Hoe paddestoelen in zure roomsaus te koken

Champignons met zure roomsaus zijn een heerlijk onafhankelijk bijgerecht en tegelijkertijd een saus voor elk ander gerecht. Het kan worden gecombineerd met gekookte aardappelen, aardappelpuree, bulgur, boekweit, rijst, pasta en vlees. Het is in perfecte harmonie, zelfs met croutons of toasts.

De combinatie van vruchtlichamen en zure room zorgt voor een rijke en harmonieuze smaak in een gerecht dat niemand onverschillig laat. Daarom, als je dit ongelooflijk heerlijke gerecht nog nooit hebt geprobeerd - ga je gang en verras je familie!

Hoe paddestoelen in zure roomsaus koken? Het is vermeldenswaard dat ze hiervoor niet alleen bosvruchtlichamen gebruiken, die gedurende een bepaalde periode worden verzameld, maar ook champignons of oesterzwammen die het hele jaar door beschikbaar zijn. Als je dit soort paddenstoelen bij de hand hebt, kan de saus constant worden gekookt, wat een eenvoudig alledaags gerecht interessant en lekker maakt. Het kan op de feesttafel worden gezet, verrassende uitgenodigde vrienden.

Gestoofde champignons in zure roomsaus met uien

Champignons in zure roomsaus, gestoofd in een pan - een geweldige aanvulling op hoofdgerechten, zoals aardappelen of rijst.

• 500 g champignons;
• 70 g boter;
• 2 el. l. tarwebloem;
• 2 el. water;
• 250 ml zure room;
• 2 uikoppen;
• 3-4 eetl. l. plantaardige olie;
• Zout en gemalen pepermengsel.

Het recept voor champignons in een zure roomsaus in een pan wordt in fasen beschreven.

Recept voor verse champignonsaus met eieren en zure room voor pasta

Smakelijke champignonsaus met zure room, gemaakt voor pasta - een eenvoudig en smakelijk gerecht. Het is zure room die het gerecht een rijke smaak geeft en elk stuk paddestoelen omhult. Alleen verse vruchtlichamen zijn geschikt voor deze optie.

• 500 g bospaddenstoelen;
• 2 uikoppen;
• 3 el. l. boter;
• 2 dooiers verse eieren;
• 200 ml zure room;
• Dille Groenen;
• Zout.

Champignonsaus met zure room, gemaakt van verse champignons, laat niemand opzij vanwege zijn smaak en aroma.

1. Reinig champignons van bosafval, spoel grondig, verwijder de uiteinden van de benen, kook gedurende 20 minuten. en na afkoelen in reepjes gesneden.
2. Schil de uien van de bovenste schil, hak met een mes en doe in een voorverwarmde pan met boter.
3. Bak enkele minuten tot een mooie gouden kleur en giet fruitlichamen.
4. Roer en bak samen gedurende 15 minuten, verander de intensiteit van het vuur van minimum naar hoog. Roer tegelijkertijd constant de inhoud van de pan om verbranding te voorkomen.
5. Zout naar smaak, giet zure room en bak de champignons vervolgens 10 minuten in zure room.
6. Zet het vuur tot een minimum, breng de dooiers voorzichtig en langzaam aan, terwijl u constant roert.
7. Om 5-7 minuten op laag vuur te laten sudderen, laat je het op het fornuis een paar minuten uitstaan ​​en serveer.

Champignons in zure roomsaus met kaas

Wij bieden u een eenvoudig en smakelijk gerecht - champignons in zure roomsaus met kaas. Deze traktatie zal een geweldig "bedrijf" voor chips zijn.

• 400 g champignons;
• 3 koppen witte ui;
• 5 teentjes knoflook;
• 2 el. l. boter;
• 150 g kaas;
• 250 ml zure room;
• Zout en gehakte greens.

Het recept voor de saus met champignons, zure room en kaas wordt gedetailleerd beschreven.

