Russula: soorten paddestoelen en foto's

Eetbare russula is een van de meest voorkomende paddenstoelen in onze breedtegraden. Deze geschenken van het bos met kleurrijke hoeden zijn niet delicaat, hoewel hun smaak niet inferieur is aan andere paddestoelen. Bij het koken worden alle soorten eetbare russula gebruikt in gekookte, gebakken, gezouten en ingemaakte vormen. Deze champignons worden ook gebruikt als vulling voor taarten. Veel soorten russula zijn geschikt om te drogen.

Op deze pagina zul je ontdekken hoe eetbare russules eruit zien (groenachtig, roze, voedsel, fading, gal, en anderen), waar en wanneer deze champignons groeien, hoe ze worden gebruikt bij het koken en welke eetbare russules het meest populair zijn. U ontvangt ook informatie over voorwaardelijk eetbare russula en een halo van hun distributie.

Eetbare Russula groenachtig en haar foto

categorie: eetbaar.

Hoed groenachtige Russula (Russula virescens) (diameter 5-16 cm): groen, maar kan geelachtig of blauwachtig zijn. In jonge paddestoelen in de vorm van een halfrond, in oudere is het open. Vlezig, vaak bedekt met scheuren. De huid is erg dik, het is moeilijk om van de pulp te scheiden.

Poot (hoogte 4-12 cm): meestal wit.

Als je zorgvuldig kijkt naar de foto van de Russula is groenachtig, zie je kleine schubben aan de basis van het been.

platen: frequente, witte of lichte crèmekleur.

Flesh: dicht en witachtig, een beetje scherp van smaak.

Dubbele: groenachtige vertegenwoordigers bleke paddestoel (Amanita phalloides), verschillen van russula in zoverre dat ze een ring op het been en Volvo hebben.

Deze eetbare russula groeit van half juli tot begin oktober in gematigde landen.

Waar kan ik vinden: in loof- en gemengde bossen, meestal in de buurt van eiken en berken.

eten: een van de meest heerlijke russula, die kan worden gegeten na 15 minuten koken, augurk, zout of droog.

Toepassing in traditionele geneeskunde: niet van toepassing.

Andere namen: russula geschubd.

Wat zijn de eetbare russula: eten

categorie: eetbaar.

Hoedenvoer russula (Russula vesca) (diameter 4-12 cm): mat, rozerood, baksteen of roodbruin. In jonge halfbolvormige paddestoelen wordt het na verloop van tijd bijna vlak. Bij aanraking een beetje plakkerig bij nat weer. De randen zijn naar binnen gebogen, soms golvend en geribbeld. De schil bedekt het vlees niet volledig, waardoor de platen langs de randen worden blootgelegd; deze kan gemakkelijk alleen van de randen worden verwijderd.

Poot (hoogte 3-7 cm): wit, geel of roze-roestig, zeer kort, cilindrisch. Dicht in jonge champignons, oudere holle.

De platen van deze soort russula-paddenstoelen zijn zeer frequent, wit of geelachtig, soms met roestige vlekken.

Besteed aandacht aan de foto van russula food: het vlees is vlezig en dicht, wit, bros. Geen uitgesproken geur.

Dubbele: relatief-russula, maar alleen in de voedselschil bedekt de plaat niet.

Bij het groeien: van half juli tot eind september in Europa.

Waar kan ik vinden: in alle soorten bossen, vooral in de buurt van berken en eiken.

eten: heerlijke paddestoel. Het wordt in elke vorm gebruikt, gedurende 15 minuten koken.

Toepassing in traditionele geneeskunde: niet van toepassing.

Andere namen: russula eetbaar.

Hoe roze eetbare Russula eruit zien (foto van paddestoelen)

categorie: voorwaardelijk eetbaar.

Hoed Russula roze (Russula rosea) (diameter 5-11 cm): roze, soms vervaagend tot bijna wit. Vlezige, enigszins bolle of bijna volledig uitgestrekt, met geribbelde randen.

