Eetbare sparrenpaddestoelen: foto en beschrijving

Honingpaddestoelen zijn zeer populaire vruchtlichamen bij een groot aantal paddenstoelenplukkers. Meestal groeien ze in grote groepen op één boom of stronk. Zelfs de naam "honingzwammen" suggereert de gedachte aan een schimmel die op een boomstronk groeit. En inderdaad, bijna alle soorten honingzwammen houden ervan om zich te vestigen op oude rotte stronken, evenals op omgevallen bomen, grote omgevallen takken en zieke bomen en struiken. Soms vestigen deze vruchtlichamen zich op levende planten, wat leidt tot hun dood. Er zijn uitzonderingen - honingzwammen, die ravijnen, weiden, elzen met een hoge luchtvochtigheid, velden, open plekken in het bos en bermen als hun habitat kiezen.

Waarom honingzwammen donker worden?

De meest voorkomende en bekende, noemen velen de herfstpaddestoel. Vaak worden er synoniemen op toegepast: sparren, donkere, harde sparren. Donkere honingzwam kan zich over grote delen van het bos verspreiden. Ze groeien niet alleen in bossen met loofbomen, maar ook in sparrenbossen, dennenbossen. Vaak wordt een donkere sparrenzwam gevonden naast struikachtige planten aan de bosranden. Deze vruchtlichamen groeien in heel Rusland, zelfs op het noordelijk halfrond en in de regio van de subtropen.

Spruce paddestoelen worden beschouwd als eetbaar en de meest herkenbare van andere soorten, vanwege de donkere kleur van de hoeden. Deze paddenstoelen groeien, net als herfstpaddestoelen, op oude en stervende bomen, op de stammen en wortels van omgevallen bomen, op de rotte stronken van dennen en sparren.

De spar paddestoel is vergelijkbaar met andere herfstvertegenwoordigers, maar verschilt enigszins in kleur. Hij heeft een dunne hoed met een donkere, bijna bruine kleur. Het cilindrische been van de schimmel is bedekt met een witbruine schaduwring. Het verzamelseizoen voor deze honingpaddestoelen begint half augustus en duurt tot oktober, en soms, bij goed warm weer, tot half november. Hoewel de waarde van deze eetbare paddestoel laag is, omdat hij een bittere smaak heeft, zijn de nutritionele eigenschappen niet ondergeschikt aan herfstsoorten honingzwammen.

De stronken en bomen waarop de honingzwammen donker worden, worden doorboord door een mycelium, gloeiend in het donker. Als je niet bang bent en naar het bos komt, kun je die lichtgevende plaatsen zien waar honingpaddestoelen groeien.

Alle soorten honingpaddestoelen zijn parasitaire schimmels die zich zelfs op levende bomen nestelen en ze in 3-4 jaar doden. Deze vruchtlichamen groeien niet alleen in loof- en gemengde bossen. Ze zijn te vinden op naaldbomen: dennen en sparren. Dat is de reden waarom de schaduw van paddestoelen verandert, en we begrijpen waarom honingzwammen donker worden. Het mycelium kruipt onder de schors van een boom en doodt het cambium, gelegen tussen de schors en het hout van de boom. De bitterheid van dennen gaat over in vruchtlichamen en donker hout geeft zijn sparrenkleur zijn kleur.

Hoe zien donkere sparren in de herfst eruit en hun mycelium

Wij bieden u om vertrouwd te raken met de beschrijving en foto's van vuren paddestoelen.

Latijnse naam: Armillaria solidipes;

Rod: paddestoelen paddestoelen herfst;

koninkrijk: champignons;

familie: fizalakrievye;

klasse: Agaricales;

Synoniemen: honingzwam donker, sparren, herfstsparren, gemalen.

hoed: diameter van 4 tot 10 cm, lijkt op een halfronde vorm, convex, bruin van kleur, zonder een gele tint. Op een hoed zijn er grote schalen van donkerbruine kleur. De schubben zijn duidelijk zichtbaar op de lichte achtergrond van de hoed. Met de groei van de paddestoel wordt de bolle hoed gelijkmatig.

platen: wit, met de leeftijd vlekkerig worden met een roodachtige tint.

Flesh: los, met een witte of enigszins gelige tint, ruikt niet.

been: hoogte van 5 tot 10 cm, dikte 1-2,5 cm, cilindrisch van vorm, aan de basis met een lichte verdikking. Het been voelt droog aan, heeft een bruine tint vanaf de onderkant. De ring rond de benen is goed gedefinieerd, uitgesproken wit. Aan de onderkant van de ring zijn bruine schilfers duidelijk zichtbaar langs de rand van de film.

gelijkenissen: donkere sparrenhennep wordt beschouwd als de eetbare en meest herkenbare soort honingzwam. Sterk herinnerend aan een eetbare herfsthoningzwam die tegelijkertijd groeit.

distributie: groeit in heel Rusland, behalve het verre noorden. Het verzamelseizoen begint in juli en eindigt half oktober. Afhankelijk van de klimatologische omstandigheden van een bepaald gebied, kan het eind oktober en zelfs begin november groeien. Groeit in kleine gezinnen, geeft de voorkeur aan coniferen en omgevallen bomen, evenals stronken. Soms te vinden op loofbomen, evenals in de buurt van struiken.

