddestoelen beschouwd als een van de meest populaire in het paddenstoelenrijk. Van deze vruchtlichamen kun je verschillende gerechten bereiden, omdat ze worden gecombineerd met bijna alle ingrediënten. Dus, gekookte champignons koteletten met hun smaak zullen zelfs de meest grillige fijnproevers verrassen.
Iedereen is er al lang aan gewend dat koteletten op het lunchmenu van de familie moeten verschijnen. Het blijkt dat je stevige en gezonde gehaktballetjes van champignons kunt bereiden, niet alleen vlees. Bovendien worden koteletten bereid uit gedroogde, verse, ingemaakte, gezouten en zelfs bevroren champignons. Voor een bos kunt u aardappelen, rijst, griesmeel, havermout en eieren toevoegen - budgetproducten en alledaagse producten. Als je een voedzamer en hartiger diner wilt bereiden, voeg dan een beetje vlees toe aan het champignongehakt. Champignonkoteletten kunnen niet alleen in een pan worden gebakken, maar ook in een oven worden gebakken.
Tegenwoordig wint het vegetarisme aan populariteit, dus koteletten van groenten en champignons worden niet alleen thuis gekookt, maar ook in restaurants. We bieden verschillende recepten voor het bereiden van koteletten van honingpaddestoelen met extra ingrediënten.
inhoud
Recept voor champignons koteletten met aardappelen
Honing champignons koteletten met aardappelen - een origineel gerecht dat uw tafel kan diversifiëren. Ze worden gemakkelijk bereid uit de meest voorkomende producten.
- Verse champignons - 400 g;
- Aardappel - 500 g;
- Wortelen - 2 stks .;
- Ui - 2 stks .;
- Peterselie (wortel) - 1 stuk;
- Eieren -2 stuks;
- Boter - 5 el. l .;
- Zout en peper - naar smaak;
- Bloem - 150 g;
- Peterselie Groenen.
Een recept met een foto van champignonkoteletten helpt je te zien hoe je dit gerecht kookt.
<
Honingpaddestoelen worden 20 minuten gekookt in gezouten water, weggegooid in een vergiet en vervolgens verspreid over een keukenhanddoek gedurende 15-20 minuten. [/ bijschrift]
Kook de aardappels in hun schil, schil ze, laat ze afkoelen en drie op een rasp.
Schil uien en wortels, was ze onder de kraan en hak ze fijn.
We reinigen de peterseliewortel, drie op een rasp en bakken in olie samen met uien en wortels gedurende 15 minuten.
Maal de champignons met een mes, combineer met groenten, zout en peper naar smaak, meng goed en voeg de eieren toe.
Kneed het gehakt opnieuw met je handen en vorm de pasteitjes.
Rol in bloem en verspreid op een voorverwarmde pan, bak ze aan beide kanten goudbruin.
Serveer op een tafel met takjes peterselie en een salade van verse groenten.
Hoe schnitzels van honingpaddestoelen te koken
Soms brengen liefhebbers van de 'stille jacht' veel grote paddenstoelen uit het bos. Meesteressen gebruiken alleen hoeden voor het beitsen of drogen.
Wij bieden aan om koteletten van de poten van honingpaddestoelen te koken om ze niet tevergeefs weg te gooien. U zult verrast zijn hoe smakelijke champignonpasteitjes zullen blijken.
- Voeten honingchampignons - 700 g;
- Aardappel - 3 stuks;
- Boter - 70 g;
- Eieren - 2 stuks;
- Lang brood - 3-4 stuks;
- Melk - 150 ml;
- Zure room - 200 ml;
- Breadcrumbs;
- zout;
- Een mengsel van gemalen pepers;
- Dille Groenen.
Dit recept voor champignons wordt snel en gemakkelijk gekookt.
Was de aardappelen, kook ze in hun uniformen, pel ze en laat ze volledig afkoelen.
Kook de poten van honingpaddestoelen 20 minuten, giet af in water, maal ze in een vleesmolen met grote gaten en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
Week plakjes brood in melk, pers en meng met champignons.
Klop eieren met zure room (3 el. L.), voeg toe aan de champignons, brood, geraspte aardappelen en meng goed.
Zout en peper naar smaak champignongehakt, vorm koteletten van elke vorm.
Brood in paneermeel en bak in olie goudbruin.
Meng zure room met zout, voeg gehakte greens toe, klop een beetje met een garde en giet de pasteitjes.
Laat 10 minuten sudderen en haal van het vuur.
Zo'n gerecht kan worden geserveerd met gekookte rijst of boekweitpap.
Bevroren champignons koteletten met gehakt
Je gezinsleden raden nooit wat ze koteletten van bevroren champignons hebben gegeten, als je het zelf niet vertelt. Dit recept is uniek: snel koken en goedkoop, en het plezier van smaak is maximaal.
- Ingevroren champignons - 800 g;
- Vulling - 300 g;
- Eieren - 2 stuks;
- Ui - 1 stuk;
- Wit brood - 3 stuks;
- Melk - 100 ml;
- Breadcrumbs;
- Gemalen zwarte peper en zout;
- Magere olie;
- Greens peterselie en dille.
Ontdooide champignons zonder overtollige vloeistof, samen met gepelde uien, worden door een vleesmolen gevoerd.