Poot (hoogte 3-6 cm): wit of roze, verdikt aan de basis.

Zoals op de foto te zien is, is de Russula roze, de platen groeien strak naar het been, hebben een crèmekleurige of lichtbruine kleur.

Flesh: wit of licht roze, bitter van smaak.

Dubbele: zijn afwezig.

Bij het groeien: van half augustus tot begin oktober.

Waar kan ik vinden: op de zandgronden van dennenbossen.

eten: alleen in zoutvorm.

Toepassing in traditionele geneeskunde: niet van toepassing.

Eetbare Russula kortbenige paddestoelen en hun foto's

categorie: eetbaar.

Russula-hoed met korte poten (Russula brevipes) (diameter 7-22 cm): mat, wit, soms gebarsten en met gelige vlekken. Bij volwassen paddestoelen, plat of ingesprongen.

Poot (hoogte 2-6 cm): zoals de naam al doet vermoeden, vrij kort, cilindrisch van vorm.

Op de foto van een eetbare paddestoel laat Russula van deze variëteit zien dat het been meestal wit of bruin is.

Dubbele: zijn afwezig.

Bij het groeien: van begin augustus tot eind september.

Waar kan ik vinden: in loofbossen. Door het zeer korte been is alleen de hoed te zien.

eten: de paddenstoel is erg lekker in gefrituurde en gezouten vorm.

Toepassing in traditionele geneeskunde: niet van toepassing.

Eetbare Russula buffy

categorie: eetbaar.

Hoed Russula oker (Russula ochroleuca) (diameter 6-11 cm): geel of oker, licht convex van vorm, vaak licht ingedrukt in het midden en met de randen naar binnen gebogen. Het voelt glad, licht plakkerig bij nat weer en droog bij warm weer. De schil kan eenvoudig alleen aan de randen worden verwijderd.

Poot (hoogte 4-8 cm): wit of geelachtig, zeer dicht en droog, cilindrisch van vorm.

Let op de foto van een eetbare russula van dit type: zeer frequente, dunne en smalle platen zijn geverfd in crème, geel of wit.

Flesh: dicht en hard, wit van kleur, dat enigszins donker wordt op de plaats van de snede. Het heeft geen uitgesproken geur, de smaak is scherp.

Dubbele: zijn afwezig.

Bij het groeien: van half augustus tot begin oktober in de zuidelijke landen van Europa.

Waar kan ik vinden: in loof- en naaldbossen, vaak grenzend aan sparren, berken en eiken. Kan begraven in mos of bosafval.

eten: na 15 minuten koken en in zoutvorm.

Toepassing in traditionele geneeskunde: niet van toepassing.

Andere namen: Russula is licht oker, Russula is lichtgeel, Russula is okergeel.

Russula blauw-gele paddenstoelen: foto en beschrijving (Russula cyanoxantha)

categorie: eetbaar.

Hoed (diameter 5-16 cm): paars, violet of lila, verschillende tinten blauw, evenals groen. In jonge paddestoelen is het halfrond, met de tijd wordt het meer uitgestrekt of zelfs enigszins depressief. Randen zijn meestal naar binnen gebogen en vaak gebarsten. De schil, die kan worden gerimpeld, kan eenvoudig worden verwijderd met slechts tweederde en in het midden met alleen stukjes pulp. De aanraking is meestal droog, maar bij nat weer wordt het enigszins plakkerig.

Poot (hoogte 5-13 cm): wit of grijsachtig, soms met een vage paarse tint. Een beetje gerimpeld, cilindrisch van vorm. Dicht in jonge paddestoelen, hol in oude.

platen: frequent en breed, meestal dicht aan de steel bevestigd. Hard en bros, wit of crèmekleurig.

Flesh: het is dicht in jonge paddestoelen, bros, bros en katoenachtig in oude, kan enigszins grijs zijn op de snijplaats. Het heeft geen uitgesproken geur.