1. Champignons worden geschild, gedurende 20-30 minuten gekookt. afhankelijk van het type en in blokjes gesneden.
2. De ui wordt geschild, in dunne kwarten gesneden en in olie gebakken tot een licht gouden tint.
3. Paddenstoelenblokjes worden apart gebakken in een pan met toevoeging van olie totdat de vloeistof verdampt.
4. Zure room wordt in de champignons gegoten, zout wordt toegevoegd en kookt gedurende 15 minuten op laag vuur.
5. Groenen en geplette knoflook worden gegoten, gemengd en onmiddellijk van het fornuis verwijderd.
6. Uien worden gemengd met champignons, de hele massa wordt in een ovenschaal gegoten, geëgaliseerd.
7. Bestrooid met geraspte kaas op een fijne rasp en naar een hete oven gestuurd.
8. Gebakken gedurende 10-15 minuten bij een temperatuur van 180-190 ° C

Champignons gekookt in zure roomsaus met aardappelen

Champignons, gekookt in zure roomsaus met aardappelen, zijn voor uw gezin een ideale optie voor een stevige lunch of avondmaaltijd.

• 500 g champignons;
• 700 g aardappelen;
• 1 st. wortelen en uien;
• Een snufje nootmuskaat;
• 300 ml zure room;
• 100 ml water;
• Zonnebloemolie;
• Gemalen zout en zwarte peper.

Hoe je de saus met champignons, zure room en aardappelen kookt, vind je in de stapsgewijze beschrijving van het recept.

1. Schil aardappelen, uien en wortels van de bovenste laag, was en snijd ze in blokjes: aardappelen ongeveer 1,5x1,5 cm, hak andere groenten.
2. Leg de aardappelblokjes in een hete olie en bak op hoog vuur tot een gouden korst verschijnt.
3. Doe met een sleuflepel in een diepe steelpan en leg de champignons in reepjes gesneden in een pan met olie.
4. Bak gedurende 10-12 minuten, doe in een pan, meng.
5. Bak de resterende groenten in olie tot een zachte consistentie en doe alles weer in een pan.
6. Zout naar smaak, bestrooi met peper en nootmuskaat, giet zure room en water.
7. Roer, laat 25-30 minuten sudderen. onder het gesloten kookpannendeksel.
8. Bestrooi het gerecht bij het serveren met gehakte kruiden.

Saus Met Champignons, Wortelen, Zure Room En Kip

De saus, bereid met champignons, zure room en kip, benadrukt perfect de smaak van gekookte rijst. Zo'n stevige maaltijd zal je mannen zeker aanspreken.

• 500 g champignons of oesterzwammen;
• 6-8 kippenpoten;
• 500 ml zure room;
• 100 ml water;
• 1 wortel en 3 uien;
• 2 el. l. meel;
• Plantaardige olie;
• Zout en kruiden naar smaak.

Champignonsaus gemaakt van champignons met zure room en kip wordt bereid volgens de voorgestelde stapsgewijze beschrijving.

1. Was de kippenboutjes, dep ze met keukenpapier en bak ze aan alle kanten in olie tot ze goudbruin zijn.
2. Zet op de bodem van een diepe steelpan en snijd de gewassen champignons in middelgrote blokjes.
3. Bak de fruitlichamen in een droge pan tot de vloeistof verdampt, giet 2 el. l. olie en giet ui in blokjes gesneden ui en geraspte wortelen.
4. Bak tot de groenten klaar zijn, leg ze op de kip, voeg zout toe en voeg kruiden toe.
5. Meng de bloem met water, voeg zure room toe en sla 1-2 minuten. hand garde.
6. Giet in een pan, dek af en laat 20 minuten op laag vuur sudderen.

Champignons in zure roomsaus met kip

Voor degenen die constant bezig zijn op het werk, en thuis wil ik hun huis behagen met een heerlijk diner, er is een voorstel om champignons in zure roomsaus in een slowcooker te koken. Huishoudelijke apparatuur helpt u om het proces zonder problemen aan te kunnen.

