Hoe champignons in het land te kweken
Het cultiveren van het zaaien van saffraanpaddestoelen kan alleen worden beoefend in die gebieden waar de omstandigheden zo natuurlijk mogelijk zijn. Deze paddestoelen verdragen geen fel zonlicht en geven de voorkeur aan vochtige grond, maar in een moerassig gebied kan geen goede vruchtvorming worden bereikt. De teelttechnologie lijkt sterk op de teelt van eekhoorntjesbrood, maar het eerste gewas rijpt sneller.
Gember - mycorrhizale plaatzwam. In veel landen wordt hij beschouwd als een delicatesse en heeft hij de voorkeur boven eekhoorntjesbrood. Er zijn veel verschillende soorten schimmels: gewone saffraan, heerlijke saffraan, sparrenpaddestoel, pijnboomsaffraan.
Hoe zien paddestoelen eruit en waar groeien ze?
De dop voor saffraanpaddestoel is trechtervormig, lamellair, licht slijmig, glad. De randen worden eerst omwikkeld en vervolgens recht. De kleur van de hoed varieert: van oranje en oranjerood tot grijs-olijf en groen-oker. De hoed heeft donkere concentrische cirkels. De platen zijn oranje of oranjegeel, dik en frequent. Bij knik of wanneer ingedrukt, worden ze groen of bruin. De poot van de paddestoel is hol en glad. Meestal is het dezelfde kleur als de paddestoel, of iets lichter. De pulp is oranje, met een aangenaam harsachtig aroma. Op de plaats van de snede wordt deze groen. Sporenpoeder is wit, soms geelachtig roze.
Deze paddenstoel wordt al op jonge leeftijd aangetast door larven van insecten.
Deze foto's laten zien hoe paddestoelen eruit zien:
Deze paddestoel groeit in naaldbossen - sparren en dennen. Het kan vaak worden gevonden in verlichte gebieden, randen, open plekken, in een jong bos, op open plekken, verhoogde plaatsen, bermen van boswegen. Geeft de voorkeur aan zandgrond. Groeit in groepen, kan een "heksencirkel" vormen. In ons land is het gebruikelijk in de centrale en noordelijke regio's. Gember kan worden gevonden in het centrum van het Europese deel van Rusland, in de Oeral, het Verre Oosten en Siberië. De camelina begint vrucht te dragen in juni en eindigt in oktober.
Het wordt gebruikt voor frituren, beitsen, beitsen. Zeer jonge champignons kunnen rauw worden gegeten, zonder warmtebehandeling. Voor het zouten kan saffraanmelk niet worden geweekt, anders wordt het groen. Gezouten champignons zijn superieur aan rundvlees in calorieën. Gember kan gebakken, gezouten, gepekeld worden gegeten. Wanneer gezouten, zijn ze niet geweekt, niet gekookt, maar gewoon gewassen en afgeveegd. In de oudheid werden ze gezouten in speciale eiken gerechten zonder kruiden, om de natuurlijke geur en smaak van paddestoelen niet te onderbreken.
Hoe champignons in de tuin te kweken
Gember kan alleen in natuurlijke omstandigheden worden geteeld. Voor hen moet je een plaats kiezen die door zijn omstandigheden niet verschilt van de plaats van natuurlijke groei van paddestoelen. Er moet rekening worden gehouden met de verlichting, vochtigheid, bodemgesteldheid, ras en leeftijd van bomen. Voor champignons is het beter om schaduwrijke, maar niet donkere plaatsen met vrije luchtbeweging te kiezen. De grond moet vochtig en licht zuur zijn, bevat veel rottende bladeren, naalden. Maar tegelijkertijd moet het in het voorjaar niet worden overspoeld. Het kan speciaal voor dit doel worden geplant op een perceel van dennen of sparren.
Gember in het land kan op verschillende manieren op dezelfde manier worden gezaaid als eekhoorntjesbrood. Verzamel hoeden van oude overrijpe champignons in het bos en hak ze in stukjes.Droog een beetje op een dunne doek (hiervoor is gaas geschikt) en draai de andere kant regelmatig om. Breng in het geselecteerde gebied de bovengrond omhoog en leg er stukken van een hoed onder. Sluit goed af en giet met warm water. Of leg stukjes van de hoed op losse grond en geef hem ook water.
De tweede technologie voor het kweken van saffraanmycelium is om oude hoeden in regenwater te laten weken met toegevoegde suiker. Meng de volgende dag het mengsel goed en giet het onder de geselecteerde bomen.
Zoals de praktijk laat zien, is het mogelijk om saffraanpaddestoelen in de tuin te kweken door bosmycelium te verplanten. Waarom zou het voorzichtig, zonder schade, in het bos worden gegraven in de vorm van lagen van 30 x 30 cm en een dikte van 25 cm en naar huis worden gebracht. Bovendien is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de aarde niet schudt, anders wordt het mycelium beschadigd. Lagen van de aarde, zonder te wachten op hun uitdroging, moet je onmiddellijk planten onder dezelfde bomen waaronder ze groeven. Om dit te doen, graaft u van tevoren gaten in de juiste maat en brengt u voorzichtig aardlagen erin over. Giet vervolgens regenwater. Het is beter om mycelium 's morgens of' s avonds te transplanteren.
Je kunt ook oude hoeden in een geselecteerd gebied neerleggen en met mos bedekken. Bij droog weer moeten ze worden bewaterd. Na 2 weken zal het mos rijzen en eronder kunnen de groenachtig-paarse filamenten van het mycelium worden gezien.
De juiste zorg bij het kweken van saffraanpaddestoelen is water bij droog weer. Het moet worden bewaterd met regen of bronwater. De eerste paddestoelen verschijnen pas het volgende jaar na de landing van het mycelium. Bij het oogsten moeten champignons voorzichtig met een mes worden gesneden, anders kan het mycelium worden beschadigd.
