Gebakken oesterzwammen: hoe kook je champignons heerlijk

Oesterzwammen worden beschouwd als gezonde, smakelijke en dieetpaddestoelen. Bovendien zijn ze het veiligst, omdat ze onder kunstmatige omstandigheden worden gekweekt en geen schadelijke emissies uit de atmosfeer absorberen. Ze bevatten veel ijzer, calcium en jodium, wat de voedingswaarde verhoogt. Eiwitten in oesterzwammen bevatten aminozuren die essentieel zijn voor het menselijk lichaam. Door hun nutritionele eigenschappen doen paddenstoelen niet onder voor melk, eieren en vleeseiwitten. Oesterzwammen zijn populair bij degenen die hun figuur volgen en de paal observeren. Ze zijn lekker en gezond, je kunt er een breed scala aan gerechten van bereiden.

Voorbereiding voor het koken van gebakken oesterzwammen

Oesterzwammen kunnen worden gebakken, gestoofd, gedroogd, gefermenteerd, ingelegd en gebakken. Ze kunnen worden bereid als vulling voor taarten, pizza en pannenkoeken. U kunt dienen als bijgerecht voor hoofdgerechten, of u kunt het op tafel zetten als een onafhankelijk gerecht. We bieden je interessante recepten aan voor het bereiden van gefrituurde oesterzwammen.

Ik moet zeggen dat de bereiding van gefrituurde oesterzwammen wordt beschouwd als een van de meest populaire verwerkingsmethoden. Daarom raden we u aan eerst kennis te maken met enkele algemene punten betreffende de voorbereiding op dit proces.

Veel huisvrouwen vragen zich af of deze champignons moeten worden gekookt voordat ze worden gebakken. Oesterzwammen bevatten een grote hoeveelheid water, die vrijkomt tijdens het frituren, en de paddestoelen smachten in hun sap totdat ze volledig verdampen. Als je een wens hebt, kun je de paddenstoelen koken voordat je ze maximaal 5 minuten frituurt.

De recepten voor het frituren van oesterzwammen zijn heel eenvoudig. Meestal worden ze 15-20 minuten op middelhoog vuur gebakken. Je merkt misschien niet eens de tijd, maar let gewoon op wanneer de vloeistof in de pan, afgescheiden door de paddestoelen, verdampt. Zet daarna het vuur op het fornuis af en laat oesterzwammen nog een paar minuten sudderen.

Het recept voor het koken van oesterzwammen gebakken met knoflook

Overweeg de eenvoudigste optie van gefrituurde oesterzwammen - met knoflook. Je kunt het gerecht aanvullen met verse kruiden van basilicum of peterselie.

• Oesterzwammen - 1 kg;
• Plantaardige olie - 100 ml;
• Teentjes knoflook - 6 stuks;
• zout;
• Gemalen zwarte peper - ½ theelepel;
• Basilicum of peterselie naar smaak.

Scheid de champignons, snijd de droge delen van het mycelium, spoel onder de kraan, droog op een papieren handdoek en snijd ze in middelgrote blokjes.

Verhit een pan met plantaardige olie, voeg gehakte champignons toe en bak tot de vloeistof verdampt.

Zout, bestrooi met zwarte peper en gehakte knoflookblokjes, meng.

Bak nog 3 minuten, zet het vuur uit, sluit de pan met een deksel en laat 10 minuten staan.

Strooi gebakken oesterzwammen op tafel met gehakte groene basilicum of peterselie.

Gekookte aardappelen, een salade van verse groenten zijn een uitstekend bijgerecht voor deze champignons.

Hoe verse bosoesterzwammen te frituren en er een voorgerecht van te bereiden

Natuurlijk hebben bosoesterzwammen, in tegenstelling tot bewaarpaddestoelen, een meer uitgesproken paddestoelaroma, maar ze zijn ook eenvoudig bereid. Hoe bosoesterzwammen met uien te bakken om hun familieleden te plezieren met zo'n smakelijke traktatie? Het is de moeite waard om te zeggen dat je bij het koken van dit gerecht elke ui kunt gebruiken: ui, salade, groen.

We raden je aan te leren hoe je verse oesterzwammen frituurt en er een heerlijke snack van maakt.

• Oesterzwammen - 1 kg;
• Uien - 5 stks;
• Teentjes knoflook - 3 stuks;
• Boter - 100 g;
• Zure room - 150 ml;
• zout;
• Een mengsel van gemalen paprika - 1 theelepel;
• Dille Groenen.

