Gevlekte en Matsutake

Gevlekte vlek wordt beschouwd als een giftige paddestoel met lage toxiciteit. Dit vruchtlichaam, ook wel geruïneerde rij genoemd, is de oorzaak van gastro-intestinale vergiftiging. Daarom moet je weten hoe de paddenstoel eruit ziet om deze niet te verwarren met een eetbare look en niet in een mand te plaatsen.

De lijsterbes is geschoeid, het is ook een matsutake - een eetbare en zeldzame soort vruchtlichamen, die zeer wordt gewaardeerd in het Verre Oosten. Het is een heerlijke paddestoel die veel wordt gebruikt in de culinaire kunsten van Korea, China, Japan en Noord-Amerika. Het heeft een voortreffelijke smaak en een delicaat dennenaroma.

Ryadovka gespot: foto, beschrijving en distributie

We raden u aan om vertrouwd te raken met de gedetailleerde beschrijving van spotted rowing.

Latijnse naam: Tricholoma pessundatum.

familie: Gewoon (Tricholoma).

Synoniemen: de lijsterbes is vernietigd, de rij is golvend been, de rij is gespikkeld, Gyrophila pessundata.

hoed: halfronde of bolle, diameter 4-15 cm. Met de leeftijd lijnt de hoed uit, wordt plat, soms is er een lichte depressie in het midden. Het oppervlak is glad, roodbruin of geelbruin, met een lichtere geribbelde rand. Bij verhoogde luchtvochtigheid wordt de dop van het vruchtlichaam slijm.

been: 3-6 cm lang en tot 2 cm dik, cilindrisch, iets naar beneden toe uitgezet, glad, vezelig, soms hol. In het bovenste gedeelte is een bleke lichtzone duidelijk zichtbaar, die bruin wordt tot het onderste gedeelte van het been.

Flesh: meestal wit, soms is er een lichtbruine tint. De smaak en geur zijn poederachtig, maar niet uitgesproken, enigszins bitter.

platen: frequent, hechtend aan de steel of ingekeept. Witachtig op jonge leeftijd en geelachtig bij oudere exemplaren. Naast de hoofdrecords heeft de gevlekte rijvis ook meerdere records.

eetbaarheid: giftige paddestoel.

We bieden je een foto van gevlekte roeien gemaakt in een dennenbos:

Overeenkomsten en verschillen: dit soort vruchtlichaam kan worden verward met de rij populier - een eetbare paddestoel. De laatste wordt gekenmerkt door een glad oppervlak van de dop, die ook de juiste vorm heeft. Bovendien komt populierenpopulier bijna nooit voor in loof- en naaldbossen.

distributie: groeit in groepen in gemengde en naaldbossen in heel Europa en Midden-Amerika. De vruchtperiode van september tot oktober, soms vangt november, als het weer gunstig is.

Schoen rowovka: foto, beschrijving en toepassing

De naam "Matsutake" in het Japans betekent "pijnboompaddestoel." Hij werd gedoopt voor de overeenkomstige karakteristieke levensomstandigheden. Dus de paddenstoel, Matsutake, groeit uitsluitend in dennen- en dennenbossen.

Latijnse naam: Tricholoma caligatum.

familie: Ryadovkovye.

Synoniemen: Matsutake, pijnboompaddestoel, dennenhoorns.

hoed: breed, 6-20 cm in diameter, dik, vlezig. Halfronde, met de leeftijd wordt plat-convex met een knol in het midden. Kleur varieert van bruin-grijs tot bruin-kastanje. Het oppervlak van de dop is bedekt met kleine zijdeachtige schubben, die zich op een lichtere achtergrond bevinden. De randen barsten vaak en daarom is wit vlees te zien.

been: hoog, kan 20 cm bereiken, dik - tot 2,5 cm, iets verbreed, vaak gekanteld, laten vallen dicht bij de grond, hoewel het stevig aan de wortel wordt gehouden. Het bovenste deel van de paddenstoelpoot is glad geschoeid in het wit, dan is er een ringrok. Onder de ring is het been bruin gekleurd met witte vlekken.

Flesh: wit, dicht, heeft een lichte geur van kaneel.

platen: licht, frequent, bevestigd aan het been. Jonge exemplaren hebben een beschermende film waaronder de platen zijn verborgen.

toepassing: heeft een goede smaak, wordt gewaardeerd in de Japanse, Chinese en Koreaanse keuken. Na de warmtebehandeling blijft een aangename zoete nasmaak achter. Het is gebakken, gekookt, gebeitst en ook gezouten. De samenstelling van de matsutake-rij bevat een speciaal antibioticum dat een anti-tumoreigenschap heeft.

eetbaarheid: eetbare paddestoel, hoewel weinig bekend, maar geweldig voor verschillende verwerkingsmethoden.

distributie: grondgebied van Oost- en West-Europa, Canada, de VS, Japan, China en Korea. In Rusland is de beslagen Ryadovka vooral te vinden in Oost-Siberië, de Oeral, en ook in de gebieden Primorsky en Khabarovsk. De paddestoel groeit in grote kolonies en vormt de zogenaamde "heksencirkels". De steel staat diep in de grond en verstopt zich onder een laag naalden en afgevallen bladeren. Het geeft de voorkeur aan dennen- en dennenbossen, draagt ​​de hele herfst vruchten. De schimmel verdraagt ​​kleine vorst goed en onder gunstige omstandigheden gaat de verzameling zelfs in de maand november door.

We bieden ook voor de duidelijkheid een foto van geschoeid roeien: