Champignon sauzen: champignonsaus recepten

Het belang van sauzen die bij verschillende gerechten worden geserveerd, is moeilijk te overschatten. Ze versterken de smaak van voedsel, geven het een speciaal aroma. Champignon-sauzen zijn een apart verhaal, omdat deze champignons zelf uniek zijn. Elke maaltijd met een jus van heerlijke champignons zal schitteren met nieuwe, heldere kleuren, wordt sappig, zacht, voedzaam en krijgt een nog smakelijkere uitstraling.

Deze collectie bevat veel recepten met foto's, hoe je champignon saus maakt, welke componenten je aan de jus moet toevoegen om het gerecht er mee te maximaliseren.

Hoe maak je een eenvoudige champignon saus

De ingrediënten

• gedroogde champignons - 50 g
• bloem - 40 g
• romige margarine - 100 g
• uien - 300 g
• water - 1,2 l, zout

Dit recept zal aantrekkelijk zijn voor diegenen die op zoek zijn naar het maken van een eenvoudige champignon saus die past bij bijna alle bijgerechten.

Champignon saus voor pasta en aardappelen

De ingrediënten

• hoofdchampignonsaus - 850 g
• tomatenpuree - 140 g of ketchu
• boter of romige margarine - 30 g
• paprika
• laurier

1. Combineer de voorbereide champignonsaus met gebakken tomatenpuree of ketchup, voeg peperkorrels, laurier toe en kook 10-15 minuten.
2. Champignonsaus Met Tomaat Wordt Geserveerd Met Aardappel En Granen Koteletten, Gehaktballetjes, Kroketten En Aardappelrolletje.
3. Champignon-saus die op deze manier wordt bereid, is geschikt voor pasta, aardappelen en vele andere gerechten.

Hoe champignonsaus met champignons en pruimen te koken

De ingrediënten

• Champignonsaus (hoofd) - 800 g
• gedroogde pruimen - 60 g
• rozijnen - 20 g
• kristalsuiker - 15 g
• tomatenpuree - 110 g of ketchup - 90 g
• 3% azijn - 10 g

Hoe champignonsaus van champignons te koken zodat het ongebruikelijk blijkt te zijn en als een soort hoogtepunt voor een bepaald gerecht dient, waardoor het niet alleen lekker, maar ook origineel is. Dit recept helpt hierbij.

1. Voeg in eenvoudige champignonsaus toegevoegde, goed gewassen rozijnen, pitloze pruimen, kristalsuiker, gebakken tomatenpuree of ketchup, azijn en kook 10-15 minuten toe.
2. Je kunt geen azijn toevoegen aan deze saus.
3. Zoetzure champignonsaus wordt geserveerd met gehaktballetjes, gehaktballetjes, aardappelkroketten en ontbijtgranen.
4. Deze saus wordt geserveerd met gefrituurde vleesgerechten - langetu, filet, gehaktballetjes, kip, kippen.

Hoe Champignon Saus Met Uien Te Maken

De ingrediënten

• gedroogde champignons - 100 g
• water - 1,5 l
• 1 ui
• 1-2 el. eetlepels bloem
• plantaardige olie, zout, peper

IJverige en praktische huisvrouwen zijn geïnteresseerd in het maken van champignonsaus met behulp van de minimale hoeveelheid producten. Het recept komt alleen uit deze serie.

Was en laat de champignons 3-4 uur weken, kook ze vervolgens in hetzelfde water, zeef en hak ze fijn. Hak de ui fijn, zout en bak, voeg dan de champignons toe en giet, de champignonbouillon (laat 150 g), stoofpot en breng op smaak met kruiden. In een glas koude champignonbouillon, roer de bloem goed en giet de gestoofde champignons aan het einde van het koken. Wanneer het begint te verdikken, goed roeren en van het vuur halen.

Deze saus kan water geven aan pannenkoeken, knoedels, koolrolletjes, etc.

Champignonsaus Met Champignons En Spek Voor Pasta

De ingrediënten

• 6 el. eetlepels olie
• 15 champignons
• 6 groene uienveren
• spek
• 4 el. peterselie lepel

Het volgende recept voor het bereiden van champignonsaus van champignons tot pasta kan een van de meest relevante worden genoemd, omdat deze hele familie van dit gerecht houdt.

