Koreaanse stijl ingelegde champignons

Alle vruchtlichamen zijn qua voeding gelijk aan vlees. En als het grootste aantal paddestoelen in bossen groeit, worden champignons zelfs thuis gekweekt en bevatten ze geen giftige stoffen.

De meest populaire, gezonde en smakelijke chef-koks beschouwen champignons in het Koreaans. Zo'n pittig gerecht zal elk feestmaal versieren en het dagelijkse menu van het gezin "verdunnen".

We presenteren onder uw aandacht verschillende recepten voor het maken van champignons, in het Koreaans. Elke optie die u kiest uit gewone vruchtlichamen zal helpen bij het maken van een knapperige en hartige snack voor alle gelegenheden. Het belangrijkste is om de stapsgewijze beschrijving van de voorbereiding te volgen en zich te houden aan het advies van ervaren koks.

Koreaanse stijl champignons gemarineerd in ui

Veel huisvrouwen zijn er zeker van dat een betere snack dan champignons, op de Koreaanse snelle manier gemarineerd (slechts 2-3 uur voor de aankomst van gasten), gewoon niet bestaat. Nadat u het gerecht eenmaal hebt bereid, zult u uw gezin en vrienden vaak verwennen met heerlijke champignons.

• 700 g champignons;
• 2 uien;
• 100 ml plantaardige olie;
• 7 teentjes knoflook;
• 50 ml azijn;
• Zout naar smaak;
• Een snufje zwarte peper en koriander;
• 1 bosje peterselie.

Het Koreaanse recept voor ingemaakte champignons wordt hieronder in detail beschreven.

1. Bereid de champignons voor: schil, snijd de uiteinden van de benen af, spoel ze af en doe in een geëmailleerde pan.
2. Giet koud water en kook gedurende 15 minuten zonder zout. op laag vuur.
3. Vouw op een zeef of doe in een vergiet, laat afkoelen, laat goed uitlekken en knijp een beetje in de handen.
4. Schil de ui en knoflook, spoel en hak: knoflook in kleine blokjes, ui in dunne halve ringen of kwartjes.
5. Doe de champignons in een diepe kom, voeg knoflook en ui toe, meng.
6. Giet azijn, plantaardige olie, gemalen peper en koriander, meng opnieuw goed met je handen.
7. Bedek de container met een deksel of huishoudfolie en laat 2 uur in de koelkast staan.
8. Strooi voor het serveren champignons met gehakte peterselie (geserveerd met marinade).

Koreaanse stijlpaddestoelen met wortelen en paprika

Champignons in Koreaanse stijl gemarineerd met wortels - een gerecht dat zelfs degenen zal aanspreken die enthousiast zijn over champignons.

• 1 kg champignons (bij voorkeur klein);
• 2 wortelen;
• 1 ui;
• ½ paprika;
• 3 teentjes knoflook;
• 50 ml plantaardige olie voor frituren en beitsen;
• 1 el. l. sojasaus;
• 2 theel zout;
• 3 theel suiker;
• 1 laurierblad;
• 4 erwten piment;
• 2 el. l. appelazijn.

Het wordt aanbevolen om champignons in Koreaanse stijl gemarineerd met wortelen te bereiden zoals beschreven in een stapsgewijs recept.

1. Gekookte gepelde champignons in zout water gedurende 15 minuten. en laat de bouillon afkoelen.
2. Schil, ui, wortel en knoflook, wassen en hakken: wortelen op een Koreaanse rasp, uien met dunne kwarten, knoflook in kleine blokjes.
3. Snijd peper met noedels, combineer met groenten, doe in een voorverwarmde pan met 50 ml olie en laat sudderen (in ieder geval niet bakken) gedurende 5-6 minuten. op laag vuur.
4. Meng de resterende olie, alle kruiden en specerijen, giet 3-5 el. l. champignonbouillon en combineer met groenten.
5. Verwarm de marinade op laag vuur tot de kristallen oplossen.
6. Voer de champignons in, meng en doe in potten.
7. Sluit de capron deksels en laat ze een nacht in de koelkast na afkoeling.

Koreaans ingelegd champignonrecept met wortelen en chili

Als je het recept voor champignons gebruikt, eenmaal in het Koreaans met wortelen en chilipepers, zal je voor altijd snacks weigeren die in winkels worden verkocht. Zo'n pittig gerecht kan zelfs de kieskeurige kenners van champignonsnacks overwinnen. U kunt ervoor zorgen dat de beste beloning voor uw arbeid de oprechte lof is van uw tevreden familieleden.