Volgens de foto en beschrijving lijken de blauwgele russula-paddenstoelen erg op alle andere soorten russula met een vergelijkbare kleur als de hoed. De blauw-gele russula heeft echter veel meer broze platen.

Toepassing in traditionele geneeskunde: niet van toepassing.

Bij het groeien: van eind juni tot begin september, vaak te vinden in de Oeral. Het wordt beschouwd als een van de vroegste vertegenwoordigers van russula.

Andere namen: russula blauwgroen, russula veelkleurig.

Waar kan ik vinden: in alle soorten bossen, maar meestal in gemengde bossen. Geeft de voorkeur aan een buurt met berken, eiken, esp en sparren.

eten: zeer smakelijke paddestoel op voorwaarde van koken gedurende 10-15 minuten, in ingelegde en gezouten vorm.

Beschrijving van hele Russula-paddenstoelen

categorie: eetbaar.

platen: vies geel of grijsachtig, vlezig, merkbaar achter de benen.

Flesh: wit en bros; het heeft een zoete smaak in jonge champignons en kruidig ​​in oude champignons.

Hoed van hele russula (Russula integra) (diameter 5-13 cm): glanzend, meestal roodachtig bruin, kan een donkergele, olijf- of paarse tint hebben. Dicht, heeft de vorm van een halve bol, wordt uiteindelijk bijna plat met een lichte depressie in het midden. Golvende randen hebben vaak scheuren, kunnen naar binnen buigen. De schil licht plakkerig aanvoelt blijft gemakkelijk achter de pulp.

Poot (hoogte 5-6 cm): meestal wit of roze, soms met gele vlekken of lichte rimpels. Sterk, cilindrisch van vorm.

Toepassing in traditionele geneeskunde: niet van toepassing.

Andere namen: russula is geweldig.

Volgens de beschrijving kunnen hele Russula-paddenstoelen worden verward met groenrood (Russula alutacea). De groen-rode russula is echter veel groter en heeft crèmekleurige platen die goed aan de stengel zijn bevestigd.

Bij het groeien: van half juli tot begin september in gematigde landen van het Euraziatische continent.

Waar kan ik vinden: op kalkrijke gronden van naaldbossen of gemengde bossen.

eten: vers of gezouten.

Bekijk russula zwart worden en haar foto

categorie: voorwaardelijk eetbaar.

Hoed van een zwart wordende russula (Russula nigricans) (diameter 5-20 cm): meestal bruin of bruin. Bij jonge champignons is het convex en met naar binnen gebogen randen, bij volwassen is het open. De randen zijn helderder dan het midden. Kleverig om aan te raken, daarom vaak met kleine twijgen of bladeren.

Poot (hoogte 3-9 cm): zeer solide, cilindrisch van vorm. In jonge paddenstoelen is het bijna wit, na verloop van tijd wordt het bruin of wordt het zwart.

platen: zeldzaam en dik, stevig bevestigd aan het been. Aanvankelijk wit, geleidelijk zwart.

Flesh: zeer dicht en licht, verandert snel van kleur in rood en vervolgens bijna zwart. Bittere smaak.

Het type russula dat hierboven wordt gepresenteerd met een foto en beschrijving is zeer vergelijkbaar met gal russula. Beide soorten russula zijn geclassificeerd als voorwaardelijk eetbaar, omdat ze een langdurige warmtebehandeling vereisen.

Dubbele: Russula zwart (Russula adusta), waarbij frequente platen en vlees niet blozen op de plaats van de snee.

Bij het groeien: van eind juli tot begin oktober.

Waar kan ik vinden: groeit voornamelijk in groepen in alle soorten bossen, vooral vaak in de buurt van sparren, dennen en eiken.

eten: alleen in zoutvorm. Veel huisvrouwen houden niet van deze paddestoel, omdat deze tijdens het koken erg zwart is en niet erg aantrekkelijk uitziet.

Toepassing in traditionele geneeskunde: niet van toepassing.

Andere namen: De lading is zwart.

Wat zijn de meest populaire eetbare russula: russula vervagen

categorie: eetbaar.