Verhit olie in een pan, voeg groene uien, 3 fijngehakte stukjes spek en fijngehakte champignons toe. Verwarm de peterselie en breng op smaak. Leg bovenop pasta, vis of kip.

Verse champignon saus met ui en peterselie

De ingrediënten

• 2 sjalotten
• verse champignons - 100 g
• boter - 200 g
• 1 bosje peterselie
• 1 el. lepel citroensap
• gemalen zwarte peper, zout naar smaak

1. Om een ​​saus van verse champignons te bereiden, moet je de champignons en sjalottenui in blokjes snijden.
2. Roer, voeg zachte boter, gehakte peterselie, citroensap, peper, zout toe.
3. Deze saus is erg goed met gebakken aardappelen.

Droge champignonsaus met ui en kaas

De ingrediënten

• 2 uien
• bouillon - 200 ml
• 1 el. een lepel gemalen gedroogde champignons
• 3 el. eetlepels kaas
• gemalen zwarte peper, zout naar smaak

Makkelijk te bereiden en goedkope producten, champignon en kaassaus maken het gerecht mals, sappig en aromatisch.

1. Bak de uien goudbruin, giet de bouillon wanneer deze kookt, voeg de gemalen droge champignons toe.
2. Laat 10-15 minuten op laag vuur sudderen.
3. Voeg vervolgens 3 eetlepels toe. eetlepels kaas, zwarte peper en laat nog 1 minuut sudderen.
4. Laat het 10 minuten brouwen.

Champignon Saus Met Zure Room En Kruiden

De ingrediënten

• champignons - 300 g
• 1 ui
• 1 el. meellepel
• zure room - 100 g
• peterselie en dille (groen)
• zout, peper, boter - naar smaak

Champignonsaus gemaakt van champignons met zure room, uien en kruiden geeft het gekookte gerecht frisse, geurige tonen, maakt het sappiger en watertandender.

Hak champignons en uien, doe ze in een pan, giet 1 kop water, laat sudderen tot ze zacht zijn. Voeg bloem toe, meng goed, breng aan de kook, giet zure room, zout en kook gedurende 5-7 minuten. Voeg in de afgewerkte saus boter en gehakte kruiden toe.

Een recept voor champignon saus met zure room, uien en kruiden is geschikt in gevallen waarin een groente-, vleesgerecht of aardappelschotel is gepland.

Saus Met Champignons, Melk, Groenten En Kruiden

De ingrediënten

• 2 kopjes melk
• 3 el. eetlepels olie
• 1 el. een lepel tarwebloem
• 1/4 wortel van wortelen, peterselie, selderij
• 1–2 uienkoppen
• 2 droge champignons of 4-5 verse champignons
• 0,5 el. eetlepels tomatenpuree
• 2-3 laurierblaadjes

Bak tarwebloem goudbruin, verdun met melk, voeg lichtgebakken wortels, wortelen, peterselie, selderij toe en kook de saus op laag vuur gedurende 20-30 minuten. Filter vervolgens de saus, veeg de wortels af en combineer met de saus.

De ui hakken, licht bakken (sauteren), voorgekookte en gehakte verse of droge eekhoorntjesbrood toevoegen. Alles bij elkaar bakken gedurende 5-8 minuten, combineren met voorbereide saus, toevoegen tomatenpuree gebakken met boter. Kook de saus nog 10-15 minuten op laag vuur en zout. Aan het einde van het koken, laurier, peperkorrels.

Champignonsaus gemaakt van champignons met melk, groenten en kruiden gaan naar veel warme gerechten, maar het wordt vooral aanbevolen om het met vis te serveren.

Witte champignon saus op champignonbouillon

De ingrediënten

• 50 g droge champignons
• 30 g bloem
• 2-3 uien
• 500 ml champignonbouillon
• 100 g boter, zout

1. Spoel champignons, kook in een kleine hoeveelheid gezouten water, hak ze. Schil, was, hak de ui fijn en bak in een pan met 70 g boter.
2. Zeef de bloem in de resterende olie, voeg champignonbouillon toe onder constant roeren, breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende 7-10 minuten.
3. Voeg vervolgens champignons en uien toe, zout en kook de saus gaar.
4. De resulterende witte champignon saus wordt geserveerd met kalfsvlees, lamsvlees, gehakt, wild.

Ingeblikte champignon saus met witte wijn

De ingrediënten

• 300 g basis rode saus
• 75 g tomatenpuree
• 75 g champignons in blik
• 50 ml droge witte wijn
• 1 kleine ui
• 40 g ham
• 30 g lichaamsvet
• peterselie en dragon
• peper, zout

1. Schil, was, hak de ui fijn.
2. Was, hak de peterselie en dragon greens.
3. Snijd de ham in blokjes.
4. Smelt het vet in een pan, doe champignons en uien in een pan, bak 1 minuut, voeg dan de ham toe en bak nog 2-3 minuten.
5. Verhit de rode hoofdsaus, doe de gebakken uien, champignons en ham erbij, voeg tomatenpuree en witte wijn toe.
6. Roer, kook op laag vuur gedurende 5-7 minuten, voeg vervolgens greens, zout en peper toe.
7. Breng de saus weer aan de kook en haal van het vuur.
8. Rode saus van champignons uit blik wordt aanbevolen om te worden geserveerd met gebakken vlees, gevogelte en wildgerechten.

Romige champignonsaus van champignons op vleesbouillon

De ingrediënten

• 500 ml vleesbouillon
• 200 g champignon
• 2 uien
• 100 g room
• 100 g boter
• 30 g bloem
• zout

Romige champignonsaus gemaakt van champignons is een van de lekkerste, geurigste en eenvoudigste, dus we zijn er dol op bij veel huisvrouwen die hun familie proberen te verrassen met heerlijke gerechten, zelfs op weekdagen.

Sorteer de champignons, spoel ze, snijd ze in plakjes. Schil, was, hak de ui fijn. Bak champignons en uien in een pan in 50 g boter gaar, zout.

Verhit 20 g boter in een koekenpan, bak hierin bloem tot het goudgeel is. Haal van het vuur, voeg een derde van de aangegeven hoeveelheid bouillon toe, meng goed.

Zet de koekenpan opnieuw op het vuur, breng het mengsel aan de kook onder constant roeren. Giet de resterende bouillon en room erbij, kook 10-15 minuten op laag kookpunt, af en toe roeren. Voeg champignons, uien, zout en de resterende boter toe, meng.

Serveer de romige champignon saus met aardappel, boekweit en gierst gerechten.

Champignon Champignon Saus Met Room, Wortels En Kruiden

De ingrediënten

• 500 ml champignonbouillon
• 100 g champignon
• 40 g boter
• 100 g room
• 30 g gehakte wortels (peterselie, selderij)
• 20 g gehakte uien
• 20 g bloem
• 20 ml citroensap, peper, zout

Champignonsaus met room heeft een aangename kruidige smaak, die wordt gegeven door wortels, uien en kruiden. Bovendien maakt het het gerecht ongewoon smakelijk en mals.

Sorteer de champignons grondig, spoel ze af, hak ze fijn. Verhit de helft van de aangegeven hoeveelheid boter in een pan, doe champignons, groenten, bak 2-3 minuten. Voeg bloem toe, bak alles samen goudgeel.

Voeg in kleine porties onder constant roeren de bouillon en room toe, breng het mengsel aan de kook, kook op laag vuur gedurende 15 minuten.

Neem het mengsel van het vuur, zeef, voeg peper, zout, citroensap en de resterende boter toe, meng.

Champignonsaus met room, wortels en kruiden Serveer met aardappelen en kool, rijst, boekweit en gierstgerechten.

Champignonsaus Met Champignons, Appel En Uien

De ingrediënten

• 400 g champignon
• 200 g zure room
• 2 uien
• 1 appel (Antonovka of een andere zure variëteit)
• peterselie en selderij
• suiker, zout

Het recept voor champignonsaus gemaakt van champignons met zure room, appel, ui en kruiden zal aantrekkelijk zijn voor diegenen die ongewone, zoetzure gerechten verkiezen met een expressieve smaak en een helder aroma.

