Cilindrische woelmuis
categorie: eetbaar.
Hoed (diameter 5-17 cm): met een fantasierijk netwerk van scheuren, lichte oker in jonge champignons en rijk bruin in volwassen. Een saaie knobbeltje valt bijna altijd op in het midden.
De vorm van de halve bol verandert in de loop van de tijd in een platte of enigszins bolle. Het voelt fluweelachtig en droog aan.
Poot (hoogte 5-15 cm): zijdeachtig, met lichte puberteit, cilindrisch. Er is een ring.
platen: aanvankelijk licht, donkerder na verloop van tijd en bruiner worden.
Flesh: wit of lichtbruin. De cilindrische vole-paddestoel ruikt naar uitgeputte wijn of ranzige bloem.
Dubbele: klokvormige dop (Rozites caperata), die alleen in sparrenbossen groeit.
Bij het groeien: van begin mei tot half november in de subtropische en zuidelijke delen van de noordelijke gematigde zone.
Waar kan ik vinden: een cilindrische woelmuis wordt gevonden op stervende en dode loofbomen. Het geeft de voorkeur aan populieren, wilgen, berken, fruitbomen van verschillende soorten.
eten: in ingeblikte en gedroogde vorm. Fijnproevers en koks in Zuid-Europa, Frankrijk en de Middellandse Zee beschouwen de cilindrische woelmoes als een echte delicatesse, vooral in een gerecht zoals gebakken varkensvlees in champignonsaus met een bijgerecht van hete maïs.
Toepassing in traditionele geneeskunde: niet van toepassing.
Andere namen: agrocybe cilindrisch.