Hat fading russula (Russula decolorans) (diameter 6-15 cm): baksteen, geel, roodoranje of bruin, die na verloop van tijd vervaagt tot vuil grijs. In jonge champignons, een halfronde vorm, in de rest recht en soms geperst. Vaak plakkerig om aan te raken, de huid kan eenvoudig worden verwijderd van de helft van de dop.

Poot (hoogte 5-11 cm): dicht, continu, vaak gerimpeld, cilindrisch, wit of grijs.

platen: dun en breed, bevestigd aan de paddestoelpoot. Jonge paddenstoelen zijn geel, maar na verloop van tijd vervagen ze als een hoed naar grijs.

Flesh: dicht in een hoed en los in een been. Wit, wordt grijs op de snijplaats, oude champignons zijn altijd vies grijs.

De vervagende Russula is erg populair in Oost-Europa omdat het dubbele speelt, en het is bijna onmogelijk om deze paddestoel met anderen te verwarren.

Bij het groeien: van half juli tot eind september.

Waar kan ik vinden: in vochtige naaldbossen meestal in de buurt van pijnbomen. Het kan worden gevonden in bosbessen of bosjes van mos.

eten: in verse, gezouten en ingemaakte vorm worden bij het koken van de tweede gerechten alleen jonge paddestoelen gebruikt, waarvan de hoed nog niet volledig recht is. Toepassing in traditionele geneeskunde: niet van toepassing.

Andere namen: Russula grijzend.

Eetbare russula gal en zijn foto

categorie: voorwaardelijk eetbaar.

Hoed gal Russula (Russula fellea) (diameter 4-11 cm): stro, rood, reekalf of witachtig, met helderdere randen dan het midden. In jonge champignons is het enigszins bol, na verloop van tijd verandert het in bijna open of licht depressief. Vlezig en glad, droog, bij regenachtig weer kan het een beetje glad en glanzend zijn. De schil wordt gemakkelijk langs de randen van de pulp gescheiden.

Poot (hoogte 3-7 cm): dezelfde tinten als de hoed, een cilindrische vorm. Relatief gelijkmatig, licht uitbreidend aan de basis. De kern is vrij los en in oude champignons is hij volledig hol.

Besteed aandacht aan de foto van deze variëteit van russula: vloeibare druppels vallen vaak op op witte of lichtgele frequente en dunne platen.

Pulp: bspar of geelachtig, zeer bros. In zijn ruwe vorm smaakt het bitter en scherp, de geur is vergelijkbaar met het aroma van honing, fruit of de geur van mosterd.

Dubbele: Russula poederachtig (Russula farinipes) en buffy (Russula ochroleuca). Poederachtig kan worden onderscheiden door wratten en poederachtige plaque op het been, evenals kleinere maten. De buffy smaak is minder kruidig ​​en heeft een grijsachtige tint aan de benen.

Bij het groeien: van eind juni tot begin september. Gall Russula is opgenomen in de rode boeken van veel Europese landen, zoals Denemarken, Letland en Noorwegen, maar is wijdverspreid in Rusland en is niet zeldzaam.

Waar kan ik vinden: op goed doorlatende en zure bodems van alle soorten bossen, vooral vaak in de buurt van beuken, eiken en sparren.

eten: alleen in zoutvorm, onderhevig aan koken.

Toepassing in traditionele geneeskunde: niet van toepassing.

Andere namen: russula is gal.

1. Eugene:

   08/24/2019 om 22:42

   Ik vond paddenstoelen, vergelijkbaar met russula met een dikke poot, een kegelvormige hoed, een pet, het sluiten van de ribben, een uitgerekte film. Het lijkt erop dat ze nog niet zijn gegroeid, geen vorm hebben aangenomen. Blono groene kleur. Ik zag zulke mensen niet op de foto. Weggooien? Vertel me, kan iemand zulke mensen ontmoeten en kunnen ze worden opgegeten?

   om te antwoorden