1. Herhaal de champignons grondig, spoel, kook in een kleine hoeveelheid gezouten water, koel en snijd ze in reepjes.
2. Schil, was, hak de ui fijn.
3. Was, droog, hak de peterselie en selderiegroenten.
4. Was de appel, schil, verwijder de kern, rasp op een grove rasp.
5. Meng zure room met champignons, uien, appels en kruiden, breng op smaak met suiker en zout, meng.
6. Champignonsaus gemaakt van champignons en zure room, appel, ui en kruiden geserveerd met gerechten van gekookte groenten en vlees.

Zure room-champignonsaus met champignons, eieren en mierikswortel

De ingrediënten

• 300 g gekookte champignons
• 250 g zure room
• 50 g mierikswortel
• 2 eieren
• dille, bieslook
• suiker, zout

Zure room-champignonsaus gemaakt van champignons, mierikswortel, eieren en greens voegt kruiden en specerijen toe aan elk tweede gerecht en geeft het een nieuwe, meer expressieve smaak.

1. Hak de champignons fijn. Was de dille en bieslook, droog, hak fijn.
2. Hardgekookte eieren, afkoelen, schillen en hakken.
3. Meng zure room met mierikswortelsaus, voeg eieren, champignons, dille en groene uien toe. Breng de saus op smaak met suiker en zout, meng.
4. Serveer met gebakken en gebakken aardappelen.

Saus Met Champignons, Komkommers En Mayonaise

De ingrediënten

• 200 g mayonaise
• 100 g zure room
• 70 g ingemaakte champignons
• 70 g ingelegde komkommers
• 1 kleine ui
• dille, rode en zwarte gemalen peper

Een van de meest prangende vragen van liefhebbers van champignonvoedsel is hoe champignon-saus met zure room te maken, omdat het elk bijgerecht kan transformeren, het smakelijker, sappiger en geuriger kan maken. Een dergelijk recept wordt hier gepresenteerd.

Snijd ingemaakte champignons in reepjes. Schil de ingemaakte komkommers, snijd ze in reepjes. Schil, was, hak de ui fijn. Dille wassen, hakken.

Meng zure room met mayonaise, voeg champignons, komkommers, dille en uien, peper, mix toe.

Champignonsaus met zure room en mayonaise kan worden geserveerd met verse en gekookte groenten, vlees.

Champignon romige champignonsaus met gehakte spaghetti

De ingrediënten

• 200 g gehakt
• 150 g champignon
• 300 ml room
• 1 ui
• 1–2 teentjes knoflook
• 50 ml olijfolie
• peper, zout

Het recept voor champignonsaus gemaakt van champignon met gehakt en room zal helpen om een ​​warme maaltijd voor de lunch voedzamer, voedzamer en verrassend lekker te maken.

1. Schil en was uien en knoflook, hak fijn. Sorteer de champignons, spoel ze, snijd ze in kleine stukjes.
2. Verhit olijfolie in een pan, doe ui en knoflook, bak 2-3 minuten, voeg dan gehakt en champignons, zout, peper toe, meng en bak nog 5-7 minuten.
3. Voeg daarna room toe, kook de saus op laag vuur onder constant roeren.
4. Geurige romige champignonchampignon-saus met gehakt is ideaal voor spaghetti, evenals pasta- en groentegerechten.
5. Serveer de saus tot kleine pasta.

Hoe Champignon Roomsaus Bolognese Met Room Te Maken

De ingrediënten

• 700 g gemengd gehakt (varkensvlees, rundvlees)
• 800 g gepelde tomaten in blik
• 200 g champignon
• 100 g gerookte ham
• 1 ui
• 1 wortel
• 1 stengel bleekselderij
• 60 ml olijfolie
• 60 ml droge rode wijn
• 60 ml room
• gemalen nootmuskaat
• peper, zout

Veel koks zijn op zoek naar een recept voor het maken van champignon bolognesesaus met room, ham, groenten en gehakt, omdat deze Italiaanse delicatesse niet alleen een geweldige aanvulling is op spaghetti, maar ook kan worden geserveerd als een stevig, aromatisch en zeer smakelijk gerecht.