• 500 g kip;
• 400 g champignons;
• 2 uien;
• Plantaardige olie;
• 200 ml zure room;
• 1 el. l. meel;
• Groenen en zout.

Het koken van champignons in zure roomsaus wordt voor het gemak in fasen beschreven.

1. Snijd het vlees in kleine stukjes, schil de ui, snijd ze in halve ringen.
2. Giet 2-3 el in de kom. l. olie, voeg ui toe en bak 5 minuten. in de modus "Frituren" of "Bakken".
3. Voeg de vleesblokjes toe, meng en kook gedurende 15 minuten in dezelfde modus.
4. Roer en giet de gehakte fruitlichamen, meng opnieuw, zout en bak gedurende 10 minuten.
5. Meng bloem met zure room, klop goed met een vork of klop, giet in een kom.
6. Meng voorzichtig, sluit het deksel en bak 5-7 minuten.
7. Giet de gehakte greens, zet de slowcooker in de modus "Verwarming" en na 10 minuten. serveren.

Champignons gebakken in zure roomsaus met aardappelen en uien

Champignons gekookt in zure roomsaus en gebakken in de oven zijn ongelooflijk lekker, bevredigend, gezond en smakelijk voor het hele gezin.

• 600 g champignons;
• 300 ml zure room;
• 100 ml water;
• 1 el. l. meel;
• 400 g aardappelen;
• 4 uien;
• Gemalen zout en zwarte peper;
• Plantaardige olie.

Champignons gebakken in zure roomsaus laten niemand onverschillig: uw gezin zal zeker om een ​​extra portie vragen.

1. Snijd de champignons in plakjes en bak ze in olie tot ze bruin zijn.
2. Schil, was en snij de aardappelen in dunne cirkels.
3. Doe in een andere pan en bak 15 minuten zachtjes op hoog vuur.
4. Doe in een ingevette ovenschaal, zout en bestrooi met gemalen peper.
5. Top met champignons en gehakte uienringen.
6. Meng water, bloem en zure room in een homogene consistentie en giet de inhoud van de vorm.
7. Zet in een hete oven, instelling eerder 180 ° C.
8. Bak 30-40 minuten, laat 10 minuten in de oven staan. en dienen.

Hoe gezouten champignonsaus met zure room en uien te maken

Als er een pot met zoute fruitlichamen in je bakken zit, behandel je familieleden dan met een heerlijk gerecht - bereid een saus van gezouten champignons met zure room.

• 10 stuks champignons;
• 1 ui;
• 2 el. l. plantaardige olie;
• 150 ml zure room.

1. Hak de fruitlichamen fijn, verwijder de toplaag van de ui en snijd ze in kleine blokjes.
2. Giet olie in een voorverwarmde pan en giet de groente in een paar minuten.
3. Bak 5 minuten, voeg champignons toe en bak nog 10 minuten de hele massa.
4. Giet in zure room, breng aan de kook, maar laat het niet koken.
5. Giet de saus in de pan, laat iets afkoelen en serveer.

Champignonsaus van gedroogde boschampignons met uien en zure room

Als de gastvrouw leert om champignonsaus met zure room van gedroogde champignons te koken, kan ze elk gerecht verbluffend lekker en origineel maken.

• 2 handenvol gedroogde cantharellen of andere vruchtlichamen;
• 3 uien;
• 100 ml champignonbouillon;
• 100 g boter;
• 2 el. l. tarwebloem;
• 300 ml zure room;
• Zout.

Kook wilde champignonsaus met zure room volgens het voorgestelde stapsgewijze recept.

1. Giet champignons met schoon water en laat enkele uren, en bij voorkeur 's nachts, staan ​​zodat ze goed zwellen.
2. Zet de vruchtlichamen in water, kook gedurende 30 minuten op een minimum vuur, gedurende 10 minuten. giet 2 theel. zout.
3. Vang met een sleuf lepel, op een keukenpapier en laat afkoelen.
4. Hak het fijn met een mes, giet het in een voorverwarmde pan met ½ deel boter en bak 15 minuten.
5. Voeg gehakte uien toe, bak 5-7 minuten op middelhoog vuur.
6. Bak de bloem in een schone droge pan romig en giet de warme bouillon erbij.
7. Klop met een garde zodat er geen klontjes zijn, giet zure room en meng.
8. Combineer de saus met champignons en uien in één kom, zout naar smaak, voeg olie toe.
9. Breng aan de kook en voorkom dat de massa gewelddadig kookt.
10. Haal van het fornuis, giet het in een pan of verbind het onmiddellijk met een bijgerecht en serveer.

Gevulde Champignons In Zure Roomsaus Met Paprika

Gevulde champignons gebakken in zure roomsaus zien er geweldig uit op de feestelijke tafel als een gastronomisch restaurantgerecht.

• 10-15 grote champignons;
• 3 uien;
• 1 paprika;
• Halve citroen;
• 100 g fetakaas en pijnboompitten;
• 300 ml zure room;
• 3 teentjes knoflook;
• Zout, olijfolie en groene peterselie.

Gevulde champignons gekookt in zure roomsaus zijn een geweldige optie voor een snack.

1. Scheid de hoeden van de benen (benen kunnen worden gebruikt voor een ander gerecht).
2. Selecteer de pulp met een theelepel en doe in een aparte plaat.
3. Schil de ui, snijd ze in kleine blokjes en combineer met de pulp van champignons.
4. Doe in een hete pan met een beetje olie, bak 5-8 minuten.
5. Schil de zaden, hak ze, voeg ze toe aan de champignons, bak ze 5 minuten.
6. Laat de vulling afkoelen, zout naar smaak, voeg gehakte kruiden toe, meng.
7. Vul de hoeden en doe in een ingevette vorm.
8. Bak de noten in een pan goudbruin, maal ze in een vijzel.
9. Combineer zure room, sap van een halve citroen, teentjes knoflook, geraspte fetakaas in één kom.
10. Maal met een blender, giet in een vorm waar de champignons worden gelegd en plaats in een voorverwarmde oven, bestrooid met noten bovenop.
11. Bak gedurende 15-20 minuten op 180 ° C.

Aardappelnesten met champignons in zure roomsaus

Aardappelnesten met champignons in zure roomsaus is een interessant en verrassend smakelijk gerecht. Je familie zal graag zo'n traktatie voor beide wangen sterven.

• 10-12 aardappelen;
• 50 ml melk;
• 200 g champignons;
• 1 wortel en ui;
• 3 teentjes knoflook;
• 1 ei
• Zonnebloemolie;
• 5 el. l. zure room;
• Zout en greens naar smaak.

Het recept met de foto helpt bij het koken van champignons in zure roomsaus gevuld met aardappelen.

1. Kook de geschilde aardappels tot ze zacht zijn en schil intussen de ui en snijd ze in blokjes.
2. Rasp de wortels op een middelgrote rasp, pers de teentjes knoflook door de knoflook.
3. Snijd champignons in blokjes en bak ze 5 minuten in olie, voeg wortels, uien, knoflook toe, mix en bak ze 15 minuten. op minimale hitte.
4. Giet in zure room en laat 15 minuten sudderen, onder constant roeren.
5. Maal de aardappelpuree, voeg melk, dooier en zout toe, meng.
6. Bedek de bakplaat met bakpapier, vet het in met boter en leg de aardappelpuree in porties zodat je "nesten" krijgt (met een lepel een indruk in het midden van de aardappel maken).
7. Vul het met een vulling van groenten, champignons en zure room.
8. Verwarm de oven voor op 180 ° C en plaats het vel 20-25 minuten.
9. Versier elk "nest" van bovenaf met bladeren van groen.