Paddenstoelen sorteren, vervuiling afsnijden, wassen en op een keukenhanddoek drogen.

Snijd in kleine stokjes en doe in een pan met gesmolten boter. Laat 15 minuten koken, onder af en toe roeren om niet te verbranden.

Schil de ui, spoel en snijd in halve ringen.

Voeg toe aan de champignons, zout, giet een mengsel van gemalen pepers, meng goed, dek af en kook gedurende 10 minuten.

Schil de knoflook, plet het met een mes en doe het in champignons, giet zure room, roer alles en laat 15 minuten op laag vuur sudderen.

Versieren op tafel, versier borden met voorgerecht gehakte greens van dille.

Hoe oesterzwammen frituren en varkensvleestong ermee koken

Gekookte varkensvleestongen, gebakken met oesterzwammen, noemen velen een van de lekkerste gerechten. Het wordt niet alleen geserveerd voor lunch of diner, maar decoreert ze ook met een feestelijke tafel.

Hoe je talen kookt en oesterzwammen frituurt, beschrijven we in het volgende recept. Om dit te doen, hebben we dergelijke producten en kruiden nodig:

• Varkentongen (gekookt) - 2 stks .;
• Oesterzwammen - 500 g;
• Boter - 70 g;
• zout;
• Ui - 2 stks .;
• Zure room - 200 ml;
• Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
• Bloem - ½ theelepel;
• Dille en peterselie - 1 bosje.

We bieden je een stapsgewijs recept met een foto van gebakken oesterzwammen.

Was de tongen goed, voeg water toe en kook 1,5 uur.U kunt zwarte peperkorrels en laurierblaadjes aan het water toevoegen om het vlees een pittige smaak te geven. Prik met een vork en doe het onmiddellijk in koud water, het is gemakkelijker om de witte schil te verwijderen. Snijd in kleine stukjes en leg ze apart in een bord.

Oesterzwammen demonteren in afzonderlijke paddestoelen, veeg een beetje af met een vochtige spons en snijd het resterende mycelium af.

Snijd in plakjes en doe in een pan met boter. Bak 15 minuten en voeg dan de in blokjes gesneden ui toe.

Dek af en laat 15 minuten sudderen.

Bestrooi champignons met bloem, meng, zout, voeg gemalen peper toe en giet zure room. Dek af en laat 5-7 minuten sudderen.

Voeg gehakte varkensvleestongen toe, meng en blijf 10 minuten sudderen onder roeren met een houten spatel.

Bestrooi de afgewerkte schaal met gehakte dille en peterselie, laat 5 minuten staan ​​en serveer.

Als bijgerecht kun je verse rijst, pasta of gekookte aardappelen in plakjes serveren.

Hoe oesterzwammen Met Tomatenpuree Bakken

Ongelooflijk lekker en geurig gerecht dat al uw familieleden zullen waarderen. Het ziet er goed uit, zowel op de feesttafel als in het dagelijkse menu van elk gezin. Om te weten hoe je gefrituurde oesterzwammen moet bereiden volgens het onderstaande recept, moet je dergelijke producten van tevoren koken:

• Oesterzwammen - 1,5 kg;
• Ui - 3 stks .;
• Teentjes knoflook - 3 stuks;
• Tomatenpuree - 4 el. l .;
• Water - 100 ml;
• Nootmuskaat - een snuifje;
• Magere olie;
• zout;
• Een mengsel van gemalen paprika - 1 theelepel;
• Lavrushka - 3 stks .;
• Gemalen walnoten - 3 el. l.

Hoe bak je oesterzwammen met deze ingrediënten, om de smaak van champignons niet te onderbreken? Het is noodzakelijk om zich te houden aan de bereidingsregels en het aandeel van deze producten en kruiden. Hoewel, als sommige kruiden niet naar je smaak zijn, je ze kunt uitsluiten of vervangen door anderen.

Oesterzwammen voorreinigen en koken in gezouten water - 10 minuten. Giet af, laat afkoelen en snijd in grote blokjes.

Verhit de olie in een koekenpan, doe de champignons en bak ze 10 minuten totdat de meeste vloeistof is verdampt.

Schil de ui, spoel onder de kraan en snijd in dunne ringen. Voeg toe aan de champignons in een pan en bak tot ze zacht zijn, roer met een houten spatel.

Bereid de saus voor: giet 100 ml water in tomatenpuree, zout, voeg een mengsel van gemalen paprika, gehakte knoflook, nootmuskaat en gemalen walnoten toe, meng.