• 1 kg champignons;
• 500 ml water voor marinade;
• 50 ml plantaardige olie;
• 1 el. l. sojasaus;
• ½ el. l. granaatappelsaus;
• 3 el. l. appelazijn;
• 1 peul chilipeper;
• 1 theelepel gemalen koriander;
• peterselie;
• ½ theelepel sesamzaadjes;
• 7 teentjes knoflook;
• Zout naar smaak.

Het recept met een foto van het koken van champignons, in het Koreaans, helpt het proces correct uit te voeren.

Koreaanse stijlpaddestoelen met groenten

Ingemaakte fruitlichamen als voorgerecht laten niemand onverschillig, vooral als ze champignons zijn. In combinatie met groenten krijgen deze champignons een geweldige smaak en aroma.

Het recept voor champignons, in het Koreaans, voor degenen die champignongerechten waarderen.

• 1 kg champignons;
• 2 uien;
• 1 grote wortel;
• ½ deel rode, gele, groene en oranje paprika;
• Zout naar smaak;
• 2 el. l. sojasaus;
• 2 el. l. azijn 9%;
• 2 stuks kruidnagel en piment;
• 3 el. l. plantaardige olie;
• 1 takje basilicum, dille, peterselie.

1. Champignons worden in 4 delen gesneden, 10 minuten gekookt in gezouten water, in een vergiet gelegd om uit te lekken.
2. Ze worden in een diepe container gegoten en met sojasaus gegoten, gemengd en 60 minuten bewaard.
3. Uien worden in ringen gesneden, plakjes knoflook, julienne peper, wortels worden op een Koreaanse rasp gewreven.
4. Alle groenten worden 10 minuten op laag vuur gebakken in olie. en neergelegd in champignons.
5. Azijn, suiker, zout en andere kruiden worden toegevoegd, gemengd, indien nodig toegevoegd.
6. Het wordt in een plastic voedselcontainer geplaatst en 5-6 uur in de koelkast bewaard, hoewel 3 uur voldoende is.

Koreaanse champignons gemarineerd met karwijzaad en sesamzaadjes

Specerijen zoals karwij en sesamzaadjes maken champignons, in het Koreaans gebeitst, een voorgerecht met een originele smaak en aroma.

• 500 g gekookte champignons;
• ½ el. l. karwijzaad;
• 2 theel sesamzaadjes;
• Een snufje koriander;
• 4 teentjes knoflook;
• 2 el. l. sojasaus;
• 50 ml plantaardige olie;
• 2 el. l. 6% azijn;
• 1 theelepel gemalen zwarte peper;
• Zout en greens (willekeurig).

1. Combineer de olie met de saus, gehakte kruiden, geplette knoflook, karwijzaad, azijn, gemalen peper en koriander, meng, voeg zout naar smaak toe.
2. Bak sesamzaad in een droge koekenpan tot een mooie gouden kleur, voeg toe aan de marinade, meng.
3. Voeg gesneden champignons toe, meng goed en laat een dag in de koelkast staan. Dit voorgerecht past goed bij gekookte of gebakken aardappelen.

Hoe Koreaanse paddestoelen voor de winter te koken

We bieden een recept voor het bereiden van Koreaanse champignons voor de winter. Deze snack kan maximaal 10 maanden in de kelder of in de koelkast worden bewaard. Maar meestal wordt zo'n lekker binnen 2-3 weken gegeten - je kunt het zelf zien zodra je de eerste pot champignons opent.

• 1 kg champignons;
• 500 ml water;
• 1 el. l. zout;
• ½ el. l. suiker;
• 3 bladeren van laurier;
• 7 teentjes knoflook;
• 1 theelepel korianderzaden;
• 5 erwten zwart en piment;
• 4 kruidnagel;
• ½ el. l. Koreaanse kruiden;
• 2 el. l. plantaardige olie;
• 50 ml 9% azijn.

Zelfgemaakte champignons, gemarineerd in Koreaans, kunnen het voorgerecht dat eerder in de winkel was gekocht, volledig vervangen en elk feest versieren.

1. Spoel de champignons af, snijd de uiteinden van de benen af, voeg water toe en zet in brand, laat het koken en kook gedurende 5-7 minuten.
2. Kook de marinade in een aparte pan: combineer in het water alle kruiden en specerijen, behalve azijn en knoflook, kook ze 5 minuten.
3. Introduceer de champignons, kook gedurende 15 minuten, voeg de azijn toe, voeg de gesneden knoflook toe en kook opnieuw gedurende 10 minuten.
4. Verdeel de champignons in potten, giet hete marinade over gespannen gaas (je kunt het niet filteren), rol deksels, draai om, isoleer en zet ze na afkoeling in de kelder of in de koelkast.
5. Bewaar het werkstuk in een goed geventileerde ruimte bij een temperatuur van maximaal + 10 ° C.