We mengen het gehakt met gehakte champignons en uien, introduceren de eieren, brood gedrenkt in melk, zout, peper en gehakte peterselie en dille.
We kneden de hele massa goed met onze handen, maken koteletten en rollen broodkruimels.
Bak in olie, zoals gewone schnitzels, aan beide kanten goudbruin.
Het beste bijgerecht voor bevroren champignons, koteletten zijn aardappelpuree of gekookte rijst. Een gekookte lichte groentesalade voegt alleen een speciale smaak toe aan uw gehaktballetjes.
Lenten gehaktballetjes met boekweit
Magere koteletten van honingpaddestoelen kunnen worden gekookt met boekweit. Deze optie zal zelfs een beginnende gastvrouw in de realiteit kunnen vertalen.
- Verse champignons - 800 g;
- Boekweitgrutten - 1 el;
- Water - 2 el;
- Zout en gemalen pepermengsel;
- Plantaardige olie;
- Ui - 2 stks .;
- Knoflook - 2 teentjes;
- Broodkruimels;
- Greens.
Raadpleeg het stapsgewijze recept om te leren hoe u champignons met boekweit kookt.
- Kook boekweit tot klaar (in de voor jou gebruikelijke modus), laat afkoelen.
- Kook champignons gedurende 20 minuten, laat uitlekken, ga door een vleesmolen samen met gepelde uien.
- Bak de champignons met uien in olie goudbruin, laat afkoelen.
- We mengen het gehakt en boekweit, introduceren de gehakte greens (naar uw smaak), voegen en peper toe.
- Haal de gepelde knoflook door een crush, meng het met gehakt.
- We vormen koteletten met natte handen, rollen broodkruimels in en bakken in olie tot ze goudbruin zijn.
Lenten koteletten van honingzwammen met boekweit zijn perfect voor degenen die een vasten volgen of een dieet volgen.
Het recept voor champignons koteletten met kip
Hoe schnitzels met champignons te koken zodat ze er mooi en smakelijk uitzien? De ingrediënten voor champignonkoteletten worden het goedkoopst genomen.
- Kippenpoten - 2 stuks;
- Honingpaddestoelen - 300 g;
- Ui - 3 stks .;
- Aardappelzetmeel - 3 el. l .;
- Eieren - 3 stks .;
- Mayonaise - 250 ml;
- Magere olie;
- zout;
- Gemalen zwarte peper - 1 theelepel.
Gebruik het stapsgewijze recept met foto's van champignonkoteletten van honingpaddestoelen en kip om het juiste gerecht te bereiden, dat zelfs voor een feestelijk feest waardig is.
Was kippenpoten, schil en vet, dep ze droog met keukenpapier en snijd ze in kleine stukjes van ongeveer 0,5 cm dik.De stukken moeten worden gesneden, niet in gehakt.
Giet champignons in een vergiet, spoel onder de kraan, laat uitlekken en snijd ze in kleine stukjes.
Schil de ui, hak deze fijn, combineer met champignons en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
Combineer met gehakte kip in een aparte kom, voeg eieren en zetmeel toe, voeg zout naar smaak toe, voeg mayonaise en gemalen zwarte peper toe.
Meng grondig met je handen en zet 60 minuten in de koelkast. De beste optie is als u het gehakt 's avonds kookt en tot de ochtend in de koelkast laat staan.
Smeer de vulling van kip en champignons met een lepel op een koekenpan met olie en bak tot ze bruin zijn. Ingemaakt kippenvlees wordt snel gebakken, dus pas op dat je geen gehaktballetjes verbrandt.
Gehakte champignons koteletten met kippenvlees gaan goed samen met groentesalade.
Paddestoelkoteletten van honingpaddestoelen met rijst
Heerlijke champignonkoteletten van honingpaddestoelen kunnen niet alleen met vlees worden bereid, maar ook met rijst. Voor degenen die een dieet volgen, zal dit gerecht erg nuttig zijn.
- Verse champignons - 700 g;
- Rijst - 1 el;
- Ui - 4 stks .;
- Eieren - 3 stks .;
- Tarwebloem - 4 el. l .;
- Magere olie;
- zout;
- Gemalen zwarte peper;
- Groene basilicum - 3 takken.
Het recept voor champignons met rijst wordt snel en gemakkelijk gekookt. Zelfs een beginnende kok kan er gemakkelijk mee omgaan.
Honingpaddestoelen worden vrijgemaakt van vervuiling, gewassen en 20 minuten gekookt in zout water. In dit geval moet u het schuim dat zich op het oppervlak vormt voortdurend verwijderen.
Champignons worden in een vergiet gegooid en laten overtollige vloeistof weglopen, spreiden ze op een keukenhanddoek om te drogen en in kleine stukjes gesneden.
Rijst wordt op de gebruikelijke manier gekookt, gekoeld en gemengd met champignons.
Rauwe eieren, fijngehakte uien, zout, peper worden geïntroduceerd en zorgvuldig gemengd.
Koteletten van elke vorm worden gevormd uit gekookt rijst en gehakt van champignons, rol ze in bloem en bak ze in hete olie aan beide kanten goudbruin.
Garneer bij het serveren met basilicumbladeren. Zeer smakelijk, deze schnitzels worden gecombineerd met een salade van verse groenten.
