Honingpaddestoelen met uien: recepten voor heerlijke gerechten

Elke zorgzame gastvrouw verwent zichzelf en geliefden graag met heerlijke gerechten. In haar culinaire "arsenaal" zijn hier altijd geschikte recepten voor. Bovendien wordt conservering zeer op prijs gesteld, wat in de winter het dagelijkse gezinsdieet verrijkt. Dus, honingpaddestoelen met uien zijn zo'n gerecht, dat tegelijkertijd een geweldige smaak, aroma en nuttige eigenschappen combineert.

Met de onderstaande opties kunt u heerlijke champignongerechten bereiden in combinatie met uien en andere groenten. Daarnaast zijn er recepten voor het koken van champignons met uien voor de winter. We raden u aan de opties te gebruiken die u leuk vindt om de informele en feestelijke tafel succesvol te dekken.

Hoe traditionele kaviaar van champignons te koken, gedraaid met uien

Traditioneel wordt paddenstoelenkaviaar gebruikt als een "snelle" snack. Het is erg handig om broodjes te maken, gewoon op een sneetje brood of toast smeren. Bovendien is deze kaviaar perfect voor het vullen van taartjes, taarten, taarten en pannenkoeken. Om kaviaar te malen, kunt u een conventionele vleesmolen of een moderner huishoudapparaat gebruiken - een blender, een keukenmachine.

• 2 kg verse champignons;
• 0,6 kg uien;
• 180-200 g mayonaise;
• Zout en peper;
• Plantaardige olie.

Voordat u champignons kookt, gedraaid met uien in een vleesmolen, moet u de eerste verwerking van het hoofdproduct uitvoeren.

1. Voor het koken moeten paddenstoelen worden ontdaan van bosresten en moeten verharde delen aan de voet van de poten worden verwijderd.
2. Spoel en dompel in een pot met gezouten water.
3. Zet het fornuis op en kook ongeveer 15 minuten.
4. Giet het water door een vergiet en spoel de champignons vervolgens met koud water.
5. Installeer vervolgens een vleesmolen en voer er gekookte champignons door.
6. Sla vervolgens de gepelde ui over en snijd in 4 delen.
7. Combineer alles samen en doe in een frituurpan met 5 el. l. geurloze plantaardige olie.
8. Bak op hoog vuur tot het vocht uit de paddenstoelen verdampt.
9. Voeg vervolgens mayonaise toe, zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen. met het deksel gesloten.
10. Open het deksel, voeg naar smaak zout en peper toe.
11. Laat de massa nog 5-7 minuten onder het deksel stoven.
12. Verspreid de voorbereide kaviaar van champignons met uien en mayonaise in schone potten, dek af met deksels.
13. Zet de blikken na afkoeling in de koelkast voor opslag.

Een eenvoudig recept voor champignonkaviaar van champignons met uien voor de winter

Kaviaar van honingzwammen met uien wordt ook bewaard voor de winter. Deze optie zal zeker helpen in het dagelijks leven, wanneer u een kleine snack tussen de hoofdmaaltijden moet organiseren.

• 3 kg honingpaddestoelen;
• 6-7 grote uien;
• Een mengsel van gemalen paprika;
• Zout naar smaak;
• Plantaardige olie;
• 2-3 el. l. tafel 9% azijn.

Champignonkaviaar van champignons met uien is gebaseerd op een eenvoudig recept.

Kaviaar van honingpaddestoelen met uien, wortelen en kruidnagel voor de winter

Vaak voegen veel huisvrouwen, die kaviaar maken van honingpaddestoelen met uien, wortelen en een paar gedroogde kruidnagelknoppen toe.

• 1 kg gekookte of bevroren honingpaddestoelen;
• 400 g wortelen en uien;
• 2-3 stks. kruidnagel;
• Zout en peper naar smaak;
• 150 ml geurloze zonnebloemolie.

Champignonkaviaar van honingpaddestoelen met wortelen, uien en kruidnagel is erg lekker en geurig.

1. We malen fruitlichamen met uien en wortels met behulp van een hakapparaat - een vleesmolen of een blender.
2. We doen alles samen in een pan of diepe kookpan, waar we de olie voorgieten.
3. Bak op hoog vuur onder constant roeren gedurende 10 minuten.
4. Verminder het vuur, zout en peper naar smaak, voeg kruidnagel toe.
5. Stoof 20 minuten onder een gesloten deksel en verdeel de massa vervolgens in schone, droge potten, laat afkoelen.
6. Bewaar de snack maximaal 1 maand in de koelkast.
7. Als je kaviaar van honingpaddestoelen met wortelen en uien wilt koken voor de winter, voeg 2-3 eetlepels toe. l. 9% azijn en steriliseer de massa in potten gedurende 15-20 minuten.

