Sopp med grønnsaker: deilige oppskrifter

Sopp med grønnsaker - et flott alternativ for de som lager menyen i henhold til reglene for sunt å spise. Slike deilige retter er egnet for fans av vegetarisk mat, så vel som for faste. Men legger du til kjøtt til hovedingrediensene, får du et solid måltid til et daglig måltid eller en høytidelig festmåltid. Du kan koke grønnsaker med champignon både i ovnen og i en panne, og har du multivark vil prosessen bli mye redusert.

Champignon sopp med grønnsaker stuet i en panne

Sopp med grønnsaker i en panne.

Ingrediensene

• 400 g champignon
• 800 g kål
• 120 g poteter
• 150 g løk
• 60 g fett
• salt
• spisskummen etter smak

For å steke sopp med grønnsaker i en panne, må soppen vaskes, skrelles, finhakkes, kastes i en varm panne, varmes til det dukker opp juice, og tilsett deretter smult og karvefrø. Salt og stek. I en annen panne steker du skrellede og hakkede poteter med hakket løk. Slokk kål hver for seg. Kombiner de tilberedte soppene med poteter med kål i en dyp panne, stek i ytterligere 5 minutter.

Sopp med grønnsaker, paprika og courgette.

Ingrediensene

• 800 g champignoner
• 2 søte røde paprikaer
• 2 små zucchini
• 1 middels løk
• 6 ss. ss olivenolje
• 2 ss. ss smør
• 150 ml buljong (fra terninger eller konsentrater)
• 2 ss. ss soyasaus
• 1 klype sukker
• salt
• pepper etter smak

Sopp med poteter, løk og tomater.

Ingrediensene

• 300 g friske champignoner
• 100 g løk
• 450 g kokte poteter
• 250 g friske tomater
• 25 g smør (eller margarin)
• greener og salt etter smak

1. Skyll sopp, skrell, finhakk, stek i en panne i vegetabilsk olje.
2. Kok potetene i lett saltet vann, kuttet i sirkler.
3. Stek løken hver for seg, skivet i ringer hver for seg.
4. Fordel de tilberedte ingrediensene på et bredt fat i følgende rekkefølge: kokte poteter, stekt sopp, løkringer.
5. Fordel potetskivene rundt poteten, stekt i olje (eller margarin).
6. Dryss sopp med grønnsaker, stuet i en panne, hakkede urter.

Stuvede grønnsaker med champignon tilberedt i en multikoker

Champignons med grønnsaker i en langsom komfyr.

Ingrediensene

• 300 g champignon
• 5 poteter
• 1 løk
• 1 ss vegetabilsk olje
• krydder "provençalske urter", salt

Skyll sopp, hakk, salt, dryss over krydder. Skrell og hakk løken. Hell vegetabilsk olje i pannen. Still "ovnen" -modus til tredje nivå i 10 minutter. Rør av og til. Stek soppen mens ovnen varmer opp, legg den i en egen beholder. Ha poteter i en sakte komfyr, tilsett salt og tilsett sopp. Kok i Multi-Cook-modus 5 min.

Champignons med kjøtt og grønnsaker i en langsom komfyr.

Ingrediensene

• 450 g champignon
• 450 g storfekjøtt
• 4 poteter (store)
• 2 løk
• 1 gulrot
• 500 ml vann
• vegetabilsk olje
• krydder (hvilken som helst)
• salt

1. For å tilberede sopp i en sakte komfyr, må grønnsaker med sopp vaskes, skrelles.
2. Skjær kjøttet i terninger eller terninger, rasp gulrøttene, skjær løken i terninger.
3. Skjær soppen i skiver.
4. Stek kjøttet i en bolle med en multikoker i olje i "Baking" -modus i 20 minutter, mens du rører innimellom.
5. Tilsett sopp og la koke i ytterligere 10 minutter.
6. Ha deretter løk og la koke i ytterligere 15 minutter.
7. Grovhakk potetene og tilsett kjøttet og soppen.
8. Bland alt godt, salt, tilsett krydder og hell vann.
9. Still inn "Baking" -modus og stek i 50 minutter under omrøring fra tid til annen.