1. Schil, was, hak de wortels en uien.
2. Was de selderij, snijd ze in kleine stukjes.
3. Snijd tomaten in blik in kleine stukjes. Sorteer de champignons, spoel ze, snijd ze in plakjes. Snijd de ham in kleine blokjes.
4. Verhit de olijfolie in een pan, doe de wortels, uien en selderij, bak 5-7 minuten, af en toe roeren.
5. Doe gehakt in een pan, meng goed en bak nog 5-7 minuten. Doe champignons in een pan, bak nog 2-3 minuten.
6. Voeg daarna ham, tomaten, wijn, zout en kruiden toe, breng al roerend aan de kook en laat 45-60 minuten op laag vuur sudderen, af en toe roeren.
7. Voeg aan het einde van de bereiding room toe aan de saus, verwarm 1-2 minuten op middelhoog vuur, haal van het vuur.
8. Serveer de saus met spaghetti, tagliatelle.

Het maken van champignon saus met room wordt aangevuld met een foto, na te hebben gekeken waardoor je kunt zien hoe dit gerecht er smakelijk en mooi uitziet.

Champignonsaus Met Zeevruchten In Zure Room In Een Pan

De ingrediënten

• 400 ml zure room 25% vet
• 200 g champignon
• 100 g gepelde mosselen
• 100 g gepelde garnalen
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 50 ml olijfolie
• 1 theelepel zetmeel
• peterselie
• gemalen paprika, zout

1. Schil en was uien en knoflook, hak fijn. Sorteer de champignons, spoel ze en snijd ze in dunne plakjes. Was, droog, hak peterselie.
2. Doe de ui en knoflook in een pan met verwarmde olijfolie, bak tot ze transparant worden. Voeg champignons toe, meng en bak 4-5 minuten.
3. Voeg vervolgens ontdooide zeevruchten toe, warm, voeg zure room toe, voeg zetmeel, paprika en zout toe, breng aan de kook.
4. Champignonsaus met zeevruchten in zure room in een pan, kook op laag vuur onder constant roeren, voeg peterselie toe aan de saus, meng en haal van het vuur.
5. Serveer de spaghettisaus. Het kan ook worden gebruikt voor het bereiden van ovenschotels uit kleine pasta.

Champignon saus met tomatenpuree en citroensap

De ingrediënten

• 300 g basis rode saus
• 75 g tomatenpuree
• 75 g champignon
• 50 ml droge witte wijn
• 50 ml citroensap
• 1 kleine ui
• 30 ml olijfolie
• peterselie en dragon, peper, zout

Schil, was, hak de ui fijn. Was, hak de peterselie en dragon greens. Spoel champignons, snijd ze in kleine stukjes.

Verhit de olijfolie in een pan, doe champignons, uien, bak, roer constant, 5-7 minuten.

Verhit de rode hoofdsaus een beetje, doe de gebakken uien en champignons erin, voeg de tomatenpuree, het citroensap en de witte wijn toe. Bak al roerend 5-7 minuten op laag vuur, voeg dan de greens toe, breng op smaak met zout en peper. Breng de saus weer aan de kook en haal van het vuur.

Smakelijke en geurige rode champignon saus wordt aanbevolen om te worden geserveerd met kleine pasta.

Champignon, ui en kippensaus

De ingrediënten

• 200-300 g kipfilet
• 6-8 stks. paddestoel
• 1 ui
• plantaardige olie
• peper
• 1 el. l. meel
• 200 ml melk of room
• dille of peterselie,
• 20 g boter
• zout
• peper

Champignon- en kippensaus is een uitstekende aanvulling op aardappelen, groentegerechten en pasta, waardoor elk gerecht sappig en geurig is.

De eerste stap is het bereiden van de ui - schil, spoel en snijd in kleine blokjes. Bak het daarna in plantaardige olie tot het goudbruin is en doe het in een apart bakje.

Voeg plantaardige olie toe aan dezelfde pan, leg de kip, snijd in kleine stukjes, bak tot de helft gaar is, doe in een aparte kom.

Spoel champignons, snijd ze in borden, bak ze in een pan in plantaardige olie.

Combineer alle voorbereide componenten in een pan, voeg plantaardige olie, zout, peper, voeg bloem toe. Giet vervolgens de room in de pan, meng alles goed, voeg de kruiden toe, laat 5 minuten sudderen onder het deksel. Voeg een stuk boter toe aan de pan voordat je het vuur uitzet. Laat het gerecht 10 - 15 minuten brouwen.

Het recept voor champignonsaus met kip wordt gepresenteerd met een foto, die het koken vergemakkelijkt en het mogelijk maakt om het eindresultaat te zien.