Giet de saus in de champignons, laat 5 minuten sudderen en zet de lavrushka. Dek af en laat 20 minuten sudderen.

Laat het 10 minuten brouwen en kan worden geserveerd. Uw gasten zullen gefascineerd zijn door zo'n heerlijk gerecht.

Hoe oesterzwammen bakken in een pan met appels en peren

Dit gastronomische gerecht heeft een laag caloriegehalte en kan dus worden geconsumeerd door mensen die een dieet volgen.

• Oesterzwammen - 1 kg;
• Appels - 3 (grote) stuks .;
• Peren - 2 (medium) stuks;
• Olijfolie;
• zout;
• Gemalen zwarte peper ½ theelepel;
• Paprika - 1 theelepel.

Hoe oesterzwammen bakken in een pan met appels en peren?

Pel oesterzwammen, was ze onder stromend water en snijd ze in blokjes.

Schil appels en peren, snijd ze in plakjes.

Verhit olijfolie in een pan, zet daar oesterzwammen op en bak 10 minuten.

Breng gesneden fruit in de champignons en bak tot ze het sap loslaten.

Verminder de intensiteit van het vuur, dek de pan af met een deksel en laat alles 20 minuten samen sudderen.

Voeg alle kruiden uit het recept toe, meng goed en laat 3-5 minuten sudderen.

Een belangrijk punt is het feit dat oesterzwammen rauw in een pan moeten worden gekookt. Het resultaat zal je verbazen: het wordt een prachtig gerecht.

Nu je weet hoe je oesterzwammen heerlijk kunt bakken met appels en peren, moet je gewoon beginnen met koken.

Hoe oesterzwammen frituren (met video)

Een recept om te laten zien hoe oesterzwammen met groenten worden gebakken, is heel eenvoudig te bereiden. Voor hem hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• Oesterzwammen - 1 kg;
• Paprika - 4 (grote) stuks;
• Aubergine - 2 stks. middelgrote;
• Ui - 3 stks .;
• Wortelen - 2 stks .;
• zout;
• Magere olie;
• Water - 100 ml;
• Tomatenpuree - 5 el. l .;
• Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
• Paprika - 1 theelepel;
• Droge basilicum - 1 snuifje.

We bieden je een visuele video over hoe je oesterzwammen met groenten frituurt:

Het basisprincipe van dit recept is dit: alle groenten moeten apart van elkaar worden gebakken.

Bak eerst de voorgeschilde en gesneden oesterzwammen in een voorverwarmde pan. Gebakken tot goudbruine champignons in een diepe steelpan.

Bak vervolgens de aubergineblokjes ongeveer 10 minuten in de champignons.

Snijd de gepelde uien in halve ringen en bak tot ze zacht zijn, stuur ze naar de champignons en aubergine.

Rasp gepelde en gewassen wortelen op een "Koreaanse" rasp, bak ze zacht en combineer ze ook met champignons.

Paprika's en paprika's, snijd de noedels en bak ze 10 minuten in plantaardige olie, doe een lepel met groef in een pan.

Bereid de saus voor: meng tomatenpuree met water, voeg zout, zwarte peper, paprika, droge basilicum toe, meng goed en giet champignons met groenten.

Zet 30 minuten op laag vuur sudderen, af en toe roeren met een houten lepel.

Probeer dit heerlijke gerecht te koken en je zult zien hoeveel je geliefden zullen verrast zijn door het nieuwe champignongerecht.

Het recept voor heerlijke gebakken oesterzwammen met kipfilet

Het is een traditioneel gerecht, dat snel en gemakkelijk wordt bereid, maar het heeft een ongelooflijke smaak.

• Kipfilet - 500 g;
• Oesterzwammen - 700 g;
• Ui - 2 stks .;
• Tomaten - 2 stks .;
• Plantaardige olie;
• Room - 250 ml;
• zout;
• Chilipeper - ½ theelepel;
• Gemalen zwarte peper - ½ theelepel;
• Oregano - een snuifje;
• Gemalen koriander - een snuifje.

Hoe bak je oesterzwammen met kipfilet om een ​​chique gerecht voor het hele gezin te bereiden?

Verwijder het vet en de schil van de borst, snijd ze in dunne plakjes en bak ze aan beide kanten in een pan goudbruin.

Schil uien en tomaten, snijd ze in blokjes en bak ze in de olie waar het vlees werd gebakken.