Braised champignon med grønnsaker i en langsom komfyr.

Ingrediensene

• 500 g champignon
• 4 poteter
• 2 løk
• 2 ss vegetabilsk olje
• malt svart pepper
• salt

Hell vegetabilsk olje i multikokeskålen, legg den hakkede soppen og kok i Express-modus i 15–20 minutter for å fordampe væsken. Tilsett så finhakket poteter og finhakket løk, salt og pepper. Bland alt og kok i ytterligere 25-30 minutter, rør innimellom.

Soppgryte med champignons og grønnsaker i en langsom komfyr.

Ingrediensene

• 500 g champignon
• 30 g smør
• 12 kirsebærtomater
• 10 poteter
• 1 løk
• 1 fedd hvitløk
• 1 ss semulegryn
• 2 ts hvetemel
• ½ ts pepperblanding
• 1 liter vann
• persille
• vegetabilsk olje
• salt

Til soppsaus

• 100 g rømme 20% fett
• 30 g hvetemel
• 1 ts salt

Til potetsaus

• 100 g rømme 20% fett
• 2 egg
• salt

Hell vann i multikokeskålen og sett dampbeholderen. Legg den skrellede og skjær i fire deler poteter. Stek i damp i 20 minutter. Fjern pipet etter pipetonen og la dem avkjøle. Før deretter gjennom en kjøttkvern. Legg rømme på en dyp tallerken og bland med egg og salt. Kombiner deretter sausen med potetmassen og bland den igjen til den er jevn. Dekk tallerkenen med festefilm. Still "Baking" -modus til 40 minutter. Hell vegetabilsk olje i multikokeskålen og stek finhakket løk til de er gyldenbrune. Legg hakkede sopp i den og stek til fyllet er klart.

Etter beredskapen, må stekte champignon med grønnsaker i henhold til denne oppskriften være salt, pepper, tilsett hakket hvitløk, rømme og hvetemel. Bland godt. Overfør den ferdige fyllingen til en dyp plate og dekk den med folie. Smør bollen med smør, dryss med semulegryn. Legg halve potetmassen, glatt og legg soppfyllet i et jevnt lag. Legg den gjenværende potetmassen på toppen og flat igjen. Stek i "Baking" -modus i 65 minutter. La deretter gryteretten stå i multikokeren i "Varme" -modus i 20-30 minutter. Overfør til et fat og pensle på toppen med smør.

Server grønnsaker med champignon, stuet i en sakte komfyr, med cherrytomater.

Vegetabilsk lapskaus med champignons i en sakte komfyr.

Ingrediensene

• 4 poteter
• 2 fedd hvitløk
• 1 zucchini
• 1 løk
• 1 tomat
• 1 gulrot
• 250 g sopp (hvilken som helst)
• vegetabilsk olje
• krydder (hvilken som helst)
• vann
• salt

Vask og skrell grønnsakene. Terning løken, potetene, tomaten og courgette, skjær soppen i skiver, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Still inn "Baking" -modus, hell oljen i bollen og stek løk og gulrøtter i 10 minutter. Tilsett de resterende grønnsakene, salt, tilsett krydder og bland ved å helle varmt vann slik at det dekker ingrediensene. Kok lapskausen i ytterligere 50 minutter. i "Baking" -modus eller 90 minutter. i "Slokkemodus" -modus.

Slik lager du deilige champignonretter med grønnsaker

Sopp stuet med grønnsaker.

