Auricular auricular (Auricularia auricula-judae)
categorie: eetbaar.
Fruitlichaam (diameter 5-11 cm, hoogte 7-9 cm): in vorm en grootte lijkt erg op de oorschelp van een volwassene. Bij volwassen schimmels, bedekt met kleine haren, kunnen gerimpeld of gestreept met aders zijn. Auricularis eivorm is een tint oranje of bruin, de binnenkant is meestal iets donkerder dan de buitenkant.
Flesh: transparant tot licht en zeer dun. De gebroken paddestoel in de open lucht rimpelt snel en hard uit.
Dubbele: zijn afwezig.
Bij het groeien: het hele jaar door in de noordelijke gematigde zone van het Euraziatische continent, minder gebruikelijk in Noord-Amerika.
Waar kan ik vinden: in loofbossen met een hoge luchtvochtigheid. Groeit op dode bomen. Naast vlierbes geeft het de voorkeur aan els, minder vaak eiken of esdoorns.
eten: Het wordt niet gebruikt in de keuken, maar wordt in het Oosten (in China) hoog aangeschreven als ingrediënt in salades en soepen. Vaak verkocht in gedroogde vorm. Direct voor het koken wordt de auriculaire paddestoel geweekt, waarna deze verschillende keren oplicht en groter wordt.
Toepassing in traditionele geneeskunde (De gegevens zijn niet bevestigd en hebben geen klinische studies doorstaan!): Slavische volkeren brachten verse schimmel op tumoren van de amandelen, het strottenhoofd en de tong aan. In Azië worden hematopoietische en zuiverende eigenschappen aan hem toegeschreven. Chinese artsen gebruiken auriculaire auricularia (Auricularia auricula-judae) bij de behandeling van hypertensie en atherosclerose. Er wordt aangenomen dat het in de vorm van een poeder nierstenen en galblaas kan oplossen en zelfs kankertumoren kan genezen.
Andere namen: Judas-oor, houtachtig oor, houtachtige kwallen.
In China wordt auricular auricularis "kikurage" (houtachtig oor) genoemd en wordt de populaire zwarte champignonsoep ervan bereid. Om dit te doen, wordt de paddestoel eerst gedroogd en licht geweekt voordat hij wordt gekookt.
Ze begonnen het Judaïsche oor auricularia te noemen omdat het vaak op een vlier groeit, waaraan, volgens een versie van de bijbelse legende, Judas, een discipel van Jezus Christus, zichzelf hing.
