Champignons met knoflook, gebakken en gezouten voor de winter

Hoe kun je jezelf het plezier ontzeggen om op elk moment van het jaar kleine, knapperige champignons te eten? Deze paddestoelen kunnen de meest populaire van andere soorten worden genoemd, omdat ze het hele jaar door kunnen worden geoogst. Alleen op een rotte boomstronk of een omgevallen boomstam kun je zoveel paddestoelen vinden dat hun oogst voldoende is voor de hele winter.

Honingpaddestoelen zijn een verscheidenheid aan paddenstoelen die veel voordelen hebben: ze worden zelden aangetast door de worm en ze hoeven niet langdurig te worden geweekt. Hoewel de poten van deze vruchtlichamen hard zijn, worden ze niet weggegooid, maar gebruikt voor kaviaar of gedroogd voor het maken van sauzen.

We nodigen onze lezers uit om te leren hoe ze champignons met knoflook kunnen maken voor de winter. Dit is de lekkerste bereiding die kan worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht of als extra ingrediënt in salades.

De champignons met knoflook voor de winter worden gesloten in glazen potten met strakke plastic deksels en een aantal maanden in een koele ruimte bewaard.

Honingpaddestoelen gemarineerd met knoflook en dille

Voor het beitsen met dille en knoflook, kunnen honingpaddestoelen het beste in kleine maten worden geselecteerd, dan zien ze er erg smakelijk uit in een pot. Als dit echter niet mogelijk is, is het beter om de champignons in stukjes te snijden.

• honingzwammen - 2 kg;
• water - 3 el;
• zout - 1 el. l .;
• suiker - 1,5 eetl. l .;
• dille (zaden) - 1 theelepel;
• knoflook - 15 teentjes;
• azijn - 4 el. l .;
• zwarte peper - 5 erwten.

Gemarineerde champignons met knoflook en dille als volgt:

Honingpaddestoelen, gebakken met knoflook in plantaardige olie: oogst voor de winter

Geroosterde champignons met knoflook in plantaardige olie worden beschouwd als de gemakkelijkste manier om champignons voor de winter te oogsten.

• honingzwammen - 2 kg;
• knoflook - 10 teentjes;
• plantaardige olie - 250 ml;
• ui - 5 koppen;
• zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

1. De gereinigde en gewassen champignons worden in kokend water gebracht en gedurende 20-25 minuten gekookt, waarbij constant schuim van het oppervlak wordt verwijderd.
2. Gooi het in een vergiet om uit te lekken en leg het vervolgens op een theedoek om te drogen.
3. We schillen de ui en hakken fijn, doen deze in de verwarmde plantaardige olie en bakken tot ze zacht zijn.
4. Voeg champignons toe aan de ui, laat deze 15 minuten bakken onder een gesloten deksel en roer af en toe om niet te verbranden.
5. Voeg zout en peper naar smaak toe, voeg gehakte teentjes knoflook toe en meng.
6. Blijf 15 minuten bakken zonder deksel op laag vuur.
7. Haal van het fornuis, plaats voorzichtig de geroosterde champignons met knoflook in potten, pletten met een vork zodat er geen luchtbellen zijn.
8. Giet de resterende plantaardige olie in de potten en sluit met strakke plastic deksels.

Hoe maak je champignons gebakken met mayonaise en knoflook

Geroosterde honingpaddestoelen met mayonaise en knoflook zijn een geweldige aanvulling op uw favoriete bijgerecht. Een dergelijk smakelijk voorgerecht kan worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht of bijvoorbeeld worden toegevoegd aan gekookte aardappelen of rijst.

• honingzwammen - 2 kg;
• plantaardige olie - 150 ml;
• knoflook - 10 teentjes;
• mayonaise - 200 ml;
• zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

We bieden een stapsgewijs recept om te laten zien hoe champignons te bakken met knoflook en mayonaise.

1. Honingpaddestoelen worden schoongemaakt, gewassen en 20 minuten gekookt in gezouten water.
2. Gooi terug in een vergiet en laat volledig uitlekken.
3. Een kleine hoeveelheid plantaardige olie wordt in een diepe pan verhit en honingpaddestoelen worden neergelegd.
4. Bak op middelhoog vuur tot de vloeistof uit de pan is verdampt.
5. Giet de resterende olie, voeg naar smaak en peper toe, meng.
6. Bak 15 minuten op laag vuur, voeg gehakte teentjes knoflook toe en bak nog 5-7 minuten.
7. Voer mayonaise in, dek af met een deksel en laat 15 minuten op laag vuur sudderen.
8. Verdeel de champignonmassa in potten, dek af met plastic deksels en laat afkoelen.

Voor opslag worden blikken met geroosterde honingpaddestoelen en mayonaise in de koelkast bewaard.

