Plaatsen waar je in het bos paddestoelen moet zoeken
Honingpaddestoelen groeien in heel Rusland, waar bosgebieden zijn. De meest voorkomende plaatsen waar honingpaddestoelen de moeite waard zijn, zijn loofbossen, met een overheersing van berk, esp, eik, els. Soms groeien ze op de stammen en stronken van pijnbomen. Het verzamelseizoen voor verschillende soorten honingpaddestoelen varieert. Lentehoningpaddestoelen verschijnen in mei en blijven groeien tot eind juni. Vervolgens begint het seizoen van het verzamelen van zomerpaddestoelen - van juli tot eind augustus. Honingpaddestoelen uit de herfst, die het populairst zijn bij 'stille jagers', beginnen vanaf eind augustus te groeien en gaan door tot eind oktober, en in sommige regio's van Rusland, waar het klimaat mild en warm is, tot half november.
Voor beginnende paddenstoelenplukkers wordt advies gegeven waar het beter is om in het bos naar paddenstoelen te zoeken. Dus de gebieden waar deze paddenstoelen groeien, moeten een hoge luchtvochtigheid hebben. Vooral goede honingpaddestoelen beginnen te groeien na herfstmist. Als je deze vruchtlichamen op een boomstronk of boom hebt verzameld, kun je letterlijk binnen 2-4 dagen hier terugkeren voor een nieuwe oogst.
Honingpaddestoelen worden goed vervoerd en kunnen daarom, in tegenstelling tot andere paddestoelen, zelfs in zakken of zakken worden verzameld. Deze vruchtlichamen zijn bijna nooit wormy. Vanwege hun veelzijdigheid worden honingzwammen in alle culinaire processen gebruikt. Ze zijn gebakken, gekookt, gestoofd, gebeitst, gezouten, gefermenteerd, gedroogd, bevroren. Ze maken sauzen pates, kaviaar en hamburgers. Zelfs na warmtebehandeling verliezen deze paddenstoelen hun voedingswaarde niet.
Een onderscheidend kenmerk van herfstpaddestoelen is hun glow in the dark. Dus 's nachts kunt u direct in het bos zien waar u naar champignons moet zoeken. Naast de hoeden van deze vruchtlichamen, glanzen de myceliumdraden ook, die het hout doordringen en het lijkt erop dat de hele boom is gemarkeerd.
Waar moet je zoeken naar weide-, herfst- en winterpaddestoelen?
Het is heel belangrijk om te onthouden dat je op die plaatsen waar je naar herfstpaddestoelen zoekt, zorgvuldig moet controleren dat valse paddenstoelen niet in de mand vallen. Valse paddenstoelen zijn giftig, dus je moet onderscheid kunnen maken tussen echte honingzwammen en oneetbare. Merk op dat herfstpaddestoelen alleen aan een boom of boomstronk groeien. Soms kan het op aarde worden gevonden, maar met één voorwaarde: rottende wortels van een boom passeren onder het oppervlak. Valse paddenstoelen groeien alleen op de grond, dus wees niet lui, graaf de grond op en zorg ervoor dat je welke paddenstoelen hebt gevonden. Naast deze tekens hebben valse paddestoelen groene of groen-grijze platen onder de hoed. Valse paddestoelen hebben geen schubben op de hoed en er is geen "rok" van de film op het been. Wanneer je een boom of een boomstronk met honingpaddestoelen in het bos vindt, zorg er dan voor dat ze geschikt zijn voor alle tekenen van eetbare paddestoelen. Je kunt zelfs de hoed likken: als het bitter is, zijn dit valse paddenstoelen en hun geur is onaangenaam.
Zoals opgemerkt, zijn champignons onderverdeeld in verschillende soorten, en de tijd van hun verzameling is ook anders. Waar bijvoorbeeld weidepaddestoelen zoeken die van mei tot juni groeien en de tweede golf van augustus tot eind september begint? Gewoonlijk worden weipaddestoelen gevonden in vochtige ravijnen, in velden, langs bermen en zelfs in tuinen. Veel mensen verwarren deze soort met futen en verzamelen het daarom niet. Maar merk op dat deze vruchtlichamen erg lekker en voedzaam zijn, hoewel ze niet zo dicht groeien als herfst- of winterpaddestoelen.
Afgaande op de naam, zal elke paddenstoelenzoeker kunnen zeggen waar hij naar paddenstoelenpaddestoelen moet zoeken. Logging wordt uitgevoerd in een loof- of dennenbos.Het zijn deze plaatsen die worden beschouwd als de beste paddenstoelen om te kweken. Vaak kun je in het bos een omgevallen boom vinden, of rotte stronken bezaaid met deze kleine vruchtlichamen. Als je zo'n 'vruchtbare' plek vindt op honingzwammen, haast je dan niet om te vertrekken. Kijk goed rond en misschien zie je nog een stronk met honingpaddestoelen. Als je vrienden hebt die ervaring hebben met het verzamelen van paddestoelen, vraag ze dan waar het beter is om op welke plaatsen naar paddestoelen te zoeken.
Herfstpaddestoelen dragen slechts 2-3 weken, verdeeld in 2 golven. Maar in sommige regio's van Rusland zijn er 3 fruitgolven van deze paddestoelen. Alles hangt af van het klimaat in een bepaald gebied, evenals van de weersomstandigheden. Het is vermeldenswaard dat honingzwammen niet alleen in permafrost en tropen groeien. Dit type paddestoel wordt als de meest populaire beschouwd, omdat het het hele jaar door kan worden geoogst: in de lente, zomer, herfst en zelfs de winter.
Velen zijn verbijsterd door de vraag: waar te zoeken naar winterpaddestoelen en is het mogelijk? Winterpaddestoelen zijn de enige soorten paddenstoelen die geen valse en giftige analogen hebben. Je kunt zelfs in de winter vrij naar het bos gaan en op zoek gaan naar deze mooie, heldere paddestoelen.
Gedurende de winter gaan deze vruchtlichamen niet achteruit en zodra de dooi begint, beginnen ze opnieuw te groeien. Deze paddestoelen groeien ook aan bomen, maar op een hogere hoogte dan in de herfst. Daarom moet u bij het zoeken naar winterpaddestoelen een stok met een haak meenemen om ze te verwijderen. Bovendien moet je de plaatsen onthouden waar honingpaddestoelen worden gevonden. Volg volgend jaar moedig terug naar deze plek en verzamel een nieuwe oogst.