Ingrediensene

• 500 g friske (eller 250 g kokte saltede) champignon
• 50 g fett (eller fett)
• 1 løk
• 2-3 gulrøtter
• 1 persillerot
• ¼ kålhode
• 500 ml vann (eller buljong)
• 6-8 poteter
• 1 kopp erter
• 1 kopp bønner
• 2 ss. ss tomatpuré
• 120 g rømme
• gressløk (eller grønn)
• dill (eller persille)
• salt

1. Champignons kuttet i to. Hell olje i en kjele, varme, ha grønnsaker i den, kutt i små terninger, sauter i 5 minutter. Hell etter hvert vann eller buljong i grønnsaker, la det småkoke til det er halvkokt. Tilsett deretter potetene, skiver i kvart, til grønnsakene. Bland opp til kokt.
2. Når grønnsakene og potetene nesten er klare, bør du legge til stekt champignon, tomatpuré og hakkede greener. Å salte.
3. Sopp med grønnsaker, tilberedt i henhold til denne oppskriften, går bra med kjøtt: stekt, kokt, røkt.

Sopp stuet med tomater og løk.

Ingrediensene

• 400 g friske champignoner
• 1 løk
• 50-60 ml vegetabilsk olje
• 1 ss. meleskje
• 180 ml avkok
• 250 g rømme
• salt
• 500 g friske tomater
• dill

Stek den skrellede og hakkede soppen med løk i olje, dryss over mel og la den bli lett brun. Tilsett så buljong og rømme, lapskaus og salt. Skjær tomater i skiver, bland noen av dem med sopp og lapskaus. Stek de resterende tomatene hver for seg og legg på toppen når du serverer. Pynt retten med hakket dill (eller stilkene).

Pynt med sopp stuet med grønnsaker, server ferske kokte poteter, gulrøtter og blomkål, samt en grønn salat av friske agurker og reddiker.

Sopp stuet med fisk og grønnsaker i ovnen.

Ingrediensene

• 500 g fiskefilet
• 1 løk
• 1 gulrot
• 1 persillerot (eller 1 skive sellerirot)
• 1 sylteagurk
• 1 eple
• 1 kopp syltet champignon
• 120 ml buljong, 2-3 ss. ss tomatpuré (eller 3-4 ferske tomater)
• 1 ss. en skje persille (eller gressløk)
• 4–5 sitronskiver
• smør
• salt
• sitronsaft (eller eddik)

1. Skjær fisken i smale skiver, dryss med eddik (eller sitronsaft), dryss over salt og la stå 10-15 minutter på et kaldt sted. Overfør deretter til en smurt form (eller til en ildfast form).
2. Skjær grønnsaker og sopp i små terninger og la det småkoke i en kjele i et stykke smør. Etter litt tid, tilsett buljong og tomat og la koke i 8-10 minutter. Den resulterende sausen hell fisk.
3. Bland det i en forseglet beholder i ovnen i 10-15 minutter. Dryss den ferdige retten med hakkede urter og pynt med sitronskiver.
4. Server kokte poteter (eller ris) og grønnsaksalat i en sideskål med sopp med grønnsaker tilberedt i ovnen.

Sopp stuet med tomater og løk.

Ingrediensene

• 300-400 g champignons
• 2 stk løk
• 4–5 Art. l. oljer
• 1-2 tomater
• 1 ss. mel
• persille
• krydder: rød søt malt pepper

For å koke sopp stuet med grønnsaker i henhold til denne oppskriften, blir finhakket løk sautert i olje. Tilsett vasket, skivet sopp og lapskaus til det er kokt. Dryss over mel og rød pepper, tilsett hakkede tomater og lapskaus i ytterligere 5-6 minutter. Tilsett ½ kopp varmt vann og noen dråper eddik (valgfritt). Sopp blir saltet og stuet til de er kokt over moderat varme.

Som vist på bildet strøes grønnsaker med champignon tilberedt i henhold til denne oppskriften med små persillegrønnsaker før servering:

Sopp med grønnsaker i ovnen.

