Oesterzwammen in beslag: interessante recepten

Oesterzwammen zijn zo veelzijdige paddestoelen dat je er een grote verscheidenheid aan gerechten van kunt bereiden. Dus, oesterzwammen in beslag worden gewaardeerd door culinaire experts op wereldniveau.

De voordelen van deze paddenstoelen zijn laag in calorieën, evenals een hoog gehalte aan voedingsstoffen en vitamines. Ze kunnen de darmen reinigen van parasieten en gifstoffen. Oesterzwammen worden aanbevolen voor patiënten met metabole stoornissen en rachitis.

Oesterzwammen in beslag - een heerlijk aromatisch gerecht dat goed past bij elk bijgerecht: rijst, gekookte aardappelen, ontbijtgranen, evenals groentesalades. Laten we kennismaken met de meest interessante recepten voor oesterzwammen in beslag.

Het recept voor het maken van oesterzwammen in beslag

Als u uw gezin in korte tijd een stevig diner wilt geven, neem dan gerust oesterzwammen en eieren uit de koelkast. Een minimale set ingrediënten zorgt voor een fatsoenlijk gerecht op uw tafel. Om te leren hoe je oesterzwammen in beslag kookt, moet je deze producten nemen:

• Oesterzwammen - 500 g;
• Bloem - 4 el. l .;
• Eieren - 2 stuks;
• Zout en zwarte peper - naar smaak;
• Olijfolie - om te frituren.

Reinig verse oesterzwammen van vuil, verdeel de trossen in afzonderlijke paddestoelen.

Was de champignons onder stromend water, snijd de benen af ​​en snijd de hoeden voorzichtig van de basis.

Oesterzwammen zijn breekbare paddestoelen, dus ze moeten 3-5 minuten worden gekookt in kokend gezouten water om ze zachter te maken.

Zet de gekookte hoeden op een papieren handdoek met een sleuflepel zodat het glas niet water geeft, dan zal er geen spray zijn bij verder frituren.

Kookbeslag: breek eieren in een kom, voeg zout en peper toe, klop een beetje met een garde.

Breng de bloem aan, roer goed en klop de klontjes met een garde op.

Verhit olijfolie in een pan, neem de oesterzwam op een vork en laat deze in het gekookte beslag zakken.

Verspreid voorzichtig in kokende olie en bak aan beide kanten goudbruin.

Leg na het frituren de oesterzwammen op een papieren handdoek om overtollig vet af te voeren.

Bereid oesterzwammen in een beslag volgens het recept met een foto en zorg ervoor dat er niets ingewikkelds aan is. Deze delicatesse is perfect als een onafhankelijk gerecht voor lunch of diner voor het hele gezin.

Oesterzwammen in beslag met mayonaise

We bieden nog een stapsgewijs recept met foto's van oesterzwammen in beslag. De combinatie van mayonaise en knoflook geeft uw gerecht tonen van scherpheid en scherpheid.

• Oesterzwammen - 500 g;
• Mayonaise - 3 el. l .;
• Eieren - 1 stuk;
• Bloem - 1,5 eetl. l .;
• Zout naar smaak;
• Knoflookplakken - 4 stuks;
• Plantaardige olie - om te frituren.

Oesterzwammen om schoon te maken, goed uit te spoelen, uit elkaar te halen en de poten van de hoeden te snijden (poten mogen niet worden weggegooid, je kunt er soep of champignonsaus van maken).

Leg de hoeden in kokend water, voeg 1 theelepel toe. zout en kook 3-4 minuten. Kies voorzichtig een lepel met sleuf en leg op een theedoek zodat al het glas van glas is.

Terwijl de champignons afkoelen, bereid je het beslag: breek het ei in een diep bord en voeg mayonaise toe.

Roer het mengsel goed door met een vork en voeg bloem toe.

Voeg knoflookplakken geraspt op een rasp toe aan mayonaise, zout en klop met een beetje garde tot een glad mengsel.

Dompel de oesterzwammen in beslag, doe op hete olie en bak ze aan beide kanten goudbruin.

Leg oesterzwammen op een keukenrol zodat het glas overtollige olie bevat.

Serveer met een bijgerecht en groentesalade.

Gehakte oesterzwammen

Hoe oesterzwammen in beslag te koken volgens het principe van gehakte koteletten? Je kunt zelf zien dat het recept voor dit gerecht vrij eenvoudig is om uit te voeren. Het kan echter een van je favorieten zijn. Bovendien kan dit recept je altijd helpen als gasten voor de deur staan.