Snijd de oesterzwammen in blokjes, doe ze in een pan met boter en bak ze 15 minuten.

Doe alle gefrituurde etenswaren in een pan, giet room, voeg oregano, chilipeper, gemalen zwarte peper, koriander en zout toe.

Roer goed, dek af en laat 10 minuten sudderen.

Hoe oesterzwammen heerlijk koken: een recept voor het bakken van champignons met sojasaus

Een recept dat laat zien hoe oesterzwammen worden gekookt en gebakken met sojasaus, zal liefhebbers van bosfruitlichamen aanspreken. Qua smaak lijken gekochte champignons erg op hun bostegenhangers. Kant-en-klaarmaaltijden kunnen worden geserveerd met pasta.

• Oesterzwammen - 600 g;
• Wortelen - 1 stuk;
• Ui - 1 stuk;
• Teentjes knoflook - 3 stuks;
• Gember (gemalen) - 1 eetl. l .;
• Plantaardige olie;
• Sojasaus - 4 el. l .;
• Suiker 2 theelepel;
• Sesam - 1 theelepel;
• Zout naar smaak;
• Groene koriander - 5 takken.

Om te weten hoe je gebakken oesterzwammen met sojasaus moet koken, moet je een stapsgewijs recept volgen. Hiervoor moeten alle producten van tevoren worden bereid: snijd ze in kleine blokjes wortelen, oesterzwammen, uien en knoflookteentjes, omdat we snel frituren.

Voeg suiker toe aan sojasaus en roer tot het volledig is opgelost.

Giet olie in een frituurpan, verwarm en voeg dan gember en knoflook toe. Bak gedurende 2 minuten, selecteer met een lepel met sleuf en gooi deze weg.

Voeg onmiddellijk wortelen en uien toe, bak 5 minuten en voeg gehakte oesterzwammen toe.

Maak een krachtig vuur en bak tot de vloeistof verdampt.

Giet de saus erbij, meng en bak 5-7 minuten.

Haal de pan van het fornuis, voeg gehakte groene koriander toe en meng.

Serveer met gekookte zelfgemaakte noedels of rijst, eerder versierd met sesamzaadjes.

Je kunt een paar druppels rijstazijn of sesamolie naar smaak toevoegen aan je champignons. Dit verbetert alleen de smaak van je gerecht en geeft het een pittige subtiele toets.

Oesterzwammen recept: frituren met Indiase saus

Het recept voor gefrituurde oesterzwammen is vrij eenvoudig en de Indiase saus zal alleen hun smaak benadrukken. Dit gerecht is een geweldige aanvulling op rijstepap of aardappelpuree.

• Oesterzwammen - 1 kg;
• Ui - 2 stks .;
• Teentjes knoflook - 3 stuks;
• Zure room - 100 ml;
• Kurkuma - 1 theelepel;
• Gemalen zwarte peper en paprika - 1 theelepel elk;
• Gemalen rode peper - 1 theelepel;
• Gemalen Zira - ½ theelepel;
• Water - 100 ml;
• Verse gember - 1 dess. l .;
• zout;
• Dille greens - 1 bos;
• Plantaardige olie.

Schil fruitlichamen, haal ze uit elkaar en snijd ze in middelgrote stukken.

Hoe bak je oesterzwammen in een pan zodat ze hun vorm niet verliezen en met een gouden korst uitkomen?

Verhit de oliebron in een pan, zet de champignons eruit en bak tot alle vloeistof is verdampt. Blijf frituren totdat de oesterzwammen goud worden, af en toe roeren.

Rasp gehakte knoflook met kurkuma, gemalen peper, paprika, zout, rode peper en zira.

Rasp verse gember en pers het sap uit. Voeg toe aan kruiden, meng goed, voeg 100 ml water toe en meng opnieuw.

Schil de ui, bak in een aparte pan tot het transparant is.

Doe alle geraspte kruiden in een pan met uien, bak 5 minuten en voeg de champignons toe.

Bak gedurende 10 minuten, voeg gehakte dille toe, meng en bak gedurende 3 minuten.

Giet de zure room bij de champignons, breng aan de kook, maar kook niet zodat het niet krult.

Zout naar smaak, roer en laat 5-7 minuten staan.

Zoals je kunt zien, is het vrij realistisch om oesterzwammen te koken en in combinatie met andere producten te bakken. Dit vereist geen speciale vaardigheden. Het enige dat van u wordt verwacht, is beslissen over uw favoriete recepten en deze beginnen te bereiden.