Kaviaar voor de winter van honingpaddestoelen met uien, wortelen en knoflook, gekookt voor de winter

Kaviaar van champignons met uien, knoflook en wortelen, gekookt voor de winter, is een uitstekende snack voor een feestelijke en dagelijkse tafel.

• 1 kg honingchampignons;
• 3 stuks elk wortelen en uien;
• 4-5 teentjes knoflook;
• 2 laurierblaadjes;
• Zout, peper, plantaardige olie;
• 3 el. l. 6% azijn.

Om champignons met uien, wortelen en knoflook alleen voor de winter te koken, is het voldoende om een ​​eenvoudig recept te volgen.

1. Na de primaire verwerking, leiden de champignons door een vleesmolen.
2. Schil de uien, samen met wortelen en knoflook, spoel ze af met water en hak ook met een vleesmolen.
3. Bak de groenten apart in plantaardige olie tot ze zacht zijn en bak de champignons in een droge pan totdat de vloeistof verdampt.
4. Combineer in een geschikte bluscontainer.
5. Laat paddestoelkaviaar ongeveer 25-30 minuten op laag vuur sudderen.
6. Voeg aan het einde zout, peper, giet azijn en voeg laurier toe.
7. Verdeel in gesteriliseerde blikken en kook samen met het werkstuk gedurende 20 tot 30 minuten, afhankelijk van het volume van de blikken.

Gekookte champignons met uien en tomaten in tomatenpuree voor de winter

We raden aan paddestoelen met uien en tomaten te beitsen voor de winter. Dit is een zeer smakelijk voorgerecht dat het dagelijkse menu perfect diversifieert. In plaats van tomaten, kunt u tomatenpuree verdund met water nemen.

• 1,5 kg honingchampignons (van tevoren koken);
• 3 grote uien;
• 600 g tomaat of 350 g tomatenpuree;
• 1,5 eetl. l. suiker;
• 1 el. l. 9% azijn;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 10 erwten zwarte peper;
• Zout en plantaardige olie.

Het marineren van champignons met uien in een tomaat is niet moeilijk als je een stap voor stap recept volgt.

1. Giet de tomaten met kokend water, verwijder de schil en kneed met je handen in een homogene massa. Je kunt ze ook malen met een vleesmolen of blender.
2. Pel en snipper de ui met knoflook.
3. Bak in plantaardige olie tot het zacht is, voeg champignons toe.
4. Bak al roerend gedurende 10 minuten en voeg vervolgens de tomaten of tomatenpuree verdund met water toe. De hoeveelheid water moet worden genomen uit de berekening van 1: 1.
5. Zet het vuur lager, voeg suiker en zout naar smaak toe.
6. Stoof 20 minuten, voeg aan het einde azijn en zwarte peper toe.
7. Verdeel het werkstuk in gesteriliseerde potten, sluit het met strakke nylon deksels en breng het naar de kelder wanneer het afkoelt.

Hoe honingpaddestoelen zout te maken met uien, wortelen en kruidnagel voor de winter

Zoute honingpaddestoelen met uien en wortelen - een koud voorgerecht dat goed past bij sterke dranken. Het kan ook worden aangevuld met gerechten van aardappelen, groenten en vlees.

• 2 kg verse champignons;
• 80-100 g zout;
• 15-20 bladeren van bessen en / of kersen;
• 2 grote wortelen;
• 2 uien;
• 20 erwten zwarte peper;
• 4-5 anjers;
• 5 laurierblaadjes.

Hoe kunt u honingpaddestoelen zout met uien en wortelen voor de winter?

1. Schil uien en wortels en snijd ze in dikke halve ringen, leg ze in een laag op de bodem van de schalen om te zouten.
2. Kook champignons en laat uitlekken in een vergiet.
3. Leg ze vervolgens in lagen op gehakte groenten, bestrooi met zout, zwarte peper, laurier en kruidnagel.
4. Bedek het werkstuk met schone en droge besbladeren, leg de lading erop.
5. Verwijder de gezouten container in de kelder gedurende 20-25 dagen, terwijl u de aanwezigheid van vloeistof controleert, die de paddestoelen volledig moet bedekken. Vervang de ontbrekende hoeveelheid pekel kan gewoon gekookt water.