• Champignons - 700 g;
• Eieren - 2 stuks;
• Ui - 2 stks .;
• Vetzure room - 3 el. l .;
• Aardappelzetmeel - 3 el. l .;
• Zout naar smaak;
• Gemalen zwarte peper - ½ theelepel;
• Paprika - ½ theelepel;
• Plantaardige olie.

Oesterzwammen demonteren in afzonderlijke paddestoelen en spoelen in water.

Snijd de meeste benen en snijd de hoeden in kleine blokjes.

Schil de uien, hak ze zo fijn mogelijk met een mes en combineer met de champignons.

Zout naar smaak, voeg zwarte gemalen peper en paprika toe, meng.

Klop eieren, voeg zure room toe en giet zetmeel.

Meng voorzichtig en grondig en zet 15-20 minuten in de koelkast.

Verhit de olie in een pan en bestrijk het gehakt met een eetlepel.

Bak gehakte balletjes aan beide kanten op middelhoog vuur.

Bedek de pan aan het einde van het frituren en laat de pasteitjes 5 minuten sudderen.

Verspreid de afgewerkte oesterzwammen op de groene bladeren van de salade en serveer. Uw huishouden zal niet alleen dol zijn op de presentatie van het gerecht, maar ook op de geweldige smaak.

Gebakken oesterzwammen in een beslag met knoflook en azijn

We raden je aan om een ​​recept voor oesterzwammen te bereiden, gebakken in een beslag met knoflook en azijn. In deze uitvoeringsvorm worden alleen champignondoppen gebruikt.

• Oesterzwammen - 800 g;
• Azijn - 150 ml;
• Knoflook - 5 kruidnagel;
• Zwarte peperkorrels - 5 stks .;
• Zout naar smaak.

Om beslag te maken:

• Eieren - 3 stks .;
• Bier (elke kwaliteit) - 200 ml;
• Bloem (premium) - 100 g.

Schil oesterzwammen, demonteer ze in afzonderlijke paddestoelen en spoel ze af met water.

Voeg zout, gehakte knoflook, zwarte erwten en azijn toe.

Roer, onderdrukking en haal uit in een koele kamer, of zet in de koelkast gedurende 1,5-2 uur.

Bereid beslag voor: verwarm het bier tot 70 ° C, drijf de bloem en brouw het.

Wrijf eieren in de massa (een voor een) zodat het beslag als een deeg voor pannenkoeken is.

Dompel de hoeden in beslag, doe er kokende olie in en bak ze aan beide kanten goudbruin.

Verspreid de afgewerkte oesterzwammen op een papieren handdoek om overtollig vet kwijt te raken.

Serveer met aardappelpuree of gekookte rijst.

Oesterzwammen in beslag: een recept voor de Chinese keuken

Ik wil het recept voor oesterzwammen graag delen in een beslag uit de Chinese keuken. Deze optie zal aantrekkelijk zijn voor degenen die van pittige gerechten houden.

• Oesterzwammen (grote hoeden) - 600 g;
• Eieren - 2 stuks;
• Breadcrumbs;
• Zure room - 4 el. l .;
• zout;
• Harde kaas - 100 g;
• Paprika - ½ theelepel;
• Curry - ½ theelepel;
• Provençaalse kruiden - een snuifje;
• Gemalen zwarte peper - ½ theelepel;
• Plantaardige olie.

We bieden een visuele video van het recept voor het koken van oesterzwammen in beslag:

Paddenstoelen om te demonteren, wassen en selecteer alleen grote exemplaren.

Snijd de onderkant van het been af ​​en sla de rest voorzichtig af met een keukenhamer.

Bestrooi met zout en alle kruiden: curry, paprika, Provençaalse kruiden en zwarte peper, laat 10 minuten staan.

Bereid een beslag: klop eieren met zure room, voeg harde kaas geraspt op een fijne rasp toe en meng goed.

Giet kleine paneermeel in een aparte kom.

Oesterzwammen dip eerst in beslag, en vervolgens in crackers en doe in een pan in kokende olie.

Bak aan beide kanten goudbruin, ongeveer 5-7 minuten op middelhoog vuur.

Vouw de afgewerkte oesterzwammen in een beslag op servetten om overtollige olie te verwijderen.

Met dit kookproces zijn de champignons erg zacht van textuur, sappig en smakelijk.

Serveer een gerecht met gekookte rijst en Beijing-koolsalade op tafel.

Nu, hoe je eenvoudig en snel oesterzwammen in beslag kunt maken, heb je geleerd.Probeer een van de gerechten te bereiden volgens de voorgestelde recepten en zorg ervoor dat oesterzwammen in een zacht, knapperig beslag er goed uitzien, zelfs op de feesttafel.