Ingelegde honingpaddestoelen: recepten voor de winterrecepten

Wie kan weigeren te genieten van smakelijke en smakelijke ingelegde champignons met uien, op tafel gezet voor een familiediner op een winteravond? Dit voorgerecht zal er ook geweldig uitzien op een rijk vakantiefeest. Om dergelijke smakelijke en gezonde champignons voor de winter te bereiden, moet je echter een beetje in de keuken werken. Maar al uw inspanningen en tijd zullen niet onopgemerkt blijven.

We bieden enkele eenvoudige en tegelijkertijd interessante recepten voor het bereiden van ingemaakte champignons met uien. Geloof me, deze opties worden uw visitekaartje voor alle gelegenheden, vooral als het gaat om vakantie-evenementen.

Hoe champignons met uien en knoflook in de winter te maken

Champignons, ingemaakt met uien en knoflook, kunnen niet op de traditionele manier worden gedaan, wanneer azijn aan de marinade wordt toegevoegd. In dit recept wordt azijn aan het einde van de sterilisatie in potten met champignons gegoten.

• Honingpaddestoelen - 2 kg;
• Water - 1 L;
• Zwart en piment - elk 4 erwten;
• Anjer - 3 knoppen;
• Laurierblad - 3 stks .;
• Zout - 1 el. l .;
• Suiker - 1,5 eetl. l .;
• Azijn 9% - 3 el. l .;
• Knoflookplakken - 7 stuks;
• Ui - 5 stks;
• Dilleparaplu's - 4 stks.

Het recept voor gepekelde champignons gekookt voor de winter met uien en knoflook wordt bereid volgens dit principe:

Recept voor champignons ingelegd met wortelen en uien

Honingpaddestoelen, ingelegd met wortelen en uien, een zeer smakelijke en gezonde voorbereiding. Het kan een geweldige aanvulling zijn op elk gerecht. Zo'n voorgerecht zal zeker zelfs een feestelijk feest versieren, waardoor gasten een onvergetelijke aangename smaak krijgen.

• Honingpaddestoelen - 1 kg;
• Wortelen - 500 g;
• Ui - 500 g;
• Plantaardige olie - 200 ml;
• Azijn - 100 ml;
• Zout - 1,5 eetl. l .;
• Suiker - 2 el. l .;
• Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
• Paprika - 1 theelepel;
• Dille (zaden) - ½ theelepel;
• Laurierblad - 3 stks .;
• Anjer - 2 knoppen.

Hoe u champignons met uien en wortels kunt pekelen, leert u stap voor stap koken.

1. Honingpaddestoelen worden gereinigd van vuil, gewassen en snijd de punt van de benen af, ongeveer 1,5 cm.
2. Kook water en leg champignons, kook gedurende 25-30 minuten, leun achterover in een vergiet om alle vloeistof te glas.
3. Verspreid de champignons in een geëmailleerde pan, voeg ui gesneden in halve ringen en geraspte wortelen toe aan de "Koreaanse" rasp.
4. Alle specerijen en specerijen worden geïntroduceerd, inclusief azijn en plantaardige olie, gemengd.
5. Laat 3 uur staan, maar gedurende deze tijd wordt de massa verschillende keren gemengd.
6. Gedistribueerd in gesteriliseerde potten en op sterilisatie gezet.
7. Steriliseer 60 minuten op laag vuur, rol op en dek af met een deken.
8. Laat afkoelen en breng het naar een koele ruimte voor langdurige opslag.

Geroosterde honingpaddestoelen gemarineerd met uien en boter

Probeer een interessant recept voor gebakken champignons die met uien zijn ingelegd. Dit voorgerecht is vrij eenvoudig en snel bereid, maar het resultaat zal alle verwachtingen overtreffen.

• Honingpaddestoelen - 2 kg;
• Uien - 700 g;
• Plantaardige olie - 300 ml;
• Zout naar smaak;
• Suiker - 1 el. l .;
• Rode en zwarte peper, elk ½ theelepel;
• Azijn - 100 ml;
• Kaneel - een snuifje;
• Laurierblad - 3 stks.

Om ervoor te zorgen dat de gepekelde gebakken champignons met uien en boter van goede kwaliteit blijken te zijn en hun smaak en aroma niet verliezen, is het noodzakelijk om stapsgewijs te koken en het aantal kruiden te observeren.

1. Doe de schoongemaakte en gewassen champignons in een koekenpan op hete olie, bak ze goudbruin.
2. Breng gehakte ui in dunne ringen en bak nog 10 minuten.
3. Schik in potten en kook marinade.
4. Laat 1 liter water koken en introduceer alle kruiden, kook gedurende 5-7 minuten en giet voorzichtig in potten met honing.
5. Bedek met deksels en doe in een pan met warm water, nadat je een keukenhanddoek op de bodem hebt gelegd.
6. Steriliseer 40 minuten op laag vuur, sluit met strakke nylon deksels, wikkel met een deken tot het is afgekoeld.

Dit voorgerecht kan maximaal 4 maanden in de koelkast worden bewaard. Hoewel dit nauwelijks mogelijk is, omdat het veel eerder wordt gegeten!

Recept voor champignons ingelegd met uien in tomatenpuree

Het recept voor champignons, ingemaakt met uien in tomatenpuree, is volledig ongecompliceerd. Als je dit voorgerecht hebt geproefd, zullen je hele familie en gasten echter blij zijn met de smaak.

• Honingpaddestoelen - 2 kg;
• Uien - 700 g;
• Tomatenpuree - 200 ml;
• Water - 500 ml;
• Azijn 9% - 70 ml;
• Zout - 1-1,5 eetl. l .;
• Suiker - 2 el. l .;
• Laurierblad - 4 stuks;
• Anjer - 3 knoppen;
• Knoflookplakken - 6 stks .;
• Gemalen zwarte peper - 1 theelepel.

We bieden u een stapsgewijs recept met een foto van het koken van ingemaakte champignons met uien en de toevoeging van tomatenpuree.

1. We maken de champignons schoon, snijden de punt van de benen af ​​en wassen in een grote hoeveelheid water.
2. Kook gedurende 20 minuten, doe in een vergiet en laat het volledig uitlekken.
3. Roer de tomatenpuree in het water dat in het recept is gespecificeerd, introduceer honingpaddenstoelen en laat het koken.
4. Voeg zout, suiker, zwarte peper, kruidnagel en laurier toe en kook gedurende 15 minuten.
5. Introduceer azijn, gehakte teentjes knoflook en in ringen gehakte ui.
6. Kook gedurende 20 minuten op laag vuur en verdeel in schone potten.
7. Bedek met metalen doppen en zet 20 minuten in voor sterilisatie.
8. We sluiten het met strakke plastic deksels, laten het afkoelen en brengen de afgewerkte snack naar de kelder.