Hoe champignons met uien te koken voor een heerlijke bouillon

Gekookte champignons met uien, gekookt in de vorm van een bouillon, is een uitstekende eerste gang voor lunch of diner. Het zal ook worden gewaardeerd door degenen die om welke reden dan ook geen vlees eten.

• Een handvol gedroogde paddestoelen;
• 1 ui;
• 1,2 l water;
• 30 g boter;
• Zout, peper naar smaak;
• Verse greens van dille en peterselie.

Hoe champignons met uien te koken om een ​​smakelijke bouillon te maken?

1. Giet champignons met water of melk en laat zwellen.
2. Giet de vloeistof af en snijd de champignons in plakjes.
3. Giet champignons met water en kook gedurende 15 minuten.
4. Schil intussen de uien, snijd ze in blokjes en doe ze in een pan met ½ deel boter.
5. Bak tot half gekookt en voeg champignons gevangen met een lepel met sleuf uit de pan.
6. Bak de massa gaar, zout en peper naar smaak.
7. De resterende olie wordt naar de bouillon gestuurd en enkele minuten gekookt, voeg naar smaak zout toe.
8. Doe een beetje ui-champignongebraad in elk dienblad en giet de bouillon erbij.
9. Garneer met gehakte greens voor het opdienen.

Champignons gestoofd met uien en zure room in een pan

Champignons, gestoofd met uien in zure room, laten niemand onverschillig, zelfs de meest veeleisende fijnproevers. Zo'n stevig en aromatisch gerecht wordt onmisbaar, zelfs tijdens feestelijke feesten.

• 700 g honingpaddestoelen;
• 2 kleine uien;
• 200 l zure room;
• Zout, zwarte peper (erwten), plantaardige olie;
• Groenen voor decoratie.

Het recept voor champignons, gestoofd met uien en zure room in een pan, is verdeeld in eenvoudige stappen.

1. Na de voorbehandeling kook je de champignons 2 keer gedurende 10 minuten, waarbij je het water telkens ververst en er zout aan toevoegt.
2. Giet het water door een vergiet en snijd de fruitlichamen zelf na afkoeling, indien nodig.
3. Schil en hak de uien, doe ze in een pan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
4. Bak tot het zacht is en voeg vruchtlichamen toe.
5. Bak tot het grootste deel van de vloeistof is verdampt.
6. Voeg zure room, zout en peper naar smaak toe, meng en laat sudderen, dek af gedurende 10-15 minuten. op laag vuur.
7. Serveer, gegarneerd met gehakte verse kruiden.

Honingpaddestoelen gebakken met uien en aardappelen in plantaardige olie

Honingpaddestoelen, gebakken met uien en aardappelen, maken uw lunch of diner compleet. Het aroma dat uit de keuken komt, verzamelt zich in een flits thuis aan één tafel in afwachting van dit gerecht.

• 500 g bereide champignons;
• 600-700 g aardappelen;
• 1 grote of 2 middelgrote uien;
• Laurierblad;
• Plantaardige olie, zout.

Het recept voor geroosterde champignons met uien en aardappelen wordt hieronder in detail beschreven.

1. Schil, was, droog de aardappelen met een keukenpapier, snijd ze in plakjes of reepjes.
2. Bak vervolgens in plantaardige olie tot half gekookt.
3. Bak ze apart tot zachte champignons en uien, in halve ringen gesneden.
4. Combineer de gefrituurde ingrediënten samen en blijf frituren totdat de aardappels klaar zijn.
5. Binnen 5 minutenVoeg voor het einde van het proces naar smaak zout en laurier toe.

Gezouten champignonsalade met uien

Een salade van gezouten champignons met boter en uien bereiden. Slechts 3 eenvoudige ingrediënten, en een snack onder een glas van veertig graden is klaar!

• 350 - 400 g gezouten champignons;
• 1 kleine ui;
• Enkele veren groene uien;
• Plantaardige olie (reukloos) naar smaak.

Salade met gezouten zalm, champignons, uien en plantaardige olie is heel snel klaar.

1. Champignons weken in water van overtollig zout gedurende ongeveer 20-30 minuten.
2. Schil intussen de uien en snijd ze in halve ringen.
3. Spoel groene uien en hak ze fijn, combineer met uien in één kom.
4. Voeg geweekte champignons toe en giet plantaardige olie naar smaak, meng. Zout is niet nodig om toe te voegen, omdat de vruchtlichamen zelf vrij zout zijn.
5. Serveer aan de tafel wordt aanbevolen voor gekookte aardappelen of vleesgerechten.