Ingrediensene

• 700-800 g champignon
• 90 g smør
• 2-3 ss. ss olje
• 3-4 stk. løk
• 2 stk gulrøtter
• ½ selleri (rot)
• 2 ss. ss mel
• 3-4 stk. tomater
• 2 fedd hvitløk
• persille
• krydder: malt svart pepper, laurbærblad, sitron, salt etter smak

Skrell og vasket løk, selleri, gulrøtter og sopp blir hakket og stuet i olje (hvorfra en liten bit tidligere er skilt) og en liten mengde vann tilsettes. Stew til det er mørt. Terningkastede tomater og krydder tilsettes. Alt overføres til en varmebestandig tallerken, helles med mel fortynnet i kaldt vann, drysset med olje og drysset med hakket persille. Topp med sitronskiver (uten hud og frø). Stekes i ovnen i 30 minutter. Serveres kaldt med tørket brød eller krutonger.

Hvis soppen tilberedt i ovnen med grønnsaker i henhold til denne oppskriften serveres varm, legges noen dråper smeltet smør til hver servering.

Sopp fylt med grønnsaker.

Ingrediensene

• 500 g champignon
• 2 ss. ss smør
• 1 kopp potetmos
• 1 liten sylteagurk
• salt
• pepper etter smak

1. Sopp å rengjøre og vaske. Hatter (hele) satt ut i olje. Slip bena og også lapskaus, bland deretter med potetmos. God pepper, fyll med en blanding av hatter.
2. Når du serverer et fat sopp med grønnsaker, legg du en skive agurk på hver hatt.

Oppskrifter på sopp sopp fylt med grønnsaker og bakt i ovnen

Sopp fylt med grønnsaker i ovnen.

Ingrediensene

• 400 g store sopp
• 100 g løk
• 200 g søt pepper
• 100 g epler
• 50 g hard ost
• 3 ss. l. vegetabilsk olje
• 3-4 kvist persille
• malt pepper og salt etter smak

1. For å tilberede sopp bakt i ovnen med sopp, må du sortere, vaske, rengjøre.
2. Klipp forsiktig av bena for ikke å skade hettene.
3. Skjær bena i små strimler.
4. Finhakk løken, stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, tilsett soppben og stek i ytterligere 2-3 minutter.
5. Vask pepper, rent fra stilker og frø. Skrell eplet og skrell.
6. Skjær pepper og eple i små terninger, tilsett løk med sopp, hakkede greener, salt, pepper og bland godt.
7. Smør sopphetter med smør og legg på en bakeplate.
8. Fyll dem med kjøttdeig, dryss revet ost på et middels rivjern og sett i ovnen.
9. Stek ved 180-200 ° C i 20-25 minutter.
10. Klar sopp fylt med grønnsaker og bakt i ovnen kan pyntes med skiver fargerik paprika og kvist urter.

Fylte ferske champignons med grønnsaker og fetaost.

Ingrediensene

• 1–1,2 kg ferske champignoner
• 150 g smør (eller 120 g ghee)
• 3 stk løk
• 100 g revet fetaost
• 3-4 egg
• 1 kopp melk
• 3-4 stk. tomater
• persille
• malt svart pepper
• salt etter smak

For å tilberede sopp, bakt med grønnsaker, blir sopp renset og skåret av bena. Hakkede løk og soppben er stuet i ½ porsjon olje, tilsett en liten mengde vann og en klype salt. Ta den til en mild tilstand, fjern den fra varmen og bland med hakkede tomater og et kokt egg. Revet fetaost, hakket persille, svart pepper og salt tilsettes. Noen få dråper smeltet smør helles i hver sopp (hatt) og fylles med den tilberedte blandingen. Sopp spredt i smurte varmebestandige retter, hell 2-3 ss. ss vann. Sopp fylt med grønnsaker, sett i en moderat oppvarmet ovn, etter 4-5 minutter. vannes med restene av smeltet smør og stek i ytterligere 3-5 minutter. Pisk resten av eggene med melk og hell de tilberedte soppene. Fortsett å bake til de er gyldenbrune. Sopp fylt med grønnsaker, servert med grønnsakssalat.