Een foto die eetbare sparrenzwammen visualiseert, helpt paddestoelplukkers om het verschil tussen een schimmel en een valse soort beter te zien.

Spruce-worm in de herfst wordt soms grond genoemd, omdat deze vaak groeit in gemengde bossen met overwegend rottend hout. Deze soort vestigt zich in kolonies in de buurt van sparren of dennen rotte stompen, evenals op dode boomstammen. Zoals reeds opgemerkt, is de voedingswaarde niet inferieur aan de herfstpaddestoelen, hoewel het een bittere smaak heeft. Om van deze smaak af te komen, zijn donkere sparrenhoningzwammen voorgekookt: 2 keer gekookt in gezouten water gedurende 20 minuten, elke keer met nieuw water.

We raden je aan om nog een paar foto's te bekijken van donkere eetbare paddestoelen die paddenstoelenzoekers kunnen helpen om ze vanuit verschillende invalshoeken te bekijken:

Het moet gezegd worden dat de gezwollen valse folie erg lijkt op de donkere. Hij groeit in dezelfde bossen en geeft de voorkeur aan dezelfde boomsoort. In dit geval moet je jezelf wapenen met gedetailleerde informatie die zal helpen de eetbare soorten te herkennen die worden genoemd onder de valse. Dus als je weet hoe eetbare sparren er uitzien, zul je je gezondheid en die van je dierbaren beschermen.

Het mycelium van de donkere plaatzwam vormt zich onder de schors van de boom zwarte myceliale koorden, die duidelijk zichtbaar zijn, zelfs met het blote oog. De sporen van deze vruchtlichamen zijn elliptisch, glad en kleurloos. Het belangrijkste is het feit dat donkere sparrenpaddestoelen alleen in het onderste deel van dode bomen groeien, soms op levende stammen. Stompen kiezen voornamelijk naaldbomen, meestal dennen. Bekijk nog een foto van sparrenpaddestoelen, die hun uiterlijk duidelijk illustreert:

Het is de moeite waard om te zeggen dat donkere plaatzwam in naaldbossen een groot grondgebied kan veroveren, vooral als er veel ruwe omgevallen bomen zijn. In de naaldbossen van Zwitserland werd bijvoorbeeld een champignonpaddestoel gevonden in een donkerbruine paddestoel van ongeveer 35 hectare. Hoewel deze vruchtlichamen van augustus tot november in kolonies groeien, zijn grote opbrengsten van donkere honingpaddestoelen zeldzaam - eens in de 3-4 jaar.

Hoe sparrenpaddestoelen te onderscheiden van paddenstoelen vergelijkbaar met futen (met foto)

Ervaren champignonplukkers, wetende hoe vurenpaddestoelen eruit zien, zullen ze nooit verwarren met een valse honingraat van rode baksteen. Deze oneetbare paddestoel groeit op dezelfde stronken, maar verschilt in latere vruchtvorming en heeft een bitter vruchtvlees. Als je recent een fan bent geworden van "stille jacht", probeer dan meerdere keren naar het bos te gaan met paddenstoelenplukkers die ervaring hebben. Zo kun je leren hoe je sparren niet alleen van de foto kunt onderscheiden:

Soms merken paddestoelplukkers op dat je in het bos nette paddestoelen kunt vinden, vergelijkbaar met een fuut. We willen hier echter zeggen dat er aanzienlijke verschillen zijn tussen deze paddenstoelen.Het belangrijkste verschil is bijvoorbeeld de aanwezigheid op eetbare paddestoelen van een "rok" uit de film die het been omlijst. Gifpaddestoelen hebben niet zo'n rokring. Als je een fuut ontmoette, merk dan op dat ze ook zo'n ring heeft. De onaangename geur van deze paddestoel en het uiterlijk van een hoed zonder schubben geven echter specifiek aan dat het een giftige paddestoel is. U kunt foto's van eetbare honingzwammen en een soortgelijke fuut vergelijken om de verschillen te kennen:

Bovendien moeten beginnende champignonplukkers de beker-Volvo waarschuwen. Het bevindt zich in het onderste deel van het been, recht op de grond. Wanneer een jonge paddestoel verschijnt, breekt deze Volvo-beker in 3-4 messen en het lijkt erop dat de poot van de fuut erin is gestoken. De kleur van een Volvo varieert van geelachtig tot groen en heeft ook een onaangename geur.

Ik zou willen opmerken dat donkere sparrenpaddenstoelen, zoals herfst, als een van de meest populaire worden beschouwd. Ze groeien in groepen, dus van één boomstronk of boomstam kun je meer dan één mand verzamelen. Hoewel honingpaddestoelen een caloriearm product worden genoemd, bevatten ze veel nuttige sporenelementen: kalium, ijzer, zink, fosfor, evenals vitamine C, PP, B en E, eiwitten, natuurlijke suikers en aminozuren.

Van champignons met een donkere kleur, kunt u een breed scala aan gerechten bereiden. Ze kunnen worden gemarineerd, gebakken, gestoofd, gezouten en gefermenteerd. Onthoud echter dat eerder deze vruchtlichamen noodzakelijkerwijs worden onderworpen aan koken om bitterheid te verwijderen.