Gezouten champignons met knoflook en Koreaanse kruiden

Zoute champignons met knoflook passen perfect bij elke vakantietafel. Als je van tevoren voor het behoud van champignons hebt gezorgd, kun je je familieleden en vrienden vaak behagen met deze delicatesse.

• honingzwammen - 2 kg;
• zout - 4 el. l .;
• knoflook - 10 teentjes;
• Koreaanse kruiden - 2 el. l .;
• kruidnagel - 5 bloeiwijzen;
• zwarte bessenbladeren - 10 stks.

In deze uitvoeringsvorm vindt het beitsen van champignons met knoflook op een ongebruikelijke manier plaats: ze worden aanvankelijk gekookt in gezouten water met de toevoeging van uw favoriete specerijen en kruiden. Je kunt laurier, zwarte peper en erwten nemen, evenals piment.

1. De gepelde champignons worden 25-30 minuten in kruiden gekookt, met een sleuflepel op een zeef verwijderd en laten uitlekken.
2. Gestoomde en gekoelde honingpaddestoelen worden op dezelfde manier gezouten als op de koude manier.
3. Op de bodem van een geëmailleerde pan verspreid bessenbladeren, een deel van kruidnagel, Koreaanse kruiden en zout.
4. Honingpaddestoelen worden in een dunne laag verspreid, besprenkeld met Koreaanse kruiden, zout, knoflook en andere kruiden en specerijen.
5. Vul de container, dek af met een servet of gaas, druk naar beneden met een lading en laat een week staan.
6. Honingpaddestoelen worden verdeeld in potten, gegoten met pekel uit een pan, bedekt met deksels en in de koelkast geplaatst.

Na 5 dagen kunnen honingpaddestoelen worden geserveerd.

Recept voor gezouten champignons met knoflook en nootmuskaat

Het recept voor winterchampignons met knoflook en nootmuskaat zal elke kenner van heerlijke champignonsnacks verrukken.

• honingzwammen - 1,5 kg;
• knoflook - 7 teentjes;
• nootmuskaat (gemalen) - ¼ theelepel;
• koriander - 1/3 theelepel;
• bessen en kersenbladeren - 5 stks .;
• mierikswortelbladeren - 2 stks .;
• zout - 3 el. l.

Hoe champignons met knoflook en nootmuskaat te zout worden, zal een stapsgewijs recept worden getoond.

1. Honingpaddestoelen worden schoongemaakt, gewassen en gekookt in gezouten water met een snufje citroenzuur.
2. Leun achterover in een vergiet en laat overtollig vocht weglopen.
3. De bodem van de glazuurpan is bedekt met mierikswortel, bessen en kersenbladeren.
4. Een dunne laag zout wordt besprenkeld en champignons worden neergelegd met hun hoed naar beneden.
5. Elke laag champignons wordt besprenkeld met zout, koriander, gehakte knoflook en nootmuskaat.
6. Na het vullen van de container wordt de bovenste laag champignons, bestrooid met zout en kruiden, bedekt met gaas en een lading om de champignons te pletten.
7. De container met honingpaddestoelen wordt 2 weken in een koele ruimte verwijderd.
8. Na een bepaalde periode zijn de champignons klaar voor gebruik. Ze kunnen worden verdeeld in banken, bedekt met deksels en gekoeld.

Honingpaddestoelen, gezouten voor de winter met knoflook en dille

Het recept voor gezouten champignons met knoflook en dille is bij veel huisvrouwen bekend. Paddenstoelenbereiding blijkt ongewoon lekker en geurig te zijn.

• honingzwammen - 2 kg;
• zout - 3 el. l .;
• water - 5 el;
• knoflook - 10 teentjes;
• dille (groen) - 2 trossen;
• laurier - 3 stuks;
• zwarte peper - 6 erwten.

Het koken van gezouten champignons met knoflook en dille kost niet veel tijd, maar het gerecht zal uw familie en vrienden verrassen met zijn originaliteit.

Honingpaddestoelen worden schoongemaakt, gewassen en gekookt in gezouten water gedurende 20-25 minuten.

We leunen achterover in een vergiet, laten het volledig weglopen en vullen het opnieuw met water uit het recept.

We introduceren alle kruiden en specerijen, behalve knoflook en dille, kook ze gedurende 10 minuten op laag vuur.

We verdelen de champignons in potten, schuiven de lagen champignons in plakjes plakjes knoflook en gehakte dille.

Filter de bouillon en giet champignons, dek af met deksels en laat volledig afkoelen.

We sluiten strakke nylon deksels en bewaren deze in de koelkast.

Van zo'n werkstuk kun je een uitstekende salade maken of als bijgerecht voor vleesgerechten dienen.